Bokt.nl

**Geplaatst**: 05-12-11 13:38

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 05-12-11 13:38

Nee precies, maar bij het opgeven van inkomsten uit overige werkzaamheden gaat het meestal mis

.

**Geplaatst**: 05-12-11 13:42

Geplaatst: 05-12-11 13:42

Tja, en dan heb je 't inderdaad over "zwart werk" en daarmee belasting fraude plegen.....
Dat is sowieso nooit een goed idee

Maar het gebeurd wel erg veel.

Dus gewoon even in april aan de belastingdienst melden dat je een paar euro bij hebt verdient. Daar over netjes een paar euro inkomstenbelasting afrekenen.... En dan is er niets aan de hand en kun je gewoon zonder zorgen door bakken als hobby-bakker

**Geplaatst**: 05-12-11 14:49

Geplaatst: 05-12-11 14:49

TinkerTom schreef:
dank je

Mayo, ze waren goed te eten hoor.
werkt nog wat handiger als die dingen eronder zitten

een tip....maak je verschillende laagjes niet te dik. ik had er een mooie toef chocobc op zitten maar dan begin je dus met een flinke hap BC....dus miss beter een klein toefje...
maar hij was wel superrrrrr lekker!

Die dingen? Wat bedoel je?

**Geplaatst**: 05-12-11 15:57

Geplaatst: 05-12-11 15:57

Ik denk de stokjes van de push cakes

(die was ze toch vergeten eronder te doen)

**Geplaatst**: 05-12-11 16:29

Geplaatst: 05-12-11 16:29

Rinske schreef:
Ze zeggen van botercreme dat het houdbaar is tot de houdbaarheidsdatum die op de verpakking van het pakje boter stond. Maar ik zeg in de koelkast max. een week.
Ik weet niet of het makkelijk in te vriezen is, ik vries nooit iets in .

Roomboter zonder iets staat bij ons gewoon in de broodkast, alleen in de zomer zet ik het in de koelkast.
Bij mijn ouders thuis ging het ook zo en die zijn er nooit ziek van geworden, ik evenmin.
Boter wordt niet ranzig of zurig.
Dus in de koelkast moet het goed gaan, bovendien weggooien kan altijd nog, gewoon proeven voor het verwerken.

Als je boter invriest wordt het toch vlokkerig (kristallen), door de lactose die in melkprodukten zit.

Er zit wel verschil in de smeerbaarheid tussen de goedkopere (buitenlandse) boter en de nederlandse merkboters.
Die van Campina is het lekkerst en het smeerbaarst.

Stukje uit de Stentor, interessant voor bakkers in de regio Ommen, iemand heeft een winkel geopend onder de vlag van de leukstetaarten.nl

http://www.destentor.nl/regio/vechtdal/ ... -maken.ece
http://www.taartenvanbrenda.nl/

**Geplaatst**: 05-12-11 16:53

Geplaatst: 05-12-11 16:53

Mayo schreef:
TinkerTom schreef:
dank je

Mayo, ze waren goed te eten hoor.
werkt nog wat handiger als die dingen eronder zitten

een tip....maak je verschillende laagjes niet te dik. ik had er een mooie toef chocobc op zitten maar dan begin je dus met een flinke hap BC....dus miss beter een klein toefje...
maar hij was wel superrrrrr lekker!

Die dingen? Wat bedoel je?

Het stokje moet je nog vastmaken aan de bodem en die bodem moet nog onder in het glaasje...

en dat was ik vergeten...

**Geplaatst**: 05-12-11 17:52

Geplaatst: 05-12-11 17:52

Ik ben gevraagd om een HK stapeltaart te maken. Waar moet ik om denken als ik dit ga doen. Een aantal van jullie heeft dit al eerder gedaan. Ik heb wel de nodige how to's bekeken, maar nog nooit geprobeerd. Kunnen jullie tips geven om zo'n taart te maken. Normaal vraag ik voor taart € 25.00 voor doorsnede van 26 cm ik zat te denken aan een 24 cm en dan een 17 cm erop. Doen jullie onder de bovenste taart een taartkarton of een drum? Wat vragen jullie ongeveer voor zo'n stapeltaart?

Laatst bijgewerkt door woldhoeve op 05-12-11 17:58, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 05-12-11 17:56

Geplaatst: 05-12-11 17:56

dit weekend met mijn zusjes aan het freubelen geweest met taart... (erg slechte foto's, gemaakt met mijn telefoon)

Pieten cakjes.. gevuld met pepernotenbc..
Afbeelding

mijn creatie..
Afbeelding

creatie van mijn oudste zus
Afbeelding

creatie van mijn jongste zus
Afbeelding

Laatst bijgewerkt door Bo_Y op 05-12-11 17:57, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 05-12-11 17:57

Geplaatst: 05-12-11 17:57

Ik gebruik een kartonnetje onder de bovenste laag, stutten doe ik met kittekats...

Als ikd e onderste laag bekleed heb steek ik de kittekats in de taart op de plaatst waar de bovenste laag moet komen , wel verdelen dat hij op alle vlakken ondersteund wordt.

**Geplaatst**: 05-12-11 18:21

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 05-12-11 18:21

Gaaf! vooral die onderste

Lekker druk!

**Geplaatst**: 05-12-11 18:24

Geplaatst: 05-12-11 18:24

TT en de vullingen. Moet je de bovenste taart niet te zwaar vullen? Ik doe altijd een laag jam en dan de tweede laag doe ik slagroom. Je kan toch ook van die mint sticks gebruiken? Ben bang de kitkat te kort is.

