Bokt.nl

**Geplaatst**: 21-11-14 19:24

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 21-11-14 19:24

Doen we toch?

Monchoutaart wordt ook niet gebakken, cheesecake inderdaad wel.

**Geplaatst**: 21-11-14 20:05

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 21-11-14 20:05

Echt een tof topic! Vooral de koekiemonstertjes met hartjesogen waren geniaal :')

Ik heb nog niet echt misbaksels gemaakt, denk ik. Wel heb ik vaak dat mijn cake scheurt als ik die uit de vorm wil halen.

**Geplaatst**: 22-11-14 09:29

Geplaatst: 22-11-14 09:29

De bedoeling was een mooie rechte cake met strak fondant erover en bloemenpatroon erin.
Om dat de cake bol liep moest je eerst het bovenste stuk eraf snijden. Nouja

**Geplaatst**: 22-11-14 09:31

Geplaatst: 22-11-14 09:31

Ik kom er door dit topic pas achter dat cheesecake niet de Engelse benaming is voor kwarktaart? :')

Er zit toch niet serieus echte kaas in cheesecake? :o?

**Geplaatst**: 22-11-14 09:36

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 09:36

Roomkaas inderdaad, maar geen kaas zoals de plakjes en blokken..

Dus in Cheesecake kun je monchou, cottage cheese, philedelphia, etc. gebruiken..
Roomkaas

**Geplaatst**: 22-11-14 09:49

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 09:49

Oh ik volg! niet heel veel misbaksels op het moment maar bak op het moment niet superveel!

**Geplaatst**: 22-11-14 10:52

Geplaatst: 22-11-14 10:52

Cayenne schreef:
Ik kom er door dit topic pas achter dat cheesecake niet de Engelse benaming is voor kwarktaart?
Er zit toch niet serieus echte kaas in cheesecake?

Neutrale roomkaas.

Onze kwarktaart is 'koud' kwark (platte kaas

) met gelatine. Cheesecake is met roomkaas, ei (eierdooiers?) en dan in de oven.

**Geplaatst**: 22-11-14 11:11

Geplaatst: 22-11-14 11:11

_Friemel schreef:
De bedoeling was een mooie rechte cake met strak fondant erover en bloemenpatroon erin.
Om dat de cake bol liep moest je eerst het bovenste stuk eraf snijden. Nouja

[ Afbeelding ]

Nou vind hem toch lekker uitzien hoor.
Zo heb ik ook de eerste keer iets bekleed met fondant.
Maar als je de cake platter wil hebben moet je zorgen dat de oventemperatuur niet te hoog is dan rijst die gelijkmatiger en je kunt de bakvorm 1 maatje groter pakken dat help ook wel.
Maar het beste is temperatuur wat lager en de cake gewoon wat langer erin laten.
En als je hem laat afkoelen.
Hem met de boven kant naar beneden laten afkoelen.
Is hij nog te bol dan kun je ook zoals je nu hebt gedaan de bolling eraf snijden en dan laat je dat als onderzijde en gebruik je de onderkant als bovenkant die is mooi van vorm door he bakblik (dus heel simpel je bekleed de cake op z'n kop)

**Geplaatst**: 22-11-14 12:01

Geplaatst: 22-11-14 12:01

Judith_ schreef:
Cayenne schreef:
Ik kom er door dit topic pas achter dat cheesecake niet de Engelse benaming is voor kwarktaart?
Er zit toch niet serieus echte kaas in cheesecake?

Neutrale roomkaas.

Onze kwarktaart is 'koud' kwark (platte kaas ) met gelatine. Cheesecake is met roomkaas, ei (eierdooiers?) en dan in de oven.

Moncou is ook met roomkaas maar ook koud.

**Geplaatst**: 22-11-14 13:26

Geplaatst: 22-11-14 13:26

Nu heb ik al heel wat (goede!) cheesecakes gemaakt, zowel koud als in de oven, maar ik heb nog nooit gelatine of ei er in gebruikt! Goedkope kuipjes naturel roomkaas, bekertje slagroom en toevoegingen en bodem naar smaak... That's all en altijd perfect!
Dat kan ik dus wel.....maar laat me geen gewone simpele cake of koekjes maken -O-

dat wordt gegarandeerd misbaksel met raar uiterlijk en bijzondere smaak....

**Geplaatst**: 22-11-14 13:49

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 13:49

Ik ga nu een appel kaneel cake maken, ik laat het weten als ie mislukt is haha!

**Geplaatst**: 22-11-14 15:01

Geplaatst: 22-11-14 15:01

_Friemel schreef:
De bedoeling was een mooie rechte cake met strak fondant erover en bloemenpatroon erin.
Om dat de cake bol liep moest je eerst het bovenste stuk eraf snijden. Nouja

[ Afbeelding ]

Hahaha, de vorm is wel komisch zo hoor

Tipje voor de volgende keer: ronde stukje afsnijden en de cake dan ondersteboven neerzetten, dan heb je een mooie strakke vorm voor je fondant :))

**Geplaatst**: 22-11-14 15:03

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 15:03

Haha, die cake

Wel een mooi motief op de fondant!

Ik ga straks brioche maken (dat recept dat hier vorig jaar op Bokt stond, mss kennen sommigen het

), hopen dat het lukt

**Geplaatst**: 22-11-14 15:18

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 15:18

Ik ken het niet, wat is dat?

