Bokt.nl

**Geplaatst**: 23-08-11 09:21

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 09:21

Ik ben benieuwd hoe de MIM smaakt, Anna. Heb je een zoete of een hartige gemaakt?

Mijn eetplan:

O: MIM sinaasappel/speculaas met roomboter (4)
T: stukjes kaas
L: omelet van bacon, 2 eieren, slagroom en blauwe kaas met rucola en mayo (3)
D: 100 gr bloemkool met verse pastasaus (tomaatblokjes, courgette en spekjes) (8)

**Geplaatst**: 23-08-11 09:22

Geplaatst: 23-08-11 09:22

Klinkt lekker allemaal Anna en Mrijn!

Ik stond vanmorgen champignons te bakken en wilde roerei maken... eieren op! Das rot!

Uiteindelijk heb ik verse spinazie in een bakje gedaan, 1/4 rode paprika, 1/2 blikje tonijn, de gebakken champignons en kruiden. Ben benieuwd of het wat is, dat is dus mijn lunch.
Nu heb ik een Atkins shake voor m'n neus staan, maar ben er eigenlijk een beetje klaar mee... Vanmorgen wel weer 600gr lichter dan gister, thank God

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-08-11 09:34

Geplaatst door de TopicStarter : 23-08-11 09:34

Mrijn, ik heb de muffin exact volgens recept gemaakt, want anders weet ik nog niet waar het aan ligt als ik het niet lekker vind.
Sinaasappel speculaas klinkt ook al zo goed, en ik heb alles in huis haha. Ik hoop dat ie lekkerder is nu, over een uur probeer ik het (pauze).
Is de mim 4 khd, of komt dat door de sinaasappel?

Quellian, das balen! De eieren gaan bij mij ook steeds hard, haal wel scharreleieren bij een boertje, veel lekkerder.

Ik vond nog wat:
Liaison
Een liaison is een mengsel van room en eidooiers en is geschikt om sauzen en soepen te binden en een stevige romige structuur en smaak te geven.

Voor 1dl, goed voor 2 liter soep:
- 1 eidooier
- 0.75 dl room
De verhouding is dus 1 deel eierdooiers op 2 delen room.

Eidooier(s) loskloppen, de room eronder mengen en koel bewaren.
Voeg de liaison nooit toe aan een kokende saus of soep, want dan zal het ei gaan stollen.
Wacht tot het is teruggekoeld tot 70C.

**Geplaatst**: 23-08-11 09:57

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 09:57

Er zitten best wat kh's in lijnzaad en in een ei 0,8 en in de zure room ook nog wat dus dat gaat best hard. De Atkinssite houdt 3,7 aan, volgens mij en ik rond dat maar af naar 4. De sinaasappelsmaak komt van essence dus daar zit niets in.

Ik verslind ook dozen eieren hoor. Mijn man heeft een groentenwinkel en verkoopt biologische eieren. Heerlijk!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-08-11 11:20

Geplaatst door de TopicStarter : 23-08-11 11:20

$*\o/*$ Hij is echt lekker!
Had wat meer kaneel ingemogen naar mijn smaak.
Het is ook goed voor de stoelgang toch? Hoef ik geen fibrex meer.

Zal ook de hartige smaakjes proberen!

**Geplaatst**: 23-08-11 13:13

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 13:13

Heb je een recept forum?

Ik zit weer aan de tomatensoep. Gisteren veel te veel gemaakt

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-08-11 13:30

Geplaatst door de TopicStarter : 23-08-11 13:30

Tomatensoep is lekker.
Mijn salade was nogal vullend, wel goed natuurlijk! Vitamientjes zijn weer binnen.
Stiekum een drupje dadelvijgen balsamico toegevoegd aan de dressing (en citroensap en olijfolie, peper, zout).
Zal vanavond ansjovis kopen voor een ceasardressing, die vind ik wel lekker.
Iemand hier nog een aanrader? Iemand de green goddess dressing al ns gemaakt?

