Bokt.nl

**Geplaatst**: 14-09-12 11:46

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 14-09-12 11:46

Zo, ik heb de ingrediënten voor de ganache en 123-bc in huis gehaald.
Misschien leuk voor jullie om het recept voor Rudolph's ganache te weten:

voor 12 cupcakes

Ingrediënten
-50 ml melk
-50 ml slagroom
-25 gr suiker
-15 gr boter
-150 gr pure chocolade

bereidingswijze
Breng de met de slagroom, de suiker en boter aan de kook. Hak de chocolade fijn, en voeg deze toe. Neem de pan van het vuur zodra de vloeistof kookt, en blijf roeren tot de chocolade gesmolten is.

Er worden 2 manier aangegeven om de ganache over de bc te doen:

"Schep een lepel van de warme ganache over de crème"

"Zet de opgespoten cupcapes 1 uur in de vriezer en dip ze daarna op hun kop in de vloeibare ganache. Zo krijg je een mooie verdeling van de saus, net zoals bij een gedipt ijsje."

Morgen ga ik de cc's decoreren, ik ben heel benieuwd hoe ze uit de verf gaan komen.

Kan ik de cc's met 123-bc gewoon buiten de koelkast bewaren, in zo'n speciale cupcakebak in de kelder?

**Geplaatst**: 14-09-12 13:24

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 14-09-12 13:24

Hoe doen jullie de print op de fondant maken?
Voor je het over de taart doet of er na?
Heb trouwens voor het eerst met kleurstof gewerkt in de CC ik zal wel een keertje de foto uploaden

**Geplaatst**: 14-09-12 14:11

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 14-09-12 14:11

Als ik een coupler carded bestel, moet daar dan nog de ringenset bij? Of heb ik aan die coupler carded voldoende?

**Geplaatst**: 14-09-12 14:27

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 14-09-12 14:27

Zo...ben ff licht pissig. Gistermiddag afgesproken om voor iemand taart te maken voor volgende week. Mevrouw was helemaal happy want iemand anders had afgezegd en nog weer iemand anders had geen tijd. Eea doorgesproken, haar gisteren nog een mailtje gestuurd met wat we waren overeengekomen, stuurt ze vanmiddag een mailtje dat ze er vanaf ziet want die eerste persoon kon opeens wel en die was goedkoper

Coupler carded??? Wat bedoel je Jolien?

**Geplaatst**: 14-09-12 14:43

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 14-09-12 14:43

Ik bedoel die dingen waarmee spuittips kan bevestigen op een gewone puntzak.
Een tijd geleden heeft iemand dit erover gezegd:

Citaat:
Er zijn twee maten, net als dat er twee maten tips zijn. Je moet wel ff opletten dat je de juiste hebt, want er zit ook nog verschil tussen.

Deze:
http://www.deleukstetaartenshop.nl/-p-1502.html
zijn om en metalen tip te gebruiken met een kant en klaar tube.

Om een metalen tip in een wegwerp spuitzak of snoepzak te monteren met een coupler ring heb je deze nodig:
http://www.deleukstetaartenshop.nl/icin ... -5819.html

Ik vroeg me af of je die ringset echt nodig hebt voor bij de coupler (de tweede link). Maar als ik het goed begrijp zijn die ringen alleen voor de kant en klare tubes en kan je de coupler direct gebruiken zoals hij wordt verkocht.

**Geplaatst**: 14-09-12 14:45

Geplaatst: 14-09-12 14:45

Kinke: irritant als dat gebeurt!

Jolien: dat is de grote coupler toch? Daar zit de ring ook al bij.

(de coupler voor de 1M en dat soort spuitstukjes)

Branka: wat bedoel je met een print?

Hier dit weekend een Amika taart

{edit} zie nu dat de kleine ook zo heten... antwoord blijft verder hetzelfde

Dat is compleet

Laatst bijgewerkt door KozieZ op 14-09-12 14:47, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 14-09-12 14:47

Geplaatst: 14-09-12 14:47

Kinke schreef:
Zo...ben ff licht pissig. Gistermiddag afgesproken om voor iemand taart te maken voor volgende week. Mevrouw was helemaal happy want iemand anders had afgezegd en nog weer iemand anders had geen tijd. Eea doorgesproken, haar gisteren nog een mailtje gestuurd met wat we waren overeengekomen, stuurt ze vanmiddag een mailtje dat ze er vanaf ziet want die eerste persoon kon opeens wel en die was goedkoper

Coupler carded??? Wat bedoel je Jolien?