**Geplaatst**: 22-11-14 15:24

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 15:24

Dit topic: [VT] Brioche à la pâte à tartiner (Iets met chocolade)

**Geplaatst**: 22-11-14 15:33

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 15:33

Dankje!
M'n cake is gelukt, helaas voor dit topic, yeah voor mij!

**Geplaatst**: 22-11-14 15:41

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 15:41

Pffff mijn dag is het vandaag niet.....ik begon met snowballs, een amerikaans recept en ik had er zulke mooie balletjes van gemaakt, maar ze liepen vreselijk uit in de oven en werden vervolgens ook niet bruin. Oven echt megahoog gezet en ach, de smaak is er niet minder om maar toch, balletjes zijn het dus niet meer.

Vervolgens rockyroad, die lijkt aardig te zijn maar goed dat wordt morgen pas proeven. Daarna kokosmakronen en zowaar die zijn goed! Maar daarna, ik dacht lekker, lemonbar. Koekondergrond eerst bakken en daarna citroenmengsel op lage temperatuur nogmaals bakken. Tijdens het bakken van de bodem bleek de wasmachine te blijven hangen, dus ik was druk daarmee. Koekbodem wel ernstig krokant, oké niet verbrand dus ik dacht toch maar de vulling erop. Niet meer aan gedacht dat ie lager in de oven moest, gelukkig wel de temperatuur teruggedraaid.
In de tussentijd weer druk met de wasmachine, en vervolgens ook de droger want die raakte oververhit omdat ik met mijn domme hoofd die hele zeiknatte was er zo in gemikt had.....vervolgens bijna een zenuwinzinking en ineens dacht ik: Mijn lemonbar........ach hij is een beetje doorbakken, de smeuiige vulling is niet zo smeuiig wat het hoort te zijn maar ik ga nu alvast oefenen op mijn stalen gezicht morgen dat ie er precies zo uitziet als ik gedacht had.

Nog twee hartige taarten gemaakt en die zien er gelukkig wel goed uit. Hoef ik morgen alleen nog maar de wraps en sandwiches te maken, knappe klaas die daar wat aan verziekt!

Nu alleen nog een oplossing voor de wasmachine en de droger......

**Geplaatst**: 22-11-14 16:08

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 16:08

Amai, zo veel bakken in één keer! Wel jammer van de lemonbar.
Snowballs ken ik niet, maar een goede smaak is het belangrijkste hé

**Geplaatst**: 22-11-14 19:03

Geplaatst: 22-11-14 19:03

_sharonnn schreef:
Ik ken het niet, wat is dat?

Brioche is een (zoetig) luchtig Frans witbrood, wat je als basisdeeg kan gebruiken. Voor de tartiner bv., zelf gebruik ik het altijd voor de Paas/Kerst-stol ..

t'is een beetje een kruising tussen cake en brood qua structuur en smaak, erg fijn deeg om mee te werken! :))

Jeutje daffodil; wat een werk! En zonde van het misbaksel, na zo'n hele dag bakken! Heb je een receptje (offtopic sorry) van de lemonbar?

**Geplaatst**: 22-11-14 21:11

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 21:11

Ik ga cupcakes bakken voor het eerst.
Ben niet zo'n keukenprinses dus dikke kans dat ik hier iets kan plaatsen straks.

Leuke creaties komen er voorbij trouwens. Vooral de vloeibare cake!

**Geplaatst**: 22-11-14 21:22

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 21:22

Ik heb geleerd dat als je een kaastaart maakt en daarvoor 125ml slagroom nodig hebt, je ook beter goed berekent hoeveel extra eieren (minimaal 2, liefst 3) je moet gebruiken als je gewoon het hele bekertje erin mikt ipv 1 ei extra.
Het eimengsel kwam er na ruim een uur in de oven nog net zo hard uitstromen nl.

Maar ondanks dat smaakte het nog net zo lekker.

**Geplaatst**: 22-11-14 21:58

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 21:58

Simpele cupcakes maken kan echt niet mis gaan! Daar moet je wel een speciaal talent voor hebben om dat te laten floppen

**Geplaatst**: 22-11-14 22:06

Re: Show je...misbaksel!

Geplaatst: 22-11-14 22:06

Ik ga binnenkort de oreo nutella milka kinder bueno taart maken, kijken of het me lukt

**Geplaatst**: 22-11-14 22:06

Geplaatst: 22-11-14 22:06

Cayenne schreef:
Simpele cupcakes maken kan echt niet mis gaan! Daar moet je wel een speciaal talent voor hebben om dat te laten floppen

Dat heb ik! Het was 1 groot plakkaat over de plaat heen ipv alles keurig in eigen vormpje. (te veel beslag

)

**Geplaatst**: 22-11-14 22:09

Geplaatst: 22-11-14 22:09

Anne_mieke88 schreef:
geniaal dit topic

Hoe het uit ziet op een perfect plaatje;
[ Afbeelding ]

En bij mij
[ Afbeelding ]

het recept:
http://bdubscafe.blogspot.nl/2009/11/oreo-bonbons.html

Heel raar, maar ik moest hier zo om lachen. Voorbeeldfoto mooie strakke streepjes, en dan op jouw foto.. _O-

Precies hoe het er bij mij ook uit zou zien.