Bokt.nl

**Geplaatst**: 25-08-12 20:43

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 25-08-12 20:43

ik heb een hem nu in een braadpan staat waar hij precies op past, dus hij 'drijft' zeg maar niet in de pan, dus dan neem ik aan dat ik er geen folie overheen hoef te doen?
Iig bedankt voor je hulp en ik zal een foto plaatsen van het resultaat!

**Geplaatst**: 25-08-12 20:46

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 25-08-12 20:46

Bedoelde.folie op onderkant,.maar.als.er.niks.in of.uit.je springvorm gaat hoedt.t.noet :-)

**Geplaatst**: 26-08-12 13:56

Geplaatst: 26-08-12 13:56

Is je cheesecake nog gelukt Emma?

Ik zit nu te smikkelen van een bekertje zelfgemaakte Haagse Bluf.

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/ ... 0678_n.jpg

Mijn Lemon curd staat af te koelen en me Wenerdeeg ligt in de koelkast. Ik heb dinsdag een klein springvormpje gekocht van 16 cm en die ga ik vandaag eens uitproberen. Ik wil een taartje maken met hard Wenerdeeg en dan een vulling van lemoncurd en ricotta. De Lemon Curd is in ieder geval goed gelukt, nu hopen dat de rest er ook goed uit komt.

**Geplaatst**: 26-08-12 14:04

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 26-08-12 14:04

Oh jammie haagse bluf ziet er goed uit, dat maak je met eiwitschuim geloof ik toch?
Hoe heb jij hem roze gekregen?

**Geplaatst**: 26-08-12 14:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 26-08-12 14:08

Hee!
Ik heb me hier lang niet laten zien lang niet gebakken, maar ik ben net weer thuis en mn fudge staat al af te koelen.

Denk alleen dat ie mislukt is, want de suiker is nog niet opgelost.. Straks ga ik nog een cake met caramel maken.

Jullie hebben ook weer mooie en lekkere dingen gemaakt zeg!

**Geplaatst**: 26-08-12 14:09

Geplaatst: 26-08-12 14:09

Jep, ik heb eerst 100gram frambozen met wat eetlepels citroensap gepureerd in de blender. Toen door een zeef gewerkt, 1 eiwit erbij en 2 eetlepels suiker en kloppen maar met de mixer. Duurt best lang voordat het goed luchtig is. De mijne is niet helemaal gelukt, waarschijnlijk was mijn mengkom toch niet geheel vetvrij. Maar het smaakt er niet minder om.

Wat denken jullie, zal ik nog een blaadje gelatine door mijn ricotta en lemoncurdmengsel doen? Zodat ik zeker weet dat het opstijft? Wil ook niet minstens 2 uur zitten wachten en dan erachter komen dat het niet werkte.

**Geplaatst**: 26-08-12 18:34

Geplaatst: 26-08-12 18:34

Ik heb er toch 2 blaadjes gelatine ingedaan, gewoon voor het geval dat. En het is goed uitgepakt! De bodem verschrompelde wel opeens in de oven, dus ik heb geen opstaande rand, maar dat maakt opzich niet uit voor een cheesecake. Maar heeft iemand wel een idee wat ik anders moet doen? Ik heb het recept van Rudolf gebruikt, 1 deel suiker, 2 delen boter, 3 delen bloem en een ei. Ik had 25 gram suiker, 50 boter en 75 bloem en een half ei. Ik had het in mijn springvormpje gedaan en netjes gaatjes in de bodem geprikt, nog even een eggwash gegeven zodat het mooi goudbruin zou worden. (Normaal vind ik het er altijd zo bleek uitzien, misschien dat dit niet een goede keus was?) een kwartiertje op 200 graden in de oven. Ik hield alleen een mooie goudbruine bodem over zonder rand.

De vulling is ricotta gemengd met lemoncurd en 2 blaadjes gelatine. Twee uur in de koelkast wat resulteert in die ideale éénpersoonstaartje. (Oké, je kan er waarschijnlijk ook wel met meer mensen van eten, maar dat doe ik dit keer niet.

)

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/ ... 0813_n.jpg

Vind de Lemoncurd trouwens ook de ontdekking van de week! Ga morgen een klein weckpotje halen bij de xenos om het te bewaren, want man! Wat is dat lekker zeg! Iemand nog tips wat ik er allemaal mee kan doen behalve cheesecakes van maken en zo op te eten? :Y)

**Geplaatst**: 27-08-12 09:18

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 09:18

Cake met caramel, dat klinkt lekker Saskia! Als het lukt, wil je dan het recept plaatsen?

**Geplaatst**: 27-08-12 10:12

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 10:12

Jep, dat zal ik doen!

Mijn fudge is een beetje mislukt. De smaak is op zich wel goed, maar niet alle suiker is opgelost. Denk dat het gewoon te veel was ofzo, maar ik heb wel gewoon het recept gevolgd. Dat is echt heel erg jammer..

**Geplaatst**: 27-08-12 11:24

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 11:24

Dat is wel jammer Saskiaa_! Misschien volgende keer dan minder suiker gebruiken?

Ik ben een blog begonnen om al mijn bakavonturen bij te houden. http://www.mijnzoetebesluit.blogspot.nl/ Het is meer voor mezelf, omdat ik zoveel vrije tijd heb, heb ik besloten dan maar eens een soort dagboek bij te houden. En ach, het is ook wel leuk om dat te delen met de rest van de wereld natuurlijk.

