Bokt.nl

**Geplaatst**: 13-09-22 22:04

Geplaatst: 13-09-22 22:04

Jilletje schreef:
Wij dacht vanmiddag dat we een borrelplankje hadden besteld
Waren het reepjes ham en kaas met ui en een dressing

[ [url=m/mr0zFI.jpg]Afbeelding[/url] ]

Nou ben ik wel benieuwd hoe het op het menu stond

**Geplaatst**: 13-09-22 22:24

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 13-09-22 22:24

Verse bami van groentjes uit de tuin met kalkoenfilet en Komkommer in het zuur.

Afbeelding

**Geplaatst**: 13-09-22 23:28

Geplaatst: 13-09-22 23:28

laura1987 schreef:
Boras schreef:
Wij: kip jambalaya met bloemkoolrijst

[ [url=m/AE1rLp.jpg]Afbeelding[/url] ]

Kind: restje bami met ei

[ [url=m/KLV8nw.jpg]Afbeelding[/url] ]

Heb je van de bovenste het recept? Ziet er echt heerlijk uit!

https://www.lowcarbchef.nl/recept/kip-j ... mkoolrijst

Het is echt een fijn recept. Ik doe er altijd een hele paprika in.

**Geplaatst**: 14-09-22 00:09

Geplaatst: 14-09-22 00:09

Voor drie porties zouden er hier drie in gaan

En ook wat meer Cajunkruiden (ik gebruik bewust natriumarm zodat het niet te zout wordt, en zou dan het extra paprikapoeder weglaten) en wat tijm en cayennepeper

Wil je wat meer richting authentiek, dan horen de paprika's groen te zijn en hoort er eigenlijk ook wat bleekselderij in. Het is een gerecht uit de Cajun keuken, en de 'holy trinity' daar is groene paprika, ui en bleekselderij. Ik mix dat meestal een beetje though, het zoete van rode paprika is er ook erg lekker in. Qua worst is chorizo min of meer de beste optie hier, of eventueel kielbasa. Persoonlijk zou ik er ook nog een jalapeño doorheen doen voor wat extra kick, en ik ben meer van kippendijen dan van kipfilet. Ook garnalen worden veel gebruikt in jambalaya als je eens wat anders wil

Mocht je het wel met gewone rijst willen eten, dan is even de vraag of je wel of geen tomaten gebruikt. Louisiana kent de Creoolse keuken en de Cajun keuken, in de eerste worden wel tomaten gebruikt en in de tweede niet. De bedoeling is in ieder geval dat je dan de rijst kookt in de pan met de groenten en het vlees (eerst een paar minuten meebakken zoals je ook met risotto doet, dan het vocht erbij), met daarbij kippenbouillon en eventueel een blik tomaten. Verhouding rijst tot vocht is 1:2, bij verse tomaten is het dan altijd wat lastiger inschatten

Ik moet ook maar weer eens jambalaya maken binnenkort

**Geplaatst**: 14-09-22 00:40

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 14-09-22 00:40

Lunch.
3x daags eten is nog wat moeilijk na covid besmetting. Lunch lukt vaak wel dus probeer die wat groter in portie te eten

Tosti kaas met toast loaded met scrambled eggs en komkommer. Ik heb een nieuwe liefde ontdekt in scrambled eggs haha dus eet dat nu best vaak.

Afbeelding

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-09-22 09:35

Geplaatst door de TopicStarter : 14-09-22 09:35

truus1957 schreef:
Jilletje schreef:
Wij dacht vanmiddag dat we een borrelplankje hadden besteld
Waren het reepjes ham en kaas met ui en een dressing

[ [url=m/mr0zFI.jpg]Afbeelding[/url] ]

Nou ben ik wel benieuwd hoe het op het menu stond

Een bord gevuld met ham, kaas en uienringen……..dus gewoon letterlijk dat gekregen.

