Bokt.nl

**Geplaatst**: 10-09-14 11:14

Geplaatst: 10-09-14 11:14

ladyflame schreef:
op deze link: http://www.laurasbakery.nl/category/zoete-cupcakes/
staan sowieso een hoop recepten hier komt ook het recept vandaan wat ik zelf het lekkerste vind voor de basis. de niet zo zoete variant.

Ingrediënten (voor 12 vanille cupcakes)
180 gram boter
135 gram suiker
8 gram vanillesuiker
4 eieren
180 gram zelfrijzend bakmeel
snufje zout
Bereiding
Mix in een kom de boter, suiker en vanillesuiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en blijf mixen tot deze goed zijn opgenomen.
Voeg het zout en zelfrijzend bakmeel beetje bij beetje toe, mix tot een luchtig beslag.
Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cupcakes in 20 minuten op 175 graden gaar.

Dank je! Ben zelf ook even aan t googlen gegaan en het valt me op dat de verhoudingen heel verschillend zijn. De een doet boter, suiker, meel gelijke hoeveelheden, de ander boter en suiker gelijk, weer een ander doet meel en boter gelijk. Daar word je dus niet veel wijs uit

**Geplaatst**: 10-09-14 11:16

Geplaatst: 10-09-14 11:16

Officieel is cake evenveel boter als suiker als eieren als bloem dus 1:1:1:1

**Geplaatst**: 10-09-14 11:25

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 10-09-14 11:25

Dat vermoeden begon ik al te krijgen, maar 250gr boter en suiker vind ik zo veel! Als ik kijk naar wat ik in mijn muffins doe...

**Geplaatst**: 10-09-14 11:27

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 10-09-14 11:27

Muffins zijn 'ontworpen'/bedacht als meer neutraal/minder zoet en zelfs als iets wat je nog kan beleggen/hartig/broodvervanger volgens mij. Dus veel minder zoet dan cake en cupcakes, en ook veel minder vet! Een goede plak roombotercake is vet en zoet

**Geplaatst**: 10-09-14 11:30

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 10-09-14 11:30

Das waar:P Hoeveel melk zou er volgens jou dan bij moeten? Het ene recept zegt 2 el en andere 300 ml oid, dat verschil is wel heul groot en 300 lijk me echt veel te veel.

**Geplaatst**: 10-09-14 11:32

Geplaatst: 10-09-14 11:32

Het zou zelfs zonder moeten kunnen, maar eerder inderdaad 2 a 3 eetlepels

**Geplaatst**: 10-09-14 11:46

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 10-09-14 11:46

Ik zal me er dit weekend eens aan wagen! Wil proberen vanillecakejes met stoofpeertjes te maken.
Weet dat het nog zomer hoort te zijn, maar ik krijg al helemaal zin aan die winterse smaken, ben nu ook aan het zoeken naar een goed kruimelcake recept, en dan wil ik de kruimellaag met speculaas maken, ohh lijkt me zo lekker! (nadeel is dat het dan eigenlijk alleen maar tegen kan vallen, maargoed, haha!)

**Geplaatst**: 10-09-14 13:49

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 10-09-14 13:49

Voor cake houd ik 200 aan. Past in een bakblik van 28cm. Voorkeur koopmans boerencake is nog veel lekkerder

**Geplaatst**: 12-09-14 21:52

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 12-09-14 21:52

Voor mijn jarige zusje heb ik een kokos-limoencake gemaakt. Iemand ervaring met zo'n soort cake en of die zo 'compact' en umm 'dense' hoort te zijn van binnen? Aan de smaak deed het niks af, maar hij deed toch enigszins ongaar aan. Ook omdat het midden van de onderkant duidelijk een kleurverschil vertoonde met de buitenste rand. Hierbij het recept en fotos: http://levenomteeten.nl/2014/09/12/kokos-limoencake/

**Geplaatst**: 13-09-14 11:55

Geplaatst: 13-09-14 11:55

Heeft iemand een idee wat ik zou kunnen maken??

Mijn oma heeft een conference perenboom in de tuin nu heeft ze aardig wat peren en is er aan mij gevraagd om iets te bakken.

