Bokt.nl

**Geplaatst**: 21-12-15 14:42

Geplaatst: 21-12-15 14:42

Gepofte aardappelen zouden ook in de BBQ kunnen.
Aardappelkroketjes kunnen in de frituur

**Geplaatst**: 21-12-15 14:43

Geplaatst: 21-12-15 14:43

Wat moet het langst in de oven? Kan je iets vooraf maken, even warmhouden (hooikist-principe) en op het laatst nog even in de oven mikken? Bijv de champignons of aardappelen ?

**Geplaatst**: 21-12-15 14:44

Geplaatst: 21-12-15 14:44

Frituurpan lenen van een van je gasten of bijv de buren?

**Geplaatst**: 21-12-15 14:46

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 21-12-15 14:46

Ik leen idd frietpan van mijn zus , ideaal en bied meer kansen

**Geplaatst**: 21-12-15 14:49

Geplaatst: 21-12-15 14:49

Of gewoon een grote pan/wok met olie.
Verder idd een bbq, die kun je als oven gebruiken als je het midden vrij houdt van kooltjes. Is ook groter oppervlak dus ruimte voor meer gerechten. Aardappelpuree kan ook in een pan als je niet wil frituren.

**Geplaatst**: 21-12-15 15:04

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 21-12-15 15:04

Tsja hier ook maar 1 oven (ook een combi) dus t is altijd kiezen wat er in de oven mag. Kwestie van je menu afstellen op je kookmogelijkheden.

**Geplaatst**: 21-12-15 15:08

Geplaatst: 21-12-15 15:08

Imaginaerum schreef:
Leuke dingen gaan jullie maken!

Vraagje: wie ziet hier een omdenkmogelijkheid?
Wij beschikken over één oven/magnetroncombinatie en hebben nogal veel wat we in de oven zouden moeten bereiden...
Dit jaar doen wij het hoofdgerecht, de rest wordt door familie meegenomen.

Rollade, kan in de pan
Zalm in bladerdeeg, oven nodig
Gepofte aardappelen met kruidenroom, oven nodig
Ander aardappelgerecht? Aardappelkroketjes, aardappelgratin? Zouden we ook de oven voor nodig hebben... Tenzij er nog iets anders te binnen schiet.
Stoofperen, kan in de pan
Sperziebonen met spek, kan in de pan
Gevulde champignons (met ricotta, pesto, pijnboompitten en cherrytomaat), ook oven nodig

Wie heeft er tips of lukt dit wel met een strakke planning?

Het lukt wel met een strakke planning. Aardappel Gratin en champignons bijten elkaar niet. Even als de boontjes, dat is toch makkelijker in de oven.

Maar voorbereiden is het halve werk. Als je de champignons maakt(incl vulling en ze netjes laat afkoelen, is een tikkie in de magnetron net zo goed. En daar worden ze niet slap oid van.

**Geplaatst**: 21-12-15 15:09

Geplaatst: 21-12-15 15:09

Bedankt voor de reacties!

BBQ hebben we ook niet, we wonen hier nog maar net in ons mini-appartementje.

Klein maar fijn.
Ik zal even rondvragen en even een voorlopige planning proberen te maken, even kijken of het past.

**Geplaatst**: 21-12-15 15:23

Geplaatst: 21-12-15 15:23

secricible schreef:
Of gewoon een grote pan/wok met olie.
Verder idd een bbq, die kun je als oven gebruiken als je het midden vrij houdt van kooltjes. Is ook groter oppervlak dus ruimte voor meer gerechten. Aardappelpuree kan ook in een pan als je niet wil frituren.

Willen jullie goed opletten met hete oliedruppels? Wij hebben eens een brandje in een pan vol olie gehad. Met deze pan te willen doven hebben we hem verplaatst en de lepel eruit getrokken. Aan deze hingen oliedruppels welke op servetten waren gevallen. Deze zijn toen ook gaan branden met gelukkig niet al te veel gevolgen.

**Geplaatst**: 21-12-15 16:58

Geplaatst: 21-12-15 16:58

Imaginaerum schreef:
Leuke dingen gaan jullie maken!

Vraagje: wie ziet hier een omdenkmogelijkheid?
Wij beschikken over één oven/magnetroncombinatie en hebben nogal veel wat we in de oven zouden moeten bereiden...
Dit jaar doen wij het hoofdgerecht, de rest wordt door familie meegenomen.

Rollade, kan in de pan
Zalm in bladerdeeg, oven nodig
Gepofte aardappelen met kruidenroom, oven nodig
Ander aardappelgerecht? Aardappelkroketjes, aardappelgratin? Zouden we ook de oven voor nodig hebben... Tenzij er nog iets anders te binnen schiet.
Stoofperen, kan in de pan
Sperziebonen met spek, kan in de pan
Gevulde champignons (met ricotta, pesto, pijnboompitten en cherrytomaat), ook oven nodig

Wie heeft er tips of lukt dit wel met een strakke planning?

