Bokt.nl

**Geplaatst**: 14-12-15 22:54

Geplaatst: 14-12-15 22:54

@secridible, datgene waar je je dessert in vervoert kun je makkelijk meenemen hoor. Ook als het gekoeld moet blijven.
Zorg voor een aantal koel elementen en een dikke laag kranten ter isolatie. Goed inpakken, desnoods nog in een koelbox en klaar is kees!

Zo vervoeren wij zelfs vleeswaren, haring etc naar Noorwegen in onze handbagage... Als we aankomen is het gewoon nog koud. En dan is het langer dan 1,5 uur onderweg. Meestal een kleine 5 uur.

**Geplaatst**: 14-12-15 23:13

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 14-12-15 23:13

Ja denk dat het ook wel goed moet komen! Ga lekker voor parfait mrt crumble zoals het er nu uit ziet!

**Geplaatst**: 14-12-15 23:14

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 14-12-15 23:14

ooooh lekker!

Je kunt bijv ook een wat grotere hoeveelheid maken (ontdooit ook weer minder snel). Heb je niet toevallig een elektrische koelbox ter beschikking?

**Geplaatst**: 15-12-15 10:53

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 15-12-15 10:53

Een rollade kan je bakken in de pan en dan op de plaats van bestemming in de magnetron opwarmen.Dan heb je de oven vrij voor iets anders.

**Geplaatst**: 16-12-15 00:16

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 16-12-15 00:16

Word ie niet droog dan? , dingen worden altijd zo snel droog

**Geplaatst**: 16-12-15 08:29

Geplaatst: 16-12-15 08:29

Je moet de rollade eerst in plakjes snijden en een beetje van het vocht erbij http://doen.Beetje maar.Gaat al jaren goed.En een kip of kalkoen rollade is niet zo droog.Wel op tijd halen/bestellen bij de poelier anders is het op.

Waarom is doen nu blauw?

**Geplaatst**: 16-12-15 12:13

Geplaatst: 16-12-15 12:13

Ik ga mijn vriend dit jaar verrassen met een mooi gedekte tafel en 3 van zijn favoriete gerechten als hij terug komt van zijn werk.

Voorgerecht: Paddenstoelentompouce

Hoofdgerecht: Klassiek, gewoon een goed stuk vlees/wild met aardappelkroketjes en gestoofde appeltjes met cranberrysaus

Desert: Gevulde brownies

http://www.ah.be/allerhande/recept/R-R3 ... e-brownies

Allemaal erg simpel maar ik weet zeker dat hij ervan gaat smullen.

**Geplaatst**: 16-12-15 12:25

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 16-12-15 12:25

Simpel maakt niet uit toch? Als je er maar plezier in hebt met maken en er lekker van smult

**Geplaatst**: 16-12-15 12:46

Geplaatst: 16-12-15 12:46

gekkesies schreef:
Ik ga mijn vriend dit jaar verrassen met een mooi gedekte tafel en 3 van zijn favoriete gerechten als hij terug komt van zijn werk.

Voorgerecht: Paddenstoelentompouce

Hoofdgerecht: Klassiek, gewoon een goed stuk vlees/wild met aardappelkroketjes en gestoofde appeltjes met cranberrysaus

Desert: Gevulde brownies http://www.ah.be/allerhande/recept/R-R3 ... e-brownies

Allemaal erg simpel maar ik weet zeker dat hij ervan gaat smullen.

Heb je voor mij misschien je recept voor cranberrysaus? Ik ben er nog mee aan het puzzelen.

**Geplaatst**: 16-12-15 13:38

Geplaatst: 16-12-15 13:38

FuGeLiCu schreef:
Heb je voor mij misschien je recept voor cranberrysaus? Ik ben er nog mee aan het puzzelen.

Ik ga denk ik gewoon een heel simpele, klassieke cranberrysaus maken dus daar zijn tientallen recepten voor te vinden, bijvoorbeeld: http://www.bettycrocker.com/recipes/cla ... 7c97c179c6

Je kan het natuurlijk wel tweaken naar je eigen smaak of om het meer "kerstig" te maken.

Michelle77 schreef:
Simpel maakt niet uit toch? Als je er maar plezier in hebt met maken en er lekker van smult

Inderdaad.

Ik kook heel graag maar m'n vriend vindt "vreemde dingen" vaak pas lekker na een aantal keer proberen, dus voor kerst kook ik liever iets waarvan ik zeker weet dat hij het heerlijk gaat vinden.

**Geplaatst**: 16-12-15 13:54

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 16-12-15 13:54

Ik maak al jaren hetzelfde menu.Iedereen vindt het lekker.Dus waarom veranderen.

**Geplaatst**: 16-12-15 13:55

Geplaatst: 16-12-15 13:55

Britta31 schreef:
Ik maak al jaren hetzelfde menu.Iedereen vindt het lekker.Dus waarom veranderen.

En hoe ziet dat menu eruit dan?

**Geplaatst**: 16-12-15 14:42

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 16-12-15 14:42

Groentensoep, zelf gemaakt.Kan s'morgens al gemaakt worden.
Kalkoen rollade,bak ik ook s'morgens al.
Gebakken aardappels en bonen.En kerstboomaardappels uit de oven.
Champignonsaus,Zelf gemaakt.
Ijs met warme kersen als toetje.