Ik zat te denken aan een cake maar heb geen idee hoe of wat.
Ik heb denk ik zo'n 3 of 4 peren tot mijn beschikking de rest willen ze zo opeten of aan mijn ouders geven

**Geplaatst**: 13-09-14 12:05

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 13-09-14 12:05

Peren! Daar loop ik ook al een poosje over te denken of ik daar niet iets mee kan bakken. Na lang denken en een tip van een collega ga ik binnenkort cupcakes met stoofperen proberen. Collega maakt zelf appeltaart, waar ze dan ook stoofpeertjes door doet. Houd ik ook nog in mn achterhoofd. Of iets met peer en speculaas. Zijn wel allemaal herfst smaken, of zoek jij wat meer een zomers recept? O of chocoladecake met peer?

**Geplaatst**: 13-09-14 12:23

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 13-09-14 12:23

Heb al meerdere recepten gevonden maar ik wil gewoon een simpele cake.
Heb geen stoofperen maar gewone handperen

**Geplaatst**: 13-09-14 13:35

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 13-09-14 13:35

Zou je dan niet het recept wat je me gaf voor cupcakes in een gewoon cakeblik of brownieblik kunnen doen en daar de peren in partjes in steken? Desnoods nog een laagje kruimeldeeg er over doen?

Ik heb bovenstaande gisteren gemaakt (cake met appelpartjes met kaneel en een laag kruimeldeeg met speculaaskruiden er over), nog niet geproefd, ben heel benieuwd. De cake lijkt namelijk wel erg compact, dus misschien te droog? We gaan het proeven vanavond.

**Geplaatst**: 13-09-14 13:40

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 13-09-14 13:40

Ingrediënten:
250 g roomboter (op kamertemperatuur)
125 g witte basterdsuiker
125 g bruine basterdsuiker
5 eieren
240 g patentbloem
1 eetlepel zelfrijzend bakmeel
2 verse peren
cakevorm

Kwam dit recept tegen denk dat ik deze ga gebruiken. ben benieuwd

**Geplaatst**: 13-09-14 21:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 13-09-14 21:08

tarte tatin met peren!

**Geplaatst**: 14-09-14 21:17

Geplaatst: 14-09-14 21:17

Wie ligt eruit met heel holland bakt. Heb het net gemist heb een vriend die keihard ligt te snurken en mijn konijn die dacht van goh laat ik eens herrie gaan maken :')

**Geplaatst**: 14-09-14 21:19

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 14-09-14 21:19

Fleur? Floor? ben het even kwijt.

**Geplaatst**: 14-09-14 21:22

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 14-09-14 21:22

Ja Fleur. En Menno heeft gewonnen deze week.

**Geplaatst**: 14-09-14 21:31

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 14-09-14 21:31

Dat scheelt dat zij eruit is. Vond haar zo irritant. Had wel idd meegekregen dat menno had gewonnen

**Geplaatst**: 14-09-14 21:43

Geplaatst: 14-09-14 21:43

ladyflame schreef:
Dat scheelt dat zij eruit is. Vond haar zo irritant. Had wel idd meegekregen dat menno had gewonnen

Je bent niet de enige. _O-

Altijd nog eventjes aan het einde wat extra doen terwijl de tijd over is/was. 8)7

**Geplaatst**: 14-09-14 21:46

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 14-09-14 21:46

Ja dat viel me idd ook op. Vond die ene die met de tompouchen had gewonnen ookerg sterk vandaag ben alleen haar naam even kwijt.

**Geplaatst**: 14-09-14 21:47

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 14-09-14 21:47

Anouk was dat, die de tompouch niet eens lekker vind..En nooit gemaakt. Knap!

**Geplaatst**: 14-09-14 21:53

Geplaatst: 14-09-14 21:53

Ik ga binnekort ook eens zelf bladerdeeg maken als ik echt even het huis voor mezelf heb, muziek hard en vouwen en rollen maar haha

**Geplaatst**: 14-09-14 21:54

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 14-09-14 21:54

zelf bladerdeeg maken is leuk

vind het alleen onhandig thuis zo zonder uitrolbank.

**Geplaatst**: 14-09-14 22:02

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 14-09-14 22:02

Heb bij mijn ouders gelukkig een heel groot aanrecht tot mijn beschikking. Bij mijn vriend hebben we zo'n rvs ribbel aanrecht. Die niet echt groot is dus niet erg handig.

Zijn bezig om een huisje te kopen zeker als ik werk heb, enige eis van mijn kant is een grote mooie keuken haha kan ik lekker alles vies maken als ik aan het bakken ben