Bokt.nl

**Geplaatst**: 02-12-09 12:48

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 02-12-09 12:48

Die heb ik dan weer niet, dus dat wordt hakken

**Geplaatst**: 02-12-09 12:50

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 02-12-09 12:50

dan is het wel redelijk wat werk maar het blijft erg lekker.

Beetje mosterd erdoor is ook prima.

**Geplaatst**: 03-12-09 17:26

Geplaatst: 03-12-09 17:26

nou, ik heb net wat gestoeid met de groentetaart/kerstboompjes. Gewoon gemaakt in een grote quichevorm (zo'n lage glazen met geribbelde randen). Recept wat aangepast, 4 eieren, met room en kaas losgeklopt, en courgette + prei ipv doperwten. 25 minuten in de oven (dat was iets te lang), en laten afkoelen. Het smaakt iig prima.

Groentetaart uit de vorm gehaald en op een grote snijplank gelegd.
daarna met een plastic koekjesvorm een kerstboom uitgestoken:

Afbeelding

probleem is vooral dat de steekvorm lager is dan de quiche en je dus niet tot op de bodem komt. Ik heb het uiteindelijk met een mesjes langs de vorm uitgesneden, lastige is alleen dagt de tomaatjes en de courgette niet helemaal mooi te snijden zijn waardoor de vorm een beetje verandert (zie bij de stam). Maar het valt niet tegen :))

Voor de kerst ga ik er geen kaas doorheen doen (te machtig) en pak ik een grote plak bl;aderdeeg (kant en klaar) ipv die vierkante plakjes. Maar verder blijft die erin

**Geplaatst**: 03-12-09 17:54

Geplaatst: 03-12-09 17:54

Lielle philodeeg is wat makkelijke en niet zo machtig miss is dat een idee?
Als je het nou op een grote ovenplaat maakt, minder dik kun je misschien wel vormpjes maken

**Geplaatst**: 03-12-09 20:17

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 03-12-09 20:17

ik heb het net gegeten, erg lekker maar IMO te weinig een groente bijgerecht. Het is toch meer een maaltijd, ook zonder kaas en ham ben ik bang.
Ik ga dus wat anders maken, en de kerstvormpjes gebruiken voor de aardappelgratin

**Geplaatst**: 03-12-09 22:09

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 03-12-09 22:09

Het ziet er wel erg leuk uit :))

Kerstvormpjes voor aardappelgratin gebruiken is ook een leuk idee, misschien werkt dat net wat beter.
Ik ga eerdaags maar eens even de stad in om wat vormpjes te kopen. Vorig jaar had ik ze nog, maar ik denk dat ze slachtoffer geworden zijn van een opruim-aanval

**Geplaatst**: 04-12-09 07:59

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 04-12-09 07:59

Oh ik moet iets verzinnen voor een brunch en voor een nagerecht.
Die stroopwafel ding klinkt wel erg lekker.

**Geplaatst**: 04-12-09 08:58

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 04-12-09 08:58

Kerstavond: bij mijn grootmoeder, zal voor mij wel minimaal worden wsn: brood, kriekjes, wat groentes, fruitsla

Kerstdag hier thuis:
-crostini met kastanje-linzenpâté en puree van zongedroogde tomaten, geroosterd knoflook en witte bonen
-Vegetarian 'Meat' loaf, grilled fennel and hazelnut salad with shallot dressing en nog iets van aardappelen of rijst (risotto?)
-Pumpkin crumb cake with pecan streusel

Tweede kerstdag: gourmetten bij de schoonfamilie (ben al blij dat het geen fondue is)

**Geplaatst**: 04-12-09 09:50

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 04-12-09 09:50

Ga van het weekend even de chocoladetaart maken en kijken of hij lekker is

maandag komt vriendinnengroep sinterklaas vieren, dus die kunnen hem dan mooi testen!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-12-09 11:14

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst door de TopicStarter : 04-12-09 11:14

Ik heb gister het stuk vlees wat ik wil gebruiken gekocht en bereid... (beenham)Er lekker maar wel een beetje saai... (had gewoon champignon saus denk dat ik naar een ander sausje ga zoeken..

Zie hier trouwens hele mooie dingen langskomen?!

**Geplaatst**: 04-12-09 13:23

Geplaatst: 04-12-09 13:23

Rana schreef:
Ik heb gister het stuk vlees wat ik wil gebruiken gekocht en bereid... (beenham)Er lekker maar wel een beetje saai... (had gewoon champignon saus denk dat ik naar een ander sausje ga zoeken..

Zie hier trouwens hele mooie dingen langskomen?!

beenham is erg lekker als je hem insmeert met een honing-morsterdmarinade en dan op je bord ook een honing-mosterdsaus erbij serveert :))

Ik maak de marinade altijd zelf:
1 eetlepel grove mosterd
1 eetlepel dyon mosterd
1½ eetlepel vloeibare honing
paar druppels citroensap (uit zo'n flesje)

even goed mengen en dan de beenham goed insmeren en de over in. :Y)

(mjammie krijg er gelijk trek door)

**Geplaatst**: 06-12-09 13:08

Geplaatst: 06-12-09 13:08

vooraf: maakt ons pap dus dat weet ik nog niet
tussengerecht: bonbon van gerookte zalm en hollandse garnalen
soep: maakt ons mam
Hoofdgerecht: maakt mijn broertje; wild (nog nader te bepalen) met cranberriesaus en paardenstoelensaus

nagerecht: droomdessert van diverse chocoladedessert
arretjescake
hemelsemodder brownies gevuld met witte chocolade
aardbeien enz met chocokontje

