Bokt.nl

Langs de randen was het toen wel goed uitgedroogd, en kon ik banen lostrekken die wat bruinig waren maar verder goed fruitig smaakten.
Voor mij zou die drie uur uit de OP dus best in de buurt zijn gekomen. Ik had 3 flinke appels en een doosje (200gr?) aardbeien.

De plaatjes die ik zie lijken de rolletjes altijd veel gelei-achtiger dan wat ze bij mij werden, maar dat ligt misschien ook aan het soort fruit. Ik twijfel of ik het nog eens ga proberen, het neigt naar appelchips, kost veel tijd in de oven en als het klaar is schrok je alles in een kwartiertje op

**Geplaatst**: 28-11-15 15:59

Geplaatst: 28-11-15 15:59

Zo moet je niet denken, weet je hoe lang die appel erover gedaan heeft om te groeien

?

**Geplaatst**: 03-12-15 17:35

Geplaatst: 03-12-15 17:35

Ik vond hier nog een marshmellow recept:

6 blaadjes gelatine (ca 12gram)
200g aardbeien
165g suiker
7 eiwitten

Week gelatine in ruim water
Bekleed bakplaat met bakpapier
Kook aardbeien 2 min met 40ml water en 40gram suiker
Pureer en zeef
Kook 200ml water en 65gram suiker tot een lichte siroop 2 minuten
Roer aardbeienpuree en gelatine erdoor en laat afkoelen.
Klop eiwitten met resterende suiker tot een dik schuim ca 5 minuten
Voeg geleidelijk, al kloppend, de aardbeiensiroop toe
Stort het schuim in een laag van 1-1.5cm dik en laat opstijven.
Snijdt in plakjes.

**Geplaatst**: 03-12-15 21:14

Re: Fruit rolls uit de oven

Geplaatst: 03-12-15 21:14

Dan breekt het glazuur ws direct van je tanden met al die suiker

**Geplaatst**: 03-12-15 21:16

Re: Fruit rolls uit de oven

Geplaatst: 03-12-15 21:16

Hmm ja inderdaad. Ik heb destijds een suukervervanger gepakt dus had wat anders. Bij mij was de structuur niet goed, je kan suiker dan ook niet zomaar vervangen.

Suiker naar smaak dan maar?

**Geplaatst**: 08-12-15 02:14

Geplaatst: 08-12-15 02:14

Als jenl trouwens de amerikaanse versie opzoekt
Fruit leather, dan word er in veel recepten het fruit na het pureren gekookt

**Geplaatst**: 08-12-15 03:17

Re: Fruit rolls uit de oven

Geplaatst: 08-12-15 03:17

Ik volg!

**Geplaatst**: 08-12-15 13:24

Geplaatst: 08-12-15 13:24

Sonja_vR schreef:
Als jenl trouwens de amerikaanse versie opzoekt
Fruit leather, dan word er in veel recepten het fruit na het pureren gekookt

Gaan er dan niet veel gezonde vitamines en dergelijke verloren?

**Geplaatst**: 08-12-15 14:19

Re: Fruit rolls uit de oven

Geplaatst: 08-12-15 14:19

Geen idee, vast wel. Maar dat zal met zonlang in de oven zitten ook wel gebeuren gok ik

Nomineer dit bericht ×