Bokt.nl

**Geplaatst**: 01-06-11 22:50

Geplaatst: 01-06-11 22:50

Zarah_L schreef:
Prachtige taarten en cupcakes weer voorbij zien komen!!
Heb zelf nog maar 3 taarten gemaakt, maar ben veel aan het lezen op internet over alle verschillende technieken.
Ben me nu aan het verdiepen in stapeltaarten en heb al veel filmpjes op youtube gezien.
Ik zal wel ontzettend blond zijn hoor, maar heb nog een paar vragen.
Ik lees hier en op DLT dat mensen kartonnetjes gebruiken tussen lagen in? Hoe doen jullie dat dan met het aansnijden van de taart?
En op youtube gebruiken veel mensen kartonnen dowels (zo heten die dingen toch?), hoe werkt dat dan met het opeten van de taart? Dan komen de gasten steeds kartonnen staafjes tegen? Of mis ik een belangrijk detail?

De kartonnetjes zitten tussen 2 taarten in bij stapeltaarten, dat is om inzakken tegen te gaan. Met aansnijden begin je gewoon bovenaan, en wanneer de bovenste taart op is, haal je de kartonnetjes eraf en begin je aan de laag daaronder

.
Die douwels/staafjes zitten er ook in om inzakken tegen te gaan, deze staafjes houden de taart op hoogte. Deze kun je van allerlei materialen maken, ik zelf gebruik altijd rietjes (de brede), werkt perfect.

[edit] Ik ben even een foto van mijn strik aan het uploaden

.

**Geplaatst**: 01-06-11 22:54

Geplaatst: 01-06-11 22:54

ik ben al heeel lang een stille meelezer van dit topic en neem mijn petje af voor jullie creaties.
MAAR .....kunnen jullie niet vaker foto's maken

want wij (het hele gezin) vinden het iedere keer zo leuk om te zien en als er een nieuwe reactie is is in het topic kijken we snel.
zelf kom ik niet verder als een simpele cake haha

**Geplaatst**: 01-06-11 23:14

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 01-06-11 23:14

Tadaaaaaa

Wit met rood randje, komt op een roze Woezel & Pip taart

.

**Geplaatst**: 01-06-11 23:19

Geplaatst: 01-06-11 23:19

kijk er word geluisterd ,mooi hoor rinske ,ik vind het gewoon kunst en nu zal ik jullie niet meer storen en weer terug gaan in de meelees mode

**Geplaatst**: 01-06-11 23:46

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 01-06-11 23:46

Mooi zeg!

**Geplaatst**: 01-06-11 23:47

Geplaatst: 01-06-11 23:47

pietsie schreef:
ik ben al heeel lang een stille meelezer van dit topic en neem mijn petje af voor jullie creaties.
MAAR .....kunnen jullie niet vaker foto's maken want wij (het hele gezin) vinden het iedere keer zo leuk om te zien en als er een nieuwe reactie is is in het topic kijken we snel.
zelf kom ik niet verder als een simpele cake haha

Dat is nog is leuk om te horen.

**Geplaatst**: 02-06-11 07:46

Geplaatst: 02-06-11 07:46

[quote="pietsie"]kijk er word geluisterd ,mooi hoor rinske ,ik vind het gewoon kunst en nu zal ik jullie niet meer storen en weer terug gaan in de meelees mode[/quote
Storen doe je ons echt niet hoor! Is heel erg leuk dat je meeleest en dat je het zo leuk vind om de taarten te bewonderen die hier
voorbij komen

. Gewoon eens proberen om een taart te maken. Zo heel moeilijk is het niet en het lukt je vast wel

**Geplaatst**: 02-06-11 07:49

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-06-11 07:49

Nou, om dan maar aan Pietsie's verzoek te voldoen:

Afbeelding

(Die randjes heb ik bijgewerkt hoor

)

**Geplaatst**: 02-06-11 08:15

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-06-11 08:15

Rinske, hoe krijg je die strik in godsnaam op je taart? Als je hem optilt, dondert hij toch in mekaar?

**Geplaatst**: 02-06-11 08:30

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-06-11 08:30

Volgens mij blijft hij op het kartonnetje, toch?
En hoe maak je de (rechtopstaande) lussen nou vast? Alleen maar 'lijmen' is niet sterk genoeg, toch?

**Geplaatst**: 02-06-11 08:36

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-06-11 08:36

ik dehet altijdmet royal icing (inde kleur vd strik).

Mooie strik Rinske!

