Bokt.nl

**Geplaatst**: 16-12-11 10:59

Geplaatst: 16-12-11 10:59

SabM schreef:
Dames bedankt voor jullie hulp gisteren.
Gisteravond het biscuit nog eens gemaakt... nu was hij goed

Maar zag op een gegeven moment dat hij wat ging inzakken... heb oven lager gezet en wat langer... hetelucht stond op 160 graden... teruggezet naar 150. Hij is prachtig. Vanavond ga ik hem beplakken

Tnx

Ik werk juist met opbouwende temperaturen, werkt heel goed, doen er meerdere hier

.
10 minuten 150 graden, 10 minuten 160 graden, 10 minuten 170 graden (indien langer of korter tijd verdelen).

**Geplaatst**: 16-12-11 11:00

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 11:00

Ik juist weer niet, standaard 175 graden en dan iets korter dan op het pak staat, altijd perfecte biscuits :-)

**Geplaatst**: 16-12-11 11:17

Geplaatst: 16-12-11 11:17

Idem, 10 min. mixen, 1 min. na mixen en dan op 175gr de oven in, altijd perfecte bodems.

**Geplaatst**: 16-12-11 11:21

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 11:21

hahah nou lekker al die wisselende manieren. Ach ik puzzel door totdat ik het beste resultaat bereik.

Mijn beste vriendinnetje belde dat die van haar wederom is ingestort.... heel fijn rijzen maar dan in 1 keer in de oven weer inzakken. Ga de temperatuur opbouw aan haar mailen

**Geplaatst**: 16-12-11 11:37

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 11:37

Vraagje...
Moet een mini stapeltaartje van 12 en 16cm al gestut worden?

**Geplaatst**: 16-12-11 11:45

Geplaatst: 16-12-11 11:45

Ja, als je iets bovenop elkaar zet moet je het altijd stutten. Ook bij een strik bovenop bijvoorbeeld.
5 rietjes erin en precies op hoogte afknippen is voldoende

. 1 in het midden, 4 er omheen.

**Geplaatst**: 16-12-11 11:55

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 11:55

Top, dank je

**Geplaatst**: 16-12-11 11:59

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 11:59

Ik heb eerlijk gezegd geen flauw idee hoe lang ik mix, ik doe dat op gevoel. Ik weet hoe het beslag eruit ziet als het goed is. Namixen op een lage stand doe ik ook niet, maar ik schep er nog wel een paar keer doorheen met de spatel.
En dan opbouwend met intervallen van 10 minuten in de oven. Is er nog nooit een mislukt *afkloppen*.

**Geplaatst**: 16-12-11 12:34

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 12:34

hallo iedereen,
na een tijd mee lezen heb ik besloten om mezelf ook maar eens te melden als jullie dat goed vinden?
vond het altijd al leuk om te zien en te bakken maar nog nooit echt met fondant of marsepein gewerkt.
ga binnenkort mijn 1e taart maken maar ik had even een vraagje :
wat is nou precies het verschil tussen fondant of marsepein werkt het fijner of?

**Geplaatst**: 16-12-11 12:37

Geplaatst: 16-12-11 12:37

EVt kun je ipv rietjes ook kittekats gebruiken, doe ik altijd...

Ff pauze...

Heb 2 biscuits gebakken, gevuld en afgesmeerd en staan in de koelkast,
1 biscuit was niet helemaal tot de rand gerezen dus was niet mooi plat ondanks het op zijn kop zetten...dus heb randje eraf gesneden en dus een bodem over...
van de nood maar een deugd gemaakt en rondjes uitgestoken voor wederom een rondje push up cakepops...dit keer WEL met de bodempjes erin haha

daarnaast nog cupcakes gebakken waarvan ik er een paar in kerstsfeer bekleed en de andere ga ik met groene bc spuiten als kertsboompje.
Taartjes worden trouwens ook kersttaartjes..

Welkom DmNqUe
Die vraag is al heel vaak gesteld...
dat is ene questie van uitproberen wat je zelf het fijnste vind werken....
Marsepein is van amandelen en fondant van suiker...

**Geplaatst**: 16-12-11 12:40

Geplaatst: 16-12-11 12:40

oke dan,heb het hele topic doorgelezen maar niet tegengekomen toch nog bedankt voor nog een keer je uitleg

hmm oke dan, dan word dat inderdaad gewoon een keer uitproberen! ga zaterdag spullen halen om het te gaan maken en het resultaat ga ik hier zeker laten zien hoe het word of mislukt haha

**Geplaatst**: 16-12-11 13:25

Geplaatst: 16-12-11 13:25

$*\o/*$ Blij, blij, blij dus, hahaha, na drie dagen over en weer mailen met m'n website 'pimper' eindelijk een resultaat waar ik dus blij mee ben!!!! De kleurtjes heb ik zelf toegevoegd, en in een keer was ie af. Dus bij deze: http://www.taartentoebehoren.nl (commentaar altijd gewenst

)

(zo en nu weer cc's bakken!!!)

