Bokt.nl

**Geplaatst**: 10-06-18 15:55

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 10-06-18 15:55

Weet iemand hier nog een leuk recept voor lasagne? Ik ben op zoek naar leuke groentecombinaties.

Ik heb gister lasagne gemaakt met zelfgemaakte tomatensaus & courgette, spinazie (fijngehakt, uit de diepvries) en broccoli (uit de diepvries). Erg lekker!

**Geplaatst**: 10-06-18 15:59

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 10-06-18 15:59

Bietenlasange met cashewsaus

**Geplaatst**: 10-06-18 21:03

Geplaatst: 10-06-18 21:03

Vandaag voor de tweede keer seitan gemaakt
Deze keer heb ik hem in de oven gestoomd en dat heeft een veel stevigere structuur als dat je hem in bouillon gaar pruttelt .
Resultaat was in ieder geval erg lekker

en er is vanavond een deel gebruikt in de “kip” tandoori
En een deel in een wrap voor vriend zijn lunch voor morgen gegaan
En nog een deel in de koelkast voor van de week
Volgende keer weer een andere manier testen.

De in bouillon garen manier vind ik erg handig als je stukjes ergens in nodig hebt

De stomen in de oven in Alu dolor daar word ie wel heel stevig van , gok dat ik op deze manier wat worsten ga proberen te maken(salami etc)
Of na het stomen kruimgehakt van maken oid

Volgende keer wil ik Bakken in de oven en daarna in bouillon pruttelen
Eens zien wat dat doet

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-06-18 21:13

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst door de TopicStarter : 10-06-18 21:13

Dat klinkt goed! Ga ik zeker ook eens proberen!
Als de salami gelukt is dan ben ik heel benieuwd maar je recept

Dat lijkt me nu ook leuk om te maken!!

**Geplaatst**: 10-06-18 21:18

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 10-06-18 21:18

Ja oven is ook mijn favoriete manier

in bouillon wordt het een tikje slijmerig en taai...

Van die worsten zijn ook super handig als je zelf 'vlees'waren wilt maken

**Geplaatst**: 10-06-18 21:30

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 10-06-18 21:30

SLijmerig en taai had ik geen last van met de bouillon
Het schijnt wel een dingetje te zijn dat je het bijna niet mag koken
Dus echt liever net niet koken als wel
Maar! Ik heb de seitan na de bouillon methode uit laten druipen
En hij heeft daarna nog een dag in de koelkast gestaan afgedekt Met een schone theedoek in een afgesloten bak en daarna pas tot gepaneerde chickenwing style gevaartes verwerkt
Dus misschien dat dat voldoende op laten drogen na het “koken” ook een aanrader is?

Het worsten experiment zal ik ook wel Delen als het zover is , eerst nog maar eens wat recepten bekijken en mijn eigen recept bedenken (ben zo slecht in braaf een recept volgen

)

Het eerst droog Bakken en daarna de bouillon in zag ik langskomen bij “ so you’re dating a vegan” op YouTube
Zag er ook wel goed uit
Dus gaan we die eerst doen

**Geplaatst**: 10-06-18 21:42

Geplaatst: 10-06-18 21:42

minikatje schreef:
Bietenlasagne met cashewsaus

Bietjes, lekker! :Y)

Gaan er nog meer groenten in de lasagne naast bietjes? Heb je een link naar het recept?

**Geplaatst**: 10-06-18 22:18

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 10-06-18 22:18

Geroosterde groenten (courgette, aubergine, ui, paprika et) en dan met (verse) tomatensaus. Heerlijk in de zomer

Of (in september/oktober): kastanjechampignons met aardpeer en blauwe kaas. Mijn allergrootste favoriet.

**Geplaatst**: 10-06-18 22:49

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 10-06-18 22:49

Ja ik heb het toen die keer daarna geroerbakt en in de nasi gedaan ofzoiets, dat was wel weer lekker :Y)

Maar ik was ongeduldig dus wilde niet wachten met proeven

Vegetus heeft een goed recept voor seitan worst! Ik gebruik dat altijd als leidraad en doe dan zelf nog wat willekeurige dingen

**Geplaatst**: 10-06-18 22:57

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 10-06-18 22:57

https://www.ad.nl/koken-en-eten/vegans- ... a2b56413a/

**Geplaatst**: 11-06-18 05:22

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 11-06-18 05:22

Heb je een recept van de inniven gestoomde seitan Sonja? Klinkt lekker!

**Geplaatst**: 11-06-18 06:48

Geplaatst: 11-06-18 06:48

Gaby schreef:
minikatje schreef:
Bietenlasagne met cashewsaus

Bietjes, lekker! Gaan er nog meer groenten in de lasagne naast bietjes? Heb je een link naar het recept?

