Bokt.nl

**Geplaatst**: 20-08-18 18:41

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 20-08-18 18:41

Koggetjes....nog nooit van gehoord, ik ga eens even google raadplegen

**Geplaatst**: 20-08-18 18:44

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 20-08-18 18:44

aha...nougatines dus, heeeerlijk

**Geplaatst**: 21-08-18 08:01

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 21-08-18 08:01

Haha, dat las ik idd ook. Heb een oud koekjes boekje, heel leuk, ook met allerlei oude namen enzo!
Deze week ga ik wss wel nog wat bakken, maar eerst vandaag sollicitatiegesprek, daarna kan ik pas weer aan iets anders denken :')

**Geplaatst**: 21-08-18 12:03

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 21-08-18 12:03

Leuk dat dit topic weer actief wordt! Bak zelf ook nog erg graag. Moet alleen sinds een jaar glutenvrij eten, dat bakken is erg ingewikkeld. Veel uitproberen en mislukkingen, dat i.c.m. tijdgebrek waardoor de moed/zin om weer wat te proberen af en toe wat weg is. Maar doe hier graag weer nieuwe zin/inspiratie op!

**Geplaatst**: 21-08-18 12:27

Geplaatst: 21-08-18 12:27

Succes Kimmie!

Wij hebben laatst een nieuwe oven gekocht en sindsdien ben ik ook weer meer aan het bakken.

Deze cheesecakes waren echt víes lekker.
Afbeelding

Boterkoekbrownies.

**Geplaatst**: 21-08-18 17:34

Geplaatst: 21-08-18 17:34

Ziet er goed uit Goeroe!

Appel kaneel cake van gisteren, goed gelukt! Hij is al bijna weer op door mijn vriend haha
Afbeelding

**Geplaatst**: 21-08-18 17:43

Geplaatst: 21-08-18 17:43

Die is mooi gelukt zeg! Wil je daar het recept van plaatsen? Na een stuk of 4 pogingen tot cake (en de één nog meer mislukt dan de ander) had ik de handdoek in de ring gesmeten, maar nu er weer een paar dingen gelukt zijn durf ik wel weer eens een poging te wagen. :))

**Geplaatst**: 21-08-18 17:59

Geplaatst: 21-08-18 17:59

FuGeLiCu schreef:
Leuk dat dit topic weer actief wordt! Bak zelf ook nog erg graag. Moet alleen sinds een jaar glutenvrij eten, dat bakken is erg ingewikkeld. Veel uitproberen en mislukkingen, dat i.c.m. tijdgebrek waardoor de moed/zin om weer wat te proberen af en toe wat weg is. Maar doe hier graag weer nieuwe zin/inspiratie op!

Van een toevallig voorbij kijkende bokker:

Ik heb afgelopen vrijdag en zaterdag glutenvrij gebakken voor de 28e trouwdag van mijn ouders.
Deze cake: https://www.laurasbakery.nl/glutenvrije-vanillecake/ van Laura's Bakery met amandelbakmix van Koopmans. Was érg goed gelukt, smaakte naar gewone cake en was ook heerlijk smeuïg!

En geïnspireerd op dit recept een chocoladetaart: https://www.smulweb.nl/recepten/1438325 ... de-taartje
Maar ik kon geen goede biscuitjes vinden voor de bodem dus heb zelf een bodem gebakken van een soort koekjes recept. En dan het middenstuk (een caloriebom maar heerlijk) apart gebakken en er daarna op gezet.

Afbeelding

**Geplaatst**: 21-08-18 19:12

Geplaatst: 21-08-18 19:12

Mooi gelukt de glutenvrije taart Safiera!

Ik bak dus momenteel ook alles uit het basisboek van Laura's Bakery. Leer ik veel van.

Natuurlijk! Hierbij het recept

Afbeelding

Beetje leesbaar zo?

**Geplaatst**: 21-08-18 21:55

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 21-08-18 21:55

Urosa dank je wel mag ok vragen naar het recept uit jou boek? Wellicht kan ik vergelijken en heb ik toch iets fout gedaan je weet het nooit

**Geplaatst**: 21-08-18 22:15

Geplaatst: 21-08-18 22:15

urosa schreef:
Mooi gelukt de glutenvrije taart Safiera!