MIM: Muffins in a minute
4el gebroken lijnzaad
1/2 tl bakpoeder
1tl kaneel
zoetstof voor 10g suiker
1 ei
1tl boter
1el zure room of kwark
grote mok als bakvorm

Droge ingrediënten mengen, boter en crème fraîche kort in magnetron, natte ingrediënten toevoegen, roeren, 1 minuutje in de magnetron op de hoogste stand, testen met een vork.

voedingswaarden: kh: 3.2 gram, vezel: 8.8 gram, eiwit: 12 gram, vet: 18 gram

Ik smelt de boter alleen voor ik er kwark doorheen doe.
Ik doe m bijna 2 minuten in de magnetron omdat ie maar 800watt is.
Voor de hartige variant kun je dus de kaneel en zoetstof weglaten en daar andere dingen in de plaats voor doen, maar hier heeft Mrijn dus ervaring in (ik ga het morgen proberen).

Even dit topic weer onder de aandacht brengen F_Orumster @ [VT] KHD arme recepten

**Geplaatst**: 23-08-11 13:50

Geplaatst: 23-08-11 13:50

benangelique schreef:
Heb je een recept forum?

Ik zit weer aan de tomatensoep. Gisteren veel te veel gemaakt

www.lowcarbrecepten.nl
En hier op bokt is idd ook een topic

**Geplaatst**: 23-08-11 13:51

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 13:51

Anna, dat bakpoeder, is dat speciaal bakpoeder of gewoon bloem?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-08-11 13:55

Geplaatst door de TopicStarter : 23-08-11 13:55

Ik heb gewoon zo'n zakje bakpoeder
Afbeelding

Citaat:
Bakpoeder is een chemisch middel dat aan het deeg wordt toegevoegd om het te laten rijzen. Het vervangt gist als rijsmiddel.
Bakpoeder bevat meestal alleen een carbonaat en een zuur. Bij ontleding van het carbonaat door water en het zuur ontstaat onder andere koolzuurgas, dat voor het rijzen zorgt.

Ik heb ook wijnsteenzuurpoeder, maar weet niet of het dan nog goed werkt?

Gebruiken jullie zoetstof of stevia? Heb je van stevia minder nodig?
Ik twijfel nog steeds of ik protifar zal kopen... tot nu toe nog geen fan eiwitpoeder, maar heb dan ook alleen nog de soja en de whey geprobeerd. Vind het zonde om weer €9 uit te geven en vervolgens niet te gebruiken.
Gebruiken jullie dat veel?

**Geplaatst**: 23-08-11 14:00

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 14:00

Ik gebruik alleen de choco eiwitpoeder voor shakes.
Ik gebruik zoetstof, zowel poeder als vloeibaar.

**Geplaatst**: 23-08-11 14:48

Geplaatst: 23-08-11 14:48

F_Orumster schreef:
$*\o/*$ Hij is echt lekker!
Had wat meer kaneel ingemogen naar mijn smaak.
Het is ook goed voor de stoelgang toch? Hoef ik geen fibrex meer.

Zal ook de hartige smaakjes proberen!

Fijn! Ik heb begrepen dat er mensen zijn die verstoppen van lijnzaad en mensen die juist wel weer kunnen p**pen. Ik behoor gelukkig tot de laatste categorie! Je moet er alleen wel weer wat extra water bij drinken begreep ik. Ik hou dhet op ruim 2 liter per dag en dat gaat prima.

**Geplaatst**: 23-08-11 14:52

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 14:52

Ik ga die MIM ook eens proberen

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-08-11 15:05

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst door de TopicStarter : 23-08-11 15:05

Alles beter dan mijn mexicaanse stoelgang

Bij de hartige smaken laat je zoetstof en kaneel weg, maar bij de zoete zoals de gember sinaasappel doe je wel zoetstof toevoegen?