Je zou idd een normale pan met olie kunnen gebruiken om te frituren. Voor krieltjes heb je ook geen oven nodig. Ik neem vaak krieltjes met schil, doe er wat peper overheen, dan bakken en op het laatst doe ik er wat knoflook bij. Als ze gaar zijn strooien ik er wat gehakte peterselie overheen en wat zeezout. Heel makkelijk, maar wel lekker.

De champignons zou je ook nog in de pan kunnen doen. Dan pak je ze in in twee laagjes aluminiumfolie, deksel op de pan en dan garen ze ook goed.

Ik ben er ook zo goed als over uit wat ik 2e kerstdag ga maken:

- 2 soorten kruidenboter, guacamole, opgepimpte smeerkaas, verse eiersalade en nog wat dingen kant en klaar met stokbrood.
- rauwe ham, meloen en grana padano kaas
- kaas/worstplankje
- mini appelflapjes
- ham/kaas/rode pesto bladerdeeg rondjes
-kaas stengeltjes
- sesam stengeltjes
- cocktail worstjes in bladerdeeg
- gewone salade met sla
- prei salade
- witlof salade
- gevulde tomaatjes
- gehaktballetjes met bakje pindasaus ernaast
- kipspiesjes met waarschijnlijk een ananasdip erbij
- frituur hapjes
- krieltjes in schil met peper, zeezout, peterselie en knoflook.
- twisters (kant en klaar uit zak)
- pasta salade
- wraps met roomkaas, sla en vleeswaren
- aardbeien, stukjes appel, peer en banaan gedipt in chocola
- fruitsalade
- cheesecake
- chocolade cupcake
- hartige muffins
- ijs

**Geplaatst**: 21-12-15 19:40

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 21-12-15 19:40

Pff, dat is een hele lijst Jindai! Maak jij een soort tapas/buffet?

**Geplaatst**: 21-12-15 21:21

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 21-12-15 21:21

Ja, klopt! Is weer eens wat anders

**Geplaatst**: 21-12-15 21:34

Geplaatst: 21-12-15 21:34

Na weken lang van steggelen is er hier ook eindelijk besloten wat we gaan eten.
Geloof mij, het had heel wat voeten in de aarde, maar het is dan eindelijk gelukt...

Wij gaan eten:...
Tapas (al zetten we op de kaartje hapjes, want tapas is niet lekker maar hapjes wel :')

)

Op het menu komt koude tapas, warme tapas en zoete tapas:

Zal zo even de lijst plaatsen

**Geplaatst**: 21-12-15 21:40

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 21-12-15 21:40

Hahaha MDH, dat zeg ik dus ook en ook met die reden idd! _O-

**Geplaatst**: 21-12-15 21:49

Geplaatst: 21-12-15 21:49

Jindai schreef:
Hahaha MDH, dat zeg ik dus ook en ook met die reden idd!

Ben blij dat ze hier niet de enige zijn :')

Feitelijk wilde ze alleen maar kip braadstomen... Maar daar was ik wel een beetje tegen

**Geplaatst**: 21-12-15 22:01

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 21-12-15 22:01

Koude tapas:

Rouwkostsalade
Blauwe kaaspakketjes
Gehakt flapjes
Carpaccio
Kip empanada's
Verschillende soorten worst
Verschillende soorten kaas
Gevulde eitjes normaal
Gevulde eitjes met bacon
Stokbrood
Aolie
Wraps met ham
Wraps met zalm

Warme tapas:
Kip gerold in bacon
Gehaktballetjes
Mini hamburgertjes (met brood)
Kip met honingmosterdsaus
Tortillachips met kaas
Picolini's
Tortilla de patatas (ei-aardappel-pannekoek )
Gevulde aardappeltjes
Frietjes
Frituurhapjes
Mini loempia's
Varkensspiesjes

Zoete tapas:
Parmaham en meloen
Ananas in kerriesaus
Perzik aardbeientaartje

En ik wilde eigenlijk nog gefrituur ijs, maar ik denk echt dat dat teveel word

.

Van mij hoefde de friet en de Frituurhapjes niet... maar mijn schoonfamilie is zo makkelijk met eten :roll:

dat het mijn vriend verstandiger leek om dit voor de 'kinderen' er bij te doen (al bedoelde hij met kinderen eigenlijk ook de volwassenen

)

**Geplaatst**: 22-12-15 10:28

Geplaatst: 22-12-15 10:28

M_D_H stuur die schoonfamilie hier maar naar toe, dan komen wij wel bij jullie

Hier ook zo lastig, wat een boer niet kent dat eet hij niet systeem. Dus braaf binnen de lijntjes gekleurd met de Kerst. Gelukkig eten we 1e Kerstdag bij mijn ouders en komen daar wel andere zaken als 'standaard' eten op tafel.

