Bokt.nl

**Geplaatst**: 09-02-21 22:07

Geplaatst: 09-02-21 22:07

Boras schreef:
marygoround schreef:
En Boras wat is Hollandse ratatouille?

https://www.keukenliefde.nl/kip-ratatouille-gratin/

Met de "Franse" bokkers in dit topic durf ik het geen ratatouille te noemen

Ik ben een in Frankrijk woonachtige bokker met een in Frankrijk behaald koksdiploma en naar mijn bescheiden mening is dit een prachtige ratatouille!

**Geplaatst**: 09-02-21 22:20

Geplaatst: 09-02-21 22:20

Eens met luxx, ik woon in Frankrijk en dat is het dan ook. _O-

**Geplaatst**: 09-02-21 22:25

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 09-02-21 22:25

Als Française zou ik die NL ratatouille wel met smaak opeten. De originele Franse variant ben ik minder fan van.....

**Geplaatst**: 09-02-21 22:40

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 09-02-21 22:40

Ben ik wel benieuwd wat voor jou het verschil is Liezel1?

**Geplaatst**: 09-02-21 23:06

Geplaatst: 09-02-21 23:06

Ine23 schreef:
Dit is heel erg off-topic in dit topic, maar ik kan heel slecht tegen onwaarheden op het internet die als de waarheid verspreid worden.

Nee, deze producten bevatten geen toegevoegde suiker, maar alle planten bestaan in meer of mindere mate nu eenmaal ook uit koolhydraten en dus suikers. Dus er wordt helemaal niks toegevoegd aan die zakken, behalve dus calciumascorbaat bij de worteltjes. En dat is geen suiker, maar een antioxidant/vorm van vitamine C.

Prima, wat jij wilt.
Onlangs was hier een heel stuk over op radio 1, met een voedingsdeskundige dat de sla en de wortelen van de ah in suikerwater gewassen worden om het aantrekkelijker te maken.
Maar, inderdaad, veels te off-topic!

Eet smakelijk iedereen.

**Geplaatst**: 09-02-21 23:08

Geplaatst: 09-02-21 23:08

Oke.........ik heb bij het productiebedrijf van de albert heijn gewerkt........en ik kan je verzekeren dat daar niet in suikerwater gewassen word :')

**Geplaatst**: 09-02-21 23:12

Geplaatst: 09-02-21 23:12

Het was op de radio dus het is waar?

Het zou trouwens wel best kunnen dat het met bleekwater (niet puur ofzo) gewassen wordt, maar daar is niks mis mee. Dat suikerwater is een sprookje

**Geplaatst**: 09-02-21 23:15

Geplaatst: 09-02-21 23:15

Het word gewoon gewassen met kraan water, het enige verschil is dat sommige groentes in ijswater gewassen worden om het op die manier langer te kunnen bewaren en wat ze verder zeggen over toevoegingen in het water is echt gebakken lucht

Nielojram schreef:
Spuit 11 hier, maarrrr:
De zakken gemengde sla, en de ijsbergsla van de AH wordt ook suiker ingestopt.
Daar wordt het bruin van.

Staat gewoon op de ingrediënten.
Zo ook de worteltjes, zit ook suiker toegevoegd.

Dat bruine is gewoon het natuurlijke rottingsproces wat op gang komt, op de snijvlakken is het product tenslotte ‘beschadigd’ dus sneller vatbaar voor bederf.
Dit word vertraagd door wassen in ijswater en niet door suikerwater :')

**Geplaatst**: 09-02-21 23:40

Geplaatst: 09-02-21 23:40

MizzMontana schreef:
Ik had net de vegetarische knakworsten van de Unox gegeten. Weet iemand een beter alternatief? Ze zijn niet vies ofzo maar ook niet heel smaakvol. [ [url=m/evep1j.jpg]Afbeelding[/url] ]
Met zuurkool

Ik zou dan eerder die Unox rookworst in groene verpakking pakken. Die is een stuk lekkerder qua smaak, al is het niet helemaal knak.

