Bokt.nl

**Geplaatst**: 28-09-20 16:48

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 28-09-20 16:48

Zoete aardappelsalade met o.a. geitenkaas en spekjes!
Afbeelding

**Geplaatst**: 28-09-20 16:54

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 28-09-20 16:54

Low carb Kip Jambalaya

**Geplaatst**: 28-09-20 17:26

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 28-09-20 17:26

Restje stoofvlees van laatst, nu met aardappels en doperwtjes

**Geplaatst**: 28-09-20 17:32

Geplaatst: 28-09-20 17:32

KletsKoekje schreef:
[ [url=m/0oMTa8.jpg]Afbeelding[/url] ]
Low carb Kip Jambalaya

wat heb je ipv rijst gebruikt?

**Geplaatst**: 28-09-20 17:43

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 28-09-20 17:43

Jambalaya is zo lekker

**Geplaatst**: 28-09-20 17:51

Geplaatst: 28-09-20 17:51

Hier opgewarmd met Mexicaans soepje:
Afbeelding

**Geplaatst**: 28-09-20 18:35

Geplaatst: 28-09-20 18:35

Jammie!

Paella hier, met oesterzwammen en vegaballetjes

**Geplaatst**: 28-09-20 18:45

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 28-09-20 18:45

Ziet er misschien iets minder lekker uit, maar wel altijd heel lekker. Gepofte zoete aardappel met topping van sour cream, makreel, olijfolie, bosui, peper & zout.

**Geplaatst**: 28-09-20 18:47

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 28-09-20 18:47

M9ara, heb je daar een recept van?

**Geplaatst**: 28-09-20 18:55

Geplaatst: 28-09-20 18:55

Niet het meest fotogenieke gerecht maar wel erg lekker. Vegan pastapesto met spinazie.
Afbeelding

Laatst bijgewerkt door _kimm op 28-09-20 19:09, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 28-09-20 19:00

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 28-09-20 19:00

Boekweit bieten risotto met vijgen en geitenkaas.
Meer vijgen zitten er doorheen, maar vond die partjes wel mooi voor de foto :Y)

**Geplaatst**: 28-09-20 19:04

Geplaatst: 28-09-20 19:04

Mooie foto Suliko!
Die paëlla vind ik wel heel erg lekker eruit zien net als die pasta pesto. Binnenkort kunnen we hier " champion rose" weer gaan plukken vanuit de velden, dus dat is ook een idee Paella ipv die oesterzwammen het te maken met de roze champignons.. Had ik nog niet aan gedacht om er zo iets mee klaar te maken. Lekker!

**Geplaatst**: 28-09-20 19:09

Geplaatst: 28-09-20 19:09

Lughnassadh schreef:
M9ara, heb je daar een recept van?

Hier staat het uitgewerkt!

https://koken-maar.jouwweb.nl/alle-recepten/diner/509868_zoete-aardappelsalade-met-geitenkaas-spekjes-en-honing-mosterd-dressing

**Geplaatst**: 28-09-20 19:36

Geplaatst: 28-09-20 19:36

Burritos met kalkoen ipv kip, paprika in elke kleur en een rode en een witte uit, beetje paprika en knoflookpoeder erdoorheen en nu ook chilivlokken, naast t gewone peper en zout. Sausje van creme fraiche met paprikapoeder in de wraps, en de oven in met veel te veel kaas erover

**Geplaatst**: 28-09-20 19:53

Geplaatst: 28-09-20 19:53

Pokébowl (onder alles zit nog panko en zeewier)
Afbeelding

**Geplaatst**: 28-09-20 20:03

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 28-09-20 20:03

Spicy Dan Dan noodles van Bosh:

Afbeelding

Kruiding/saus nog niet helemaal op punt.