**Geplaatst**: 05-12-11 18:49

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 05-12-11 18:49

Je kunt met van alles stutten! Zelf gebruik ik nooit iets eetbaars, of lolly stokjes.. en voor grotere taarten van die holle buisjes.

Zwaarte van de vulling maakt geloof ik niet zo veel uit.. botercreme/jam/kwark/mousse..

**Geplaatst**: 05-12-11 21:34

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 05-12-11 21:34

hou nooit rekening met vulling, vul gewoon met de wensen van de "klant"

goh sint heeft nog een kadootje gebracht. ik heb een cupcake maker gekregen :-)

schijnen binnen 10 minuten klaar te zijn...morgen maar eens testen...

**Geplaatst**: 05-12-11 22:03

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 05-12-11 22:03

Bij botercrème houd ik de houdbaarheid van het kortst houdbare product aan. Dus als de smaakstof het kortst houdbaar is, houd je die datum aan. Is het de boter, dan pak je die datum.

Leuke taartjes en cupcakes! Vind dat taartje helemaal vol met bloemetjes het leukst

**Geplaatst**: 05-12-11 22:06

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 05-12-11 22:06

Even een kort vraagje.
Ik wil voor de familie met kerstmis een Kerstbiscuit maken, maar aangezien ze allemaal verlekkerd zijn op chocomousse, wou ik dit als vulling gebruiken.
Wat is jullie mening van chocomousse tussen biscuit? Vinden jullie dit lekker?
En doen jullie hem ertussen als hij net gemaakt is, of als hij al een aantal uur heeft opgesteven in de koelkast?

**Geplaatst**: 05-12-11 22:13

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 05-12-11 22:13

Heerlijk! Al maak ik m niet zelf maar gewoon uit een pakje.

**Geplaatst**: 05-12-11 22:24

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 05-12-11 22:24

Ben weer bijgelezen.. Wat zijn er leuke (sinterklaas) creaties gemaakt!!

@ IngridB: Dat is nogal een pakket geweest! Super leuk zeg dat ze dat besteld hebben!

@ TT: Heb die ook weleens gezien. Ben benieuwd hoe dat ie bevalt

**Geplaatst**: 05-12-11 23:26

Geplaatst: 05-12-11 23:26

DaisyE schreef:
Even een kort vraagje.
Ik wil voor de familie met kerstmis een Kerstbiscuit maken, maar aangezien ze allemaal verlekkerd zijn op chocomousse, wou ik dit als vulling gebruiken.
Wat is jullie mening van chocomousse tussen biscuit? Vinden jullie dit lekker?
En doen jullie hem ertussen als hij net gemaakt is, of als hij al een aantal uur heeft opgesteven in de koelkast?

Erg lekker! En ik laat hem idd wel even opstijven.

Wat een lieve taartjes en CC senila. Die van je zusje is echt heel leuk!

**Geplaatst**: 06-12-11 11:33

Geplaatst: 06-12-11 11:33

TinkerTom schreef:
Het stokje moet je nog vastmaken aan de bodem en die bodem moet nog onder in het glaasje... en dat was ik vergeten...

Oh...

Dat is wel een handige tip, want dat doe ik ook gerust :))

**Geplaatst**: 06-12-11 16:33

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-12-11 16:33

Mijn trouwe keukenmachine is er mee opgehouden (na 21 jaar....)
Nu zag ik deze aanbieding, http://www.trekpleisteronline.nl/produc ... chine.html, en vroeg me af of deze machine dezelfde is als deze http://www.clatronic.de/products/en/Sma ... essor.html

Ze zien er vrijwel hetzelfde uit. Kent iemand de Bomann?

**Geplaatst**: 06-12-11 16:36

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-12-11 16:36

Volgens mij zijn het idd dezelfde!

En ik heb hem al een tijdje en hij bevalt prima!
Vooral heel handig dat er een spatdeksel bij zit die je er op kan doen maar ook eraf kan laten...
mijn keuken zit niet meer onder het meel sindsdien :-)

**Geplaatst**: 06-12-11 16:42

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-12-11 16:42

Dat scheelt een hoop poetswerk achteraf!

**Geplaatst**: 06-12-11 16:53

Geplaatst: 06-12-11 16:53

Ik heb overigens mijn cupcakemaker uitgetest vanmorgen...
best handig...

Jammer dat er maar 6 in kunnen...

maar zo gaan ze erin, ik heb 42 gram beslag per cc gedaan, denk volgende keer 45 pak dan zouden ze mooi vol moeten zijn.
beslag dat ik gebruik is 100 gr roomboter, 100 gram zelfrijzend bakmeel, 100 gram fijne suiker, 2 eieren en een kleine eetlepel melk.
Afbeelding

dan steek je de stekker erin en zet de kookwekker op 12 minuten...
vervolgens komen ze er zo uit na 12 minuten, niet zo n bruin laagje maar wel gaar.
Afbeelding

voorzichtig even plankje erop leggen dan zijn ze mooi plat
Afbeelding

**Geplaatst**: 06-12-11 17:00

Geplaatst: 06-12-11 17:00

Tsja en met 18 minuten, een oven en een bakvorm heb je er 6, 12 of 24 of zelfs meer

Maar als je geen goede oven hebt is het handig

**Geplaatst**: 06-12-11 17:07

Re: Taarten decoreren XIX

Geplaatst: 06-12-11 17:07

Ik vind ze op zich mooi gevuld.