Bokt.nl

**Geplaatst**: 14-12-11 12:43

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 14-12-11 12:43

Welk merk is dat TT?

Ik zou voor cupcakes 2,- p.st. vragen, vooral ook omdat het er maar 6 zijn.

**Geplaatst**: 14-12-11 12:50

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 14-12-11 12:50

Mini CC's? Die zou ik niet per 6 verkopen

Dan leg je er zelf op toe. Bij mij gaan gewoon formaat CC's pas vanaf 10/12 stuks

**Geplaatst**: 14-12-11 12:51

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 14-12-11 12:51

Het is voor familie etc, heb er nu niet zo heel veel gemaakt

Vind de prijzen voor taarten ook echt heel moeilijk te bepalen ..

**Geplaatst**: 14-12-11 12:57

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 14-12-11 12:57

Om je prijs te bepalen is het heel belangrijk om zelf éérst uit te rekenen wat jouw kosten precies zijn.
Niet alleen van de voedingsmiddelen die je er voor gebruikt, maar ook de afschrijving van je mixer, de eventuele mallen en stempels die je gebruikt, etc.

Als je dat precies weet, dán is het tijd om te bepalen hoe veel marge je op de cupcakes wil hebben. En dan heb je je uiteindelijke prijs.

**Geplaatst**: 14-12-11 13:00

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 14-12-11 13:00

Ik had niet gezien dat het om mini cupcakes gaat

.

Ik voer per 1 januari een prijsverhoging door in mijn taarten, prijs wordt dan 2,50 euro per persoon, en minimaal aantal is 10 personen. Van de 1,50 euro pp die ik nu vraag houd ik helemaal niks over. En aangezien ik er ook van moet leven, denk ik dat mijn prijs best reeëel is

.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-12-11 13:00

Geplaatst door de TopicStarter : 14-12-11 13:00

6 mini cc's....da's de moeite van het bakken niet waard.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-12-11 13:01

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst door de TopicStarter : 14-12-11 13:01

Rinske...volgens mij is dat nog veel te laag als je er van moet leven.

**Geplaatst**: 14-12-11 13:02

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 14-12-11 13:02

2,50 per persoon vind ik al erg goedkoop als ik gewoon bij de bakker een taart haal.
Als je echt een taart volledig "op maat" laat maken, zou ik daar best veel meer voor willen betalen.
Vergeet niet dat het een "luxe" product is.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-12-11 13:04

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst door de TopicStarter : 14-12-11 13:04

Helemaal eens met Femke. Echter...het probleem is dat er genoeg concurrentie is die het dan voor de helft wil doen

**Geplaatst**: 14-12-11 13:05

Geplaatst: 14-12-11 13:05

vind het ook niet heel veel als je er van moet leven

.

Voor een slagroomtaart van 30 personen met foto vraag ik nu 30 euro..
moet alles nog eens helemaal goed bereken en /of laten berekenen.

Die mini cupcakes stelt niks voor , heb er geen vulling inzitten ze zijn niet bekleed niks,

**Geplaatst**: 14-12-11 13:07

Geplaatst: 14-12-11 13:07

Dat probleem herken ik.... Dat is er in de fotografie ook. Moordend zelfs.
Mensen die best goede kwaliteit leveren, voor 1 of 2 tientjes. Probeer dan met een prijs van 150 euro maar 'ns klanten te krijgen _O-

Maar de truc is dan om net een wat andere doelgroep klanten op te zoeken. Ga gewoon voor het luxere segment. Zorg dat je jezelf kunt onderscheiden van de rest door bijv. kwaliteit, service, originaliteit.

Er zijn nog steeds mensen die kwaliteit belangrijk vinden en niet eens naar de prijs kijken. Dát is het publiek dat je aan moet zien te trekken als je er écht werk van wil maken in de huidige markt. Maar daar moet je niet alleen de taart op aanpassen. Ook je hele marketing strategie. Dus ook een poepie-chique gelikte website hebben die klasse uitstraalt, etc. etc.

**Geplaatst**: 14-12-11 13:09

Geplaatst: 14-12-11 13:09

"Probleem" is inderdaad dat er gewoon heel veel mensen het goedkoper aanbieden. Maar ik heb iig gemerkt dat mensen het voor 2,50 ook gewoon afnemen, dus dat komt iig goed :))

. Sommige mensen zeurden ook al als je zei dat je er 1,50 euro pp voor vroeg. Tja, ga dan lekker chocoladebollen bij de AH halen, die kosten daar ook 1,40 p.st. :roll:

. Vond idd dat ik niet echt duur ben. Een bruidstaart zal wel wat meer gaan kosten, maar daar moet ik nog even wat berekeningen voor maken.

