Bokt.nl

**Geplaatst**: 25-11-11 10:18

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 25-11-11 10:18

Ah, dat is lastig Yasmine. Kan me voorstellen dat je het mist!
Is het wel leuk in Canada?

**Geplaatst**: 25-11-11 11:53

Geplaatst: 25-11-11 11:53

MightyJoe schreef:
Het is een speculaas cake geworden! moet nog 30 minuten

Phylos, lekker! laatst heb ik chocolade pepernoten gemaakt. welk recept gebruik je?

Ik wil volgend weekend ook graag een speculaascake maken, mag ik vragen hoe jij de cake gemaakt hebt MightyJoe?

Misschien is zo'n cake ook een leuk recept voor jou Phylos? <:)

Ik weet niet precies wat voor soort iets je in gedachten hebt? (cake, taart, koekjes, pepernoten oid)

**Geplaatst**: 25-11-11 13:18

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 25-11-11 13:18

Ja inderdaad zo'n cake vind ik ook een leuk idee!
Verder natuurlijk pepernoten. Wil er ook een paar met chocola proberen zoals op de vorige pagina stond.
Schuimpjes ga ik gewoon kopen en zo'n banketstaal geval ook denk ik... Wil nog 1 of 2 leuke dingen om zelf te bakken

**Geplaatst**: 25-11-11 18:54

Geplaatst: 25-11-11 18:54

Yasmine schreef:
Oooh, die whoopie pies had ik vorig jaar in Amerika geprobeerd en ik vond ze walgelijk

Ik mis mijn bakspulletjes Zit nu voor 5 maanden in het buitenland en ik vind het de moeite niet om alles in te kopen zodat ik kan bakken. Heb wel één keer banana bread gemaakt hier, maar mijn oven is verschrikkelijk.

Dan moet je echt afkicken :(:)

Doordeweeks zit ik op kamers met een combimagnetron waarin je ook niks kan. gelukkig haal ik het bakken in, in het weekend.
Is Canada net zo als de VS, dat cupcakes en taart enzo daar veel meer leeft?

**Geplaatst**: 25-11-11 18:59

Geplaatst: 25-11-11 18:59

Tot nu toe is het idee wat ik heb voor de speculaascake om gewone cakemix te gebruiken en daar ongeveer 2 eetlepels koek&speculaaskruiden door te doen... Iemand hier ervaring mee of andere ideeën/tips voor?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-11-11 21:31

Geplaatst door de TopicStarter : 25-11-11 21:31

Ja, je hebt hier in de doorsnee supermarkt wel véél meer bakspulletjes

Icing, mix, decoratie enz. Denk dat ik wel wat ga inslaan net voor ik terug kom

**Geplaatst**: 25-11-11 21:39

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 25-11-11 21:39

Ik lees hier regelmatig mee, maar zal nu ook meeposten

Heb vandaag het Hummingbird bakboek gekocht, en heb al meerdere andere boeken in de kast staan.
Bakken en koken is echt een hobby, en een manier van ontspanning voor mij!

Wb de speculaascake: ik maak deze wel eens, en dan voeg ik er nog stukjes amandel aan toe, en soms ook wat sinaasappelschil. Jammie

http://www.ah.nl/recepten/recept?id=674476&rq=speculaas

**Geplaatst**: 27-11-11 19:01

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 27-11-11 19:01

Ik heb pepernoten gebakken, stiekem vind ik dat een van de weinige dingen die gekocht lekkerder zijn dan zelf gemaakt.

**Geplaatst**: 27-11-11 19:15

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 27-11-11 19:15

Weet je wat ik nou flauw vindt?
Dat het me gewoon niet lukt om de cupcake recepten van Rudolph van Veen tevoorschijn te toveren die bij de nieuwe smaakjes thee van Pickwick horen

.

Op de site van Pickwick heb je een verwijzing naar Faceboek (wat ik dus niet heb :roll:

) .
Dit vind ik niet leuk

. Ik ben zo benieuwd naar de bijpassend cupcakes.

**Geplaatst**: 27-11-11 19:21

Geplaatst: 27-11-11 19:21

Laurabram schreef:
Weet je wat ik nou flauw vindt?
Dat het me gewoon niet lukt om de cupcake recepten van Rudolph van Veen tevoorschijn te toveren die bij de nieuwe smaakjes thee van Pickwick horen .

Op de site van Pickwick heb je een verwijzing naar Faceboek (wat ik dus niet heb ) .
Dit vind ik niet leuk . Ik ben zo benieuwd naar de bijpassend cupcakes.

ik wil die recepten wel even voor je kopieren anders, k post ze zometeen hier

**Geplaatst**: 27-11-11 19:25

Geplaatst: 27-11-11 19:25

Dit zijn de pickwick recepten.

