Bokt.nl

**Geplaatst**: 23-04-20 08:37

Re: Je eigen brood bakken; wel of geen broodbakmachine?

Geplaatst: 23-04-20 08:37

Kom er nu ook achter dat de plaatselijke molen dus ook online kan bestellen.

**Geplaatst**: 23-04-20 11:32

Re: Je eigen brood bakken; wel of geen broodbakmachine?

Geplaatst: 23-04-20 11:32

Wat een ontzettend leuk topic! Ik ben niet zo'n held met bakken (lees: ik krijg met moeite een eetbare cake uit de oven :Y)

) maar ik ben dól op brood.

Dus om nou heel voorzichtig wat stapjes in het bakken van brood te zetten heb ik nu een mix van Koopmans gemixt en die staat nu te rijzen. Gaat straks in de airfryer. Als ik dat aan kan is de volgende stap een no knead mix, dat lijkt me perfect voor mijn kneuzerige niveau :))

Zijn hier meer mensen die bakken in een aifryer? Ik vind het een ideaal ding, véél sneller heet dan mijn krakkemikkige oven. Alleen ben je beperkt in de grootte van je brood.

Als ik wel in de oven ga bakken wil ik graag bakken in zo'n pan, dat lijkt me perfect. Maar dan moet ik die eerst even op de kop zien te tikken.

**Geplaatst**: 23-04-20 11:38

Geplaatst: 23-04-20 11:38

Marcella schreef:
Kom er nu ook achter dat de plaatselijke molen dus ook online kan bestellen.

Haha heel veel molens hebben dat inderdaad!

**Geplaatst**: 23-04-20 11:42

Re: Je eigen brood bakken; wel of geen broodbakmachine?

Geplaatst: 23-04-20 11:42

Ik heb wel brood gebakken in de Airfryer, maar vind de oven vanwege het formaat toch fijner :-)

**Geplaatst**: 23-04-20 11:43

Geplaatst: 23-04-20 11:43

Berdien schreef:
Wat een ontzettend leuk topic! Ik ben niet zo'n held met bakken (lees: ik krijg met moeite een eetbare cake uit de oven ) maar ik ben dól op brood.

Dus om nou heel voorzichtig wat stapjes in het bakken van brood te zetten heb ik nu een mix van Koopmans gemixt en die staat nu te rijzen. Gaat straks in de airfryer. Als ik dat aan kan is de volgende stap een no knead mix, dat lijkt me perfect voor mijn kneuzerige niveau

Zijn hier meer mensen die bakken in een aifryer? Ik vind het een ideaal ding, véél sneller heet dan mijn krakkemikkige oven. Alleen ben je beperkt in de grootte van je brood.

Als ik wel in de oven ga bakken wil ik graag bakken in zo'n pan, dat lijkt me perfect. Maar dan moet ik die eerst even op de kop zien te tikken.

Ik denk eigenlijk dat een airfryer best lastig is ivm het rijzen van een brood in de oven? Door de andere lucht denk ik dat een brood misschien je aifryer uit barst.

**Geplaatst**: 23-04-20 11:44

Geplaatst: 23-04-20 11:44

Vandaag mijn keukenrobot aan het werk gezet om het brood te kneden. Na anderhalve minuut was het al gedaan. Machine kan het niet aan.

**Geplaatst**: 23-04-20 11:45

Geplaatst: 23-04-20 11:45

DeMolenhoek schreef:
Vandaag mijn keukenrobot aan het werk gezet om het brood te kneden. Na anderhalve minuut was het al gedaan. Machine kan het niet aan.

Hoeveel had je er dan wel niet in ?

**Geplaatst**: 23-04-20 11:45

Geplaatst: 23-04-20 11:45

DeMolenhoek schreef:
Vandaag mijn keukenrobot aan het werk gezet om het brood te kneden. Na anderhalve minuut was het al gedaan. Machine kan het niet aan.

