Bokt.nl

**Geplaatst**: 27-11-10 13:37

Geplaatst: 27-11-10 13:37

Het is heerlijk weer om te bakken, koud buitenen gezellig binnen... een lekkere basis chococake in de oven voor een chocoladetaart.
Ik zal foto's maken als het lukt. :Y)

**Geplaatst**: 27-11-10 17:05

Geplaatst: 27-11-10 17:05

Mijn chocolade biscuit zit in de oven

hij word morgen gevuld met bananencreme en ..... geen idee eigenlijk

suggesties zijn altijd welkom! Oorspronkelijk ging hij gevuld worden met aardbeienjam en slagroom

**Geplaatst**: 27-11-10 17:12

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-11-10 17:12

ow je vind ik echt vet leuk

meestal maak ik muffins maar had laatst ook moorkoppen gemaakt (recept van bokt) zie: [VT] Moorkop - How to Do.
hellaas waren die misslukt want ze gingen niet rijzen :S

**Geplaatst**: 27-11-10 17:15

Geplaatst: 27-11-10 17:15

bij mij zit er nu kerstschuim in de oven

**Geplaatst**: 27-11-10 17:15

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-11-10 17:15

Elyse, wat is kerstschuim?

**Geplaatst**: 27-11-10 17:26

Geplaatst: 27-11-10 17:26

Natje_Spirit schreef:
Elyse, wat is kerstschuim?

van die luchtige schuim kransjes/toefjes
''gemaakt van losgeklopt eiwit met suiker''

**Geplaatst**: 27-11-10 17:53

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-11-10 17:53

receptje, of uitleg hoe

?

**Geplaatst**: 27-11-10 17:59

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-11-10 17:59

Opgeklopt eiwit / merengue is heerlijk.

Eiwitten moet je scheiden en een bepaalde hoeveelheid suiker toevoegen en dan opkloppen tot een luchtig schuim. Even in de oven.. mmm...

Ik heb vanmiddag speculaas en een speculaascake gebakken. Staan nu af te koelen. Ben benieuwd.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 27-11-10 18:19

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst door de TopicStarter : 27-11-10 18:19

Leo, heb je een recept voor speculaascake? Nog nooit van gehoord

**Geplaatst**: 27-11-10 18:44

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-11-10 18:44

Ik heb gegoogled.

Hij is naar mijn smaak niet luchtig genoeg, hij is te compact gebleven. Smaak lijkt wel goed.

Heeft iemand tips hoe je een cake luchtiger kunt maken?

**Geplaatst**: 27-11-10 18:51

Geplaatst: 27-11-10 18:51

kerstschuim / merengue
scheid 2 eieren, (het gele gebruik je niet)
klop het eiwit tot een goed geheel, en voeg al mixend lepel voor lepel 100 gram suiker toe.
blijf nog 5 minuten kloppen,
en verdeel het eiwitmengsel op je bakplaat in toefjes of kransjes. (met een lepel of een spuitzak)
bak het 1 uur op 150 graden.

KLAAR..!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 27-11-10 19:01

Geplaatst door de TopicStarter : 27-11-10 19:01

Leo schreef:
Ik heb gegoogled.
Hij is naar mijn smaak niet luchtig genoeg, hij is te compact gebleven. Smaak lijkt wel goed.
Heeft iemand tips hoe je een cake luchtiger kunt maken?

Volgens mij helpt het wel om je eieren te scheiden en je eiwit op te kloppen. En dat dan aan het einde toevoegen, de eieren in het begin al. Als er eieren in moeten, natuurlijk :))

**Geplaatst**: 27-11-10 19:15

Geplaatst: 27-11-10 19:15

Yasmine schreef:
Leo, heb je een recept voor speculaascake? Nog nooit van gehoord

Er staat een hele simpele in de Allerhande. Deze, heb ik vorige week gemaakt. Ik heb er alleen wel platgeslagen amandelschaafsel in gedaan en 50 g suiker vervangen door stroop, vanille extract erin en meer speculaaskruiden. Maar hij was jammie. :))

**Geplaatst**: 27-11-10 19:19

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-11-10 19:19

Thanks Elyse! :))

**Geplaatst**: 27-11-10 19:36

Geplaatst: 27-11-10 19:36

chocotaart vanmiddag gebakken... en't is wel heuuul veullll choco
http://www.mijnalbum.nl/Foto-NHZ3IUUD.jpg
spulletjes klaarzetten
en bablik invetten een beetje panneermeel tegen het kleven
http://www.mijnalbum.nl/Foto-QNKXWUST.jpg
Alle ingredienten mixen en het bakblik vullen
http://www.mijnalbum.nl/Foto-C3IQ6HDT.jpg
een uurtje in de oven
Afbeelding

omkeren en af laten koelen op het rooster
spullen klaar zetten voor de vulling
http://www.mijnalbum.nl/Foto-RDO83YEG.jpg
Gevuld met aardbeienjam, slagroom, en chocomouse meerdere lagen van elk.
Daarna au bain marie choco smelten voor de topping
http://www.mijnalbum.nl/Foto-N3NB4GAL.jpg

Aansnijden en smullen
Afbeelding

enigste nadeel... het plakt meteen op je dijen :Y)

**Geplaatst**: 27-11-10 19:50

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-11-10 19:50

Leuke dingen zijn er weer gemaakt!

Ik heb vanmiddag gevulde speculaas gemaakt

Heb al 2 stukken op...

en straks nog een

Zal nog wel een foto maken als ik er nog aan denk!

**Geplaatst**: 28-11-10 09:58

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 28-11-10 09:58

heerlijk ziet dat eruit Janine!!

gisteren al sinterklaas geviert en weer een beste set bakspullen gekregen

**Geplaatst**: 28-11-10 10:29

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 28-11-10 10:29

Ziet er lekker uit Janine

Moelly wat heb je gekregen?

**Geplaatst**: 28-11-10 10:41

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 28-11-10 10:41

Die chocotaart ziet er goed uit zeg!

**Geplaatst**: 28-11-10 11:35

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 28-11-10 11:35

ik denk dat ik zometeen maar eens een poging tot kerstschuim ga doen

**Geplaatst**: 28-11-10 12:40

Geplaatst: 28-11-10 12:40

Mijn biscuit gisteren is mislukt in de oven

.... iemand had de oven hoger gedraaid en dus wou de binnenkant maar niet garen, na een hele lange tijd de oven toch maar uit gedaan en vanmorgen opnieuw begonnen, had nog juist genoeg mix en eieren om nog eentje te maken :Y)

Ik ben dus bezig met het mixen van poging 2 gaat mijn gsm dus ik loop er naar toe, laat men mixer gewoon ff doorgaan en net als ik mijn gsm te pakken krijg, krijgt de mixer kuren en valt alles op de grond! Heel de keuken onder de chocolade mix

eerst dus maar de hele keuken gekuist en daarjuist vlug naar de winkel geweest om eieren, gelatine (want die was ik vergeten) en heb maar gewone kant en klare mix gekocht die je enkel maar in de oven moet stoppen want ik heb geen zin in poging 4 :')