Bokt.nl

**Geplaatst**: 27-06-18 12:58

Geplaatst: 27-06-18 12:58

Voor het eerst gemaakt, maar niet voor het laatst, pasta met spinazie en avocado.

**Geplaatst**: 27-06-18 13:19

Geplaatst: 27-06-18 13:19

goeroe schreef:
Voor het eerst gemaakt, maar niet voor het laatst, pasta met spinazie en avocado.

[ [url=m/tEuTcs.jpg]Afbeelding[/url] ]

Dat ziet er goed uit! Heb je een receptje?

**Geplaatst**: 27-06-18 14:13

Geplaatst: 27-06-18 14:13

Er staan heel veel varianten op internet, maar de basis is heel simpel: je maakt een soort pesto van de avocado en spinazie en die warm je op met de gekookte pasta. Zelf had ik (voor 3 personen, waaronder onze dochter van bijna 2):

- 250 gram pasta (beetgaar gekookt).

Voor de pesto:
- ca. 200 gram spinazie;
- 2 avocado's;
- een handvol armeluispijnboompitten

(cashewnoten);
- ca. 100 gram geraspte oude kaas;
- een flinke handvol verse kruiden, zoals in mijn geval basilicum, oregano en Oost-Indische kers (in het voorjaar doen zevenblad en look-zonder-look het vast ook goed);
- wat limoensap;
- 2 à 3 tenen knoflook;
- een scheut olijfolie;
- wat water om de juiste dikte te krijgen.

Dat doe je in de blender, zodat het een saus wordt.

Verder heb ik nog gebruikt:
- een gesnipperd uitje;
- ca. 200 gram spinazie;
- een avocado in blokjes;
- 2 tomaten in stukjes;
- 2 plakken oude kaas in stukjes;
- peper en zout.

In een wokpan het uitje fruiten, pasta, pesto en de rest van de spinazie erdoor, met naar smaak peper en zout. Zo kort mogelijk verhitten totdat de spinazie wat geslonken en alles goed warm is. Op het bord heb ik de blokjes avocado, tomaat en de stukjes kaas er nog op gedaan. Smullen maar!

**Geplaatst**: 27-06-18 16:21

Geplaatst: 27-06-18 16:21

Eindelijk weer eens taco’s
Afbeelding

**Geplaatst**: 27-06-18 17:55

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 27-06-18 17:55

Beetje gekke combi, maar wel lekker

**Geplaatst**: 27-06-18 18:47

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 27-06-18 18:47

Varkenshaassaté, watermeloen salade en zelfgemaakte eiersalade

**Geplaatst**: 27-06-18 18:47

Geplaatst: 27-06-18 18:47

DideH
Wat is het precies?

Afbeelding

Hier mie met pakchoi, garnalen en nog wat groenten

**Geplaatst**: 27-06-18 18:57

Geplaatst: 27-06-18 18:57

ellepel schreef:
DideH
Wat is het precies?

Zalm uit de oven met citroensap en kruiden, roerbakprutje van spinazi, hamblokjes en champignon in sojasaus met een beetje rosti _O-

Oftewel; restjesdag

**Geplaatst**: 27-06-18 19:05

Geplaatst: 27-06-18 19:05

**Geplaatst**: 28-06-18 09:30

Geplaatst: 28-06-18 09:30

Lunch gister: mini ciabatta met groen pesto, zongedroogde tomaat, mozzarella en balsamico azijn. Afbeelding

avondeten van dinsdag:
cannaloni met ricotta, spinazie, tomatenblokjes, mozzarella en parmazaanse kaas.
Afbeelding

**Geplaatst**: 28-06-18 09:35

Geplaatst: 28-06-18 09:35

Ons avondeten gisteren, helaas was onze zelfgemaakte satésaus op het allerlaatste moment iets geschift. Maar alsnog erg lekker

We hadden nasi met erwtjes, taugé, bosui en tofu en daarbij stir-fried garlic broccoli. En wat gebakken uitjes eroverheen en rempejek ernaast.
Afbeelding

**Geplaatst**: 28-06-18 09:35

Geplaatst: 28-06-18 09:35

Ziet er goed beide!

**Geplaatst**: 28-06-18 11:21

Geplaatst: 28-06-18 11:21

-

Laatst bijgewerkt door _Aine op 12-02-22 15:56, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 28-06-18 12:10

Geplaatst: 28-06-18 12:10

Lunch!

**Geplaatst**: 28-06-18 13:43

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd!

Geplaatst: 28-06-18 13:43

Citaat:
cannaloni met ricotta, spinazie, tomatenblokjes, mozzarella en parmazaanse kaas.

Mag ik hier het recept van?

**Geplaatst**: 28-06-18 17:46

Geplaatst: 28-06-18 17:46

Afgelopen week bij een vriendin gegeten, Hollandse pot.
Een vegetarisch gevulde schijf, worteltjes en een soort aardappeltaartje met kookroom en kaas uit de oven.
Afbeelding