Bokt.nl

**Geplaatst**: 02-04-13 19:52

Re: Amber Albarda, gezond eten!

Geplaatst: 02-04-13 19:52

Gepureerde dadels of abrikozen zijn ook echte aanraders als zoetmakers!

en je hebt ook wel suikervrije appelmoes in de supermarkt tegenwoordig!

Klinkt lekker die koekjes. Alleen palmsuiker vind ik niet zo, merk toch dezelfde reacties als bij gewone suiker.

**Geplaatst**: 02-04-13 19:56

Geplaatst: 02-04-13 19:56

moonfish13 schreef:
Appelmoes zit nog bomvol geraffineerde suiker.
Of bedoel je zelf appelmoes maken?

zelf maken of suikervrije kopen, er zijn wel appelmoezen ?? zonder.
maar zelf maken is easy, appels in stukjes, beetje water erbij en koken tot het moes is .

**Geplaatst**: 02-04-13 20:00

Geplaatst: 02-04-13 20:00

Echt koek, goed hard ook. Bij mij was hij een ruime halve cm dik.
Ik heb het in een vrij grote ronde vorm gedaan, en aangestampt op de bodem.
Kleiner kan vast ook maar is meer werk omdat het vrij krummelig is.

Palmsuiker vind ik wel lekker, geen idee wat voor reactie ik er op krijg.
Voordeel is wel dat ik weinig koek eet, dus als ik dit gedaan heb doe ik het minimaal 3 weken ofzo niet omdat ik er gewoon geen behoefte aan heb. Zelfde met cupcakes voorheen.
Als ik er 2 at van de hele zooi was het veel.

Appelmoes maken vind ik wel veel werk, dit was juist zo lekker snel.
Maar ik zal eens kijken voor suikervrij, niet gedacht dat je dat bij een normale supermarkt kan kopen.
Abrikozen kan ik wel proberen.

**Geplaatst**: 02-04-13 20:43

Geplaatst: 02-04-13 20:43

abrikozen en dadels kun je wel het best even weken voor je ze pureert. Op de site van voedzo.nl staan heel veel lekkere en verantwoorde recepten vinden voor bv havermoutkoekjes.

Ik mag van mezelf de komende tijd helemaal niets bakken. Ik merk dat ik daarmee mijn suikerverslaving gewoon in stand houd. Erger nog, het voelt als zeer gezond en niet als zondigen dus eet ik er veel te veel van. Ik moet nu eerst 5 kilo afvallen en dan mag ik weer bakken. Tot die tijd ligt de vriezer vol brownie, kokosmeelmuffins (ook echt een aanrader!) en volkorenspeltkoekjes, maar daar mag ik alleen in het weekend aankomen -O-

**Geplaatst**: 02-04-13 20:53

Geplaatst: 02-04-13 20:53

Ik mag geen havermout en geen spelt aangezien ik een glutenallergie heb.
Zondigen is dus ook niet zo handig daarin.

Dus geen tarwe, rogge, gerst, rijst, spelt, mais, teff en haver.
Ook niets van melk, ook geen kleine beetjes en soja zeer beperkt. (geen toetjes en sojamelk dingen dus)

Quinoa, boekweit, rijstmeel, meel van noten en noten mag wel. En dan vergeet ik er nog zat.

**Geplaatst**: 02-04-13 21:03

Re: Amber Albarda, gezond eten!

Geplaatst: 02-04-13 21:03

Havermout is glutenvrij hoor. Vaak wordt havermout verwerkt in een fabriek waar ook tarwe wordt verwerkt en kan daardoor sporen van gluten bevatten, maar bio-havermout is meestal volledig glutenvrij. In dat geval staat het op de verpakking. Het is de moeite waard om even te zoeken naar een zak die mag want het heeft zoveel voordelen! Je kunt er heerlijk mee ontbijten, pannenkoeken bakken, koekjes... Mjam!

Rijst, mais en teff is toch ook glutenvrij? Of geldt daarvoor wellicht hetzelfde als voor de havermout uit de doorneefabrieken?

**Geplaatst**: 02-04-13 21:04

Geplaatst: 02-04-13 21:04

Haver wisselen de meningen over, ik heb me er wel eens in verdiept hoe en wat maar ik durf het niet te gokken.

EDIT; inderdaad iets met vervuiling van de pure haver ja.
Als het echt van een GV merk is kan het, anders niet.
Lage gluten gehaltes kunnen ook niet bij mij, zoals producten die volgens de wet glutenvrij zijn door een zeer laag gehalte.
Laatst nog eens geprobeerd maar daar had ik ook fors last van.

