Bokt.nl

**Geplaatst**: 26-08-14 20:45

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 26-08-14 20:45

Ziet er goed uit Jolandaa_!

Heeft iemand the complete Magnolia bakery cookbook? Ik vind de recepten er erg goed en 'gangbaar' uitzien, vroeg me af of dat ook echt zo is.

**Geplaatst**: 26-08-14 23:06

Geplaatst: 26-08-14 23:06

Hoe heb je die cake gemaakt? op de foto lijkt het eerder een koek, maar dat vind ik juist wel grappig.
Wel erg lekker en eens wat anders met pruimen denk ik

**Geplaatst**: 27-08-14 09:06

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-14 09:06

Dit is het recept wat ik gebruikt heb. Alleen iets minder pruimen. Mogen er van mij wat meer zijn volgende keer

geen amandel schaafsel voor handen dus hele amandelen stuk gesneden

**Geplaatst**: 27-08-14 09:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-14 09:08

Heeft iemand een leuk idee wat ik kan maken voor taart voor mijn vriendin die 18 wordt?
Zelf vond ze een sixpack taart wel leuk, maar ik weet niet zo goed hoe ik dat moet maken.

**Geplaatst**: 27-08-14 12:31

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-14 12:31

Hier een milloinair shortbread in de maak

**Geplaatst**: 27-08-14 12:44

Geplaatst: 27-08-14 12:44

Jolandaa_ schreef:
Dit is het recept wat ik gebruikt heb. Alleen iets minder pruimen. Mogen er van mij wat meer zijn volgende keer geen amandel schaafsel voor handen dus hele amandelen stuk gesneden

waar is het recept?

**Geplaatst**: 27-08-14 17:52

Geplaatst: 27-08-14 17:52

ladyflame schreef:
Edit op vorige post het is nr 589; gemarmerde brownie met ricotta

Ik heb m nog niet gemaakt. Moest ook echt even in het boek kijken, ben niet zo'n ricotta fan. Vandaar het recept ook niet onthouden. Ben heel benieuwd naar de smaak!
Zelf heb ik laatst de citrus vierkanten gemaakt, viel me echt niet tegen de smaak, wel lekker! (ben het receptnummer even kwijt)

**Geplaatst**: 30-08-14 14:50

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 30-08-14 14:50

Vandaag de kwarkbolletjes uit Rutger Bakt gemaakt. Eentje warm opgegeten, die was heerlijk! Ben benieuwd hoe ze morgen afgekoeld smaken.

**Geplaatst**: 30-08-14 14:56

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 30-08-14 14:56

ik heb net mijn eerste batch havermout-rozijnen koekjes uit de oven gehaald, jammie! Binnenkort maar eens een blog over schrijven.

**Geplaatst**: 30-08-14 15:03

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 30-08-14 15:03

Ik lees kwarkbolletjes! Wie kan daar het recept even van posten??

**Geplaatst**: 30-08-14 17:34

Geplaatst: 30-08-14 17:34

FuGeLiCu schreef:
Vandaag de kwarkbolletjes uit Rutger Bakt gemaakt. Eentje warm opgegeten, die was heerlijk! Ben benieuwd hoe ze morgen afgekoeld smaken.

Die wilde ik ook binnekort gaan maken. Is ook echt een van mijn lievelings boeken.

**Geplaatst**: 30-08-14 17:45

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 30-08-14 17:45

Klinkt erg lekker die kwarkbolletjes! Ik weet nog van de middelbare dat die erg suikerig zijn. Zijn deze ook zo of is het wat gezonder?

**Geplaatst**: 31-08-14 10:41

Geplaatst: 31-08-14 10:41

Hier zit maar heel weinig suiker in, 40 gram. Hoeveel je er over heen doet, is aan jezelf natuurlijk. Hieronder voor de liefhebbers het recept. Ik heb de abrikozen en rozijnen gewoon in water laten weken.

Ingrediënten:

Voor de vulling:
•75 gram gedroogde abrikozen, in stukjes
•75 gram blanke rozijnen
•75 gram donkere rozijnen
•75 gram amandellikeur

Voor het deeg:
•500 gram bloem
•8 gram gedroogde gist
•250 gram magere kwark
•150 gram boter, op kamertemperatuur
•2 eieren, op kamertemperatuur
•40 gram witte basterdsuiker
•10 gram zout

Voor de topping:
•100 gram fijne suiker
•1 tl kaneel
•50 gram boter, gesmolten

Bereiding:

Voor de vulling: meng, de ochtend van te voren, alle ingrediënten voor de vulling. Laat de vruchtjes een paar uur wellen, roer af en toe door.

Voor het deeg: doe, ‘s avonds, alle ingrediënten in een kom, kneed tot één geheel. Neem het deeg uit de kom en kneed het minstens 10 minuten tot een mooi elastisch deeg. Het is een nat deeg, dit hoort zo; voeg geen extra bloem toe. Kneed tenslotte de gewelde vruchten door het deeg. Doe het deeg in een kom, dek af met plasticfolie en laat een nacht in de koelkast staan. (je zult verbaasd zijn hoe veel het deeg nog rijst in de koelkast)

Kneed de volgende ochtend het deeg nog even door. Verdeel in 16 gelijke delen. Maak hier bolletjes van en druk ze iets plat. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze op een warme plek één uur rijzen. Verwarm tegen het einde van de rijstijd de oven voor op 220 graden. Bak de broodjes in 15-20 minuten (15 minuten was hier genoeg) goudbruin.

Voor de topping: bestrijk de broodjes met de gesmolten boter. Meng de suiker met de kaneel en doop de broodjes hier ondersteboven in.

Uit: ‘Rutger bakt’, door Rutger van den Broek

**Geplaatst**: 31-08-14 12:18

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 31-08-14 12:18

Dankje!!

**Geplaatst**: 01-09-14 09:37

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 01-09-14 09:37

Kwarkbolletjes zien er goed uit!

Hier mijn recept voor mijn havermout-rozijnenkoekjes. Ik probeer dus nog een oplossing te vinden voor de hoeveelheid zoetheid in het recept zonder het oneetbaar te maken. http://levenomteeten.nl/2014/09/01/havermout-koekjes/