Bokt.nl

**Geplaatst**: 01-09-15 13:47

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 01-09-15 13:47

Gedroogde bosbesjes en walnoten erin ook erg lekker....

**Geplaatst**: 01-09-15 13:49

Geplaatst: 01-09-15 13:49

Ik maak mijn bananenbrood altijd met wisselende recepten en altijd komen ze er goed en luchtig uit.

Belangrijkste is dat de bananen enigszins beurs zijn, zoals bakbananen. Mocht je verse bananen hebben en weten dat je bijvoorbeeld 's avonds dit gaat maken kan je even de bananen kneden in de schild, even een paar keer knijpen. Dan zijn ze 's avonds beurs.

Wat ik dan altijd doe is de bananen eerst helemaal fijn maken met een vorkje en dan met een handmixer glas mixen zodat er geen of weinig stukjes meer in zitten. Dan alle natte ingrediënten en daarna pas de droge geleidelijk toevoegen.

Liever te veel dan te weinig bakpoeder toevoegen, anders krijg je inderdaad een plat brood.

Meestal doe ik er walnoten en rode fruit mix uit de diepvries of verse blauwe bessen doorheen. Als je weinig suiker gebruikt is het ook nog een gezond ontbijt!

**Geplaatst**: 01-09-15 14:48

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 01-09-15 14:48

Ik heb daarnet een heerlijk choco-chip bananenbrood gemaakt met noten. Foto's plaats ik later wel. Alleen vind ik hem nog steeds niet bananig genoeg en ook niet moist genoeg. Ik ben zeer verwend in Engeland met het beste bananenbrood ooit

**Geplaatst**: 01-09-15 15:32

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 01-09-15 15:32

Die van mij zit in de oven!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 01-09-15 20:36

Geplaatst door de TopicStarter : 01-09-15 20:36

En?
Hoe is het geworden

Ik had bij mij de banaan gewoon klein gesneden.
Toen de meel en de rest van de ingrediënten er bij,als laatste wat dadels in stukjes en walnoten en heb het alleen maar goed met een vork door elkaar geklopt/geprakt.
Op zich vond ik die ik heb gemaakt wel lekker,maar vond de smaak van de havermout erg overheersend.
Volgende keer doe ik misschien wel half om half met een ander soort meel

**Geplaatst**: 01-09-15 20:45

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 01-09-15 20:45

Oh ik heb thuis ook nog een gezond recept zonder suiker. Zal er als ik straks thuis ben een foto van maken.

**Geplaatst**: 01-09-15 20:48

Geplaatst: 01-09-15 20:48

Ik heb net een gezonde versie gemaakt. Zonder suiker. Heb alleen het amandelmeel vervangen door gewoon meel. Wel met havermout, dadels, pecannoten en banaan uiteraard.

Hij is best lekker geworden... Afbeelding

**Geplaatst**: 01-09-15 20:59

Geplaatst: 01-09-15 20:59

Dit is die van mij geworden

**Geplaatst**: 01-09-15 21:32

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 01-09-15 21:32

Deze maak ik vaak.
Zoals je kan zien is het recept al vaak gebruikt :')

**Geplaatst door de TopicStarter** : 01-09-15 21:46

Geplaatst door de TopicStarter : 01-09-15 21:46

Oh martine wauw,die ziet er mooi uit!

Lein82, die ziet er meer uit als echt brood he.
Hoe is de smaak geworden?

Claudia, wat is het verschil als je er zuiveringszout in doet?

**Geplaatst**: 01-09-15 21:50

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 01-09-15 21:50

Ik heb geen flauw idee :')

Ik heb het in huis dus gebruik het ook in dit recept.
Weet niet wat er gebeurd als ik het weglaat.
Denk dat het dan iets minder luchtig wordt.

**Geplaatst**: 01-09-15 21:50

Geplaatst: 01-09-15 21:50

Ik vind hem lekker. Is wel de eerste keer dat ik bananenbrood eet, dus heb geen vergelijkingsmateriaal.

Ik proef de banaan, maar hij is absoluut niet zoet.

**Geplaatst**: 01-09-15 22:02

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 01-09-15 22:02

Wij hebben een broodbakmachine en papa maakt eens in de zoveel tijd bananenbrood daar in

ik vind het echt heeeeeerlijk !! Altijd smullen. Ik doe er altijd als het brood nog warm is pindakaas op mmmmmm.... nu heb ik zin in bananenbrood, bedankt hè?!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 01-09-15 22:14

Geplaatst door de TopicStarter : 01-09-15 22:14

lein82 schreef:
Ik vind hem lekker. Is wel de eerste keer dat ik bananenbrood eet, dus heb geen vergelijkingsmateriaal.

