Bokt.nl

**Geplaatst**: 01-11-08 12:26

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 12:26

balsamicoazijn kun je ook heel goed gebruiken bij stoofvlees,daar word het lekker zacht van.
als ik stoofvlees maak dan koop ik altijd van die kleine flesjes wijn in de suppermarkt,zit dacht ik 300ml in?
dat doe ik dan bij het vlees.

draadjesvlees wat ik gebruik:

riblappen
sucadelappen.
dan weet de slager vast wel?
ohw haha je woont in denemarken zie ik Bloos

Laatst bijgewerkt door ellepel op 01-11-08 12:27, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 01-11-08 12:27

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 12:27

Maar nu nog in het Deens Ellepel! Haha!

**Geplaatst**: 01-11-08 12:28

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 12:28

hahaha moeilijk taaltje

**Geplaatst**: 01-11-08 12:31

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 12:31

ohw maar dat kan wel anders...dan maak je toch een tekening van een koe en zet je er pijltjes op wat je hebben wilt?

lijkt me dat een beetje slager dan wel doorheeft wat je wilt..

**Geplaatst**: 01-11-08 12:33

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 12:33

ja, ik heb ook mooie tekeningen in het nederlands. Maar ik wist dus niet waar ik het moest gaan vinden dus dan houdt het op. Nu moet het vast wel gaan lukken.
Tenzij het echt nederlands is en hier als afvalproduct beschouwt wordt. Dan ga ik gewoon een keer in het slachthuis kijken.

**Geplaatst**: 01-11-08 12:37

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 12:37

ik vind net dit:
http://www.denemarken.nl/site/gastronom ... epten.html

staat ook deense hachee op en die is hetzelfde als wat wij hier doen

**Geplaatst**: 01-11-08 12:44

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 12:44

Bedankt voor je link maar, ik kan nou niet zeggen dat dat echt deense gerechten zijn hoor. Zoals jij al zegt, die hachee is hetzelfde als in nederland.
Maar, ik heb aan recepten geen gebrek. Ik heb een zeer grote stapel kookboeken en dat terwijl ik helemaal geen kook muts ben.

**Geplaatst**: 01-11-08 12:46

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 12:46

ik pluk alles van internet af Haha!

ach gaat ook vast wel lukken bij jouw slager daar, ze eten in elk geval wel rundlvees bij jullie en met een mooie tekening erbij gaat het vast wel goedkomen Knipoog

**Geplaatst**: 01-11-08 12:55

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 12:55

Ik ga het gewoon een keer uitproberen. Eerst een keer naar de echte dure slager zodat ik te weten kan komen wat het heet en daarna gewoon naar de supermarkt om het daar te kopen.
Ik heb al die kookboeken van mijn moeder gekregen toen ik het huis uitging dus ik heb internet niet nodig.

**Geplaatst**: 01-11-08 12:56

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 12:56

ohw nee dan is internet idd volkomen overbodig.
nou ben benieuwd of het gaat lukken met je

**Geplaatst**: 01-11-08 12:58

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 12:58

Ja, ik ook. Ik zal van de week eens bij de slager gaan kijken en dan laat ik het wel weten wat ik er van gebrouwen heb.

**Geplaatst**: 01-11-08 22:03

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 22:03

Mmm, geluksmoment hier. De soep is klaar en echt heeeeel lekker! Vingers aflikken

Vooral de extra pepperige gehaktballetjes doen het goed!

**Geplaatst**: 01-11-08 22:04

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 22:04

Heb het de straks nog gegeten.

DRAADJESVLEES Lovers

Appelmoes & Aardappels!

**Geplaatst**: 01-11-08 22:05

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 22:05

recept?

**Geplaatst**: 01-11-08 22:06

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 22:06

Zelf ben ik heel erg van de hollandse stampotten. Ik hou niet zo van die aparte dingen Tong uitsteken

**Geplaatst**: 01-11-08 22:08

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 22:08

ellepel schreef:
recept?

Van mij?

