Bokt.nl

**Geplaatst**: 24-02-25 15:53

Geplaatst: 24-02-25 15:53

Ziet er heerlijk uit!

**Geplaatst**: 24-02-25 15:55

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 24-02-25 15:55

Mooie stokbroden! Ik heb vorige week twee brood probeersels gebakken, wel van broodmix. Moet zeggen dat de tweede (van de molen) stukken beter en lekkerder was dan de broodmix van de Aldi. Wel logisch natuurlijk.
Voor nu eerst broodmixen om te experimenteren en starten, maar straks wil ik wel gewoon met meel, gist, water en zout alleen proberen te bakken.

**Geplaatst**: 27-02-25 19:19

Geplaatst: 27-02-25 19:19

Thqnks iedereen.

Broodbak smaak te pakken. Gelukkig werk ik thuis en kan dit mooi tussendoor

.

Krentebollen. Uit de winkel lus ik ze eigenlijk niet. Maar deze zijn zo lekker dat ik ze van het weekend weer ga bakken

Afbeelding

**Geplaatst**: 27-02-25 19:22

Geplaatst: 27-02-25 19:22

Jiskaa schreef:
Mooie stokbroden! Ik heb vorige week twee brood probeersels gebakken, wel van broodmix. Moet zeggen dat de tweede (van de molen) stukken beter en lekkerder was dan de broodmix van de Aldi. Wel logisch natuurlijk.
Voor nu eerst broodmixen om te experimenteren en starten, maar straks wil ik wel gewoon met meel, gist, water en zout alleen proberen te bakken.

Ah zo leuk! Haha ja dat is wel logisch. Haha als je straks met meel en gist start heb je er een nieuwe hobby bij.

**Geplaatst**: 27-02-25 21:10

Geplaatst: 27-02-25 21:10

Oooh wat een mooie bolletjes! Mijn man is er ook dol op, zelf lust ik ze niet. Misschien wel als ik ze zelf maak…
Heb je een online recept of uit een boek?

Haha ja ik hoop een leuke nieuwe hobby te hebben gevonden. Helaas is mijn nieuwe kleinere bakvorm zonder reden retour gegaan ipv bezorgd

Dit weekend dus toch nog maar een keer in de eigenlijk te grote bakvorm brood bakken haha

**Geplaatst**: 27-02-25 21:32

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 27-02-25 21:32

Haha dankje. Ik lust ze dus zelf ook niet. Behalve als ik ze zelf maak haha.

Het recept heb ik online gevonden en een beetje een mixje van mijzelf. Wil je het recept? Het is ook echt heel makkelijk.

**Geplaatst**: 27-02-25 22:56

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 27-02-25 22:56

Ja graag, wel leuk om eens te proberen

**Geplaatst**: 28-02-25 12:29

Geplaatst: 28-02-25 12:29

Jiskaa schreef:
Ja graag, wel leuk om eens te proberen

Recept

300 tot 500 g krenten of rozijnen (maakt niks uit kwa smaak, tenzij je azijn eet)
500 g tarwebloem
10 g gist
30 g suiker
260 ml lauwarm melk (let er goed op dat dit niet te heet is want anders gaat je gist dood)
1 ei
50 g boter (foeg dit pas toe wanneer het deeg gekneed is)
Zest van een halve citroen
Kan evt ook nog kaneel door

50 g boter voor wanneer afgekoeld

1 uur rijsen
Daarna opbollen in porties (opbollen gaat op een speciale manier. Je vouwt eigenlijk alle puntjes naar binnen en dan draai je hem onder je hand rond) staat op yt wel veel over als je zoekt 'opbollen kleine broodjes'
1 uur rijsen

In de oven met een gestreken ei erover heen. Op 220 graden voor 10 a 14 minuten. En zorg voor stoom in je oven, zo worden ze namelijk niet droog

Als laatste met roomboter erover heen voor de glans

Zie de foto's wel tegemoed.

Laatst bijgewerkt door naranja1 op 28-02-25 12:49, in het totaal 2 keer bewerkt

**Geplaatst**: 28-02-25 12:29

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 28-02-25 12:29

Denk trouwens dat dit ook wel een lekker recept zal zijn voor witte bollen

**Geplaatst**: 28-02-25 18:26

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 28-02-25 18:26

Super, dankjewel!

binnenkort maar eens proberen.
Ik heb al eens gewone witte bolletjes gemaakt, die waren echt super lekker geworden. Heb alleen het recept destijds niet opgeschreven natuurlijk…blond.

Morgen ga ik knoflook broodjes maken voor bij de soep: https://www.eefkooktzo.nl/knoflookbroodjes/

Ben benieuwd!

**Geplaatst**: 13-03-25 16:16

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 13-03-25 16:16

Gisteren krentenbollen gebakken!
Ze zijn echt suuuuper lekker. Naar een recept van Levine van Doorne (boek Brood).
Afbeelding

**Geplaatst**: 13-03-25 19:23

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 13-03-25 19:23

Oh die zien er heel lekker uit!