En mm, leuke taar van FCTwente. Dat paard zal wel veelwerk zijn geweest.

Ik heb nu 10 rozen en 7 gerbera's hier liggen.
In de koelkast staan verschillende vullingen:
-2 keer mascarpone met stukjes aardbei, witte chocolade en cointreau
-2x pure chocolade mousse metstukjes witte chocolade
-amarenakersenbavarois
-perzik/passievruchtenbavarois

En nog een kasteelin delen...
Nu even naarstal en 2 paarden rijden, daarna naar de hornbach voor plankjesen dan naarhuis om 6 taarten te vullen, afsmeren en bekleden.Oh ja en versieren natuurlijk...lekker dagje!

**Geplaatst**: 02-06-11 08:37

Geplaatst: 02-06-11 08:37

MamaMiesje schreef:
Volgens mij blijft hij op het kartonnetje, toch?
En hoe maak je de (rechtopstaande) lussen nou vast? Alleen maar 'lijmen' is niet sterk genoeg, toch?

Dat vraag ik me ook af met die strik

. Las wel een dot icing in het midden en dan de lussen erop, maar blijft dat wel rechtop staan dan?

Wel een gave strik!

En leuke taart MM

**Geplaatst**: 02-06-11 08:38

Geplaatst: 02-06-11 08:38

prakkie schreef:
ik dehet altijdmet royal icing (inde kleur vd strik).

Mooie strik Rinske!

En mm, leuke taar van FCTwente. Dat paard zal wel veelwerk zijn geweest.

Ik heb nu 10 rozen en 7 gerbera's hier liggen.
In de koelkast staan verschillende vullingen:
-2 keer mascarpone met stukjes aardbei, witte chocolade en cointreau
-2x pure chocolade mousse metstukjes witte chocolade
-amarenakersenbavarois
-perzik/passievruchtenbavarois

En nog een kasteelin delen...
Nu even naarstal en 2 paarden rijden, daarna naar de hornbach voor plankjesen dan naarhuis om 6 taarten te vullen, afsmeren en bekleden.Oh ja en versieren natuurlijk...lekker dagje!

JIj hoeft je niet te vervelen vandaag

**Geplaatst**: 02-06-11 08:47

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-06-11 08:47

OMG Prakkie! ZES taarten!!? Op één dag?
*zwaar respect* $_/-\o_$

**Geplaatst**: 02-06-11 08:48

Geplaatst: 02-06-11 08:48

Voor de strik heb ik echt de meest fantastische tutorial gevonden: http://www.tartacadabra.com/howtos/strik.html

Het is echt HEEL makkelijk

. Alles blijft staan, omdat er onder elke lus een flinke dot royal icing zit. Dus eerst de eerst laag aan de onderkant een dot royal icing. De 2e laag zet je daar dan op, en daar zet je er dan weer een in. Tussen de eerste en 2e laag lussen doe ik nog een rond plakje fondant, net als bij de tutorial, dan ziet het er netjes uit. Als de 2e laag staan doe ik een grote kwak royal icing in het midden van de lussen. Dan doe ik nog wat extra royal icing op de lussen van de bovenste laag en duw die in de royal icing.
Royal icing hard uit, dus het kartonnetje kan er (als het goed is :')

) straks gewoon onderuit

. Heb wel een kartonnetje heel klein uitgesneden, en voor de zekerheid 3 rietjes in de taart gestoken, want hij is toch best zwaar.

Ben benieuwd of het goed gaat komen _O-

.

**Geplaatst**: 02-06-11 08:52

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-06-11 08:52

*slaat How-To op bij Favorieten*

**Geplaatst**: 02-06-11 08:55

Geplaatst: 02-06-11 08:55

Strik is goed gelukt

Royal icing werkt echt super als plakmiddel.

Pietsie, geef me maar een opdracht, dan plaats ik daarna wel foto's

**Geplaatst**: 02-06-11 09:19

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-06-11 09:19

ik ga zeker aan jullie denken als hier feest is ...
maar weten jullie niet dat jullie een heleboel meelezers hebben in dit topic ,die zijn net als mij ....vol bewondering.

**Geplaatst**: 02-06-11 10:19

Geplaatst: 02-06-11 10:19

pietsie schreef:
ik ga zeker aan jullie denken als hier feest is ...
maar weten jullie niet dat jullie een heleboel meelezers hebben in dit topic ,die zijn net als mij ....vol bewondering.

hihi ik beken

Ik lees ook al een tijdje mee, en iedere keer bewonder ik weer jullie foto's!

