Bokt.nl

**Geplaatst**: 05-01-18 10:18

Geplaatst: 05-01-18 10:18

maaikemuis schreef:
Magrathea schreef:
Vegan ricotta op basis van tofu lijkt me niet zo moeilijk om te maken anders

Mij wel!!

Met groentes kan ik best leuke dingen en ondanks dat ik geen vegetariër ben gaan er soms dagen of weken voorbij dat ik geen vlees eet. Kaas daarentegen is mijn grote zwakte. Maar als ik dingen lees als tofu en gistkorrels dan ben ik clueless!

In Amerika kun je vegan ricotta gewoon in een pakje kopen. Hopelijk in Nederland ook....

Ik kan altijd nog switchen naar Indisch, vegan curry is zo in elkaar gezet.

Tasty vegetarian (Facebook) heeft op 15 december een lasagne met witte saus gepost, daar staat precies in hoe je dat moet maken

**Geplaatst**: 05-01-18 22:57

Geplaatst: 05-01-18 22:57

Heeft iemand ook ervaring met zeewier? Hoe wat waar?

**Geplaatst**: 05-01-18 23:12

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 05-01-18 23:12

Telt zeewier salade bij de sushitent ook?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 05-01-18 23:44

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst door de TopicStarter : 05-01-18 23:44

Ik heb een paar verschillende soorten in huis. Heb er wel eens miso soep van gemaakt, maar ik vind zeewier toch erg sterk qua smaak.

**Geplaatst**: 05-01-18 23:53

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 05-01-18 23:53

Ik wil een vega frikandel!!!!

**Geplaatst**: 05-01-18 23:55

Geplaatst: 05-01-18 23:55

xMercury schreef:
Ik wil een vega frikandel!!!!

Die bestaan

De vega slager heeft ze als je er naar vraagt en de vegetarische snackbar verkoopt dezelfde, maar ik vond ze niet lekker. En Samhoud heeft vega frikandellen, kan je bij de appie kopen

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-18 00:01

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-18 00:01

Vroeger hadden ze bij de Konmar echt héérlijke vegetarische frikandellen $_/-\o_$ Maar dat is alweer 15 jaar geleden. Dat merk bestaat volgens mij niet meer helaas.

**Geplaatst**: 06-01-18 00:10

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 06-01-18 00:10

Ohhh echt? Ik zag ook inderdaad dat Jumbo ze vroeger had. Ik hoop nog dat er ooit een perfecte komt, is eigenlijk een van de weinige dingen die ik mis

**Geplaatst**: 06-01-18 00:20

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 06-01-18 00:20

Alles van zeewier telt

. Ik zou het graag eten omdat ik las dat er veel ijzer in zat

. Maar echt totaal geen idee hoe ik dat kan verwerken en waar je het haalt.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-18 08:52

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-18 08:52

Geen idee hoeveel ijzer in zeewier zit, maar er zit ook veel jodium in waardoor het niet goed schijnt te zijn om té veel zeewier te eten. Dus daar zou ik wel rekening mee houden.
Sushivellen zijn ook van zeewier gemaakt dacht ik, en die smaken vrij neutraal en zijn makkelijk te verwerken in gerechten, dus dat lijkt me de makkelijkste soort zeewier.

**Geplaatst**: 06-01-18 10:03

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 06-01-18 10:03

Iemand enig idee of je ook vegetarische kroketten voor in de frituurpan kan halen bij de AH?

**Geplaatst**: 06-01-18 10:05

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 06-01-18 10:05

bij de AH weet ik niet, ze hebben ze wel bij de aldi in de diepvries..

**Geplaatst**: 06-01-18 10:08

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 06-01-18 10:08

Oh oke! Thanks!

moet ik toch maar eens naar de Aldi gaan... :')

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-18 11:07

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-18 11:07

Bij de AH heb je wel heerlijke bami kroketten

**Geplaatst**: 06-01-18 11:30

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 06-01-18 11:30

Het enige wat ik nog mis sinds ik vegetarisch ben is carpaccio

Ik hoop toch dat daar ook ooit iets voor komt

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-18 11:38

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-18 11:38

Heb je de portobello carpaccio al eens gemaakt? Die is erg lekker.

**Geplaatst**: 06-01-18 12:05

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 06-01-18 12:05

Dat is inderdaad wel een goeie om eens te proberen, bedankt voor de tip

**Geplaatst**: 06-01-18 12:26

Geplaatst: 06-01-18 12:26

Hebben jullie nog tips voor hartig vegetarisch broodbeleg?
Ik wil wel weer eens iets anders dan kaas/kruidenkaas/hummus/avocado/komkommer ed.

Ik mis af en toe het plakje ham op brood, maar daar wil ik absoluut niet meer naar terug. Dus ik zoek iets ter vervanging..

**Geplaatst**: 06-01-18 12:31

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 06-01-18 12:31

Ik heb vanavond mijn eerste bbq sinds ik vega(n) ben. Heeft iemand tips?

(Het is Amerikaanse stijl dus zelf je eigen eten meenemen. Het moet dus relatief makkelijk zijn aangezien iedereen z’n eigen eten op de bbq wil hebben)

**Geplaatst**: 06-01-18 12:37

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 06-01-18 12:37

Champignon, courgette, paprika en aardappel valt hier altijd goed in de smaak van de bbq

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-18 13:07

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-18 13:07

Maïs vind ik altijd lekker op de BBQ.
En voor op brood vind ik het broodbeleg van de vegetarische slager erg lekker, maar die van AH zijn ook goed. En pesto is ook lekker.

**Geplaatst**: 06-01-18 14:56

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 06-01-18 14:56

Seitanworst maken

en dat in plakjes snijden voor op brood. Kun je alles mee doen wat je wil. Is echt lekker!

**Geplaatst**: 06-01-18 16:30

Re: Het bokt vegetariërs en veganistentopic

Geplaatst: 06-01-18 16:30

Ik heb voor sinterkerst-en-nieuw een flesje truffelolie gekregen met in het gedicht de opmerking dat ik dan misschien weer eens voor de hele groep zou koken. Superleuk! Maar de gever is allergisch voor lactose (geen intolerantie, echt gewoon allergisch). Nu zat ik aan risotto te denken, maar hoe maak je die romig zonder zuivel? Wat zijn goede vervangers? Parmezaanse kaas doe ik er dan los bij.

**Geplaatst**: 06-01-18 16:33

Geplaatst: 06-01-18 16:33

Eelmo schreef:
Ik heb voor sinterkerst-en-nieuw een flesje truffelolie gekregen met in het gedicht de opmerking dat ik dan misschien weer eens voor de hele groep zou koken. Superleuk! Maar de gever is allergisch voor lactose (geen intolerantie, echt gewoon allergisch). Nu zat ik aan risotto te denken, maar hoe maak je die romig zonder zuivel? Wat zijn goede vervangers? Parmezaanse kaas doe ik er dan los bij.

Als ik risotto maak is ie sowieso wel romig eigenlijk. Zonder iets extra. Je zou een beetje rijstroom oid kunnen gebruiken?

**Geplaatst**: 06-01-18 16:37

Geplaatst: 06-01-18 16:37

Of een plantaardige kook-room(er zijn soja, rijst en haver opties in de supermarkten te krijgen)
Of zelf cashew room maken

En als klontje boter een plantaardige boter

Ik maak cashew room door cashews te wellen in water voor een nachtje en dan te pureren met water
Indien nodig met citroensap en een drupje azij. Als ik sour cream of creme fraiche wil vervangen

Exacte hoeveelheden moet ik even checken(ik gebruik een aangepast recept van Angela liddon van osheglows.com)