Bokt.nl

**Geplaatst**: 26-05-13 11:16

Re: Wie eet er quinoa?

Geplaatst: 26-05-13 11:16

Beetje saai, maar op zich niet zo verkeerd hoor. Veel salades die daar ongeveer op lijken.

Het is hier geworden:
- ~80g dunne reepjes kip met ras-el-hanout even grillen
- 1 kopje quinoa koken
- kleine rode ui fijnsnipperen (of halve grote)
- handjevol gedroogde abrikozen fijnsnijden
- klein blikje kikkererwten (even afspoelen)
- amandelschaafsel (of stukjes)
- kruiden: komijn, koriander(poeder), verse munt, verse basilicum
- scheutje citroensap of sinaasappelsap
- scheutje olijfolie.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-05-13 13:49

Re: Wie eet er quinoa?

Geplaatst door de TopicStarter : 26-05-13 13:49

Met kikkererwten combineren is ook wel een goede.
Ik ga vanavond ook weer iets maken maar weet nog niet helemaal welke invulling het gaat krijgen.

**Geplaatst**: 27-05-13 20:34

Re: Wie eet er quinoa?

Geplaatst: 27-05-13 20:34

Bij de plus een zakje biologische quinoa gehaald, vanmiddag gemaakt. Ik vroeg mij af, koken jullie het altijd tot dat het witte puntje in de zaadjes weg is? Ik lees namelijk verschillende dingen. Als ik het naar mijn smaak te kort kook, dus dat er nog een wit puntje in zit, vind ik het te droog en te knapperig. Vandaag iets meer water bij gedaan en iets langer gekookt, nu vond ik het echt super lekker!

**Geplaatst**: 27-05-13 20:39

Re: Wie eet er quinoa?

Geplaatst: 27-05-13 20:39

Ik laat hem ook best lang koken, anders is het te droog zoals jij zegt.

Ik had vanavond quinoa met sperzieboontjes, cherrytomaatjes, champignon en ui gemaakt. Eerst de quinoa koken, sperzieboontjes blancheren en daarna in de wok met overige ingredienten. Op het laatst de quinoa er doorheen mengen en kort meebakken. Jum!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 27-05-13 20:44

Re: Wie eet er quinoa?

Geplaatst door de TopicStarter : 27-05-13 20:44

Ik heb het gisteren voor het eerst in ruim water gekookt in plaats van de op het pak aanbevolen manier en dat smaakte beter.
Had gisteren een roerbak gemaakt van gehakt, ui, knoflook, paprika, taugé en paksoi met veel kruiden en wat ketjap en limoensap. Daardoorheen de quinoa en wat tomaatjes en koriander. Was erg lekker.

**Geplaatst**: 27-05-13 20:51

Re: Wie eet er quinoa?

Geplaatst: 27-05-13 20:51

Heb afgelopen weekend ook voor het eerst quinoa gekookt. Weet niet hoe het bij jullie is, maar ik had het eind resultaat wat droger verwacht. Vond het nu wat papperig. Heb de zaadjes gekookt volgens omschrijving op het internet; verhouding van 2:1, 15 minuten laten in koken net als rijst. Of had ik het misschien moeten afgieten?

Wat mij ook opviel was dat wat ik er ook doorheen deed, de quinoa de smaak enorm leek te versterken.

Kortom ik moet er nog een beetje aan wennen

**Geplaatst**: 27-05-13 22:17

Geplaatst: 27-05-13 22:17

Ik doe 1 quinoa op 2 water met een (stukje) bouillon blokje en dan 20 min koken.
Vind het niet lekker als het niet goed gaar is

De lassie manier is niet geschikt voor mij

**Geplaatst**: 27-05-13 22:19

Re: Wie eet er quinoa?

Geplaatst: 27-05-13 22:19

Gelukkig, dan ben ik niet de enige. Heb nu ruim water gedaan, dacht "als het niet wordt opgenomen, giet ik het laatste beetje wel af", maar het werkte perfect. Vriendjelief (die helemaal niets lust) vond het ook lekker. Terwijl hij rijstfanaat is.

**Geplaatst**: 28-05-13 18:24

Re: Wie eet er quinoa?