Daar ben ik ook nog wel een beetje bang voor.. Mijn keukenmachine is goed en nieuw maar het is geen Kitchenaid.. Ik ga morgen briochebroodjes bakken voor bij een bbq zaterdag en ik hoop echt met heel mijn hart dat mijn machine het aankan want 20 minuten met de hand kneden klinkt niet per se als iets waar ik heel veel zin in heb.

**Geplaatst**: 23-04-20 11:48

Geplaatst: 23-04-20 11:48

Emmaa_ schreef:
Berdien schreef:
Wat een ontzettend leuk topic! Ik ben niet zo'n held met bakken (lees: ik krijg met moeite een eetbare cake uit de oven ) maar ik ben dól op brood.

Dus om nou heel voorzichtig wat stapjes in het bakken van brood te zetten heb ik nu een mix van Koopmans gemixt en die staat nu te rijzen. Gaat straks in de airfryer. Als ik dat aan kan is de volgende stap een no knead mix, dat lijkt me perfect voor mijn kneuzerige niveau

Zijn hier meer mensen die bakken in een aifryer? Ik vind het een ideaal ding, véél sneller heet dan mijn krakkemikkige oven. Alleen ben je beperkt in de grootte van je brood.

Als ik wel in de oven ga bakken wil ik graag bakken in zo'n pan, dat lijkt me perfect. Maar dan moet ik die eerst even op de kop zien te tikken.

Ik denk eigenlijk dat een airfryer best lastig is ivm het rijzen van een brood in de oven? Door de andere lucht denk ik dat een brood misschien je aifryer uit barst.

Dan moet je dus buiten de oven laten rijzen, een van de redenen dat ik toch voor de (stoom)oven kies. Ik bak trouwens niet in een pan hoor, gewoon in een broodblik of los op de plaat met bakpapier.

**Geplaatst**: 23-04-20 11:51

Geplaatst: 23-04-20 11:51

Emmaa_ schreef:
DeMolenhoek schreef:
Vandaag mijn keukenrobot aan het werk gezet om het brood te kneden. Na anderhalve minuut was het al gedaan. Machine kan het niet aan.

Daar ben ik ook nog wel een beetje bang voor.. Mijn keukenmachine is goed en nieuw maar het is geen Kitchenaid.. Ik ga morgen briochebroodjes bakken voor bij een bbq zaterdag en ik hoop echt met heel mijn hart dat mijn machine het aankan want 20 minuten met de hand kneden klinkt niet per se als iets waar ik heel veel zin in heb.

Als het goed is staat in de gebruiksaanwijzing wel hoeveel gram hij kan kneden. Vooral belangrijk is niet een te hoge snelheid.

Ik ben zelf niet zo tevreden over de kitchenaid maar dat komt door de deeghaak. Een klein deeg kneed hij moeizaam. Geweldige machine voor andere dingen hoor. Ik heb zelf nu een teddy bear mixer maar een goede vriendin is mega tevreden met haar bosch keukenmachine.

**Geplaatst**: 23-04-20 11:53

Geplaatst: 23-04-20 11:53

lenaa_tje schreef:
DeMolenhoek schreef:
Vandaag mijn keukenrobot aan het werk gezet om het brood te kneden. Na anderhalve minuut was het al gedaan. Machine kan het niet aan.

Hoeveel had je er dan wel niet in ?

Een gewoon brood. 500 gram bloem, 310 water en dan wat gist, zout en boter. Dus echt niet overdreven veel. Is een princess van 2 jaar oud van rond de €300. Nog maar enkele keren gebruikt dus die zou het toch wel moeten kunnen _O-

**Geplaatst**: 23-04-20 11:54

Re: Je eigen brood bakken; wel of geen broodbakmachine?

Geplaatst: 23-04-20 11:54

Dat vind ik ook teleurstellend inderdaad. Dat noem ik geen zwaar groot deeg...

**Geplaatst**: 23-04-20 11:59

Geplaatst: 23-04-20 11:59

lenaa_tje schreef:
Ik ben zelf niet zo tevreden over de kitchenaid maar dat komt door de deeghaak. Een klein deeg kneed hij moeizaam. Geweldige machine voor andere dingen hoor. Ik heb zelf nu een teddy bear mixer maar een goede vriendin is mega tevreden met haar bosch keukenmachine.