Dat was ik ook wel geweest.
Afspraak is afspraak ook al komt een ander alsnog over de brug....

**Geplaatst**: 14-09-12 14:51

Geplaatst: 14-09-12 14:51

KozieZ schreef:
Jolien: dat is de grote coupler toch? Daar zit de ring ook al bij. (de coupler voor de 1M en dat soort spuitstukjes)

{edit} zie nu dat de kleine ook zo heten... antwoord blijft verder hetzelfde Dat is compleet

Thanks $_/-\o_$ Dan weet ik genoeg.
Het zou jammer zijn als ik alleen de coupler binnen krijg en er ook nog een ringset bij blijkt te moeten.

**Geplaatst**: 14-09-12 14:53

Geplaatst: 14-09-12 14:53

meggiemeg schreef:
Dat was ik ook wel geweest.
Afspraak is afspraak ook al komt een ander alsnog over de brug....

He, gelukkig, ik dacht al dat ik een uitzondering was

**Geplaatst**: 14-09-12 15:45

Geplaatst: 14-09-12 15:45

Kinke schreef:
Zo...ben ff licht pissig. Gistermiddag afgesproken om voor iemand taart te maken voor volgende week. Mevrouw was helemaal happy want iemand anders had afgezegd en nog weer iemand anders had geen tijd. Eea doorgesproken, haar gisteren nog een mailtje gestuurd met wat we waren overeengekomen, stuurt ze vanmiddag een mailtje dat ze er vanaf ziet want die eerste persoon kon opeens wel en die was goedkoper

Coupler carded??? Wat bedoel je Jolien?

Zo zulke mensen kun je toch wel schieten??!

Vanmorgen belde de de man van de kasteeltaart...
ging eigenlijk over de vullingen...of dat duidelijk was doorgekomen...zijn vrouw had vorige week gebeld maar zij spreek moeilijk nederlands dus was beetje behelpen...
maar ze kwam niet echt duidelijk met een specifieke vulling...
dus hij begon over hun wensen...
ik zeg uhhh het geeft niet maar de taarten staan al wel gevuld en gesmeerd in de koeling...met iets andere vullingen...
hij vond het niet erg maar kom er dan wat eerder en wat duidelijker mee....
sommige mensen denken vast dat je zo n taart ff in een uurtje maakt ofzo...

Oja ik kreeg gisteravond nog wel een foto van de ontvangst van de taart...
_O-

je kunt je misschien vast voorstellen hoe die foto eruit zag...
en vent van 40 die een tietentaart krijgt en daarbij de tieten erg bloot zijn..... :oo

**Geplaatst**: 14-09-12 15:48

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 14-09-12 15:48

http://www.dekofun.nl/http://www.lotterose.nl/index.php

volgens mij moet dit zijn www.lotterose.nl of shop.lotterose.nl

**Geplaatst**: 14-09-12 15:48

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 14-09-12 15:48

http://www.lotterose.nl/shop/nl/lotteroseshop

**Geplaatst**: 14-09-12 15:51

Geplaatst: 14-09-12 15:51

Moet nog ff betere foto s maken morgen
http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos- ... 5871_n.jpg

**Geplaatst**: 14-09-12 17:06

Geplaatst: 14-09-12 17:06

Kinke schreef:
meggiemeg schreef:
Dat was ik ook wel geweest.
Afspraak is afspraak ook al komt een ander alsnog over de brug....

He, gelukkig, ik dacht al dat ik een uitzondering was

Voor hetzelfde had je een opdracht er voor laten gaan omdat je dan verwacht die te hebben die nu zo onbeschoft is....