**Geplaatst**: 13-03-25 21:59

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 13-03-25 21:59

Super lekker. Hier ook fan van zelfgebakken krentenbollen

**Geplaatst**: 14-03-25 12:04

Geplaatst: 14-03-25 12:04

Tot nu toe ben ik al blij dat ik mijn volkoren broden gewoon goed en lekker krijg

Maar bolletjes en krentenbollen staan wel op mijn lijstje van ooit nog proberen.

**Geplaatst**: 14-03-25 12:37

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 14-03-25 12:37

Meestal zijn kleine bolletjes juist veel makkelijker om goed te krijgen dan een groot brood

**Geplaatst**: 14-03-25 18:44

Geplaatst: 14-03-25 18:44

JudithO schreef:
Meestal zijn kleine bolletjes juist veel makkelijker om goed te krijgen dan een groot brood

Hmm dan toch maar binnenkort eens proberen.

**Geplaatst**: 15-03-25 10:27

Geplaatst: 15-03-25 10:27

Ik heb me gewaagd aan het maken van Japans melkbrood. De afwerking kan vast nog veel beter, maar de smaak was erg lekker!

Afbeelding

**Geplaatst**: 15-03-25 11:07

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 15-03-25 11:07

Ziet er goed uit!

Hier staat morgen een suikerbrood in de planning, het recept heb ik al een jaar liggen maar ik durf steeds niet :')

Morgen gaat het dan toch gebeuren!

**Geplaatst**: 15-03-25 16:36

Geplaatst: 15-03-25 16:36

Eik schreef:
JudithO schreef:
Meestal zijn kleine bolletjes juist veel makkelijker om goed te krijgen dan een groot brood

Hmm dan toch maar binnenkort eens proberen.

Je wil nooit meer anders. Ik kon moet ophouden met praten over krentebollen haha

**Geplaatst**: 15-03-25 20:29

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 15-03-25 20:29

Hahaha krentenbollen zijn wel mijn favoriet uit de winkel. Laagje boter en plak kaas erop hmm smullen.

Dus als ze eigengemaakte nog lekkerder zijn heb ik een probleem. Dan blijf ik eten haha.

**Geplaatst**: 16-03-25 16:08

Geplaatst: 16-03-25 16:08

Ik heb al jaren de wens om zelf broden te kunnen maken. Zie online zulke prachtige broden voorbij komen, dikke knapperige korst, luchtig en de meest mooie versieringen.

5 jaar geleden wel eens een paar gemaakt, gistbroden en ook desem geprobeerd.
Meel van de molen gehaald ook.

Maar altijd van die massieve broden die maar niet omhoog willen komen. Zo plat en zwaar, niets aan! Toen mn motivatie kwijt geraakt, maar het kriebelt nog steeds..

Ik blijf hier lekker meelezen tot ik het weer eens aandurf!

**Geplaatst**: 16-03-25 16:40

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 16-03-25 16:40

Mijn man is in de ban van de recepten van Issa Niemeijer.

Ik klaag niet, heb al meerdere zondagen heerlijk ontbijt gekregen met verse broodjes!

Afbeelding

**Geplaatst**: 16-03-25 19:54

Geplaatst: 16-03-25 19:54

Wieke schreef:
Ik heb al jaren de wens om zelf broden te kunnen maken. Zie online zulke prachtige broden voorbij komen, dikke knapperige korst, luchtig en de meest mooie versieringen.

5 jaar geleden wel eens een paar gemaakt, gistbroden en ook desem geprobeerd.
Meel van de molen gehaald ook.

Maar altijd van die massieve broden die maar niet omhoog willen komen. Zo plat en zwaar, niets aan! Toen mn motivatie kwijt geraakt, maar het kriebelt nog steeds..

Ik blijf hier lekker meelezen tot ik het weer eens aandurf!

Welk recept heb je gebruikt? Brood bakken of het nou een gist of een desembrood is vaak ook oefenen. Mijn broden zijn nu ook echt wel anders dan 5 jaar geleden.
Momenteel experimenteer ik niet, wel eten wij ieder week 2 vers gebakken broden.
Vaste prik op zondagavond. Broden staat momenteel te rijzen!

Afbeelding

@marije_jiplover heerlijk zeg!

**Geplaatst**: 02-04-25 17:42

Geplaatst: 02-04-25 17:42

Kaula schreef:
Ik heb me gewaagd aan het maken van Japans melkbrood. De afwerking kan vast nog veel beter, maar de smaak was erg lekker!

[ Afbeelding ]

Ik vind het er heel mooi uitzien!

**Geplaatst**: 04-04-25 00:17

Re: Je eigen brood bakken.

Geplaatst: 04-04-25 00:17

Dit weekend een Frans knoopbrood gebakken. En heel blij met het resultaat en de smaak!

Afbeelding

Wieke, brood bakken is vooral veel oefenen en ook afhankelijk van de omgeving waarin je bakt. En de spullen die je gebruikt. Voor mij zijn diverse materialen echt gamechangers geweest waardoor het bakken zo veel leuker is geworden. Het resultaat ook zo veel beter!