Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 29-07-16 14:30

Geplaatst door de TopicStarter : 29-07-16 14:30

BiBiQ schreef:
Nou griekse stijl yoghurt en griekse yoghurt verschillen behoorlijk.

Het grote verschil met de echte Griekse yoghurt is dat de "namaak" yoghurt van koeienmelk wordt gemaakt, en niet van schapenmelk. Een ander belangrijk verschil is het gehalte aan eiwitten, echte Griekse yoghurt bevat meestal 10 gram eiwit per 100 gram yoghurt, bij yoghurt Griekse stijl is dat slechts ongeveer 4 gram.
Beide yoghurtsoorten bevatten rond de 10 gram aan vet, dit betekent dat de verhouding tussen vet en eiwit bij yoghurt Griekse stijl aanzienlijk hoger ligt dan bij de echte Griekse yoghurt.

Neemt niet weg dat yoghurt Griekse stijl lekker van smaak is.

Lekkerder van smaak omdat t van koeienmelk is gemaakt? Minder vast/stevig is?

**Geplaatst**: 29-07-16 14:32

Re: Griekse yoghurt

Geplaatst: 29-07-16 14:32

Lekkerder van smaak zeg ik niet. Dit verschilt natuurlijk maar net wat je lekker vind.

Structuur verschilt volgens mij per merk heel erg.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 29-07-16 14:34

Geplaatst door de TopicStarter : 29-07-16 14:34

BiBiQ schreef:
Lekkerder van smaak zeg ik niet. Dit verschilt natuurlijk maar net wat je lekker vind.

Structuur verschilt volgens mij per merk heel erg.

Excuus, niet goed gelezen zie ik

**Geplaatst**: 29-07-16 14:41

Re: Griekse yoghurt

Geplaatst: 29-07-16 14:41

Omdat ik het wel interessant vind even gaan googelen: https://www.nationalacademic.nl/nieuws/ ... let-hierop

Wat ik me over verbaas is dat er bij sommige best veel suiker is toegevoegd

**Geplaatst**: 29-07-16 15:44

Geplaatst: 29-07-16 15:44

MarjanB schreef:
Omdat ik het wel interessant vind even gaan googelen: https://www.nationalacademic.nl/nieuws/ ... let-hierop

Wat ik me over verbaas is dat er bij sommige best veel suiker is toegevoegd

Weet je zeker dat het toegevoegd is of het de van nature aanwezige melkzuikers?

**Geplaatst**: 02-08-16 07:41

Geplaatst: 02-08-16 07:41

Yunomi schreef:
MarjanB schreef:
Omdat ik het wel interessant vind even gaan googelen: https://www.nationalacademic.nl/nieuws/ ... let-hierop

Wat ik me over verbaas is dat er bij sommige best veel suiker is toegevoegd

Weet je zeker dat het toegevoegd is of het de van nature aanwezige melkzuikers?

Zo te zien toegevoegd, want de nature, yoghurts hebben gewoon 0gr suiker.
Als er smaakjes aan zijn toegevoegd zit er bijna altijd wel iets van suiker in.

**Geplaatst**: 02-08-16 07:44

Geplaatst: 02-08-16 07:44

secricible schreef:
Yunomi schreef:

Weet je zeker dat het toegevoegd is of het de van nature aanwezige melksuikers?

Zo te zien toegevoegd, want de nature, yoghurts hebben gewoon 0gr suiker.
Als er smaakjes aan zijn toegevoegd zit er bijna altijd wel iets van suiker in.

Yoghurt bevat rond de 3 gram lactose per 100 gram.

**Geplaatst**: 02-08-16 08:07

Re: Griekse yoghurt

Geplaatst: 02-08-16 08:07

Melk bevat lactose (suiker) en de yoghurtculturen gebruiken de suiker om te groeien, dus hoe langer de yoghurt fermenteert hoe meer suiker verbruikt wordt, hoe zuurder de yoghurt wordt en hoe minder suiker er overblijft.

**Geplaatst**: 02-08-16 08:30

Re: Griekse yoghurt

Geplaatst: 02-08-16 08:30

Ja dat weet ik en begrijp ik. Maar de vraag was (dacht ik iig) of de suikers in het schema van die link natuurlijke of toegevoegde suikers waren.
Aangezien de naturel yoghurts als 0gr staan beschreven ga ik er vsnuit dat in dat schema toegevoegde suijers bedoeld zijn

**Geplaatst**: 02-08-16 08:34

Re: Griekse yoghurt

Geplaatst: 02-08-16 08:34

Volgens mij zijn het ook toegevoegde suikers. Ik eet nu skyr ivm hoge eiwitgehalte, dan heb ik minder snel weer trek. het is alleen veel minder lekker dan de griekse yoghurt.

**Geplaatst**: 02-08-16 08:42

Geplaatst: 02-08-16 08:42

Goh ik lees dit topic terwijl ik net mn lepel in de yoghurt steek.
Afbeelding

Deze dus, en het is de vloeibaarste (?) die ik ooit gehad heb.
échte griekse yoghurt is lang zo vloeibaar niet.
Als het goed is is deze in nederland in de ah te koop.
Echter ben ik hem nog niet tegen gekomen in een grote emmer

**Geplaatst**: 02-08-16 08:47

Re: Griekse yoghurt

Geplaatst: 02-08-16 08:47

Alle grote emmers Griekse stijl zijn vrij vloeibaar. Bij de Lidl, AH en volgens mij ook Jumbo en Aldi. Het is allemaal ongeveer hetzelfde product naar wat ik kan proeven

**Geplaatst**: 02-08-16 09:22

Geplaatst: 02-08-16 09:22

Keet schreef:
Ik wil juist de griekse yoghurt waar je lepel in blijft staan kan de kleine dan zelf eten met zijn lepel

Hier ook hoor en ik vind die van de Aldi het lekkerst.
Ook op Skiathos griekse yoghurt gegeten en daar is het ook stevig.