**Geplaatst**: 16-12-15 14:54

Geplaatst: 16-12-15 14:54

eerste kerstdag
mini tarte tatin met geconfijte winterwortel en dragonzout
ricottacakejes met pomodorini tartaar en gepofte knoflook
gerookte heilbot met basilicum en citroen
gepekelde fazant met knolselderij en witlof
koffie-caramel creme brulee

tweede kerstdag
zelfgemaakte kippensoep
stokbrood met zelfgemaakte kruidenboters
kaasplankje
vleeswaren plankje
eiersalade
tonijnsalade
grande dessert (sorbet, mince pie, panna cotta)
koffie met wat lekkers

**Geplaatst**: 16-12-15 15:02

Geplaatst: 16-12-15 15:02

Ik heb voor 2de kerstdag een buffet op het menu staan.
We hebben nu op de planning
een soepje (tomaten creme)
Met soepstengels
2 soorten brood
2 soorten kruidenboter
balletjes in sate saus
kip-parmezaan balletjes
stukjes gebakken kip
gerookte zalm
3 soorten vleeswaren
hollandse garnalen

Zou ik er nog een salade bij moeten doen?
Wij zelf zijn geen salade eters.
En ik weet dus niet of de gasten het zouden missen

**Geplaatst**: 16-12-15 15:05

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 16-12-15 15:05

ik zou daar wel wat groente bij missen

**Geplaatst**: 16-12-15 15:05

Geplaatst: 16-12-15 15:05

Ik zit een beetje te denken maar kom er niet uit. Mijn kerstontbijt is afgeketst en nu dien ik te keuken in schoonmoeders d'r keuken. Ondanks dat het toch niet goed genoeg gaat zijn O:)

wil ik toch wel echt lekker eten en wou de volgende dingen maken.

Voorgerecht: Salade met gebakken brie, frisse appel en krokante spekjes.
Soep: Romige bloemkoolsoep met bacon gremolata
Hoofdgerecht: ???

Ik wil graag iets wat aansluit bij de bovenstaande items, en er zweven krielaardappeltjes door mijn hoofd (heerlijk zo in de oven!) maar wat past er nou goed bij? Ik zoek even in dit topic verder, maar als iemand een goede tip heeft is dat welkom!
Voor het dessert vind ik wel iets

**Geplaatst**: 16-12-15 15:06

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 16-12-15 15:06

moeilijke eters?

bij krieltjes past heel veel, dus dat is het probleem niet

**Geplaatst**: 16-12-15 15:07

Geplaatst: 16-12-15 15:07

Lielle schreef:
ik zou daar wel wat groente bij missen

Heb je daar suggesties voor?

**Geplaatst**: 16-12-15 15:08

Geplaatst: 16-12-15 15:08

Lielle schreef:
moeilijke eters?

bij krieltjes past heel veel, dus dat is het probleem niet

Nee hoor, dat niet. Ik ben gewoon geen partij joh :')

**Geplaatst**: 16-12-15 15:09

Geplaatst: 16-12-15 15:09

ik kwam van de week dit nog tegen, staat ook erg leuk! en klinkt lekker

http://chickslovefood.com/skinny-six-ge ... ntenkrans/

**Geplaatst**: 16-12-15 15:11

Geplaatst: 16-12-15 15:11

ponyparadijs schreef:
Ik heb voor 2de kerstdag een buffet op het menu staan.
We hebben nu op de planning
een soepje (tomaten creme)
Met soepstengels
2 soorten brood
2 soorten kruidenboter
balletjes in sate saus
kip-parmezaan balletjes Hier past een kerstomaatje uit de oven wel bij
stukjes gebakken kip Hier zijn kort 'gebakken/gewokte' groentjes wel lekker
gerookte zalm Beetje bieslook maakt het al anders, is geen groente maar dat oogt toch anders
3 soorten vleeswaren
hollandse garnalen

Zou ik er nog een salade bij moeten doen?
Wij zelf zijn geen salade eters.
En ik weet dus niet of de gasten het zouden missen

**Geplaatst**: 16-12-15 15:13

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 16-12-15 15:13

tomatenspiesjes (cherry tomaatjes, mozzarella basilicum)
geroosterde pompoen

mss fruitsla?

**Geplaatst**: 16-12-15 15:14

Re: Kerstdiner

Geplaatst: 16-12-15 15:14

setefurii (sp?)
ik zou wsl voor een groot stuk varkensvlees uit de oven op lage temperatuur gaan, met appel, bleekselderij, wortel, knoflook erbij. Wel met vleesthermometer

**Geplaatst**: 16-12-15 15:20

Geplaatst: 16-12-15 15:20

Maar die vleesthermometer heeft schoonmoeders niet en ikzelf ook niet helaas.
Ik dacht eerst aan lams(rack), maar dat is niet makkelijk als je gewend bent met een gasoven te werken. En dat heeft zij niet. Dus dacht ik aan kip, maar dat mag dan ook niet te saai worden zeg maar.

Nomineer dit bericht ×