Bokt.nl

**Geplaatst**: 06-10-09 22:07

Geplaatst: 06-10-09 22:07

wouw prachtig!

**Geplaatst**: 07-10-09 19:18

Geplaatst: 07-10-09 19:18

In het kader van de Kinderboekenweek ("Eten en snoepen in kinderboeken") heb ik vandaag met de kids, n.a.v. "Een taart voor kleine beer" van Max Velthuijs, samen een taart gebakken.
Het moest een chocoladetaart (met aardbeien en slagroom) worden en vandaag hebben we het beslag gemaakt.
Kids vonden het helemaal geweldig en hebben heerlijk staan wegen, mixen en zeven.
Het moest een luchtig beslag worden, dan de meel er doorheen spatelen en vlot de oven in. Maar ja, alle kids willen natuurlijk effe spatelen enzovoort en toen was het beslag alweer ingekakt en later de taart dus ook :')

Maar goed, zij zijn in de overtuiging dat ze een taart hebben gemaakt (het nieuwe kapsel staat nu in mijn oven

) en morgen gaan we hem versieren en lekker opeten

**Geplaatst**: 07-10-09 20:21

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 07-10-09 20:21

Hahaha MM, vernuftig opgelost hoor!

Leuk idee zeg!

**Geplaatst**: 11-10-09 13:46

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 11-10-09 13:46

Mijn taarten van afgelopen week:
Cup cakes

Cars

Deze was voor de familie Klomp vandaar dat klompje

**Geplaatst**: 11-10-09 14:37

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 11-10-09 14:37

Gave cars taart!

**Geplaatst**: 11-10-09 17:31

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 11-10-09 17:31

Leuke taarten, Monique!

Even een vraag:

Citaat:
Met deze FunCakes botercreme mix maak je een prachtige witte botercrème van banketbakkers kwaliteit. Nog toe te voegen per 100 gram mix: 100 gram poedersuiker, water en 250 gram boter. Evt. restanten zijn in de vriezer prima te bewaren.

D'r moet nog boter en poedersuiker in. Wat zit er dan in die mix?? Want botercreme maak je toch van boter en poedersuiker?

**Geplaatst**: 12-10-09 09:49

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 12-10-09 09:49

Goeie vraag, imd...
Misschien is het alleen maar 'witmaker'?

**Geplaatst**: 12-10-09 10:04

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 12-10-09 10:04

Ehhh ja geen idee eigenlijk

Toch gebruik ik die wel

**Geplaatst**: 12-10-09 10:04

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 12-10-09 10:04

Vullen jullie de bekleedde cupcakes altijd?

**Geplaatst**: 12-10-09 10:48

Geplaatst: 12-10-09 10:48

[***] schreef:
Die wegenborden móet ik ook gaan oefenen! Mijn vriend is verkeersdeskundige, dus enorm toepasselijk! Nog tips Jaffel??

Ik ga vanmiddag marsepein halen om te oefenen. Hij is eind van de maand voor t laatst op dit project, dus dan wil hij trakteren.
Maak jij gewoon muffins en snij je de bovenkant er dan recht af? Botercreme op de bovenkant en dan de borden erop?

**Geplaatst**: 12-10-09 11:36

Geplaatst: 12-10-09 11:36

MamaMiesje schreef:
Goeie vraag, imd...
Misschien is het alleen maar 'witmaker'?

Haha ja misschien ligt het wel aan mij, maar het viel me op. Ik zal ze wel even mailen

**Geplaatst**: 12-10-09 12:09

Geplaatst: 12-10-09 12:09

imd schreef:
Leuke taarten, Monique!

Even een vraag:
Citaat:
Met deze FunCakes botercreme mix maak je een prachtige witte botercrème van banketbakkers kwaliteit. Nog toe te voegen per 100 gram mix: 100 gram poedersuiker, water en 250 gram boter. Evt. restanten zijn in de vriezer prima te bewaren.

D'r moet nog boter en poedersuiker in. Wat zit er dan in die mix?? Want botercreme maak je toch van boter en poedersuiker?