Ik bak dus momenteel ook alles uit het basisboek van Laura's Bakery. Leer ik veel van.

Natuurlijk! Hierbij het recept

[ [url=m/mdafcz.jpg]Afbeelding[/url] ]

Beetje leesbaar zo?

https://www.laurasbakery.nl/recept-appel-kaneel-cake/

**Geplaatst**: 21-08-18 23:06

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 21-08-18 23:06

Cake is eigenlijk heel makkelijk:
1 op 1 op 1 op 1!

100 bloem
100 ei (2stk)
100 boter
100 suiker
Extra smaak toevoegen

Suiker+ boter wit kloppen
Dan 1 voor 1 ei erbij
Met de hand bloem erdoor spatelen

.. en je hebt een heerlijk luchtige cake! Boter kun je ook voor zonnebloemolie vervangen!

**Geplaatst**: 22-08-18 12:09

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 22-08-18 12:09

En niet te lang mixen/roeren, komt ook de luchtigheid in je cake ten goede. Voor een normale cake (met gluten) gebruik ik vaak 200 bloem, 200 suiker, 200 boter en 3 eieren, evt een beetje melk toevoegen.

Ziet er lekker uit Safiera, ga het recept opslaan en onthouden, dankje!

**Geplaatst**: 22-08-18 15:35

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 22-08-18 15:35

Dank dames voor de tips voor biscuit.

**Geplaatst**: 22-08-18 23:28

Geplaatst: 22-08-18 23:28

Laura1982 schreef:
Dank dames voor de tips voor biscuit.

Biscuit is iets anders dan cake he ?

**Geplaatst**: 23-08-18 00:02

Geplaatst: 23-08-18 00:02

pimaude schreef:
Laura1982 schreef:
Dank dames voor de tips voor biscuit.

Biscuit is iets anders dan cake he ?

Kijk zo lang doe ik dit nog niet dus ik was vrolijk di recept gaan gebruiken haha.

**Geplaatst**: 23-08-18 13:56

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 23-08-18 13:56

Geeft niets joh!:-)

**Geplaatst**: 25-08-18 13:52

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 25-08-18 13:52

Gisteren millionaire shortbread gemaakt! Weer goed gelukt en ook nieuwe technieken gebruikt dus dat was leuk. Versiering met witte chocolade mag nog netter maar was de eerste keer.
Afbeelding

**Geplaatst**: 25-08-18 20:17

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 25-08-18 20:17

@Goeroe: Mag ik het recept voor de boterkoekbrownie?

*sorry voor het inbreken*

**Geplaatst**: 25-08-18 20:49

Geplaatst: 25-08-18 20:49

Tiggs schreef:
@Goeroe: Mag ik het recept voor de boterkoekbrownie?

Ja hoor, ik heb het niet zelf bedacht, maar het recept vind je hier. Ondertussen heb ik het nog een keer gemaakt, maar dan met een pot dulce de leche tussen beide lagen. Een aanrader als je denkt dat dit recept nog wat meer suiker en vet kan gebruiken. :')

Mijn vriend merkte terecht op dat de smaak van de boterkoek hiermee wat meer naar de achtergrond verdwijnt, maar dat neemt niet weg dat we er erg van genoten hebben. Van beide versies dus.

Als het puur om boterkoek gaat vinden we deze van Rutger overigens met stip de allerlekkerste.

Bedankt voor de recepten en tips met betrekking tot cake! Ik denk wel ongeveer te weten waar het de vorige keren is misgegaan, dus ik ga het zeker binnenkort weer eens proberen. Voor komende week leg ik mezelf maar even een bakstop op. Vanmiddag hadden we visite en het leek me leuk om in plaats van een saaie lunch een 'soort van high tea' te doen, dus ik had van alles gebakken. Ondanks dat alles goed gelukt was en iedereen flink zijn best heeft gedaan is er nog wel wat over, dus ik denk dat het goed is om hart en vaten even in de gelegenheid te stellen om alle plak weer kwijt te raken.