Geplaatst: 27-03-07 20:17 20+ kaas heeft een dusdanig droge structuur dat hij alleen kan warm worden en uitdrogen en eventueel verbranden maar nooit smeuig smelten, het bekende schoenzool-effect. Minder vette kaas is sowieso niet zo heel populair dus ik betwijfel of het zo vaak op de boterham belandt. Vergelijk eens in de supermarkt een pakje 20+ kaas met de 40+ variant, dan zie je heel goed het verschil in structuur.
Ik denk overigens dat de bereidingswijze van producten bepaald hoe een product door een lichaam wordt opgenomen en dat het zelfs van van lichaam tot lichaam verschilt maar dat het in dit geval voor de stelling gezond/ongezond niet zo van belang is. Hoop dat ik nu meer een beter antwoord heb gegeven
. 