**Geplaatst**: 22-12-15 12:43

Geplaatst: 22-12-15 12:43

Oohh ik vind dit elk jaar zo'n leuk topic

Mag ik mijn menu ook nog plaatsen?
Mijn vader en ik koken elk jaar op kerstavond een heerlijk uitgebreid diner voor mijn moeder. We staan gezellig de hele dag in de keuken met kerstmuziek aan, en 's avonds is de tafel mooi gedekt en zitten we vaak tot diep in de nacht te eten en borrelen. Ik heb er weer ontzettend zin in! :Y)

Aperitief:
Cranberry-champagne (of cava) (Yvette van Boven – Home Made Winter blz 99)

Amuses:
Amuse van rauwe hamrolletjes gevuld met feta en zuidvruchten (Smulweb)
Amuse van avocado-basilicummouse met parmaham (Smulweb)
Amuse van gevulde dadels (Smulweb)
Pompoencrème met geitenkaasroom (Yvette van Boven – Home Made Winter blz 115)

Voorgerecht:
Lauwwarme salade van stoofpeertjes (Allerhande)

Hoofdgerecht:
Rosbief met portsaus en paddestoeltjes (Smulweb)
Gratin van aardappel, pastinaak en porcini (Nigella’s Christmas blz 64)

Dessert:
Witte chocolade-passievrucht mousse (Nigella Lawson)

Bij de koffie:
Chocolate surprise truffles (Jamie Oliver)

**Geplaatst**: 22-12-15 14:28

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 22-12-15 14:28

Hallo allen!

Ik had een vraagje en ik dacht die kan ik vast hier stellen

.

Ik heb voor een gerecht gerookte eendenborstplakjes nodig. Zijn deze te koop in de supermarkt?(ik heb namelijk de tijd en mogelijkheden niet voor dit zelf te maken) En mijn vriend is niet echt een alleseter, zijn er ook goede vervangende alternatieven voor?

**Geplaatst**: 22-12-15 14:59

Geplaatst: 22-12-15 14:59

MevrouwtJ schreef:
Hallo allen!

Ik had een vraagje en ik dacht die kan ik vast hier stellen .

Ik heb voor een gerecht gerookte eendenborstplakjes nodig. Zijn deze te koop in de supermarkt?(ik heb namelijk de tijd en mogelijkheden niet voor dit zelf te maken) En mijn vriend is niet echt een alleseter, zijn er ook goede vervangende alternatieven voor?

Geen idee of het gerookt is maar de AH heeft er een soort van carpaccio van liggen.

**Geplaatst**: 22-12-15 16:11

Geplaatst: 22-12-15 16:11

Ik heb lichte paniek voor kerst.

Ik had verwacht dat hier thuis wel wat zou zijn bedacht, maar dat blijkt dus niet zo te zijn.
Nu hebben we al wel een dessert bedacht, maar het voor- en hoofdgerecht zijn nog een groot raadsel. Mijn moeder heeft een tarwe intolerantie en ik zelf eet geen vlees. Iemand een leuk idee? Qua voorgerecht zat ik aan zalmcarpaccio te denken, vooral het hoofdgerecht is nog een groot raadsel. $:\$

**Geplaatst**: 22-12-15 16:15

Geplaatst: 22-12-15 16:15

Bieten carpaccio?

Prima voor de niet vlees eter en kun je ook gluten vrij maken qua dressing.

Hoofdgerecht zou ik eerder zalm doen

mooie luxe vis.

**Geplaatst**: 22-12-15 19:31

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 22-12-15 19:31

Bij de jumbo ligt iig gerookte eendenborst in plakjes

**Geplaatst**: 23-12-15 10:55

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 23-12-15 10:55

Ik heb het gevonden bij de Plus

. Dank allemaal voor het meedenken. Ben benieuwd!

Ik ga voor het eerst zelf koken en dan 5 gangen. Ik heb zelfs de uitdaging van een biefstuk gekozen

.

**Geplaatst**: 23-12-15 13:54

Geplaatst: 23-12-15 13:54

Wij zijn er ook uit! Bij mijn vriend doen we ieder een gerecht en wij doen samen het hoofdgerecht!

* voorgerecht: carpaccio en voor mij witlof met kaas

* hoofdgerecht: Beenham (voor mij vegavlees) , gefrituurde pompoen, hele bospeentjes, roseveld aardappeltjes met zeezout en rozemarijn, champignons in bierbeslag en fruitsla

nagerecht: een potje tiramisu

Ik ben benieuwd hoe het gaat worden!

Nomineer dit bericht ×