Bokt.nl

**Geplaatst**: 07-07-13 13:25

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 07-07-13 13:25

lol, ik ben nu ik had een paar jaar terug opeens last van een vinger en mijn grote teen ...
dik , rood etc...wat bleek het nou te zijn, een jicht aanval... stoppen met bubbels en cola etc en nooit meer last van gehad

**Geplaatst**: 07-07-13 16:59

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 07-07-13 16:59

Ik las een tijdje geleden iets over een toevoeging in eten. Dit zou er voor zorgen dat je niet meer kon stoppen, zoals bij chips. Weet iemand hoe dit heet?

**Geplaatst**: 07-07-13 17:25

Geplaatst: 07-07-13 17:25

E621, ook wel bekend als Vetsin en monosodiumglutamaat, (MSG). Tegenwoordig noemen ze het ook wel "gistextract".
Hier vind je er wat meer over: http://www.dieetvandaag.nl/748/2012/06/ ... ergewicht/

**Geplaatst**: 07-07-13 17:57

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 07-07-13 17:57

Bedankt!

**Geplaatst**: 16-07-13 18:52

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 18:52

Hm. Ik word ongesteld, en zou een moord begaan voor appelcake. Dus mijn missie is om morgen een heerlijke doch verantwoorde appeltjescake te maken!
Sowieso vervang ik de tarwebloem door speltbloem; boter is in principe oke, maar hoe vervang ik de suiker? Door honing, en zo ja hoeveel? Gaat het dan niet mis met de bak-verhoudingen? Het moet wel een beetje een klassieke cake blijven; ik heb het niet zo voor de yoghurt-bananen-baksels

Ik maak normaal gezien altijd een vier-vierden cake. Dus dames, als jullie tips hebben: ze zijn heel erg welkom!

**Geplaatst**: 16-07-13 19:01

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 19:01

Stevia?

**Geplaatst**: 16-07-13 19:05

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 19:05

Dat mislukt telkens weer :')

Geen idee waarom, maar met de stevia die ik heb, krijgt mijn baksel zo'n ranzige chemische smaak -O-

Ik zal er wel iets verkeerds mee doen, maar ik volg de verhoudingen volgens de verpakking en nog gaat het mis.

**Geplaatst**: 16-07-13 19:07

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 19:07

Oh haha, misschien kun je deels stevia, honing en suiker doen? Beetje suiker mag in de zware periodes

**Geplaatst**: 16-07-13 19:07

Geplaatst: 16-07-13 19:07

In één van de boeken van Amber Albarda staat een cake, zij maakt 'm met agavesiroop. Voor 200 gram meel gebruikt ze 100ml agavesiroop. Ik denk dat als je de suiker met alleen maar honing vervangt, je cake wel erg naar honing gaat smaken. Je zou natuurlijk ook een combi kunnen maken: een deel honing en een deel zoetstof (agavesiroop/stevia/ahornsiroop oid).

**Geplaatst**: 16-07-13 19:09

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 19:09

Hmm dat vind ik beide slimme plannen... Ik zal morgen eens kijken wat ik in de kast heb staan, en het bij elkaar gooien

Wat moet ik me inhouden om niet gewoon de hele koekjeskast leeg te vreten én er een doos Magnums bij te mikken...

**Geplaatst**: 16-07-13 19:13

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 19:13

Maar volgens mij is die agavesiroop die je hier haalt best wel troep

Ja haha snap ik, heb ik ook

**Geplaatst**: 16-07-13 19:17

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 19:17

Hm. Mijn agavesiroop uit de biowinkel staat nog op mijn studentenkamer.
Dus het wordt een mengsel van honing en stevia (en niet te veel van dat laatste, of het gaat fout

)

**Geplaatst**: 16-07-13 19:26

Geplaatst: 16-07-13 19:26

Ik heb laatst voor mijn koekjes palmsuiker gebruikt en ook oerzoet heb ik een keer gebruikt. De suiker smaakt iets anders, een beetje zoals die hele donkere kandijbrokjes.

**Geplaatst**: 16-07-13 19:37

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 19:37

Oh mag je die zoetmiddelen wel gebruiken volgens de 'gezonde regels'?

**Geplaatst**: 16-07-13 19:43

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 19:43

Je kunt ook een deel boter+suiker vervangen met appelmoes

**Geplaatst**: 16-07-13 19:45

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 19:45

Gewoon, zo uit een pot?
Of zelf appeltjes stampen?

**Geplaatst**: 16-07-13 19:45

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 19:45

suikervrije uit een pot

Die hebben we hier, weet niet of ze dat ook in Belge hebben?

**Geplaatst**: 16-07-13 19:47

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 19:47

Hm dat moet hier wel te vinden zijn, ik zal eens kijken in de winkel. Dan wordt het speltbloem, wat boter, eieren, appelmoes, honing en evt stevia als ik het beslag niet zoet genoeg vind. En appeltjes natuurlijk.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-07-13 20:32

Geplaatst door de TopicStarter : 16-07-13 20:32

Er zijn ook recepten te vinden voor cake met honing op internet! De verhoudingen worden dan inderdaad net iets anders, maar het is goed te doen

Overigens kun je de boter ook vervangen door magere kwark. Gaat het wel ietsie anders van smaken

maar is wel oké.

Ik heb vandaag mijn eigen muesli gemaakt

ingrediënten: havermout, kokos, quinoavlokken, zoete kaneel (gepelde hennepzaadjes? staat op de verpakking), pompoenpitten, verschillende soorten zaden, amandelen, hazelnoten, walnoten, cranberries en rozijntjes. Zeeer benieuwd of dit lekker gaat zijn :')

**Geplaatst**: 16-07-13 20:49

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 20:49

Het kan niet anders of het is heerlijk Vogeltje :Y)

**Geplaatst**: 16-07-13 22:08

Geplaatst: 16-07-13 22:08

Palmsuiker is helemaal in orde en oerzoet maar een heel klein beetje minder. Het blijft natuurlijk suiker net als stevia dus altijd met mate.

**Geplaatst**: 16-07-13 22:15

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 22:15

kijk maar eens op voedzo.nl daar staan heel veel recepten en tips op!

**Geplaatst**: 16-07-13 22:16

Geplaatst: 16-07-13 22:16

Palmsuiker, wat moet ik me daar bij voorstellen? Ik zie het vaker voorbij komen in gezonde recepten maar ik heb het nog nooit in een winkel gezien. Is het ook korreltjes zoals gewone suiker, of een soort molasse ofzo? Ik neem aan dat het ongeraffineerd is?

**Geplaatst**: 16-07-13 22:49

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 16-07-13 22:49

De cake zit in de oven: 200 g speltbloem, 200 g appelmoes, 100 g boter, 100 g honing, 2 eieren en 2 appels. Het wordt een kleine cake, want ik had maar 2 eieren en 100 g boter in de koelkast.

Bedankt voor de tip Mariska! Ik had ook al even op skinnytaste gekeken, maar ik werd zo verdrietig: ik zag tal van heerlijke recepten maar ik was én te lui én ik heb de ingrediënten niet :')

Ik ben ook benieuwd betreffende die palmsuiker.

**Geplaatst**: 17-07-13 10:02

Geplaatst: 17-07-13 10:02

palmsuiker ziet er een beetje uit als bruine basterdsuiker. Het is onbewerkt maar wel gemalen, je kunt het ook in schijven krijgen en dan moet je zelf hakken. Oerzoet is fijner dan suiker, het is bijna poeder.