**Geplaatst**: 23-08-11 15:19

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 15:19

Verkopen ze dat Dr. Oetker baking powder gewoon bij de C1000?
Ik krijg trek van jullie

**Geplaatst**: 23-08-11 15:23

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 15:23

Ik moet zo naar de Action en ik denk dat ik dan gelijk een mixer haal bij de Blokker en de spullen voor de MIMs en de cheesecake van Anna

**Geplaatst**: 23-08-11 15:48

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 15:48

@Anna, ik doe er dan ook zoetstof in hoor. Anders is het niet lekker, denk ik. Ik had vanochtend te weinig kruiden erin gedaan en teveel zoetstof, dan wordt het een beetje vlak en flauw...

Q, neem dan ook een goedkope koffiemolen mee van de blokker. Lijnzaad moet je wel ven tot meel malen. Een mixer heb je voor de MIM niet nodig hoor. Gewoon met een vork roeren en klaar. Bakpoeder vind je bij de bakspullen, kan niet missen.

**Geplaatst**: 23-08-11 15:51

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 15:51

Een mixer voor de slagroom en de eiwitten. Slagroom krijg ik wel geklopt met de staafmixer, maar eiwit is een ander verhaal.
Zal eens kijken voor een koffiemolen. Krijg je amandelen daar ook heel fijn mee?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-08-11 16:04

Geplaatst door de TopicStarter : 23-08-11 16:04

Amandelen krijg je met de blender ook heel fijntjes.
Heb je al lijnzaad gekocht quellian? Ik heb gebroken lijnzaad gekocht dus dat is dan al stuk.
Die bakpoeder heeft elke supermarkt wel bij de bakspulletjes staan.

@ Mrijn, mooi zo, ga morgen denk die sinaasappel gember doen, wel leuk om een tussendoortje te hebben wat een beetje koek-achtig is.

Laatst bijgewerkt door F_Orumster op 23-08-11 16:08, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 23-08-11 16:05

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 16:05

Klinkt goed zeg! Ga ik me van het weekend eens aan wagen.
Ontzettend bedankt meiden, er gaat een wereld voor me open!

**Geplaatst**: 23-08-11 16:32

Re: Theoriën koolhydraatarm, caloriearm, vetten, eiwitten etc...

Geplaatst: 23-08-11 16:32

Ik krijg trek van al dat gepraat over die MIM's....
Waar halen jullie dat lijnzaad? Heeft de C100 dat ook gewoon? En aangezien ik graag bak, is dat het enige wat ik echt mis bij kha.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-08-11 16:50

Geplaatst door de TopicStarter : 23-08-11 16:50

Heb het gister bij een natuurwinkel gekocht, 200gram rond €1.
Geen idee of de supermarkt het heeft?
Het meest ideale van de mim is dat het zo ontzettend snel klaar is.
Ontbijt en lunch kostten nu al meer tijd met dit dieet, voor een tussendoortje niet te gek lang in de keuken staan.

**Geplaatst**: 23-08-11 16:52

Geplaatst: 23-08-11 16:52

Ships.... De enige natuurwinkel die we hier hadden is van de winter gestopt.
Nou ja, dan gewoon maar eens kijken op de afdeling natuurlijk/diëten van de C1000 en de Em-Te.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-08-11 17:00

Geplaatst door de TopicStarter : 23-08-11 17:00

Albert Heijn zou het nog kunnen hebben bij zonnatura producten.
Ooh wat ben ik aan het WOGgen (werk ontwijkend gedrag) vandaag, vreselijk!

**Geplaatst**: 23-08-11 17:05

Geplaatst: 23-08-11 17:05

gebroken lijnzaad van het merk zonnatura is bijna bij iedere supermakrt verkrijgbaar.
ik ben sinds gisteren ook maar weer begonnen , weeg op dit moment 71 kg , dat is echt mn record, afgezien van mn zwangerschappen dan.
ga weer kh arm proberen , maar heb nog n bon liggen voor de DA drogist , iemand nog een tip wat ik daar aan kan schaffen om het afvallen te versnellen? (voel me echt een opgeblazen olifant , vreselijk!)