Bokt.nl

**Geplaatst**: 26-06-22 16:07

Geplaatst: 26-06-22 16:07

Wat een prachtige tomaten! Ik heb gisteren de eerste komkommer geoogst en vandaag bieten. Ik ga ze koken en invriezen

Afbeelding

**Geplaatst**: 26-06-22 16:28

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 26-06-22 16:28

HOe kun je bieten bewaren? De mijne zijn net zo groot en dus ook klaar dan gok ik zo.

**Geplaatst**: 26-06-22 16:36

Geplaatst: 26-06-22 16:36

Ik kook ze, haal het velletje er af en vries ze in plakjes in. Of je kunt ze laten zitten tot je ze wilt eten.

**Geplaatst**: 26-06-22 16:58

Geplaatst: 26-06-22 16:58

Hoe kun je rode bieten bewaren, bietjes koken, schillen en in azijn inleggen, in oude jampotjes bijvoorbeeld, in stukjes snijden en in de (goed schoongemaakte) potjes doen, deksels best even afkoken in een pan, azijn/kruidenvloeistof kokend erop gieten, dekseltjes erop, en op een oude handdoek op de kop zetten, als ze klikken zijn ze vacuum en kun je dat bewaren, kijk hier:
https://itsnotaboutcooking.nl/cook/rode ... -zoetzuur/

Hier komen trouwens weer prachtige foto's voorbij

**Geplaatst**: 26-06-22 17:14

Geplaatst: 26-06-22 17:14

Nooit op zijn kop zetten deksels van tegenwoordig kunnen daar slecht tegen en dan heb je het risico dat er rest van deksels in je eten kom met bederf tot gevolg. Geld met alles (ook jam) en op zijn kop zetten voeg niks toe om vacuüm te krijgen.

Hier aalbessen/aardbeien sap gemaakt met de weck ontsapper. Ik voeg wel suiker en citroenzuur toe voor het conserveren en heet de flessen in. Doppen zijn al mooi vacuüm.

Heb gisteren ook ananas gekocht en dit ga ik op suikersiroop in potten doen. Suikersiroop gaat ook heet de potten in, maar weck het daarna nog 30 minuten op 90 graden.

**Geplaatst**: 26-06-22 17:22

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 26-06-22 17:22

@Marcella, ik doe het altijd zo. Kook wel de deksels eerst even af.

En nee, met sommige potjes/deksels tegenwoordig zou ik dat ook niet doen.
Die van de hak met dat gemakkelijk openen systeem bewaar ik dus nooit voor zulke dingen.

**Geplaatst**: 26-06-22 17:44

Geplaatst: 26-06-22 17:44

Meeste deksel kook je dus ook kapot met risico dat ze niet meer vacuüm gaan. Maar prima hoor is goed bedoelt advies.

Ik gebruik wel de hak potten en deksels. Alleen als deksel beschadigt is vervang ik deze voor nieuwe.

https://www.dewerkbij.nl/webshop/alle-p ... ud-flip-60
Deze passen op de hak 2 persoons potjes.

Maar kan je niet uitkoken.

Doordat ik weck is eigenlijk goed schoon al genoeg.

**Geplaatst**: 26-06-22 21:40

Geplaatst: 26-06-22 21:40

Waarom zou je überhaupt potten op hun kop zetten? Vacuüm trekken komt niet door het op z'n kop draaien

**Geplaatst**: 27-06-22 06:24

Geplaatst: 27-06-22 06:24

idinn schreef:
Waarom zou je überhaupt potten op hun kop zetten? Vacuüm trekken komt niet door het op z'n kop draaien

Info hier:
https://www.libelle-lekker.be/artikelen ... n-afkoelen

Iedereen doet het maar zoals hij of zij het wil, ik heb het zo van mijn moeder geleerd en blijf dat zo doen, ieder zijn eigen idee, prima toch

**Geplaatst**: 27-06-22 08:12

Geplaatst: 27-06-22 08:12

Ja alleen deksels van tegenwoordig zijn niet te vergelijken met die van vroeger. Vroeger werd er nog kwaliteit gemaakt. Tegenwoordig niet.

Had ik mijn flessen sap ook op zijn kop moeten zetten. Het is trouwens ook dat ik dus zelf op foto gezien heb wat er met een deksel dus kan gebeuren met op zijn kop zetten. Heel de binnenkant van het deksel had losgelaten.

Maar prima hoor als wat extra maag inhoud wil naast je jam.

**Geplaatst**: 27-06-22 08:37

Geplaatst: 27-06-22 08:37

Marcella schreef:
Ja alleen deksels van tegenwoordig zijn niet te vergelijken met die van vroeger. Vroeger werd er nog kwaliteit gemaakt. Tegenwoordig niet.

Had ik mijn flessen sap ook op zijn kop moeten zetten. Het is trouwens ook dat ik dus zelf op foto gezien heb wat er met een deksel dus kan gebeuren met op zijn kop zetten. Heel de binnenkant van het deksel had losgelaten.