De mix is een soort van smaak toevoeging (zoete smaak) Ik heb hem ook gehad maar tis zonde geld. Creme word er niet witter van ofzo. Lekker is hij wel maar verder.... maak ik hem wel 1:1

**Geplaatst**: 12-10-09 12:11

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 12-10-09 12:11

En ik vind de botercreme 1:1 al zoet genoeg...brrr...
Als je d'r ook over nadenkt: je hapt gewoon in een giga klodder boter...iekss :')

**Geplaatst**: 12-10-09 12:36

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 12-10-09 12:36

Is de zelfgemaakte lekkerder dan de mix?

**Geplaatst**: 12-10-09 12:51

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 12-10-09 12:51

Geen idee, maar ik heb in ieder geval besloten dat ik botercreme alleen nog maar ga gebruiken als afsmeermiddel of als niet al te dik laagje vulling. Niet meer als zo'n toef op een CC

**Geplaatst**: 12-10-09 13:00

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 12-10-09 13:00

Ik vond de hoeveelheid met verhouding op het zakje botercrèmemix nogal veel. Hoeveel zou je moeten gebruiken als je er alleen mee wil afsmeren?

**Geplaatst**: 12-10-09 13:19

Geplaatst: 12-10-09 13:19

Ik heb de mix nog nooit gebruikt, maar de 1:1 versie vind ik niet te vreten... Ik gebruik hem ook alleen om af te smeren.
Ooit een toef op een cupcake gedaan

Maar om af te smeren ideaal. Je smeert je taart af, zet hem in de koelkast zodat de boter hard wordt en dan kan je hem mooi glad maken.

**Geplaatst**: 12-10-09 13:59

Geplaatst: 12-10-09 13:59

Elaine schreef:
Ik ga vanmiddag marsepein halen om te oefenen. Hij is eind van de maand voor t laatst op dit project, dus dan wil hij trakteren.
Maak jij gewoon muffins en snij je de bovenkant er dan recht af? Botercreme op de bovenkant en dan de borden erop?

Ik maak cupcakes op recept van de leukstetaarten.nl Alleen de cupcakes vullen met het biscuitdeeg van de taarten wil ook best goed!
Dan hoef je de bovenkant niet af te snijden, ze komen precies op hoogte (papiertje van CC ongeveer 3kwart vullen)

Ik smeer een laagje botercreme op de bovenkant, en daar leg ik de ronde plak marsepein op, en dan maak ik het bord af!

**Geplaatst**: 12-10-09 15:36

Geplaatst: 12-10-09 15:36

Jemig wat een taarten komen er weer voorbij, de mapletaart en die bruidstaart :wow:

en de cupcakes, prachtig zeg!

Even een hele stomme vraag; hoe krijgen jullie het marsepein zacht en soepel? Ik kon er deze keer bijna niet mee werken zo hard en het scheurde heel snel. Nu ligt het er dubbeldik bovenop ipv een mooi dun laagje.

Hier de taartjes nav de paardenbakvorm van de IKEA, ik had nog maar 1 kleurtje liggen en het was een heel priegelwerk met het kleinste vormpje en harde marsepein;

Afbeelding

**Geplaatst**: 12-10-09 15:37

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 12-10-09 15:37

Hoe oud was de marsepein? Hoe was het verpakt?

**Geplaatst**: 12-10-09 15:38

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 12-10-09 15:38

Heb je het wel goed luchtdicht bewaard, EvaLuna? Het klinkt alsof het uitgedroogd is.

**Geplaatst**: 12-10-09 15:39

Geplaatst: 12-10-09 15:39

Euhm....het was al een jaar oud

maar wel helemaal in de orginele verpakking en vacuum verpakt.

**Geplaatst**: 12-10-09 15:40

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 12-10-09 15:40

Heb je op de houdbaarheidsdatum gekeken?

**Geplaatst**: 12-10-09 15:45

Geplaatst: 12-10-09 15:45

Ik had het even opgezocht maar luchtdicht verpakt zoals deze kan het wel tot 18 maanden houdbaar zijn; http://www.chocolatewarehouse.nl/shop/t ... /marsepein
Maar het is wel ten koste van de kwaliteit gegaan gezien het zo hard was.

**Geplaatst**: 12-10-09 15:46

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 12-10-09 15:46

Dat denk ik ook