Ik proef de banaan, maar hij is absoluut niet zoet.

Dat was bij mij ook zo,maar hoor er momenteel zo veel over dat ik het zelf wilde maken.

Druppie,pindakaas op je banaan :')

Bah

**Geplaatst**: 01-09-15 22:16

Geplaatst: 01-09-15 22:16

Martine_R schreef:
Dit is die van mij geworden

[ [url=m/PVJt8D.jpg]Afbeelding[/url] ]

[ [url=m/piTwvI.jpg]Afbeelding[/url] ]

zou ik dat recept ook mogen?

**Geplaatst**: 01-09-15 22:17

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 01-09-15 22:17

Is dat een beetje lekker als lunch? Ik wil het mee naar school nemen...

**Geplaatst**: 01-09-15 22:24

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 01-09-15 22:24

Ik zou het niet als lunch eten. Een plak is wel lekker maar ik zou me er niet mee voleten. Denk dat je dan misschien wat misselijk wordt

Hier is het recept:
http://www.laurasbakery.nl/bananenbrood ... n-chocola/

Ik heb er 200 gram bloem voor gebruikt ipv maïsmeel en amandelmeel (want 5 euro voor 200 gram :oo

)
Ook heb ik een extra banaan gebruikt omdat ik vrij kleine bananen had, maar achteraf zou ik er zelfs nog een erbij doen. Ik vond dat de smaak van banaan iets sterker mag.
Ook heeft hij bij mij ongeveer 40 minuten in de oven gestaan ipv 50. En ik had hem er echt niet langer in moeten hebben. Maar dat komt misschien weer doordat ik andere bloem heb gebruikt

**Geplaatst**: 01-09-15 22:28

Geplaatst: 01-09-15 22:28

Ik heb die van chickslovefood gemaakt ipv amandelmeel heb ik volkoren tarweveld gebruikt.
Ik vind het wel lekker.

Afbeelding

**Geplaatst**: 01-09-15 22:38

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 01-09-15 22:38

Lee, het recept dat ik vorige pagina (of deze?) plaatste is super vullend. Ik maak er kleine cupcakes van ipv een heel brood omdat ik geen bakvorm heb, maar twee van die cakejes in m'n tas was echt voldoende als lunch.

**Geplaatst**: 01-09-15 23:23

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 01-09-15 23:23

Ah top! Dankjewel Emms!

**Geplaatst**: 02-09-15 09:56

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 02-09-15 09:56

Ow die van Martine

Toch maar eens maken binnenkort

**Geplaatst**: 02-09-15 16:42

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 02-09-15 16:42

Ok Martine, ik ga nu naar de suup en spullen voor die van jou halen... Klinkt enorm lekker.
Denk dat ik er mijn ontbijt van maak, klinkt wel aardig healthy zo zonder extra suiker enzo...

**Geplaatst**: 02-09-15 20:08

Re: Bananenbrood!

Geplaatst: 02-09-15 20:08

En en en?

Ik wil foto's natuurlijk

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-09-15 21:58

Geplaatst door de TopicStarter : 02-09-15 21:58

Ja ik ook!

**Geplaatst**: 03-09-15 10:21

Geplaatst: 03-09-15 10:21

Hij is yummy.... Hij had van mij nog wat hoger gemogen maar ons bakpoeder is een beetje oud kwam ik later achter.... Hij voelt mushy maar smaakt niet heel mushy (snappen jullie het nog :')

)
Heb het recept een beetje aangepast; heb hem wat kleiner gemaakt (2/3 van het originele recept) en daardoor ong de helft amandelmeel, een eetlepel maizena (maakt het luchtiger; maisbloem), havermout en volkoren speltmeel. Verder nav van Martine wel 3 (wat kleinere) bananen gebruikt en die proef je prima

!
Ik denk dat dat ook een reden is waarom ie wat zwaar/droog is: volkoren meel en havermout. Had beter mijn fijne havermout ipv deze grove oats kunnen nemen...
Maar het recept is heerlijk en ga ik er zeker in houden

!
Heb ipv chocola een handje rozijntjes erin gegooid en een theelepeltje koek- en speculaaskruiden

.

Nomineer dit bericht ×