Bokt.nl

**Geplaatst**: 07-04-11 12:48

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 12:48

We zeggen ook niet dat een bakker dat niet kan, maar je hoort wel vaker dat de taart toch niet echt een kunststukje was. Het is ook maar net wat je belangrijk vindt, ik vond het belangrijk en verheugde me echt op de taart

**Geplaatst**: 07-04-11 12:50

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 12:50

Snap ik hoor

Ik lees hier alleen vaak slechte verhalen over taarten van bakkers en ze zijn soms ook echt schandalig.

Natuurlijk post je eerder over een taart waar je absoluut niet tevreden over bent, maar vond het wel zo eerlijk om ook eens een goede ervaring te vertellen

**Geplaatst**: 07-04-11 12:50

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 12:50

show es ff een foto dan als je die hebt?

**Geplaatst**: 07-04-11 12:52

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 12:52

Heb ik thuis wel op de computer, maar ik ben nu op mijn werk.
Had al even gekeken of ik er hier ook een heb, maar nee dus.

Hij was 7 lagen hoog, om en om chipolata en chocolade, bekleed met roomkleurige marsepein en roosjes.
Geloof dat hij net geen € 300,- was.

**Geplaatst**: 07-04-11 12:54

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 12:54

holy smoke, 7 lagen??!!! Voor hoeveel personen was ie?
300 eurie is niet duur.
Dit was onze taart: Afbeelding

**Geplaatst**: 07-04-11 12:55

Geplaatst: 07-04-11 12:55

Zonnetje81 schreef:
Is marsepeinn dan steviger ja? Want fondankt dun uitrollen gaat niet want dan kan je geen vormpje meer maken die mooi is en blijft.

Dat kan wel, maar dan moet je het iets langer laten liggen, dan vervormt het minder als je het heel dun hebt uitgerold. Voor decoreren vind ik het wel redelijk werken, maar voor bekleden no way

**Geplaatst**: 07-04-11 12:57

Geplaatst: 07-04-11 12:57

benangelique schreef:
ik denk dat ik geen taart wil, maar een berg cupcakes ofzo. of een combi van beiden. mag mayo maken haha (weet ze nog niet, ,maar ben ook nog niet gevraagd dus dat scheelt )

Is goed hoor

**Geplaatst**: 07-04-11 12:58

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 12:58

Origineel Kinke!

**Geplaatst**: 07-04-11 13:00

Geplaatst: 07-04-11 13:00

Kinke schreef:
holy smoke, 7 lagen??!!! Voor hoeveel personen was ie?
300 eurie is niet duur.

Euh... 150 geloof ik.
We wilden zeker weten dat we genoeg hadden _O-

En de bovenste laag is natuurlijk bij ons in de vriezer gegaan

Jullie taart is wel heel uniek.
Dat heb je natuurlijk niet bij een taart van de bakker.

**Geplaatst**: 07-04-11 13:05

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 13:05

ah, die van ons was voor 50 personen (daggasten). De rest kreeg luxe gebakjes

**Geplaatst**: 07-04-11 14:43

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 14:43

Zo, lang geleden dat ik hier nog eens gepost heb, maar ik ben wel altijd alles mee blijven lezen. Jullie zijn flink vooruit gegaan allemaal. Heb vele mooie dingen voorbij zien komen.

Nu heb ik een vraagje. Wat is eigenlijk het grote verschil tussen muffins en cupcakes? En is het ook lekker om een muffin te bekleden met marsepein of Icing? Zodat ik ze een kleurtje kan geven. En zou ik daar het deeg ook van kunnen kleuren? Alvast bedankt voor jullie hulp!

**Geplaatst**: 07-04-11 14:55

Geplaatst: 07-04-11 14:55

Zaterdag wil ik m'n eerste taart gaan maken. Nou las ik dat je het beste 1 of 2 dagen van te voren het marsepein
kunt kleuren omdat dit nog 'doorkleurt'.
Maar moet ik het marsepein na het kleuren in een zakje doen en op een donkere plaats leggen of in de koelkast bewaren?

**Geplaatst**: 07-04-11 15:16

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 15:16

Gewoon op een donkere plaats is voldoende. Wanneer je het in de koelkast legt kan het gaan zweten en dat werkt niet echt prettig.