**Geplaatst**: 16-12-11 13:40

Geplaatst: 16-12-11 13:40

DmNqUe schreef:
oke dan,heb het hele topic doorgelezen maar niet tegengekomen toch nog bedankt voor nog een keer je uitleg
hmm oke dan, dan word dat inderdaad gewoon een keer uitproberen! ga zaterdag spullen halen om het te gaan maken en het resultaat ga ik hier zeker laten zien hoe het word of mislukt haha

Dan heb je toch niet goed gelezen want ik weet zeker dat het in dot topic al zeker 2 keer voorbij gekomen is...als het niet meer is...

**Geplaatst**: 16-12-11 13:42

Geplaatst: 16-12-11 13:42

magnificent schreef:
$*\o/*$ Blij, blij, blij dus, hahaha, na drie dagen over en weer mailen met m'n website 'pimper' eindelijk een resultaat waar ik dus blij mee ben!!!! De kleurtjes heb ik zelf toegevoegd, en in een keer was ie af. Dus bij deze: http://www.taartentoebehoren.nl (commentaar altijd gewenst )

(zo en nu weer cc's bakken!!!)

Ziet er mooi strak en professioneel uit!

**Geplaatst**: 16-12-11 13:53

Geplaatst: 16-12-11 13:53

Taartje voor mijn achternichtje Britt die 1 wordt. Nieuw soort smallere strik uitgeprobeerd, en eigenlijk vind ik het mooier dan zo'n brede strik. Hij is zo vrolijk

. Achteraf had ik misschien een randje moeten maken onderaan het bovenste taartje, maar ik vond hem al zo druk. Er is iets niet helemaal goed gegaan met het afsnijden van de fondant denk ik. Iets te schuin gegaan ofzo.
Gevuld met mergpijpjesvulling en aardbeienjam, afgesmeerd met witte chocoladeganache.

Afbeelding

Je website ziet er goed uit Magnificent!

**Geplaatst**: 16-12-11 14:03

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 14:03

Wauw heeeeeel mooi!
Ik had hem zo willen overnemen :')

Mijn nichtje britt is dinsdag jarig haha

**Geplaatst**: 16-12-11 14:05

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 14:05

Waaauw, wat een mooie taart met een mooie naam erop!

Hij is onwijs vrolijk en ziet er schitterend uit!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-12-11 14:05

Geplaatst door de TopicStarter : 16-12-11 14:05

Mooi Rinske! Supermooie kleurtjes ook!
Magnificent, stukken beter zo, alhoewel ik het nog een beetje flets vind

**Geplaatst**: 16-12-11 14:06

Geplaatst: 16-12-11 14:06

Hij is super leuk! Inderdaad mooi met zo'n smallere strik! Welke maten biscuit zijn dit?

**Geplaatst**: 16-12-11 14:07

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 14:07

10cm en 15cm, echt een kleintje dus :))

.

**Geplaatst**: 16-12-11 14:08

Geplaatst: 16-12-11 14:08

Prachtige taart! Ik vind die taarten met felle kleurtjes altijd zo geweldig mooi. Wil ik ook nog een keer maken.

**Geplaatst**: 16-12-11 14:13

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 14:13

Moet ook echt eens een 10cm bakvorm halen...

**Geplaatst**: 16-12-11 14:18

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 14:18

Das echt klein! hij lijkt stukken groter iig :))

Gebruiken jullie allemaal de officiele daarvoor bedoelde kartonnetjes voor onder de taarten die op DLT staan enzo? of zijn er nog andere mogelijkheden suggesties?

Vind ze nog vrij aan de prijs namelijk voor iets wat je toch weer weg gooit.

**Geplaatst**: 16-12-11 14:21

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 16-12-11 14:21

wauw die is echt mooi!! heel kleurrijk!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-12-11 14:23

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst door de TopicStarter : 16-12-11 14:23

Wat zou je dan willen gebruiken Daniella? Je bent wel met voedsel bezig.
Dit is voor de kerstmarkt van vanavond, stuk eenvoudiger dan mijn royal icing koekjes van vorig jaar

En cupcakes met blingbling