Geplaatst: 28-05-13 18:24

Dan doe ik snel een nieuwe poging waarbij ik het wat langer (in) laat koken

**Geplaatst**: 29-05-13 19:43

Geplaatst: 29-05-13 19:43

Eigen probeersel :
Spinazie
Gerookte zalm
Quinoa

De spinazie en de quinoa apart van elkaar koken .
De zalm (ik had de plakken van de Lidl) in reepjes snijden.
Als de spinazie goed is wat is creme Fraiche erdoor , dan de gesnede zalm en tenslotte
de quinoa .

Eventueel op smaak met kruiden brengen , alhoewel dat niet nodig is .

**Geplaatst**: 29-05-13 19:46

Re: Wie eet er quinoa?

Geplaatst: 29-05-13 19:46

Ik eet het ook wel eens, ik hou erg van de "textuur". Vaak doe ik er dan voor de smaak sesamzaad en een beetje peterselie bij. Of gewoon saus.
Maar ik heb een vraagje: hoe spoelen jullie de korreltjes op een praktische manier? In een vergiet is moeilijk, want daar loopt het allemaal door...

**Geplaatst door de TopicStarter** : 29-05-13 19:48

Geplaatst door de TopicStarter : 29-05-13 19:48

Klinkt ook lekker.
Ik was vanmiddag bij de Sligro en heb ook gepofte quinoa meegenomen. Smaakt goed en ik gooi het morgen eens door de kwark.

Ik gooi het in een zeef om te spoelen of uit te lekken.

**Geplaatst**: 29-05-13 19:53

Re: Wie eet er quinoa?

Geplaatst: 29-05-13 19:53

Gewoon zo'n ijzeren zeef is bij mij goed, deed in het begin er een bakje onder omdat ik bang was dat alles eruit zou vallen haha.

**Geplaatst**: 29-05-13 20:10

Geplaatst: 29-05-13 20:10

Iolanthe schreef:
Maar ik heb een vraagje: hoe spoelen jullie de korreltjes op een praktische manier? In een vergiet is moeilijk, want daar loopt het allemaal door...

Dat probleem ken ik , die vraag heb ik hier ook al gesteld .

Op het moment zet ik twee zeven (of hoe je dat schrijft) in elkaar , dan valt het wel mee wat er door gaat .

http://www.lilianshouse.nl/upload/40/pr ... 5B0%5D.jpg

**Geplaatst**: 29-05-13 20:10

Geplaatst: 29-05-13 20:10

Gepofte quinoa klinkt ook lekker , eens kijken of ik dat hier kan vinden .

**Geplaatst**: 29-05-13 20:16

Re: Wie eet er quinoa?

Geplaatst: 29-05-13 20:16

Ik gebruik voorgekookte quinoa, die hoef ik ook niet om te spoelen...

**Geplaatst**: 29-05-13 20:19

Geplaatst: 29-05-13 20:19

ditano schreef:
Iolanthe schreef:
Maar ik heb een vraagje: hoe spoelen jullie de korreltjes op een praktische manier? In een vergiet is moeilijk, want daar loopt het allemaal door...

Dat probleem ken ik , die vraag heb ik hier ook al gesteld .

Op het moment zet ik twee zeven (of hoe je dat schrijft) in elkaar , dan valt het wel mee wat er door gaat .

http://www.lilianshouse.nl/upload/40/pr ... 5B0%5D.jpg

Oeps, ik had nog niet alles doorgelezen

Twee zeven heb ik niet, maar ik kan het wel eens met één proberen

**Geplaatst**: 29-05-13 20:25

Geplaatst: 29-05-13 20:25

Danseresje schreef:
Ik gebruik voorgekookte quinoa, die hoef ik ook niet om te spoelen...

De voorgekookte variant ken ik ook nog niet , moet je die dan gewoon verwarmen ??

**Geplaatst**: 29-05-13 20:27

Geplaatst: 29-05-13 20:27

Water aan de kook brengen, quinoa toevoegen, evt wat zout. Pan van het vuur, deksel er op en 3-5min laten staan. Evt kan je het nog afgieten. Heb het bij de tuinen gehaald van naturecrops.

**Geplaatst**: 29-05-13 20:29

Geplaatst: 29-05-13 20:29

Moet met een normale zeef toch echt wel gaan. Ik heb een heel schattig minivergietje, en daar gaat het ook redelijk mee. (En gekookt kan ik het daarin afgieten.) Kan me echt niet voorstellen dat het door een zeef gaat?