**Geplaatst**: 14-12-11 13:21

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 14-12-11 13:21

@Rinske: dat is helemaal niet duur !
Dat zou ik zeker willen geven per persoon, maar ik moet bekennen voor meer dan 4€ per persoon zou ik niet betalen

Ik kwam laatst een site tegen van een taartenbakster, waarvan de kwaliteit van de taarten niet eens zo goed was en niet mooi afgewerkt was. En die vroeg 4.50 € per persoon en voor een bruidstaart 6.50€ per persoon. En de kwaliteit was dus niet eens zo goed !

**Geplaatst**: 14-12-11 13:43

Geplaatst: 14-12-11 13:43

Rinske schreef:
Welk merk is dat TT?

Ik zou voor cupcakes 2,- p.st. vragen, vooral ook omdat het er maar 6 zijn.

Het is hun eigen merk: Niels de Veye
Er is wel een site van, maar daar staat niet veel bijzonders op.
DE fondant is idd erg fijn om mee te werken, wat elastischer als pettinice (die ik hiervoor altijd gebruikte en daar super tevreden over was), dus scheurt wat minder en hardt ook uit. Verder scheelt het gewoon best veel in prijs (ook als het niet in de aanbieding is).

**Geplaatst**: 14-12-11 14:00

Geplaatst: 14-12-11 14:00

Hoe doen jullie dat eigenlijk met die prijzen per persoon als ze een taart voor een onmogelijk aantal personen willen bestellen? Ik bedoel daarmee niet een gigantisch aantal, maar net tussen twee maten taart in. Ga je dan een maat groter en reken je die extra personen ook mee door?

**Geplaatst**: 14-12-11 14:11

Geplaatst: 14-12-11 14:11

Ik reken de prijs pp. Als mensen voor bijv. 15 personen taart bestellen, dan zorg ik altijd dat er iets meer is, maar ik reken gewoon 15 personen. Ik heb liever dat mensen iets over hebben, dan dat ze te kort komen. Wel geef ik er altijd een snijschema bij, zodat ze weten hoeveel stukjes er uit een taart behoort te komen. Vaak snijden mensen te grote stukken namelijk (vooral op de manier waarop ik hem vul, is een stuk al gauw aan de grote kant).

**Geplaatst**: 14-12-11 15:41

Geplaatst: 14-12-11 15:41

Het was vanmorgen bij mijn zoontje in de klas geweldig $*\o/*$ . Die kinderen hebben zo genoten en zijn zo
lekker aan het knutselen geweest met de marsepein en fondant

. Was prachtig om te zien

.
Een zeer geslaagde ochtend

**Geplaatst**: 14-12-11 15:49

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 14-12-11 15:49

OMG OMG OMG, ik moet het even met jullie delen, ook al is het offtopic :))

. Twee van mijn stukken antiek zijn verkocht aan het Openluchtmuseum in Arnhem, waar ze gebruikt zullen worden voor het nabouwen van een oud Jordaan's Café :):)

!! Hoe cool is dat

. Binnenkort dus een koperen kroonluchter en een originele Esso Emaille brander te bezichtigen daar

.

**Geplaatst**: 14-12-11 15:58

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 14-12-11 15:58

Gefeliciteerd, moet een supergoed gevoel geven!!!! Idd, erg cool!!!

**Geplaatst**: 14-12-11 16:02

Geplaatst: 14-12-11 16:02

Oh dat is super leuk Rinske!! $*\o/*$
Dan zien heeeeeeeeel veel mensen dat

**Geplaatst**: 14-12-11 16:34

Geplaatst: 14-12-11 16:34

Gaaf Rinske!!!

Ik ben vanmiddag lekker aan het boetseren geweest,
kerstmannetjes en sneeuwpoppen en kerstboompjes voor de taartjes en cupcakes

**Geplaatst**: 14-12-11 16:42

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 14-12-11 16:42

Ik zit tijdelijk in de zw dus ga maar weer eens bakken morgen....

Wat vragen julie gemid voor een taart van 20cm doorsnede?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-12-11 17:13

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst door de TopicStarter : 14-12-11 17:13

Ingrid, wat leuk dat de kids het zo geweldig vonden....foto's!!!!!

Rinske...cooooool!!!!!
Zo...ik heb wel een avondje sporten verdiend, heb vandaag 60 koekjes gebakken en gedecoreerd. Morgen weer verder met cupcakes

**Geplaatst**: 14-12-11 17:59

Geplaatst: 14-12-11 17:59

Sinelia schreef:
Ik zit tijdelijk in de zw dus ga maar weer eens bakken morgen....

Wat vragen julie gemid voor een taart van 20cm doorsnede? Ik had 35 euro aan kosten voor 4. En voor 40 personen. Wat is redelijk, ik ben maar een amateur.

**Geplaatst**: 14-12-11 18:25

Geplaatst: 14-12-11 18:25

@kinke, de stageloopster heeft foto's gemaakt. Zal eens vragen of ze naar mij foto's wil mailen

maar misschien dat deze wel op de site van de school komen te staan. Word best vaak gedaan met activiteiten.
Ik had helemaal geen tijd om foto's te maken. Stonden constant kinderen om me heen om hulp te vragen