**Geplaatst**: 10-02-21 00:05

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 10-02-21 00:05

Bedankt "Franse" dames, ik word er verlegen van

**Geplaatst**: 10-02-21 13:25

Geplaatst: 10-02-21 13:25

Met dit weer is een warme lunch toch wel erg lekker

had alleen niet goed getimed, tepanyaki plaat warmde eerst niet op. Dus vega stukjes als van kip eerst en daarna champignon-prei omelet :')

het was sowieso lekker

Structuur en smaak van die vega kip is echt top.

**Geplaatst**: 10-02-21 13:27

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 10-02-21 13:27

Is dat quorn?

**Geplaatst**: 10-02-21 13:30

Geplaatst: 10-02-21 13:30

luxx schreef:
Is dat quorn?

Nee, het zijn deze:

Afbeelding

Op basis van soja, tarwe, en kippenei. Niet vegan dus.

**Geplaatst**: 10-02-21 13:44

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 10-02-21 13:44

Ik vind het het fijn om te lezen over ervaringen met vegetarische vleesvervangers.

Ik zou graag minder vlees eten, maar ik ben wel echt een vleesliefhebber

Vleesvervangers zouden het me echt makkelijker maken. Maar mijn ervaringen tot dusver zijn erg teleurstellend.

**Geplaatst**: 10-02-21 13:57

Geplaatst: 10-02-21 13:57

gaucho schreef:
luxx schreef:
Is dat quorn?

Nee, het zijn deze:

[ [url=m/8O2UKT.jpg]Afbeelding[/url] ]

Op basis van soja, tarwe, en kippenei. Niet vegan dus.

Deze vind ik echt heeel lekker! Verder ben ik ook zeer te spreken over de vegetarische slager.
Van vrienden hoorde ik ook dat de Lidl goede vervangers heeft. Daar heb ik zelf geen ervaring mee

**Geplaatst**: 10-02-21 14:07

Geplaatst: 10-02-21 14:07

Boras
Als je net name op zoek bent naar producten die wat meer op vlees lijken, met name ook qua structuur, dan deze inderdaad, vegetarische slager over het algemeen en de Beyond Burger.

Ik eet zelf vega producten steeds minder als 'vleesvervanger', maar eet ook weinig aardappelen / groente / vlees. Naast dat ik de smaak lekker moet vinden kijk ik met name naar de voedingswaarde, het is een manier om voldoende eiwit binnen te krijgen. Maar maak dus net zo lief iets met tofu, of maak falafels of zwartebonenburgers ofzo. Die zijn qua smaak / structuur dan weer minder vergelijkbaar met vlees.

**Geplaatst**: 10-02-21 14:13

Re: [FOTO] Show jouw maaltijd Deel 2!

Geplaatst: 10-02-21 14:13

Dank je voor de info, gaucho!

Mijn lunch:

Afbeelding

**Geplaatst**: 10-02-21 14:18

Geplaatst: 10-02-21 14:18

Boras schreef:
Ik vind het het fijn om te lezen over ervaringen met vegetarische vleesvervangers.

Ik zou graag minder vlees eten, maar ik ben wel echt een vleesliefhebber
Vleesvervangers zouden het me echt makkelijker maken. Maar mijn ervaringen tot dusver zijn erg teleurstellend.

Boras, wij eten dus aanmerkelijk minder vlees, alleen in het weekend en soms 1x door de week en doen het zonder vervangers. Wel eten we dan door de week meer eieren zodat we aan ons eiwitten komen. Volgens mij is het zo niet nodig om vleesvervangers te eten, want die zijn hier amper of niet en zeer weinig in variatie en ik vind ze meestal niet lekker.

Vandaag zuurkool gekocht, die blijkt hier verkocht te worden bij de slager iets dat ik niet wist. Ik heb er vanavond zo zin in en dan ook wat spekjes erbij gekocht.