Bokt.nl

**Geplaatst**: 11-05-14 20:50

Geplaatst: 11-05-14 20:50

Heb morgen een bestelling voor een Choco cake.
M'n taart is een spongecake geworden inplaats van een biscuit dus ik was net met de botercreme bezig en ik trek m'n hele taart aan gort

Wie heeft er een tip? Dat ie goed en heel blijft?

**Geplaatst**: 12-05-14 21:05

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 12-05-14 21:05

botercreme er tussen en tegen elkaar plakken.
vervolgens voor het afsmeren je botercreme paar sec in de magnetron dat die net ietsje makkelijker te smeren is moet die daarna wel iets langer in je koelkast om op te stijven

**Geplaatst**: 13-05-14 03:24

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 03:24

Wat is eigenlijk het verschil?
IK zit hier in Australië en hier heb je geen zakken met biscuitmix, dus ik moet alles vanaf een recept doen. En als ik zoek op spongecake dan krijg ik plaatjes van biscuits.
Heb nu een goed recept, hopelijk, gevonden. Het eerste recept (eentje van deleukstetaarten) was niet zo best, het beslag rees helemaal niet. $:\$

**Geplaatst**: 13-05-14 07:18

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 07:18

JE ZIT IN AUSTRALIË????!!!!
Potverdorie, wat geweldig zeg!
En dan nog aan taart denken? Jij bent gek!

**Geplaatst**: 13-05-14 09:34

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 09:34

Haha nee ik ben niet gek, ik werk in een café waar ik de taarten maak. Dus ik ben iedere dag aan het bakken.

**Geplaatst**: 13-05-14 09:44

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 09:44

Ohhh!!

*hulp nodig??* :-)

**Geplaatst**: 13-05-14 11:06

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 11:06

Hihi helaas, we zitten vol.

**Geplaatst**: 13-05-14 11:32

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 11:32

Jammer.
Hoelang blijf je daar?

**Geplaatst**: 13-05-14 11:37

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 11:37

Het cafe is open van april t/m september, dus ik draai gewoon het hele seizoen. Daarna gaat het dicht want dan begint hier de wetseason. En waarschijnlijk ga ik volgend jaar nog een seizoen draaien. Dus even 6 maanden hier overbruggen en dan weer lekker centjes sparen.

(verdien hier goed)

**Geplaatst**: 13-05-14 12:01

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 12:01

Wat gaaf Spikkel!!!
De recepten van Hummingbird Bakery zijn ook erg goed. Wat zoek je voor recepten?

**Geplaatst**: 13-05-14 12:36

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 12:36

Ik zoek nog een goed recept voor basisbiscuit, niet al te moeilijk. Thuis deed ik het altijd met mix, maar dat hebben ze hier niet.

En verder maken we iedere dag een aantal taarten en cupcakes, dus inspiratie daarvoor is altijd welkom! Ik zal eens kijken naar die recepten.

**Geplaatst**: 13-05-14 12:39

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 12:39

maar zoek je dan een cake achtig recept of een moscovische biscuit? Hoe werk je de taarten daar af? Niet met fondant of marsepein neem ik aan?

**Geplaatst**: 13-05-14 12:46

Geplaatst: 13-05-14 12:46

Voor de gewone taarten die we standaard maken zijn idd allerlei verschillende dingen; van cheesecake tot appeltaart tot chocoladecake. De kokoschocotaart van Rudolphs Bakery is hier al een groot succes.

Dus alles behalve gedecoreerde taarten zeg maar.

Die doen we alleen op bestelling. Hoe we dat gaan doen als we een bestelling binnen krijgen is nog afwachten. Heb tegen de eigenaresse al gezegd dat ik dan véél specifieke materialen nodig heb (hoe kun je mooie taarten maken als je niet eens een uisteker heb

), maar ze is een beetje eigenwijs. Maar als ik de materialen niet heb, ga ik het niet maken. Dan wordt het een zooitje

Heb wel van het weekend een schildpadtaart gemaakt voor een feestje, maar die was afgewerkt met icing. Ze vonden het prachtig, maar ik vind het persoonlijk toch een minder resultaat.

**Geplaatst**: 13-05-14 12:56

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 12:56

Nee, dat zou ik ook niet doen, bovendien, hoe moet je dat in vredesnaam voor elkaar krijgen en je bent er dan veel langer mee bezig dan noodzakelijk.
Hummingbird heeft ook een lekker brownierecept, ook 1 met daar bovenop een frambozen kwark laag

**Geplaatst**: 13-05-14 13:05

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 13:05

Ja precies, moet ik dan bloemetjes met de hand gaan snijden? Ik ben gekke henkie niet. :')

Maar goed, dat zien we wel als er iets wordt aangevraagd.

Die heb ik toevallig net opgeslagen! Ziet er heerlijk uit

ga ik denk ik van de week mee beginnen want ik zag dat je die het beste een nachtje kan laten staan.

**Geplaatst**: 13-05-14 13:57

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 13:57

Zoek je gewoon een basis kapsel recept spikkerfire? Die heb ik wel.

**Geplaatst**: 13-05-14 14:41

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 14:41

Ja ik zoek nog een goede (die goed rijst) en niet al te ingewikkeld

**Geplaatst**: 13-05-14 16:09

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 13-05-14 16:09

Moet hem even bij ouders thuis in receptenboek opzoeken.
Of hij rijst ligt aan hoe handig je zelf bent. De eieren moeten eerst goed luchtig zijn geklopt, en dan de bloem er langzaam en voorzichtig doorhee spatelen zodat de luchtbelletjes heel bliijven. Dat laatste is het lastigste en is makkelijker om het met tweeën te doen.
Als je te hard spateld zal hij niet luchtig worden.

**Geplaatst**: 30-05-14 17:02

Geplaatst: 30-05-14 17:02

*blaas*

Even het topic weer nieuw leven in blazen!

Ik ga er terug aan beginnen, heel toevallig. Een vriendin van me had een kennis van haar contact met me laten opnemen omdat die zondag een taart nodig heeft. Ze kent er zelf niks van en wilt een taart met dit mannetje:

Afbeelding

Dus... Dat mannetje ga ik straks (proberen te) maken. De taart zelf moet met slagroom. De biscuit bakken kan morgen toch al, he? De slagroom en het fruit doe ik zondag zelf dan.