**Geplaatst**: 07-04-11 16:16

Geplaatst: 07-04-11 16:16

Hier een stille meelezer die ontzettend geniet van jullie creaties.....
Ik kwam net langs de Xenos, en daar hebben ze nu 2 cupcakes standaards te koop.
Misschien een leuke tip?

De folder staat hier online:
http://folder.xenos.nl/Main.php?hashcod ... 6959f8924d

Ze staan gelijk rechts bovenin de eerste pagina.

**Geplaatst**: 07-04-11 16:53

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 16:53

Gisteren gespot bij de LIDL:
bakblikken in 3 soorten --> eentje met 6 rechthoekjes, eentje met 6 beertjes en eentje met 6 tulbandjes.
Ik dacht iets van 5-6 euro

**Geplaatst**: 07-04-11 17:01

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 17:01

Ze hebben ook diverse paasbakblikken/rubbers. Tenminste, zoiets zag ik afgelopen vrijdag liggen bij ons.

**Geplaatst**: 07-04-11 17:12

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 17:12

Ettesil, dit heb ik gekopieerd uit een topic op het DLT forum:
Cupcakes worden gemaakt van een cakebeslag, aanpassingen worden gedaan om een wat hogere of meer vlakke cupcake te maken. Gebakken wordt er op een temperatuur van tussen de 150 en 180 graden.
Muffins worden gemaakt van zelfrijzend bakmeel met wat bakpoeder toevoeging, minder vet etc en gebakken op een aflopende schaal.in de eerste 10 mnuten in het bovenste deel op een temp van tussen de 200 en 210 graden (dit geeft de explosieve groei van de muffin) daarna terugbrengen naar 170/180 graden en afbakken in het midden van de oven.

**Geplaatst**: 07-04-11 17:13

Geplaatst: 07-04-11 17:13

IngridB schreef:
Zaterdag wil ik m'n eerste taart gaan maken. Nou las ik dat je het beste 1 of 2 dagen van te voren het marsepein
kunt kleuren omdat dit nog 'doorkleurt'.
Maar moet ik het marsepein na het kleuren in een zakje doen en op een donkere plaats leggen of in de koelkast bewaren?

Ik doe het zelf nooit vantevoren. Marsepein niet in de koelkast bewaren, gewoon in een zakje doen.

**Geplaatst**: 07-04-11 17:16

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 17:16

Naar aanleiding van Woldhoeve's enthousiaste verhaal over de Nigella cupcakes ben ik ook even aan de slag gegaan vandaag, en ze zijn heerlijk! Zaterdag is in Deventer de Zoetenzo Challenge (www.zoetenzochallenge.nl) en ik ben vrijwilliger. Morgen gaan we alles opbouwen dus ik neem cupcakes mee morgen

Vind ze zelf erg mooi geworden, naar voorbeeld van Peggy Porschen. De witte stipjes zijn gedaan met royal icing.
Afbeelding

**Geplaatst**: 07-04-11 17:21

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 17:21

wooww kinke erg mooi wat staat er af gebeeld op het witte ovaaltje boven de strik kan het niet goed zien maar vind ze erg leuk de schaal waar ze opstaan is dat een standaard schaal?
die van mij komen vanavond

**Geplaatst**: 07-04-11 17:25

Geplaatst: 07-04-11 17:25

Het is een camee met het hoofd van een dame erop. Is inderdaad niet zo duidelijk. Het is deze mal:
http://www.ellenscreativecakes.nl/shop/ ... word=camee
Schaal is van Ikea, hoort een stolp bij.

**Geplaatst**: 07-04-11 17:34

Geplaatst: 07-04-11 17:34

Ik ben allemaal aan het zoeken maar kan t niet vinden, dus mijn vraag.....Wat zijn Nigella cupcakes? ( of is dit een hele domme vraag

)

**Geplaatst**: 07-04-11 17:35

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 17:35

Ik denk een merk mix?

**Geplaatst**: 07-04-11 17:36

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 17:36

Nee, dat is een recept van Nigella Lawson, is een bekende engelse kokkin

**Geplaatst**: 07-04-11 17:37

Re: Taarten decoreren XV

Geplaatst: 07-04-11 17:37

dit is het recept, ik heb het trouwens op 160 graden gebakken, zoals het hier stond leek de temperatuur me te hoog

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/9 ... +cupcakes/