Bokt.nl

**Geplaatst**: 24-12-14 20:45

Geplaatst: 24-12-14 20:45

Helaas geen foto van een misbaksel.
De engelse kerstcake is een uurtje gelden perfect uit de oven gekomen.
Ben benieuwd hoe hij gaat smaken.

Wens iedereen fijne kerstdagen {:)

**Geplaatst**: 24-12-14 20:47

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 24-12-14 20:47

Ben momenteel bezig aan het kersttoetje van morgen: een merengue rol met slagroom en bosvruchten. Ik heb dus een grote plak merengue gebakken en die moet ik zo met vulling en al oprollen. Ben wel erg bang, de merengue is hartstikke breekbaar

**Geplaatst**: 25-12-14 00:27

Geplaatst: 25-12-14 00:27

Chouchou schreef:
Ben momenteel bezig aan het kersttoetje van morgen: een merengue rol met slagroom en bosvruchten. Ik heb dus een grote plak merengue gebakken en die moet ik zo met vulling en al oprollen. Ben wel erg bang, de merengue is hartstikke breekbaar

Waarom is de merengue niet opgerold de oven of magnetron in gegaan? Zou eiwit met poedersuiker mengen, deeg van draaien, oprollen met of zonder bosvruchten en 3-5 min in de magnetron

Op youtube staat een handleiding voor merengues in 3 min

https://www.youtube.com/watch?v=TT46MQK7fpY

Hoe is het uiteindelijk geworden?

**Geplaatst**: 25-12-14 04:36

Geplaatst: 25-12-14 04:36

Die skihelling taart is echt prachtig :')

Mijn eclairs van laatst waren goed gelukt, helaas! Heb nu voor kerst ook weer soesjes gebakken.. ga ze morgen vullen met zwitserse room. Heb vandaag de banketbakkersroom al gemaakt (met een lepel nutella en gemalen hazelnootjes er doorheen

) Hij is alleen iets te dik geworden.. Om zwitserse room te krijgen moet ik het mengen met slagroom, maar als het te zwaar is krijg je vla.. kan ik er denken jullie gewoon een scheut melk doorheen roeren om te verdunnen? Ben bang dat het klonterig wordt en dat ik dan weer opnieuw moet beginnen... $:\$

**Geplaatst**: 25-12-14 16:04

Geplaatst: 25-12-14 16:04

_sharonnn schreef:
Cake in a mug gemaakt, de eerste is mislukt, qua smaak, maar is niet te zien, de tweede heb ik op gevoel het recept een beetje aangepast. Het is echt super easy! Als iemand het recept wil, zeg t maar!

Poging 1

[ [url=m/FYnVbL.jpg]Afbeelding[/url] ]

Poging 2

[ [url=m/j2qkBD.jpg]Afbeelding[/url] ]

Ik wil het recept wel!

Die ik vorig jaar had geprobeerd was niet te eten, smaakte naar slappe chocolademelk :')

**Geplaatst**: 25-12-14 16:07

Geplaatst: 25-12-14 16:07

Kan je niet beter extra slagroom toevoegen ipv melk? Heb ergens het vermoeden dat koude melk en een slagroom mengsel niet makkelijk wil mengen tot 1 smurrie

Mijn tiramisu trifle is gelukt, al waren de verhoudingen volgend het orginele recept niet helemaal je-van-het

Ik heb nog mascarpone mix over en mijn koffiemengsel om de lange vingers in te dippen, was eigenlijk al op, maar moest nog 6 koekjes dippen

**Geplaatst**: 26-12-14 01:12

Geplaatst: 26-12-14 01:12

Bambolina schreef:
Die skihelling taart is echt prachtig

Mijn eclairs van laatst waren goed gelukt, helaas! Heb nu voor kerst ook weer soesjes gebakken.. ga ze morgen vullen met zwitserse room. Heb vandaag de banketbakkersroom al gemaakt (met een lepel nutella en gemalen hazelnootjes er doorheen ) Hij is alleen iets te dik geworden.. Om zwitserse room te krijgen moet ik het mengen met slagroom, maar als het te zwaar is krijg je vla.. kan ik er denken jullie gewoon een scheut melk doorheen roeren om te verdunnen? Ben bang dat het klonterig wordt en dat ik dan weer opnieuw moet beginnen... $:\$

Slagroom beetje bij beetje erdoor mengen dan roer je niet alle lucht eruit.. Melk zou ik niet doen denk ik!