**Geplaatst**: 07-12-09 21:13

Geplaatst: 07-12-09 21:13

Wij gaan gewoon gourmetten

Standaard, simpel maar wel lekker. We vieren het dit jaar bij m'n tante, maar ik had bedacht dat ik een taart ga bakken

**Geplaatst**: 08-12-09 08:51

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 08-12-09 08:51

Gisteren de chocoladetaart geproefd (zondag gemaakt) en hij was errug lekker

binnenkort nog ff de tiramisu met stroopwafel proberen en dan kiezen welke het wordt

**Geplaatst**: 08-12-09 08:53

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 08-12-09 08:53

Zal ik je even komen helpen met kiezen, Sizzle?

**Geplaatst**: 08-12-09 09:00

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 08-12-09 09:00

U bent van harte welkom

**Geplaatst**: 08-12-09 09:02

Geplaatst: 08-12-09 09:02

Sizzy geef zaterdag maar een stukje mee, dan ben ik toch in Den Haag om een paar kids op te halen. Dat kan dan gelijk als ontbijt. Of vind je dat niet zo'n strak plan?

**Geplaatst**: 08-12-09 09:07

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 08-12-09 09:07

Als ontbijt doet hij het erg goed denk ik

**Geplaatst**: 08-12-09 18:43

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 08-12-09 18:43

denken jullie dat dit als nagerecht lekker is:
Die stroopwafel taart die op de eerste pagina staat en dan een sliert witte chocolade mouse erbij?

**Geplaatst**: 08-12-09 21:14

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 08-12-09 21:14

Ik denk dat het beetje teveel wordt, die stroopwafel tiramisu is volgens mij gigantisch machtig

**Geplaatst**: 08-12-09 21:37

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 08-12-09 21:37

Maar ik vind die witte chocolade mouse zo lekker en heb eindelijk een gelegenheid om deze te maken hahaha... Misschien iemand een idee wat ik er dan bij kan maken?!

**Geplaatst**: 08-12-09 21:50

Geplaatst: 08-12-09 21:50

Tamadine schreef:
Maar ik vind die witte chocolade mouse zo lekker en heb eindelijk een gelegenheid om deze te maken hahaha... Misschien iemand een idee wat ik er dan bij kan maken?!

Chocolade parfait..

Chocoladeparfait.
Ingrediënten voor 6 personen
100gr. chocolade, 1dl melk, 4 eidooiers, 100gr suiker, 3 eetlepels espresso, 2,5dl slagroom.

Bereidingswijze
Breek de chocolade in stukjes. Verwarm de melk en los hierin al roerend de chocolade op. Laat afkoelen. Klop intussen de eidooiers met de suiker luchtig en schuimig. Voeg de espresso bij de chocolademelk en schenk dit al klppend bij de eidooiermassa. Klop de eiwitten in een schone kom helemaal stijf. Meng eerst enkele lepels eiwitschuim door de chocolade-dooiermassa en laat dit vervolgens op de eiwitmassa glijden. Spatel luchtig dooreen.
Schep het geheel in een grote koelkastdoos of bolronde vorm en plaats voor ca. 4 uur in de diepvries om helemaal stevig te worden

**Geplaatst**: 09-12-09 11:58

Geplaatst: 09-12-09 11:58

Leuk idee, met die kerstvormpjes! Ik heb er een aantal in mijn keukenla liggen maar nog nooit iets mee gedaan....Dit jaar ga ik ze toch maar eindelijk gebruiken!

Wij (moeder, zusje en ik) koken allemaal een gang.
Ik doe het voorgerecht, allemaal kleine hapjes met vis:
-zalmpakketje (gerookte zalm met daarin zalmcoctail)
-Garnalenspiesjes (hollandse garnalen, tomaatjes en stervrucht)
-Paling op een toastje
-Gemarineerde gamba's
-Makreel op een toastje

Mijn moeder maakt het hoofgerecht:
-Groentensoep
-Gevuld varkenshaasje, aardappelkroktjes, aardappelgratin, verschillende soorten groeten met spekjes, salade

En mijn zusje maakt het nagerecht:
-Chocolademousse
-Ananasbavarois
-ijs

Ik ga het voorgerecht niet van tevoren uitproberen, de meeste dingen heb ik al ooit gemaakt en het is allemaal niet zo heel erg moeilijk.

**Geplaatst**: 09-12-09 12:02

Re: Wat wordt jouw menu met kerst - wat ga je koken?

Geplaatst: 09-12-09 12:02

Ik ben dit jaar verantwoordelijk voor het nagerecht (voor 15 personen), maar heb nog geen idee wat ik zal maken.

IJs is uitgesloten wegens gebrek aan vriezer. Zie hier wel hele lekkere dingen voorbij komen, kerstvormpjes zijn ook leuk!

**Geplaatst**: 09-12-09 12:19

Geplaatst: 09-12-09 12:19

Imre schreef:
Ik ben dit jaar verantwoordelijk voor het nagerecht (voor 15 personen), maar heb nog geen idee wat ik zal maken. IJs is uitgesloten wegens gebrek aan vriezer. Zie hier wel hele lekkere dingen voorbij komen, kerstvormpjes zijn ook leuk!

op blz 1 staat een stroopwafel taart, heb je geen vriezer nodig en klinkt erg lekker...

Koken met kerst?