Raspberry Fizz

Cake ingredienten
100 gr. volkoren meel
25 gr. havermout
1 eetlepel bakpoeder (7 gr.)
60 gr. suiker
50 gr. bruine basterdsuiker
1 mespunt zout
1 ei
90 ml zonnebloemolie
110 ml melk
een beetje merg geschraapt uit een vanillestokje

Topping ingredienten
125 gr. banketbakkersroom (zakje bereiden volgens verpakking) / tube cupcacketopping
30 gr. poedersuiker
125 gr. boter
30 gr. verse frambozen

Bereiding cake:
Verwarm de oven voor op 180 C.
Zeef het volkoren meel en bakpoeder boven een kom?
Meng met een garde de suiker en bastardsuiker, het zout en de havermout erdoor.
Mix in een andere kom het ei met de melk, de zonnebloemolie en de vanille.
Voeg beide mengsels bij elkaar en mix ze, op lage stand, tot een glad beslag.
Mix het beslag vervolgens nog 10 seconden op de hoogste stand.
Zet de cupcakevormpjes in de cupcaketray en vul ze voor driekwart met het beslag.
Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten gaar.
Mix in een andere kom het ei met de melk, de zonnebloemolie en de vanille.
Voeg beide mengsels bij elkaar en mix ze, op lage stand, tot een glad beslag.
Mix het beslag vervolgens nog 10 seconden op de hoogste stand.
Zet de cupcakevormpjes in de cupcaketray en vul ze voor driekwart met het beslag.
Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten gaar.

Bereiding topping:
Klop de boter met poedersuiker luchtig, roer de banketbakkersroom en de frambozen (welke in stukjes zullen vallen) er door heen.
Spuit de creme met een kartelspuit op de cupcakes en decoreer met verse frambozen.

Spiced Banana

Cake ingredienten

100 gr. bloem
1 theelepel bakpoeder r(3.5 gr.)
110 gr. rietsuiker
mespuntje zout
1 ei
3/4 banaan gepureerd
90 ml zonnebloemolie
mespuntje gemalen kardemom
mespuntje gemberpoeder

Topping ingredienten
125 gr. banketbakkersroom (zakje bereiden volgens verpakking) / tube cupcacketopping
30 gr. poedersuiker
125 gr. boter
mespuntje kurkuma (ook wel: koenjit)
100 gr. cashewnoten
1 eetlepel honing
1 eetlepel zonnebloemolie
1 theelepel kristalsuiker

Bereiding cake:
Verwarm de oven voor op 180 C.
Zeef de bloem en bakpoeder boven een kom.
Meng met een garde de rietsuiker en het zout erdoor.
Mix in een andere het ei met de bananenpuree, de zonnebloemolie en de specerijen (kardemom en gember).
Voeg beide mengsels bij elkaar en mix ze, op lage stand, tot een glad beslag.
Mix het beslag vervolgens nog 10 seconden op de hoogste stand.
Zet de cupcakevormpjes in de cupcaketray en vul ze voor driekwart met het beslag.
Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten gaar.

Bereiding topping:
Klop de boter met poedersuiker luchtig, roer de banketbakkersroom en kurkumma er door heen.
Bak de zonnebloemolie, de honing en de cashewnoten even met elkaar op en strooi hier vervolgens wat kristalsuiker overheen.
Spuit de creme met een spuitzak kartelvormig op een cakeje en decoreer met in honing gebakken cashew noten.

Butterscotch Boulevard

Cake ingredienten

70 gr. bloem
25 gr. cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder r(3.5 gr.)
110 gr. suiker
mespuntje zout
1/2 ei, los geklopt
60 ml vers gezette, afgekoelde koffie
30 ml zonnebloemolie
een beetje merg geschraapt uit een vanillestokje

Topping ingredienten

125 gr. banketbakkersroom (zakje bereiden volgens verpakking) / tube cupcacketopping
30 gr. poedersuiker
125 gr. boter
flesje caramelsaus
caramelfudge (in kleine blokjes gesneden)
1 peer (geschild en in kleine stukjes gesneden)

Bereiding cake:
Verwarm de oven voor op 180 C.
Zeef de bloem, de cacaopoeder en bakpoeder boven een kom.
Meng met een garde de suiker en het zout erdoor.
Mix in een andere kom het ei met de koffie, de melk, de zonnebloemolie en de vaille.
Voeg beide mengsels bij elkaar en mix ze, op lage stand, tot een glad beslag.
Mix het beslag vervolgens nog 10 seconden op de hoogste stand.
Zet de cupcakevormpjes in de cupcaketray en vul ze voor driekwart met het beslag.
Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 minuten gaar.

Bereiding topping:
Klop de boter met poedersuiker luchtig, roer de banketbakkersroom er door heen.
Spuit de creme met een glad spuitje in een dubbele ring op de cupcake en vul het midden op metcaramelsaus.
Garneer met stukjes peer en blokjes caramel.

**Geplaatst**: 27-11-11 19:31

Geplaatst: 27-11-11 19:31

oh iemand was me voor haha

**Geplaatst**: 27-11-11 19:40

Geplaatst: 27-11-11 19:40

$_/-\o_$ $_/-\o_$ $_/-\o_$

Thanx!!!!

(jij ook Tessa, je wilde het tenslotte ook proberen)

**Geplaatst**: 27-11-11 20:52

Geplaatst: 27-11-11 20:52

Saskiaa_ schreef:
Ik heb pepernoten gebakken, stiekem vind ik dat een van de weinige dingen die gekocht lekkerder zijn dan zelf gemaakt.