Ik ga zo eerst langs de Xenos voor een weckpot voor me Lemoncurd. Vandaag zal er niks gebakken worden maar ergens komende 2 dagen wel weer, weet nog niet wat maar er gaat iets komen.

**Geplaatst**: 27-08-12 11:27

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 11:27

Wat leuk Mara.

De appelcitroenjoghurttaart is erg lekker, de mojito kwarktaart waren 2 mensen lovend, waarvan 1 het recept wilde, de rest heeft niks gezegd. Restje aan mn collega's gevoerd, een ervan zei dat het niet haar favo was maar ook wel okee was. Tja...

Volgens mij heeft mijn schoonfamilie altijd zoiets van, koop er toch gewoon een...

**Geplaatst**: 27-08-12 11:31

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 11:31

Ja, dat ga ik de volgende keer inderdaad ook doen Mara.

Leuk idee, dat blog!

Flauw zeg F_Orumster. Hij klinkt wel erg lekker.

**Geplaatst**: 27-08-12 11:34

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 11:34

Nou, als ik een mojitokwarktaart of een appelcitroenjoghurttaart voor me neus zou krijgen, zou ik het denk met alle plezier opeten! Maarja, het zijn niet de 'standaard' smaken en sommige mensen kunnen daar niet mee omgaan, helaas.

**Geplaatst**: 27-08-12 11:37

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 11:37

Misschien is dat het, zijn familie is inderdaad wat de boer niet kent, dat eet hij niet.

De appeltaart was erg eenvoudig overigens, een beslagje maken en appeltjes erin duwen.
Zal m eens overtypen.

@ Emma, was je cheesecake nog gelukt?

**Geplaatst**: 27-08-12 11:55

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 11:55

Ja de cheesecake is gelukt!

Ik vind m erg lekker alleen kwam ik erachter vlak voordat ik hem in de oven deed dat ik de vorm niet had ingevet en daarom ia de koekbodem niet super makkelijk eruit te krijgen dus dat is even hakken

**Geplaatst**: 27-08-12 11:59

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 11:59

Haha, dat vergeet je nooit weer

**Geplaatst**: 27-08-12 14:42

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 14:42

Forumster, jammer, had je daar zo je best op gedaan.
Benieuwd naar je appeltaart recept.

Emma, als zoiets bij ons gebeurd roepen we altijd: Hij moet toch in stukken naar binnen. Is bij ons op verjaardagen al een begrip binnen de familie

.

**Geplaatst**: 27-08-12 15:00

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 15:00

@_mara_ lemoncurd is inderdaad iets Enorm lekkers

ik vind het ook lekker om zo op een biscuitje te smeren
heb ook weleens de bodem van de (naturel) kwarktaart ermee besmeerd
voor ik de kwark erop deed, jummie !!
Of een lepel door de botercreme, je kan er alle kanten mee op.

**Geplaatst**: 27-08-12 15:16

Geplaatst: 27-08-12 15:16

Of bij je Scones!! Jammie.

Of in een toetje met blokjes cake en slagroom....
Ik heb daar thuis ergens het recept van uit een oude Allerhande

hmmmm.... wat eten we lekker.

**Geplaatst**: 27-08-12 15:19

Geplaatst: 27-08-12 15:19

BelgenGek schreef:
@_mara_ lemoncurd is inderdaad iets Enorm lekkers
ik vind het ook lekker om zo op een biscuitje te smeren
heb ook weleens de bodem van de (naturel) kwarktaart ermee besmeerd
voor ik de kwark erop deed, jummie !!
Of een lepel door de botercreme, je kan er alle kanten mee op.

Ik heb het net in een weckpotje gestopt en in de koelkast gezet. Niet nadat ik eerst een lepeltje erin gedoopt heb natuurlijk. Bedankt voor de tips! Dit gaat zeker opkomen.

En inderdaad Laurabram, het gaat toch niet heel je maag. Alleen voor de presentatie is het iets minder, zolang het maar lekker smaakt.

En wat een ideeën voor de Lemoncurd zeg! Ik denk dat ik eens ga googlen en het meeneem morgen naar huis. Dan gaan een vriendin en ik koken voor me ouders en we hadden eigenlijk nog geen toetje. En aangezien ik mijn Lemoncurd nog heb, daar kan ik vast wel een leuk toetje mee bedenken.

**Geplaatst**: 27-08-12 15:23

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 15:23

Dit is hem Mara:

http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/ ... =nagerecht
Is voor Pasen eigenlijk, maar smaakt het hele jaar door

.

**Geplaatst**: 27-08-12 15:24

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 15:24

oe, dat ziet er goed uit zeg! Die ga ik onthouden!

**Geplaatst**: 27-08-12 15:32

Geplaatst: 27-08-12 15:32

Ooooooooooooooo... trouwens.
The Great British Bake Off is weer op TV!!!!!!!

http://www.bbc.co.uk/programmes/b013pqnm

http://www.bbc.co.uk/programmes/b013pqn ... s/upcoming
(sjippies, wel al 2 afleveringen gemist

)

**Geplaatst**: 27-08-12 15:33

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 15:33

I know! Maar we hebben geen BBC 2 meer hier.

Gelukkig heb ik zo mijn andere maniertjes om het te zien, hehe.

**Geplaatst**: 27-08-12 16:05

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 27-08-12 16:05

Mijn collega's waren nu wel erg te spreken over de munttaart, gelukkig. Allemaal met een lepel van beide taarten snoepen, gezellig tafereel haha.