**Geplaatst**: 14-09-12 17:40

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 14-09-12 17:40

Als ik jullie verhalen zo hoor ben ik blij dat ik nog niet in opdracht gewerkt heb. (Hoewel ik de komende weken er wel twee heb maar dat is voor mijn ouders.) Maar ik zou zulke mensen wat...

TT, je kasteel is mooi zeg. Verkeerde vulling of niet.

**Geplaatst**: 14-09-12 20:06

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 14-09-12 20:06

heel leuk TT

**Geplaatst**: 14-09-12 21:52

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 14-09-12 21:52

Zo, vanmiddag voor het eerst aan de slag gegaan met marsepeinroosjes. Het was even uitvogelen wat ik een fijne manier vond, maar ik ben een heel eind gekomen

35 roosjes en 50 rozenblaadjes verder is het nu tijd om lekker te gaan slapen. Morgenochtend weer verder. Eerst proberen 123-bc te maken, die vervolgens een uurtje in de vriezer. Vervolgens nog wat roosjes maken en na een uur ganache maken en de bc-toeven voorzien van een chocoladelaagje.
Een heerlijk begin van het weekend dus

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-09-12 11:29

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst door de TopicStarter : 15-09-12 11:29

Leuk kasteel TT.
Voor hoeveel personen was jouw tietentaart?

Ik heb ook weer genoeg op de planning.
Voor de 22ste een tietentaart en een 60 taart (pa wordt 60)
25ste weer een tietentaart voor 20 personen.
29ste 25 cupcakes voor een 8-jarige + 16 cakepops.

**Geplaatst**: 15-09-12 13:07

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 15-09-12 13:07

Leuke planning!

Man of 20 was die maar vind het altijd lastig...geloof dat ze wel genoeg eraan hadden.

**Geplaatst**: 15-09-12 16:19

Geplaatst: 15-09-12 16:19

Gaaf TT, je tietentaart!!! Die piercings maken em af

Jolien, bedankt voor het delen van het recept!! Ga ik zeker eens proberen

Sjonge Kinke, zulke mensen zijn niet leuk

Pfoeh wat een werk Jolien zoveel marsepeinroosjes!! Hoe heb je ze gemaakt?? (heb je een foto?)

Ik ben ook bezig met een taartje

3 laags wordt ie. Kleuren ben ik nog niet helemaal over uit, wordt een verassingstaart voor collega die met pensioen gaat. Veel bloemen, nog wat andere leuke dingen en ik wil een geboetseerd poppetje erop. Leuk zo vrij werken

**Geplaatst**: 16-09-12 09:27

Re: Taarten decoreren XXIII

Geplaatst: 16-09-12 09:27

Iedereen lekker aan het bakken

blijft een smakelijk topic dit.
Ik ben even niet zo actief geweest, maar heb wel trouw de mooiste creaties steeds bewondert

@ Kinke: vervelend is dat... Helaas gebeuren zulke dingen best regelmatig...

Ik heb de afgelopen tijd niet veel gemaakt, laatst kraamtaart voor een vriendin:

Afbeelding

Zebra stond op het geboortekaartje

En gisteren een 'Pigs in mud..." Stond al een tijdje op mijn 'to do' lijstje. Wat ontzettend leuk om te doen

(En wát een kit-kats

)

**Geplaatst**: 16-09-12 09:45

Geplaatst: 16-09-12 09:45

Zo leuk dat er ook van die pigs in the mud taarten geen 2 hetzelfde zijn. Iedereen geeft er toch zijn eigen draai aan

Leuk detail, dat eruit schuivende varkentje!

Hier vandaag een 2-laags versierde cake. Het kind in kwestie houdt niet van vullingen, dus maar gewoon cakebeslag gemaakt en gebakken. Biscuit zonder vulling is echt veel te droog om zo lekker te eten. Wel even uitvogelen hoeveel beslag je dan moet hebben. We hebben dus zelf ook een klein cakeje, want ik heb beslag over

Het wordt een amika taart... vind dat echt best lastig. Moet nodig eens gaan leren boetseren, is in zo'n geval volgens mij makkelijker dan puzzelen, maar voor nu zit er niks anders op. Wel leuk natuurlijk een paardentaart