Maar prima hoor als wat extra maag inhoud wil naast je jam. :+

Prima, jij je gelijk en ik mijn rust :wave:

**Geplaatst**: 27-06-22 08:43

Geplaatst: 27-06-22 08:43

Ik heb ook geprobeerd potjes op de kop te zetten, maar de deksels sprongen er dan af met omdraaien met het gevolg dat de keuken onder zat. Ik dacht dan laat ik wat meer ruimte voor de lucht in de potjes misschien is de druk van de warmte namelijk te hoog, dat ging wel ietsje beter maar ook niet altijd. In dat artikel is te lezen om juist de potten helemaal vol te doen. Misschien doe ik iets verkeerd of heb ik verkeerde potjes ik weet het niet :')

de potjes/deksel waren wel verhit daarvoor

**Geplaatst**: 27-06-22 10:09

Geplaatst: 27-06-22 10:09

Dat klinkt bekend alleen dan zonder op zijn kop zetten. Niet alleen keuken zat eronder, maar mijn armen ook dat deed pijn.

**Geplaatst**: 27-06-22 10:10

Geplaatst: 27-06-22 10:10

Jam is ongeveer 1 cm onder de rand. Rest is bijna 2 cm onder de rand.

Trouwens trick vraag is tomaat groente of fruit.

Ben benieuwd.

**Geplaatst**: 27-06-22 10:24

Geplaatst: 27-06-22 10:24

Ik vind het groente maar dat komt omdat ik tomaten koud niet lekker vind en fruit vind ik juist koud lekker :')

**Geplaatst**: 27-06-22 10:25

Geplaatst: 27-06-22 10:25

Marcella schreef:
Jam is ongeveer 1 cm onder de rand. Rest is bijna 2 cm onder de rand.

Trouwens trick vraag is tomaat groente of fruit.

Ben benieuwd.

Ik dacht groente, maar als je het zo vraagt is het vast fruit

**Geplaatst**: 27-06-22 12:34

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 27-06-22 12:34

Tomaat is fruit, maar kan je wel als groente doen. Eigenlijk hangt het een beetje tussen wal en schip.

Fruit weck je maximaal op 90 graden. Groente weck je op 100 graden. Maar omdat tomaten soms toch een risico kan zijn weck ik deze dus wel op 100 graden.

**Geplaatst**: 30-06-22 17:42

Geplaatst: 30-06-22 17:42

8 Liter aalbessen (rood & wit)/aardbeien sap (rood en wit).

Vroege aardappelen.
Afbeelding

Luzerne opgebonden bij mijn paastakken struik.
Afbeelding

Bloemenrandje met de japanse wijnbes.
Afbeelding

Snackparadijs voor wat rond vliegt.
Afbeelding

Papa met de kleuterclub.

Kippenschommel. :')

2 Stoeltjes vroege aardappelen geoogst.
Afbeelding

Wat pruimen, blauwe bessen, 1 hazelnoot die al los liet en paar aardbeien. Frambozen zijn gesneuveld in mijn mond. :')

**Geplaatst**: 03-07-22 13:17

Geplaatst: 03-07-22 13:17

Tomaten. Andere kant vergeten.
Afbeelding

Compost van de tijdelijke bak naar de vaste bak scheppen. Inclusief wildgroei tomatenplant in de vaste compostbak. :')

Eerste rij met vooraan de stokbonen, spinazie (opnieuw gezaaid), bieten (1 rijtje opnieuw gezaaid), andijvie (moeten nog uitgeplant worden), prei en koolplanten (inclusief verrassing tomatenplant

).

Tweede rij. Sjalotjes, uien, wortels, tarwe, sla, sugar snaps en mais.
Afbeelding

Stambonen opnieuw gezaaid.
Afbeelding

Derde rij aardappelen nicola en mozart.
Afbeelding

Druiven.

Pruimenboom versiert vanwege de kraaien. -O-

**Geplaatst**: 03-07-22 13:45

Geplaatst: 03-07-22 13:45

Deze plant groeide tussen mijn aarbeien door.. Vind het niet direct op onkruid lijken, heeft iemand enig idee of dit misschien ook wel een verdwaald groente of fruit zaadje geweest is?

Afbeelding

**Geplaatst**: 03-07-22 14:06

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 03-07-22 14:06

Op de bovenste foto ananaskers en onderste foto echte lampionplant (familie nachtschade) volgens google lens.

**Geplaatst**: 03-07-22 15:06

Geplaatst: 03-07-22 15:06

Marcella schreef:
Op de bovenste foto ananaskers en onderste foto echte lampionplant (familie nachtschade) volgens google lens.

Beide foto's zijn exact de zelfde plant, maar vanaf een andere plek de foto genomen.
Maar geen groente of fruit dus?

edit: google verteld mij nu dat ananasker en lampionplant min of meer het zelfde zijn, dacht even dat je 2 verschillende planten benoemde

**Geplaatst**: 03-07-22 16:42

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 03-07-22 16:42

Heb alleen overgenomen wat er stond.

**Geplaatst**: 03-07-22 17:29

Geplaatst: 03-07-22 17:29

Na een weekje vakantie kon ik flink oogsten vandaag

Zo ligt de moestuin er hier bij:

Afbeelding

Niet super netjes maar alles groeit als kool.

En een deel van mijn fruitstruikjes/bomen:

Afbeelding

**Geplaatst**: 03-07-22 17:46

Re: de eetbare tuin vervolg

Geplaatst: 03-07-22 17:46

Niet super netjes maar ik vind het prachtig!

Ik wil zometeen voor het eerst de ontsapper/sappan gaan gebruiken voor de bessen oogst maar ik merk dat ik echt overal aan twijfel omdat het voor het eerst is. Nog last minute tips?