**Geplaatst**: 02-04-13 21:51

Geplaatst: 02-04-13 21:51

Mrijn schreef:
abrikozen en dadels kun je wel het best even weken voor je ze pureert. Op de site van voedzo.nl staan heel veel lekkere en verantwoorde recepten vinden

Leuke site die voedzo.nl, gelijk weer wat inspiratie opgedaan.

**Geplaatst**: 03-04-13 09:40

Geplaatst: 03-04-13 09:40

Maris schreef:
Even heel wat anders nog, ik ben me een beetje aan het inlezen over het weston price dieet. dat is vrij radicaal hoor.
Maar dit zegt Mike Donkers over spinazie ( omdat vrij veel van jullie dat in een smoothie drinken ) :

Net als met de nachtschades zie ik een hardnekkig fenomeen keer op keer de kop opsteken. nl. de consumptie van rauwe spinazie. Vooruit dan maar, nog 1 keer voor de volledigheid: rauwe spinazie zit boordevol oxaalzuur dat nierstenen kan veroorzaken en moet NIET, ik herhaal: NIET, rauw worden geconsumeerd. Spinazie moet ALTIJD gekookt worden. We moeten zeer alert zijn op de volgende anti-voedingsstoffen in plantaardige voeding:

Dat had ik ook gelezen inderdaad. Heb me (nog) niet helemaal in dat dieet verdiept, maar ik las nog wel meer dingen die ik wat ver vond gaan. Spinazie kan rauw gegeten worden mits met mate. Dat is wat ik uit andere bronnen haal. Al wil ik inderdaad nog eens opzoek hoeveel je dan precies kunt eten zonder de schadelijke gevolgen ervan te ondervinden.

**Geplaatst**: 03-04-13 09:46

Re: Amber Albarda, gezond eten!

Geplaatst: 03-04-13 09:46

Met spinazie geld het zelfde lijkt mij als met alle andere dingen, met mate eten en dus veel varieren. Met smoothies wissel ik gewoon veel af, de ene keer spinazie, dan weer veldsla. Net wat we in huis hebben. Voor vandaag is het enige 'groen' dat ik heb paksoi, dus ga ik dat maar proberen. Ben benieuwd

Eliine, als je dat vindt meld je het dan hier ook even? Al denk ik dat het per persoon verschilt, maar een richtlijn is misschien wel handig.

**Geplaatst**: 03-04-13 10:09

Geplaatst: 03-04-13 10:09

Ik eet het ook gewoon vers uit de tuin als sla... Jong spinazieblad, nog steeds niet dood aan gegaan.

**Geplaatst**: 03-04-13 10:38

Geplaatst: 03-04-13 10:38

moonfish13 schreef:
Echt koek, goed hard ook. Bij mij was hij een ruime halve cm dik.
Ik heb het in een vrij grote ronde vorm gedaan, en aangestampt op de bodem.
Kleiner kan vast ook maar is meer werk omdat het vrij krummelig is.

Palmsuiker vind ik wel lekker, geen idee wat voor reactie ik er op krijg.
Voordeel is wel dat ik weinig koek eet, dus als ik dit gedaan heb doe ik het minimaal 3 weken ofzo niet omdat ik er gewoon geen behoefte aan heb. Zelfde met cupcakes voorheen.
Als ik er 2 at van de hele zooi was het veel.

Appelmoes maken vind ik wel veel werk, dit was juist zo lekker snel.
Maar ik zal eens kijken voor suikervrij, niet gedacht dat je dat bij een normale supermarkt kan kopen.
Abrikozen kan ik wel proberen.

Ik vier zaterdag mijn verjaardag en geef dan een high-tea voor wat vriendinnen. is die koek ook in vormpjes te drukken?

**Geplaatst**: 03-04-13 10:44

Geplaatst: 03-04-13 10:44

Sonja_vR schreef:
Ik eet het ook gewoon vers uit de tuin als sla... Jong spinazieblad, nog steeds niet dood aan gegaan.

Dat doen wij straks ook weer, tenminste.. ik hoop dat mijn moeder weer spinazie gaat planten. Heerlijk als het echt vers is

**Geplaatst**: 03-04-13 10:50

Geplaatst: 03-04-13 10:50

Reusje, als je kleine vormpjes hebt en dan met een lepel de boel aandrukt kan het misschien wel.
Maar ik vond het te korrelig daarvoor. Of je moet kijken of je iets toe kan voegen wat de boel beter aan elkaar laat plakken..