Daar is een geweldig alternatief voor, ik heb er al drie jaar een: https://www.superdoughhook.com/

**Geplaatst**: 23-04-20 12:09

Geplaatst: 23-04-20 12:09

Emmaa_ schreef:
Berdien schreef:
Wat een ontzettend leuk topic! Ik ben niet zo'n held met bakken (lees: ik krijg met moeite een eetbare cake uit de oven ) maar ik ben dól op brood.

Dus om nou heel voorzichtig wat stapjes in het bakken van brood te zetten heb ik nu een mix van Koopmans gemixt en die staat nu te rijzen. Gaat straks in de airfryer. Als ik dat aan kan is de volgende stap een no knead mix, dat lijkt me perfect voor mijn kneuzerige niveau

Zijn hier meer mensen die bakken in een aifryer? Ik vind het een ideaal ding, véél sneller heet dan mijn krakkemikkige oven. Alleen ben je beperkt in de grootte van je brood.

Als ik wel in de oven ga bakken wil ik graag bakken in zo'n pan, dat lijkt me perfect. Maar dan moet ik die eerst even op de kop zien te tikken.

Ik denk eigenlijk dat een airfryer best lastig is ivm het rijzen van een brood in de oven? Door de andere lucht denk ik dat een brood misschien je aifryer uit barst.

Het schijnt wel heel veel gedaan te worden hoor! Internet staat er vol mee :))

Ik hoop vooral dat het me mijn airfryer niet kost, dat het deeg straks overal zit.

Deeg staat nu te rijzen in de airfryer, straks 35 minuten bakken op 160 graden. Spannend!!

Edit:

OH. MY. GOD.

Ik heb 450ml water toegevoegd ipv 250 ml. Ik vond het al zo'n nat deeg. Dit kan natuurlijk zo niet in de AF, dat wordt nooit meer wat. Dus dit deeg is nu.. exit

. Vanmiddag volgt poging 2, gelukkig had ik al meerdere mixen gekocht.

**Geplaatst**: 23-04-20 12:22

Geplaatst: 23-04-20 12:22

Jeetje Berdien, je overdreef niet dan over je bakkunsten Y)(^)

Maar die fout maak je vast nooit meer

Op naar een mooi brood!

**Geplaatst**: 23-04-20 12:25

Geplaatst: 23-04-20 12:25

Berdien schreef:
Het schijnt wel heel veel gedaan te worden hoor! Internet staat er vol mee Ik hoop vooral dat het me mijn airfryer niet kost, dat het deeg straks overal zit.

Deeg staat nu te rijzen in de airfryer, straks 35 minuten bakken op 160 graden. Spannend!!

Edit:

OH. MY. GOD.

Ik heb 450ml water toegevoegd ipv 250 ml. Ik vond het al zo'n nat deeg. Dit kan natuurlijk zo niet in de AF, dat wordt nooit meer wat. Dus dit deeg is nu.. exit . Vanmiddag volgt poging 2, gelukkig had ik al meerdere mixen gekocht.

Zonde, was het niet mogelijk om meer van de andere grondstoffen toe te voegen zodat je zeg maar 2x een brood kon bakken?

**Geplaatst**: 23-04-20 12:28

Re: Je eigen brood bakken; wel of geen broodbakmachine?

Geplaatst: 23-04-20 12:28

Haha nee het is echt niet overdreven

Nou was het moment wellicht ook niet goed: snel snel zodat ik alles klaar zou hebben voor afspraak, tussendoor nog werken, gillende kat die om me heen draaide.. En dat met een herstellend overspannen hoofd

Afijn, vanmiddag poging 2!

Nee dat lukt niet meggiemeg, de hele mix zat er al in.

**Geplaatst**: 23-04-20 12:38

Geplaatst: 23-04-20 12:38

MoniqueT schreef:
lenaa_tje schreef:
Ik ben zelf niet zo tevreden over de kitchenaid maar dat komt door de deeghaak. Een klein deeg kneed hij moeizaam. Geweldige machine voor andere dingen hoor. Ik heb zelf nu een teddy bear mixer maar een goede vriendin is mega tevreden met haar bosch keukenmachine.