**Geplaatst**: 26-12-14 01:16

Geplaatst: 26-12-14 01:16

de gele room kan je morgen gewoon even heel goed losroeren en als ie te dik blijft een klein beetje water of melk toevoegen en meteen heel goed roeren, moet goed gaan

klontjes krijg je, als je ze al krijgt, meteen als je het poeder aan het water toevoegt. Als je die eerste mengfase hebt gehad gaat het niet gauw weer mis. Vocht echt hele kleine beetjes toevoegen en goed roeren.

**Geplaatst**: 26-12-14 01:25

Geplaatst: 26-12-14 01:25

set_elkol schreef:
de gele room kan je morgen gewoon even heel goed losroeren en als ie te dik blijft een klein beetje water of melk toevoegen en meteen heel goed roeren, moet goed gaan klontjes krijg je, als je ze al krijgt, meteen als je het poeder aan het water toevoegt. Als je die eerste mengfase hebt gehad gaat het niet gauw weer mis. Vocht echt hele kleine beetjes toevoegen en goed roeren.

Denk dat ze zelf banketbakkersroom gemaakt heeft.. Niet met poeder..

**Geplaatst**: 26-12-14 10:52

Geplaatst: 26-12-14 10:52

LhinnOlijf schreef:
Chouchou schreef:
Ben momenteel bezig aan het kersttoetje van morgen: een merengue rol met slagroom en bosvruchten. Ik heb dus een grote plak merengue gebakken en die moet ik zo met vulling en al oprollen. Ben wel erg bang, de merengue is hartstikke breekbaar

Waarom is de merengue niet opgerold de oven of magnetron in gegaan? Zou eiwit met poedersuiker mengen, deeg van draaien, oprollen met of zonder bosvruchten en 3-5 min in de magnetron
Op youtube staat een handleiding voor merengues in 3 min
https://www.youtube.com/watch?v=TT46MQK7fpY

Hoe is het uiteindelijk geworden?

Dat klinkt ook wel makkelijk ja! Maar ik volgde een recept en wilde die wel graag aanhouden, maak vaker cakerollen maar nog nooit eerder gedaan met merengue. Maar het is gelukt, gelukkig! Het bovenste laagje van de merengue is natuurlijk schuim en dus breekbaar, maar de binnenkant is mooi zacht. Het oprollen was wel heel spannend, maar is eigenlijk zonder problemen gelukt! Omdat het niet echt een misbaksel is, doe ik de foto maar in een linkje

http://nl.tinypic.com/r/23m7kuf/8 Hier dan nog een bolletje ijs bijgedaan voor de liefhebbers, het was een heerlijk nagerecht gister!

**Geplaatst**: 26-12-14 12:50

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 26-12-14 12:50

Ziet er super uit die cakerol van merengue

Wil je het recept hier plaatsen

?

**Geplaatst**: 26-12-14 18:15

Geplaatst: 26-12-14 18:15

Wij hadden een fijne Kerstmisser...

Dit was het idee....
Afbeelding

De uitvoering ging wat minder... Zo'n winterwortel is echt heel hard Hihi.

Afbeelding

Dat was het resultaat :')

.

**Geplaatst**: 26-12-14 18:20

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 26-12-14 18:20

Moest je die wortel niet eerst koken? :')

**Geplaatst**: 26-12-14 18:25

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 26-12-14 18:25

so close!

**Geplaatst**: 26-12-14 18:25

Geplaatst: 26-12-14 18:25

Nee toch? Lijkt me dat die zo zacht is dat je hem gewoon kapot prikt

**Geplaatst**: 26-12-14 18:27

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 26-12-14 18:27

Voor volgend jaar:
Afbeelding

**Geplaatst**: 26-12-14 18:28

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 26-12-14 18:28

**Geplaatst**: 26-12-14 18:35

Geplaatst: 26-12-14 18:35

Cayenne schreef:
Moest je die wortel niet eerst koken?

Achteraf gezien hadden we hem heeeel even moeten koken of een "gewone" wortel, die zijn ook iets minder hard...
We hebben echt staan vloeken en tieren op die stomme #%\|£_¥{*} wortel hihi