**Geplaatst**: 03-04-13 11:56

Geplaatst: 03-04-13 11:56

Sentido schreef:
Met spinazie geld het zelfde lijkt mij als met alle andere dingen, met mate eten en dus veel varieren. Met smoothies wissel ik gewoon veel af, de ene keer spinazie, dan weer veldsla. Net wat we in huis hebben. Voor vandaag is het enige 'groen' dat ik heb paksoi, dus ga ik dat maar proberen. Ben benieuwd

Eliine, als je dat vindt meld je het dan hier ook even? Al denk ik dat het per persoon verschilt, maar een richtlijn is misschien wel handig.

Dit is opzich wel een interessant stukje, maar wel wat 'gekleurd', echte cijfers ben ik nog niet tegengekomen

http://jessevandervelde.com/oxalaten-in ... k-of-niet/

**Geplaatst**: 03-04-13 13:51

Geplaatst: 03-04-13 13:51

Dank je wel voor die link mbt oxaalzuur ! Zoals ik al zei is de weston price beweging vrij radicaal op voedingsgebied. Maar ze weten er wel erg veel !

**Geplaatst**: 04-04-13 09:02

Re: Amber Albarda, gezond eten!

Geplaatst: 04-04-13 09:02

Iemand hier bekend met Richard de Leth van het boek OERsterk?
Las nu net over hem in de LekkerWeten, hij heeft geneeskunde gestudeerd en is gespecialiseerd in orthomoleculaire geneeskunde en psycho-neuro-immunologie. Als ik de reacties op zijn boek mag geloven geeft hij veel wetenschappelijke informatie over gezondheid, ben wel benieuwd dus. En hij heeft nu net een nieuw boek gericht op koken. Maar jammer genoeg heeft mijn bieb het boek niet

Zijn site: www.oersterk.nu voor de mensen die meer willen weten.

**Geplaatst**: 04-04-13 09:28

Re: Amber Albarda, gezond eten!

Geplaatst: 04-04-13 09:28

Gisteren het boek binnen gekregen, net uitgelezen.
Ik wil er graag mee aan de slag gaan! Het lastige is alleen dat ik gewoon nog thuis woon en het daardoor lastig wordt om de richting van Amber volledig te volgen.. 's avonds krijg ik gewoon te eten wat de pot schaft, en daar kan ik maar een heel klein beetje in sturen. Daarnaast zal ik veel etenswaren zelf moeten kopen (wat ik nu ook al doe, dus in zekere zin is dat geen heel groot probleem), maar ik zit ook met het ruimte gebrek. Want mijn ouders gaan het echt niet toestaan dat ik de koelkast vol bouw. Daarnaast zullen zij de leefstijl van Amber onzin vinden (ga mijn moeder wel stiekem het boek toeschuiven) waardoor ik niet verwacht dat ze met me mee zullen doen.

Hoe kan ik er voor zorgen dat ik zo optimaal mogelijk te werk kan gaan? Hebben jullie tips?

**Geplaatst**: 04-04-13 09:48

Geplaatst: 04-04-13 09:48

@Negerzoen: kun je niet aanbieden zoveel mogelijk te koken? Lekker makkelijk voor je ouders, jij kunt lekker boodschappen doen van het huishoudgeld, je eet lekker gezond en draagt ook nog bij aan de gezondheid en het welzijn van je gezin! Als ze heel sceptisch zijn, dan laat vantevoren zien wat je gaat koken en bespreek het met je moeder bv.
Hier is mijn man ook altijd bang dat hij allemaal rare en gezonde dingen moet eten, hahaha, dus met heel "gekke" dingen kom ik niet vaak aan, maar ik neem bv gewone recepten en bouw die een beetje om naar Amber bv, zonder dat het er té dik bovenop ligt, zeg maar.

**Geplaatst**: 04-04-13 09:58

Geplaatst: 04-04-13 09:58

Grrrrr, wilde amandelpasta maken, maar heb geen walnotenolie meer.... -O-

Heb wel avocadoaolie, sesamolie, koolzaadolie (nog wel meer soorten, maar die lijken me helemaal niet geschikt

) wat zal ik nemen?