Weet ik het, me oma maakt het haha. Ik kan niet eens een ei bakken Huilen van het lachen

**Geplaatst**: 01-11-08 22:09

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 22:09

nee sorry,ik was benieuwd naar het recept van de soepballetjes van Ir111 Haha!

**Geplaatst**: 01-11-08 22:13

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 22:13

Oh haha ik dacht al Knipoog

**Geplaatst**: 01-11-08 22:32

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 01-11-08 22:32

ellepel schreef:
nee sorry,ik was benieuwd naar het recept van de soepballetjes van Ir111

Rundergehakt, heeeeeel veel versgemalen peper en wat zout deze keer. Heel simpel maar die extra extra peper maken ze toch lekkerder. Soms doe ik er wat knoflook en een beetje verse rode peper door. Ook lekker.

**Geplaatst**: 02-11-08 21:23

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 02-11-08 21:23

[quote]tja weet je aan de ene kant natuurlijk sneu ahhh je gaat toch geen paard eten???
maar ja ik eet ook elk ander dier dsu waarom geen paard Knipoog

[quote/]

Dat bedoelde ik ook...paardenvlees, lekker kun je stoofvlees...draadjesvlees niet klaar maken.
Mijn man at t niet uit princype...maar nu hij bij mij is en ik alleen zó stoofvlees/draadjesvlees klaar maak vind hij t toch wel érug lekker Haha!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-11-08 23:03

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst door de TopicStarter : 02-11-08 23:03

Vandaag appel-noten-kruimeltaart . Gisteravond gebakken en vandaag uitgedeeld op stal (aan mijn stalgenoten, niet aan de paarden).
Nog even en ik ga koken en bakken nog echt leuk vinden...

**Geplaatst**: 02-11-08 23:05

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 02-11-08 23:05

Bah,draadjesvlees,heb dat altijd zo smerig gevonden,net karton!ik moest er wel een half uur op kauwen!Tomatensoep en groentesoep is wel lekker(zonder gehaktballen dan)

**Geplaatst**: 03-11-08 13:52

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 03-11-08 13:52

als je er zo lang op moet kauwen dan is het niet goed klaargemaakt.

draadjesvlees is juist lekker zacht,daar hoef je niet eens op te kauwen Haha!

ik heb net sucadelappen gehaald,die moeten echt lang opstaan vind ik.
speklapje er bij om het geheel wat lekkerder te maken.

heb alles ingesmeerd met mosterd,dat geeft een lekkere smaak en maakt het vlees nog wat zachter.
zo alles opzetten,uitje erbij en vanavond smullen Haha!

**Geplaatst**: 03-11-08 14:09

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 03-11-08 14:09

Jammer dat je zo ver weg woont Ellepel, was graag komen eten vanaaf! Vingers aflikken

**Geplaatst**: 03-11-08 14:23

Re: oud-hollandse kost : draadjesvlees en appelmoes

Geplaatst: 03-11-08 14:23

De échte Nederlandse kost is blijkbaar net hetzelfde als de échte Vlaamse kost Clown

, weer een ontdekking! Stoofvlees, 'stoemp' (puree) met spek of worst, witloof met witte saus, rode kool, zuurkool,... Gentse waterzooi is misschien wel meer Vlaams Haha!

.

Maar goed, ik ben écht niet te vinden voor de typische oude kost! Geef mij maar de speciaaltjes... Zuiderse gerechten (italiaanse/zuid-Amerikaans) en Oosterse gerechten. Veel pasta's, veel rijst, veel lekkerdere groentjes (bv aubergines), veel steviger en beter gekruid, geen platgekookte groenten,... Mmm. Wij zijn de laatste jaren hier thuis trouwens echt aan het weggroeien van de typische oude Vlaamse kost. Vroeger was het eens per week dat er eens pasta op tafel kwam (met gewone simpele bolognaise spagettiesaus), de rest van de dagen was het aardappelen met groenten en een stuk vlees. Tegenwoordig is het zeker 4 dagen per week pasta of rijst of een slaatje Vingers aflikken