**Geplaatst**: 14-09-22 10:25

Geplaatst: 14-09-22 10:25

Exitium schreef:
Voor drie porties zouden er hier drie in gaan En ook wat meer Cajunkruiden (ik gebruik bewust natriumarm zodat het niet te zout wordt, en zou dan het extra paprikapoeder weglaten) en wat tijm en cayennepeper

Wil je wat meer richting authentiek, dan horen de paprika's groen te zijn en hoort er eigenlijk ook wat bleekselderij in. Het is een gerecht uit de Cajun keuken, en de 'holy trinity' daar is groene paprika, ui en bleekselderij. Ik mix dat meestal een beetje though, het zoete van rode paprika is er ook erg lekker in. Qua worst is chorizo min of meer de beste optie hier, of eventueel kielbasa. Persoonlijk zou ik er ook nog een jalapeño doorheen doen voor wat extra kick, en ik ben meer van kippendijen dan van kipfilet. Ook garnalen worden veel gebruikt in jambalaya als je eens wat anders wil

Mocht je het wel met gewone rijst willen eten, dan is even de vraag of je wel of geen tomaten gebruikt. Louisiana kent de Creoolse keuken en de Cajun keuken, in de eerste worden wel tomaten gebruikt en in de tweede niet. De bedoeling is in ieder geval dat je dan de rijst kookt in de pan met de groenten en het vlees (eerst een paar minuten meebakken zoals je ook met risotto doet, dan het vocht erbij), met daarbij kippenbouillon en eventueel een blik tomaten. Verhouding rijst tot vocht is 1:2, bij verse tomaten is het dan altijd wat lastiger inschatten

Ik moet ook maar weer eens jambalaya maken binnenkort

Gave post en fijn recept erboven!

**Geplaatst**: 14-09-22 10:56

Geplaatst: 14-09-22 10:56

Leuke toevoeging exitium

en wat een hoop lekkere dingen zijn er weer voorbij gekomen

Het was weer even Still omdat ik letterlijk in de middle of nowhere zat…op de steppes van Mongolië

Was erg benieuwd naar het eten, maar het is me alles meegevallen! We hadden een kok mee tijdens onze trektocht die heerlijk heeft gekookt. Veel salades, soep van groentes en aardappel en meestal ook iets van noodles of rijst met groentes erbij. Er wordt veel vlees gegeten, maar daar onze magen het niet zo goed doen op vlees uit de kofferbak hebben we het vega gehouden

Tweede week in gercamps geslapen. Ook daar een beetje vergelijkbaar en goed gegeten. Al viel het vlees daar helaas toch ook niet zo goed }:0

Bij families thuis was het wel even anders. Veel zuivel(rest)producten. Smaken die niet zo goed thuis te brengen zijn. Niet mijn favoriet, maar wel interessant om te proberen allemaal.

Heb niet heel veel foto’s van eten, maar toch een klein kijkje in de keuken:

Suutei Tsai - melkthee met zoutige smaak. Wordt bij bijna elke maaltijd gedronken en is ook een welkomstdrankje voor gasten
Afbeelding

Lunch onderweg
Afbeelding

Airag- gefermenteerde paardenmelk

smaakt goed!
Afbeelding

Soort snoepjes gemaakt van zuivelrest. Het eerste wat je krijgt ongeveer. Sommigen breek je je tanden op zo hard, anderen zijn weer heel zacht en bijna melkachtig.
Afbeelding

Lunch

Khuushuur maken bij de moeder van de kok

normaal gevuld met vlees (ook erg lekker trouwens!) maar deze keer met een mix van aardappelpuree, ui en wortel. Even in de olie bakken en jummie
Afbeelding

Complete tafel vol met de khuushuur, bessensap, aardappelsalade en broodjes
Afbeelding

Schapenvlees, aardappels en wortels dat al uren lag te stoven tussen de hete stenen. Erg smakelijk.
Afbeelding

In Ulaanbaatar zijn genoeg modernere restaurants. Hotpot hier
Afbeelding

En ons laatste avondmaal ook in Ulaanbaatar
Afbeelding

Thuis weer aan de andere gezonde dingen
Couscoussalade
Afbeelding

En bami

**Geplaatst**: 14-09-22 11:07

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 14-09-22 11:07

Diel_Zor ongelooflijk genoten van je post. Bedankt.

**Geplaatst**: 14-09-22 11:22

Geplaatst: 14-09-22 11:22

Gister gegeten bij Florentin in Groningen, gebaseerd op Tel Aviv. Wat een bijzondere ervaring en heerlijk eten, echt een aanrader!
Het toetje werd zo op de tafel klaar gemaakt, heel bijzonder!
Afbeelding

**Geplaatst**: 14-09-22 11:58

Geplaatst: 14-09-22 11:58

Oef wat een geweldige ervaring.