Hier precies dezelfde mening

**Geplaatst**: 27-11-11 20:54

Geplaatst: 27-11-11 20:54

Wil ook steeds wat bakken, maar komt er steeds maar niet van.

Maar ik heb nu een heel simpel receptje voor pindakaassnacks met chocola en marshmallows. Soort Rocky Road, maar dan met pindakaas. van Yummy in my Tummy. Had die site nog niet eerder bekeken, maar die is heeeel fout

wat een lekkere recepten

Simpel recept, kost weinig tijd, maar toch vind ik de tijd er maar niet voor

nu is ook het weekend alweer voorbij, dus wordt weer een weekje wachten denk ik.

**Geplaatst**: 27-11-11 21:06

Geplaatst: 27-11-11 21:06

Yasmine schreef:
Ja, je hebt hier in de doorsnee supermarkt wel véél meer bakspulletjes Icing, mix, decoratie enz. Denk dat ik wel wat ga inslaan net voor ik terug kom

En 10 zakken chocolate chips

kost daar niks maar is hier niet zo makkelijk aan te komen ...

Ik ben bijna jarig en ik ga allerlei Japanse hapjes maken (nee, geen sushi dit keer

), zowel zoet als hartig

**Geplaatst**: 27-11-11 21:52

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 27-11-11 21:52

Wat leuk dat er zoveel meer bakspulletjes zijn in de supermarkt Yasmine.

Graag gedaan laurabram

**Geplaatst**: 28-11-11 17:12

Geplaatst: 28-11-11 17:12

Phylos schreef:
Saskiaa_ schreef:
Ik heb pepernoten gebakken, stiekem vind ik dat een van de weinige dingen die gekocht lekkerder zijn dan zelf gemaakt.

Hier precies dezelfde mening

Mee eens! Ze zijn niet vies ofzo, de mijne waren in ieder geval wel te eten. Maar ze smaken gewoon nét niet naar echte pepernoten. :')

Ben dit weekend naar Aken geweest en daar wordt aan de lopende band de beroemde Aachener Printen verkocht. Ik was in de veronderstelling dat het een soort speculaaskoek/taai taai zou zijn dus ik wilde een hap nemen.... me tanden braken bijna af. }:0

Het was zooo hard! Maar voor de rest wel lekker, maar altijd lastig als je iets anders verwacht.

Weet niet of ik deze week nog wat ga bakken.. misschien in het weekend bij me ouders iets van een taart of cake. Heb nu pepernoten in huis gehaald dus daar moet ik het wel mee redden tot donderdag. ^^

**Geplaatst**: 28-11-11 19:18

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 28-11-11 19:18

Zelfgebakken pepernoten zijn inderdaad prima te eten, maar ze halen het gewoon niet bij echte.

Haha, dat is wel even schrikken dan ja. _O-

Ik weet ook nog niet of ik deze week nog wat ga bakken. Moet eigenlijk wel, we moeten het toch vieren dat mijn broer het huis uit gaat. O:)

**Geplaatst**: 28-11-11 19:20

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 28-11-11 19:20

Het deeg is bij mij ook altijd lekkerder dan de pepernoten zelf

**Geplaatst**: 28-11-11 20:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 28-11-11 20:08

heb 2 appelcakes in de oven staan met koek&speculaaskruiden erdoor
het Ruikt hier zooooo lekker nu

Straks nog 2 dezelfde bakken en dan ga ik mn vriendin er morgen mee blij maken
die heeft geen oven en wilde graag wat cakes vd feestdagen.

**Geplaatst**: 28-11-11 23:01

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 28-11-11 23:01

nou niet alle printen uit aken zijn keihard. helaas hadden wij de vorige keer ook van die harde te pakken. Maar de iets zachtere zijn veel lekkerder. helemaal met chocolade erover!

**Geplaatst**: 28-11-11 23:14

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 28-11-11 23:14

Ja inderdaad! We hebben nog een stukje geproefd bij 1 van de vele kraampjes en daar had ik er ook 1 te pakken met een chocoladelaagje eromheen en die was beter te eten.

**Geplaatst**: 29-11-11 13:56

Geplaatst: 29-11-11 13:56

BelgenGek schreef:
heb 2 appelcakes in de oven staan met koek&speculaaskruiden erdoor
het Ruikt hier zooooo lekker nu

Straks nog 2 dezelfde bakken en dan ga ik mn vriendin er morgen mee blij maken
die heeft geen oven en wilde graag wat cakes vd feestdagen.

Oeh!! Dat klinkt ook lekker

Zal er eens over denken of ik er ook appel door ga doen*-) Hoewel..met kerst maak ik ook al iets met appel/rozijnen/honing/amandelschaafsel. Dus denk dat mijn cake van het weekend alleen met speculaaskruiden wordt.

**Geplaatst**: 29-11-11 13:58

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-11-11 13:58

Mijn moeder heeft een recept (gehad) voor pepernoten die zeker lekkerder waren dan de echte.
We zijn alleen het recept kwijt.