Vind het echt onwijs leuk!! Complimenten $_/-\o_$
Zelf ga ik me er maar niet aan wagen geloof ik

maar ik kruip weer terug en zal weer in de meelees stand gaan

**Geplaatst**: 02-06-11 10:29

Geplaatst: 02-06-11 10:29

Rinske schreef:
Voor de strik heb ik echt de meest fantastische tutorial gevonden: http://www.tartacadabra.com/howtos/strik.html

Het is echt HEEL makkelijk . Alles blijft staan, omdat er onder elke lus een flinke dot royal icing zit. Dus eerst de eerst laag aan de onderkant een dot royal icing. De 2e laag zet je daar dan op, en daar zet je er dan weer een in. Tussen de eerste en 2e laag lussen doe ik nog een rond plakje fondant, net als bij de tutorial, dan ziet het er netjes uit. Als de 2e laag staan doe ik een grote kwak royal icing in het midden van de lussen. Dan doe ik nog wat extra royal icing op de lussen van de bovenste laag en duw die in de royal icing.
Royal icing hard uit, dus het kartonnetje kan er (als het goed is ) straks gewoon onderuit . Heb wel een kartonnetje heel klein uitgesneden, en voor de zekerheid 3 rietjes in de taart gestoken, want hij is toch best zwaar.

Ben benieuwd of het goed gaat komen .

Deze heb ik ook al een tijdje geleden opgeslagen. Echt een super HowTo

(nu nog uitproberen

)

**Geplaatst**: 02-06-11 10:56

Geplaatst: 02-06-11 10:56

pietsie schreef:
ik ga zeker aan jullie denken als hier feest is ...
maar weten jullie niet dat jullie een heleboel meelezers hebben in dit topic ,die zijn net als mij ....vol bewondering.

Hihi, wat lief

Laat een een inspiratie zijn om ook eens iets te proberen. Het is echt leuk om te doen hoor

Hier nog een snel taartje voor mijn broer. Hij had een aantal DVD's voor mij gemaakt, en wilde in ruil zijn eigen taart

Gevuld met 2x mascarpone/aarbei/witte chocola en 1x banketbakkersroom.

Afbeelding

Ben er niet tevreden over, het roze leek wel een beurs geslagen huid op een gegeven moment. Deze keer met fondant gewerkt. Vind het echt lekkerder dan marsepein, maar kan er nog steeds niet goed mee werken. Onderkant niet netjes, met het netjes maken van de zijkanten kun je bij marspein gewoon met je handen een beetje naar beneden duwen als het ware. Hierbij dus niet, aan de randen bij de bovenkant trok ik het zo kapot. Erg jammer.

**Geplaatst**: 02-06-11 11:14

Geplaatst: 02-06-11 11:14

Rinske mooie strik hoor!

Mamamiesje ook weer een mooie taart!

Esgaroth misschien moet je de fondant niet zo dun uitrollen voor op de taart, zodat het wat steviger is en het niet zo gauw scheurt? Die rand erom vind ik ook erg dik, maar voor de rest is het een mooie taart geworden hoor! Leuk zo met die sterretjes!

Mijn creatie van vandaag:
Afbeelding

**Geplaatst**: 02-06-11 11:15

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-06-11 11:15

Zo heb nu even vrij! Morgen een kinderverjaardag en is aankomende donderdag weer de eerste

**Geplaatst**: 02-06-11 11:25

Geplaatst: 02-06-11 11:25

Monique1985 schreef:
Esgaroth misschien moet je de fondant niet zo dun uitrollen voor op de taart, zodat het wat steviger is en het niet zo gauw scheurt? Die rand erom vind ik ook erg dik, maar voor de rest is het een mooie taart geworden hoor! Leuk zo met die sterretjes!

Zo heel dun was het eigenlijk nog niet eens, en als het wat dikker is, vind ik het niet meer lekker

Inderdaad, de rand is te dik, dat zie ik nu op de foto ook beter dan in het echt

Wat heb jij trouwens weer een prachtige taart gemaakt, daar stelt die van mij echt totaal niks bij voor

**Geplaatst**: 02-06-11 11:34

Re: Taarten decoreren XVI

Geplaatst: 02-06-11 11:34

Esgaroth, oke het leek heel dun, omdat ik het donkere erdoorheen zie/zag van de taart, maar dat is dan niet zo?

Bedankt voor het compliment