Het is een eigen recept, ga ff nadenken wat erin zit want ik maak hem altijd blind

**Geplaatst**: 11-06-18 07:46

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 11-06-18 07:46

Vegetus staat idd in het lijstje van te verbouwen recepten

Bonna, zal straks even tiepen

**Geplaatst**: 11-06-18 08:24

Geplaatst: 11-06-18 08:24

Vegans redden de wereld en dat is nu ook bewezen

F_Orumster schreef:
https://www.ad.nl/koken-en-eten/vegans- ... a2b56413a/

Even de link wat aantrekkelijker gemaakt

**Geplaatst**: 11-06-18 14:08

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 11-06-18 14:08

Yes! Ik wist het $*\%/*$

Also: deze week weer 3 voor 5 euro op vivera bij de Coop! Jippie!
En vegan biefstuk bij de AH :oo

wie gaat het proberen? (Ik ga van de week eens beef teryaki maken ofzo)
Oja en bij de AH XL verkopen ze vanaf nu ook kokosmelk-magnums

**Geplaatst**: 11-06-18 14:11

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 11-06-18 14:11

ik wist dat ik nog wat bij de winkel moest, die biefstuk natuurlijk! tnx voor de reminder, toch even kijken of ze hem hebben

ben zo benieuwd!

**Geplaatst**: 11-06-18 14:12

Geplaatst: 11-06-18 14:12

Ik doe een zoveelste poging boba / bubble tea maken. Ze vallen altijd uit elkaar. Maar het is mijn enige kans om ze melkvrij te houden, want dan val ík er van uit elkaar

Vorige keer lukte het, maar na tien minuten waren de bubbles hard. Nu nieuwe poging. Meteen opdrinken maar

Vegan biefstuk, wat heb ik gemist??

**Geplaatst**: 11-06-18 14:17

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 11-06-18 14:17

https://www.telegraaf.nl/video/2034008/ ... geen-vlees

**Geplaatst**: 11-06-18 14:22

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 11-06-18 14:22

Oh nice! Echt compleet gemist (ik ga er vanuit dat het op meer plekken dan in de televaag genoemd werd?).

**Geplaatst**: 11-06-18 14:24

Geplaatst: 11-06-18 14:24

Ja

Maar ik vond de Telegraaf een leuke bron, als die zegt dat het lekker is dan ben ik wel onder de indruk _O-

Er waren nog meer bekende mensen die m hadden geproefd. Sowieso in dat filmpje staat ie in de Vivera fabriek, dus dat lijkt me wel een goede bron

**Geplaatst**: 11-06-18 14:29

Geplaatst: 11-06-18 14:29

Wel echt jammer dat ik niet eerder wist dat die vivera aanbieding weer begon. Hier zijn de duurdere altijd op gedurende de week en ik ben net naar de markt geweest, maar nu de berg weer omhoog gefietst -O-

Ik heb echt iets vreselijks ontdekt. Sjefke lust geen asperges/rode kool/rode bietjes/witlof en heeft nog nooit (!!!!) spruitjes op, want die lust z'n pa niet. Deze vallen echt stuk voor stuk onder mijn meest favoriete groenten. Vroeger met verjaardag als je dan mocht kiezen wat we gingen eten dan koos ik altijd spruitjes

Dus ik heb een missie :Y)

Wat zijn jullie meest favoriete vega(n) recepten met bovenstaande groenten?

**Geplaatst**: 11-06-18 14:31

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 11-06-18 14:31

Ik heb deze laatst gemaakt
https://www.okokorecepten.nl/recept/soe ... amicoazijn
Smaakt heel nostalgisch naar rode kool met appel (ondanks dat er geen rode kool aan te pas komt maar wel rode biet _O-

)
De room kan ook gewoon kokosmelk zijn ofzo

En de balsamico maakt het echt bijzonder!

**Geplaatst**: 11-06-18 15:00

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 11-06-18 15:00

Oooh dat klinkt echt heerlijk

Ik denk wel dat het nog te hoog gegrepen is. 'Rode biet is niet lekker want dat smaakt naar rode kool.'

Verder is ie fantastisch hoor O:)

Heb je wel eens rode bieten risotto op? Dat is ook echt goddelijk. Ik maak het met walnoot, pijnboompit en geitenkaas, maar sowieso dat je het vegan ook lekker kunt maken.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 11-06-18 15:14

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst door de TopicStarter : 11-06-18 15:14

Grappig, dat zijn net groentes waar ik ook niet zo van houd, ik vind vooral de bittere smaak vreselijk.
Spruitjes doe ik daarom gewoon door de stamppot

En rode biet lust mijn vriend niet, behalve als het in de couscous salade zit. Asperges maak ik het liefst soep van. Al zijn de groene ook gewoon gestoomd of gekookt erg lekker.

Ik ben ook wel benieuwd naar de biefstuk, al heb ik vroeger nooit echte biefstuk gegeten dus geen idee hoe het ‘hoort’ te smaken, ik vond het als klein kind al zo vreselijk vies uitzien :')

**Geplaatst**: 11-06-18 15:21

Geplaatst: 11-06-18 15:21

mar_fay schreef:
Oooh dat klinkt echt heerlijk

Ik denk wel dat het nog te hoog gegrepen is. 'Rode biet is niet lekker want dat smaakt naar rode kool.'
Verder is ie fantastisch hoor

Heb je wel eens rode bieten risotto op? Dat is ook echt goddelijk. Ik maak het met walnoot, pijnboompit en geitenkaas, maar sowieso dat je het vegan ook lekker kunt maken.

Receptje? Het klinkt fantastisch (ik heb een bietenobsessie at the moment

)