Die van de Aldi is het stevigst en daarna komen die van de AH en Lidl.
Ik dacht dat alle 3 de winkels ook klein verpakkingen heeft.

**Geplaatst**: 02-08-16 09:24

Re: Griekse yoghurt

Geplaatst: 02-08-16 09:24

In België is de Griekse yoghurt van Danone (Oikos) vloeibaar. En wie weet is het in de horeca wel geen echte Griekse yoghurt, maar gewoon volle yoghurt? :-)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-08-16 10:37

Geplaatst door de TopicStarter : 02-08-16 10:37

Bhriseis schreef:
In België is de Griekse yoghurt van Danone (Oikos) vloeibaar. En wie weet is het in de horeca wel geen echte Griekse yoghurt, maar gewoon volle yoghurt?

Nou, dat zou je bijna gaan denk idd. Volle yoghurt denk ik dan weer niet want het smaakt niet zuur zoals 'normale' yoghurt doet, maar dat het iets anders is dan echte griekse yoghurt, lijkt het wel op.

Overigens heb ik een griekse buurman met een grieks restaurant en hij moet de tzatziki natuurlijk ook met 'griekse' yoghurt maken :)*

Ik ben nog niet bij de Appie geweest om allemaal verschillende kleine probeer verpakkingen te kopen, dat wordt later deze week...

**Geplaatst**: 02-08-16 11:01

Re: Griekse yoghurt

Geplaatst: 02-08-16 11:01

Het kan ook nog volle kwark zijn, dat is erg vloeibaar en niet zuur.

**Geplaatst**: 08-08-16 00:30

Re: Griekse yoghurt

Geplaatst: 08-08-16 00:30

Als je het zelf maakt, wordt het zachter van smaak en dunner & gladder van structuur.
Melk verwarmen tot 40 graden, halve koffiebeker yoghurt erbij (in jouw geval die dikke Griekse), roeren, pan inpakken in bv een deken, nachtje laten staan, met de garde erdoor en klaar is je yoghurt. Kun je hem maken zoals je hem lekker vindt.

**Geplaatst**: 08-08-16 02:25

Geplaatst: 08-08-16 02:25

phormicola schreef:
Alle grote emmers Griekse stijl zijn vrij vloeibaar. Bij de Lidl, AH en volgens mij ook Jumbo en Aldi. Het is allemaal ongeveer hetzelfde product naar wat ik kan proeven

Ik vind de smaken nogal verschillend. Met grote stip op 1 staat voor mij de emmer van AH, lekker romig. Die van de Jumbo heeft een vreemde vanille achtige bijsmaak, en de laatste keer dat er die van de Aldi proefte vond ik hem erg korrelig, en stond er de volgende dag een flinke laag "water" op.

**Geplaatst**: 08-08-16 06:57

Geplaatst: 08-08-16 06:57

Dressuurgek schreef:
Keet schreef:
Heb je al eens geprobeert het te kloppen met een garde of in de blender? Bij mij wordt het dan altijd op een of andere manier super vloeibaar

Alleen kloppen met mn lepel in het kommetje, maar dan blijft het dus een beetje rullig ofzo Eens kijk of een t met een garde beter gaat.

Denk dat ik in het ontbijthuisje eens ga vragen wat ze met die yoghurt doen voordat ze 'm mij voorschotelen, daar is ie zo lekker zacht en romig namelijk zonder stukjes

Bij de spar hebben ze Griekse yoghurt zonder stukjes. Zit wel 10%vet in.

**Geplaatst**: 08-08-16 07:16

Re: Griekse yoghurt

Geplaatst: 08-08-16 07:16

Bij de Lidl verkopen ze Griekse Yoghurt ook in kleine bakjes: vier in één verpakking. Die is heerlijk zacht en vloeibaar. Als je de folie van het bakje lostrekt zit er wel een klein, dik randje aan de zijkanten dat je even doorroert en dan is het weg. Lekker spul, niet gezoet en geen smaakjes. Hoe de literbakken smaken weet ik niet ( = ander merk) - ik hou het bij deze kleintjes,

**Geplaatst**: 08-08-16 07:18

Re: Griekse yoghurt

Geplaatst: 08-08-16 07:18

Heb je deze al geprobeerd van de AH? Ik schenk 's ochtends altijd uit de verpakking dus hij is mooi vloeibaar

http://www.ah.nl/producten/product/wi23 ... jl-yoghurt

**Geplaatst**: 13-08-16 21:47

Geplaatst: 13-08-16 21:47

Je moet ook opletten of er op de verpakking staat dat het yoghurt Griekse 'stijl' is….ze zeggen dan namelijk niet dat het Griekse yoghurt betreft. Het is dus een ander product, men besodemietert de consument graag en de consument wordt ook graag besodemieterd.

Laatst bijgewerkt door Kinke op 13-08-16 22:02, in het totaal 1 keer bewerkt