**Geplaatst**: 28-09-20 20:06

Geplaatst: 28-09-20 20:06

gaucho schreef:
KletsKoekje schreef:
[ [url=m/0oMTa8.jpg]Afbeelding[/url] ]
Low carb Kip Jambalaya
wat heb je ipv rijst gebruikt?

https://www.lowcarbchef.nl/recept/kip-j ... mkoolrijst
(Voorkeur heeft toch rijst)

**Geplaatst**: 28-09-20 20:26

Geplaatst: 28-09-20 20:26

noodlesoup met varkenshaas

**Geplaatst**: 28-09-20 20:31

Geplaatst: 28-09-20 20:31

Suliko schreef:
Boekweit bieten risotto met vijgen en geitenkaas.
Meer vijgen zitten er doorheen, maar vond die partjes wel mooi voor de foto
[ [url=m/EjLZlT.jpg]Afbeelding[/url] ]

Dat ziet er heerlijk uit! Alles wat ik lekker vind heb je een receptje?

**Geplaatst**: 28-09-20 20:33

Geplaatst: 28-09-20 20:33

Broodje met pittige kip!

**Geplaatst**: 28-09-20 20:36

Geplaatst: 28-09-20 20:36

Isabel schreef:
[ [url=m/Xbks6J.jpg]Afbeelding[/url] ]
Broodje met pittige kip!

**Geplaatst**: 28-09-20 20:37

Geplaatst: 28-09-20 20:37

Soort van bami goreng

**Geplaatst**: 28-09-20 20:40

Geplaatst: 28-09-20 20:40

poes schreef:
Spicy Dan Dan noodles van Bosh:

[ [url=m/E8iRjB.jpg]Afbeelding[/url] ]
[ [url=m/97AnNZ.jpg]Afbeelding[/url] ]

Kruiding/saus nog niet helemaal op punt.

Uit het nieuwe boek? Ik maak de samosa pie! Helaas pas om 21u15 eten, zal dan een foto posten

**Geplaatst**: 28-09-20 20:44

Geplaatst: 28-09-20 20:44

gaucho schreef:
Suliko schreef:
Boekweit bieten risotto met vijgen en geitenkaas.
Meer vijgen zitten er doorheen, maar vond die partjes wel mooi voor de foto
[ [url=m/EjLZlT.jpg]Afbeelding[/url] ]

Dat ziet er heerlijk uit! Alles wat ik lekker vind heb je een receptje?

Het is deels van een recept en grotendeels heb ik het zelf aangepast, ik zal mijn best doen het goed uit te schrijven:

Voor 3-4 personen
2 mokken boekweit (gewone hele boekweit korrels)
3 1/2 mok kokend water
4-6 Gekookte bietjes (afhankelijk vd grootte)
(rauw kan ook, dan moet je ze eerst even bakken in de oven en daarna ontdoen van velletje)
4-6 verse vijgen
2 teentjes knoflook
Sap van 1 citroen
Extra vierge olijfolie
Scheutje (plantaardige) room
Verse geitenkaas
Eventueel balsamico azijn/siroop (die was ik vergeten op de foto maar heb ik er nog overheen gedaan)

- Spoel de boekweit in een zeef tot het water niet meer troebel is. Voeg de boekweit toe aan het kokende water en laat 10 tot 15 min zachtjes pruttelen. Let op dat de boekweit heel blijft en niet uit elkaar valt, proef tussendoor een paar keer tot hij lekker zacht maar wel nog stevig is.
- Snij de knoflook fijn en de bieten in blokjes, bak dit kort in de pan met een scheutje olijfolie. Voeg het citroensap, vijgen en peper en zout toe.
De bietjes moet je eigenlijk tot puree maken met een scheutje room, dit maakt het geheel denk ik nog romiger en lekkerder omdat de smaken dan nog meer in de boekweit trekken. Maar ik was lui :')

(als je het wel pureert zou ik de vijgen achteraf toevoegen)
- Giet de boekweit af en voeg toe aan de pan met bietjes. Besprenkel met extra vierge olijfolie en brokkel de geitenkaas in stukjes eroverheen. Serveer eventueel met wat balsamico azijn/siroop

Echt heel erg simpel maar de smaak is heerlijk fris en verwarmend/hartig tegelijkertijd.

Laatst bijgewerkt door Suliko op 28-09-20 20:46, in het totaal 2 keer bewerkt

**Geplaatst**: 28-09-20 20:45

Geplaatst: 28-09-20 20:45

Vega stoofpotje van paddenstoelen met naanbrood en aardappeltjes uit de oven