Daar is een geweldig alternatief voor, ik heb er al drie jaar een: https://www.superdoughhook.com/

Oh goeie dit! Ik heb nog geen problemen ondervonden met mijn Kitchenaid Artisan maar ben wel benieuwd naar deze deeghaak. Misschien maar eens eentje bestellen

Berdien

ik kan soms ook een warhoofd zijn. Wat mij altijd helpt is een mise-en-place. Oftewel, eerst alles wegen en klaarzetten volgens de ingredientenlijst alvorens te beginnen.

**Geplaatst**: 23-04-20 12:45

Geplaatst: 23-04-20 12:45

Hoera $*\o/*$ $*\o/*$ $*\o/*$
Gelukt!

**Geplaatst**: 23-04-20 12:47

Geplaatst: 23-04-20 12:47

Berdien schreef:
Wat een ontzettend leuk topic! Ik ben niet zo'n held met bakken (lees: ik krijg met moeite een eetbare cake uit de oven ) maar ik ben dól op brood.

Dus om nou heel voorzichtig wat stapjes in het bakken van brood te zetten heb ik nu een mix van Koopmans gemixt en die staat nu te rijzen. Gaat straks in de airfryer. Als ik dat aan kan is de volgende stap een no knead mix, dat lijkt me perfect voor mijn kneuzerige niveau

Zijn hier meer mensen die bakken in een aifryer? Ik vind het een ideaal ding, véél sneller heet dan mijn krakkemikkige oven. Alleen ben je beperkt in de grootte van je brood.

Als ik wel in de oven ga bakken wil ik graag bakken in zo'n pan, dat lijkt me perfect. Maar dan moet ik die eerst even op de kop zien te tikken.

Airfryer kan prima heb ik in het begin ook gedaan en daarvoor nog taart pannetje staan die in het mandje past. Enige waar ik mee moest opletten niet te warm en te lang doen. Gaat heel snel te hard. Maar ook niet teveel doen mag niet tegen de elementen komen, want daar kan machine van kapot gaan.

Ach zo heb ik ooit een zakje cakemix volledig erin gegooid om er achter te komen dat het eigenlijk voor 2x maken was. Gelukkig was het voor in de broodbakmachine dus dan maak de hoeveelheid niet zo heel veel uit. En gewoon 1 grote cake gebakken. Heb gewoon meer dan de helft ingevroren. :')

**Geplaatst**: 23-04-20 12:58

Re: Je eigen brood bakken; wel of geen broodbakmachine?

Geplaatst: 23-04-20 12:58

Wat toch wel het allerlekkerste op versgebakken brood is: verse roomboter met een beetje zeezout. :+:

**Geplaatst**: 23-04-20 13:00

Geplaatst: 23-04-20 13:00

Resistance schreef:
Wat toch wel het allerlekkerste op versgebakken brood is: verse roomboter met een beetje zeezout.

Ik heb net roomboter en pure hagelslag erop gedaan

**Geplaatst**: 23-04-20 13:01

Geplaatst: 23-04-20 13:01

Beide lekker.

**Geplaatst**: 23-04-20 13:12

Geplaatst: 23-04-20 13:12

Resistance schreef:
Wat toch wel het allerlekkerste op versgebakken brood is: verse roomboter met een beetje zeezout.

$*\o/*$

Heerlijk!
Of zelfgemaakte Aioli. Werkt ook goed voor de social distancing

**Geplaatst**: 23-04-20 13:19

Re: Je eigen brood bakken; wel of geen broodbakmachine?

Geplaatst: 23-04-20 13:19

Ik ben blij dat ik zo te lezen niet de enige chaoot ben :))

Had overigens alles keurig klaar gezet, maar als je hoofd 450 leest waar er 250 staat..

Straks even langs de Welkoop voor meel, eens zien wat ze daar allemaal hebben