**Geplaatst**: 14-09-22 12:00

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 14-09-22 12:00

Dat weet ik eigenlijk niet

**Geplaatst**: 14-09-22 17:03

Geplaatst: 14-09-22 17:03

Graag gedaan Pien. Was een mooie ervaring en een stukje keuken delen is altijd leuk!

Gaaf ook Flicka, ziet er indrukwekkend uit ook dat toetje

**Geplaatst**: 14-09-22 18:44

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 14-09-22 18:44

Heerlijk gegeten, koolhydraatarme Shepherd’s "pie"

Afbeelding

**Geplaatst**: 14-09-22 18:49

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 14-09-22 18:49

Pyttipanna
Afbeelding

**Geplaatst**: 14-09-22 18:51

Geplaatst: 14-09-22 18:51

Wauw, bedankt voor het delen DieL_Zor, hele toffe ervaring! Mag ik vragen via welke organisatie je dat gedaan hebt? Als ik het goed begrijp heb je een trektocht met paarden gedaan? Mongolië staat erg hoog op mijn lijst om heen te gaan. Maar als vegetariër en lactose intolerant/gevoelig ben ik bang dat ik daar veel last van mijn maag en darmen ga krijgen :')

Gisteravond met uitstel eindelijk mijn verjaardag gevierd met familie. Plaatpizza gemaakt (vega met vuna (‘tonijn’) voor mij en mijn moeder en zalm/salami voor mijn broers. En ik had een vegan chocolade mousse ganache taart gemaakt.
Afbeelding

Ontbijt

Avondeten, had niet echt honger, dus heel simpel maar lekker prei langzaam gebakken met ui en knoflook en wat geitenkaas erbij.

Afbeelding

**Geplaatst**: 14-09-22 19:23

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 14-09-22 19:23

Tjonge jonge Suliko. Heb je het recept van die chocolade taart, foto 2?

**Geplaatst**: 14-09-22 19:34

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 14-09-22 19:34

Ja zeker, heb hem al vaker gemaakt omdat hij zo simpel en zo lekker is! (Dit is de 3e keer dat ik hem deel in dit topic

). https://biancazapatka.com/en/chocolate-mousse-pie/
Ik betwijfel alleen of je vegan room om op te kloppen/slagroom hebt in Frankrijk. Ik gebruik altijd die van alpro om op te kloppen.

**Geplaatst**: 14-09-22 19:57

Geplaatst: 14-09-22 19:57

Suliko schreef:
Ja zeker, heb hem al vaker gemaakt omdat hij zo simpel en zo lekker is! (Dit is de 3e keer dat ik hem deel in dit topic ). https://biancazapatka.com/en/chocolate-mousse-pie/
Ik betwijfel alleen of je vegan room om op te kloppen/slagroom hebt in Frankrijk. Ik gebruik altijd die van alpro om op te kloppen.

Klopt hebben we niet en echte room is te vet voor mij. Daarom nooit opgeslagen. Ik opende de link en herkende het gelijk.

**Geplaatst**: 14-09-22 20:37

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 14-09-22 20:37

**Geplaatst**: 14-09-22 20:55

Re: [FOTO] Show je maaltijd deel 3

Geplaatst: 14-09-22 20:55

Echt heel gaaf Diel-Zor! Gisteren een hamburger gegeten in een Ierse pub. Was super lekker.
Afbeelding

**Geplaatst**: 14-09-22 20:59

Geplaatst: 14-09-22 20:59

Wat een bijzondere maaltijd en dessert Flicka! Dank voor het delen.

Suliko schreef:
Wauw, bedankt voor het delen DieL_Zor, hele toffe ervaring! Mag ik vragen via welke organisatie je dat gedaan hebt? Als ik het goed begrijp heb je een trektocht met paarden gedaan? Mongolië staat erg hoog op mijn lijst om heen te gaan. Maar als vegetariër en lactose intolerant/gevoelig ben ik bang dat ik daar veel last van mijn maag en darmen ga krijgen

Dat lactose intolerant is één van de redenen dat ik dat ook niet aandurf

Het lijkt me een geweldig mooi land.

Ik ben nog steeds druk aan de klus dus snel en simpel.
Het smaakte beter dan het eruit ziet: dahl (uit de vriezer) met sous-vide gegaard draadjesvlees
(Jumbo).
Afbeelding