**Geplaatst**: 04-04-13 10:00

Geplaatst: 04-04-13 10:00

Je ontbijt, je lunch en je tussendoortjes heb je in elk geval al zelf in de hand! Probeer daar dus te beginnen met zoveel mogelijk gezonde winst te halen. Ontbijt volgens Amber, en maak je lunch Amber verantwoord. En inderdaad, begin desnoods met 1 of 2 kookdagen in de week dat jij het menu mag samenstellen. Als je het in goed overleg doet en geen dingen gaat maken die gezinsleden echt niet lusten dan kun je al een heel eind komen! En met die koelkast volbouwen valt het nog best wel mee denk ik. Groente e.d. moet er toch gegeten worden! En veel andere dingen kun je ook buiten de koelkast prima bewaren.

Hier is ook niet iedereen helemaal fan van Amber, maar ik kook nu gewoon wat vaker en ik kies recepten uit die wat toegankelijker zijn. Gister bijv. een heerlijke maar simpele pasta uit Amber haar eerste boek gemaakt, nou iedereen was dik tevreden!

**Geplaatst**: 04-04-13 10:15

Geplaatst: 04-04-13 10:15

Sentido schreef:
Iemand hier bekend met Richard de Leth van het boek OERsterk?
Las nu net over hem in de LekkerWeten, hij heeft geneeskunde gestudeerd en is gespecialiseerd in orthomoleculaire geneeskunde en psycho-neuro-immunologie. Als ik de reacties op zijn boek mag geloven geeft hij veel wetenschappelijke informatie over gezondheid, ben wel benieuwd dus. En hij heeft nu net een nieuw boek gericht op koken. Maar jammer genoeg heeft mijn bieb het boek niet

Zijn site: http://www.oersterk.nu voor de mensen die meer willen weten.

Ik heb gister het boek oersterk koken gekocht.
Staan enorm veel recepten in en achterin nog een vrij uitgebreide uitleg.
Ze koken vooral volgens de seizoenen en bij elk gerecht staat een of meerdere symbooltjes : groen blaadje (lente) zonnetje (zomer) bruin blaadje (herfst) of sneeuwvlokje (winter), zodat je weet in welke periode je een gerecht kunt eten.
Recepten bestaan uit soepen, bouillons, gezond fastfood, voor-hoofd-na gerechten en nog wat losse andere dingetjes.
Ik heb de recepten bekeken en het zijn er enorm veel en ook veel lijken me enorm lekker!
Ik ga straks de gezonde winegums uit het boek maken.

**Geplaatst**: 04-04-13 11:28

Re: Amber Albarda, gezond eten!

Geplaatst: 04-04-13 11:28

Bedankt Taartje, klinkt goed!

**Geplaatst**: 04-04-13 11:41

Geplaatst: 04-04-13 11:41

Oh, dat oersterk icm met winegums

bevalt me wel, zo even kijken, maar heb mezelf vandaag al een kookboek cadeau gedaan (alweer

)

.

@Negerzoen: idd wat speltvlokken, lijnzaad etc. extra voor je onbijt bv hoeft niet zoveel plaats in te nemen in een keukenkastje.
Kook anders al wat quinoa, wat eitjes, wat bonen/linzen e.d. voor en zet dat in bakjes in de koelkast, kun je dit gewoon nemen en toevoegen aan de maaltijd ipv iets wat je niet wilt eten, vraag verder of ze de groente stomen en dan dat je deze zelf afmaakt met wat kruiden en olie ipv het sausje dat je moeder er misschien overheen doet.

Zo toch maar even nieuwe walnootolie halen, want wil straks nog met dochterlief de mueslirepen gaan maken, lekker tussendoortje voor mee naar school voor d'r.

**Geplaatst**: 04-04-13 12:08

Re: Amber Albarda, gezond eten!

Geplaatst: 04-04-13 12:08

Bedankt voor jullie tips! Daar kan ik inderdaad wel wat mee

Zelf koken zou een goede optie zijn. Stomen is dan nog een stapje te ver, daar ga ik in het begin scheve gezichten van krijgen. Maar als ik overdag zoveel mogelijk rauwe groente eet, kan die gekookte groente 's avonds niet zoveel kwaad neem ik aan. We eten gelukkig wel voornamelijk groente/aardappels/vlees hier, dat scheelt wel al een hoop!

Quinoa heb ik net ingeslagen, evenals suikervrije pindakaas, roggebrood, suikervrije muesli en avocado's. Gaat voorlopig nog in het kastje

We hebben nog een klein koelkastje in het huis staan waar ik in ieder geval al alle kleine plekjes van heb ingepikt voor wat in de koelkast & vriezer moet :')

Wat gebruiken jullie trouwens als beleg op brood (als je dat eet)/roggebrood/crackers? Mijn lijstje is een beetje karig!

Nomineer dit bericht ×