Geplaatst: 17-12-15 16:29 BaileyMix schreef:Ingrediënten
1 broodmix a 500 gr
190 gr pesto (vers of uit een potje)
Verse blaadjes basilicum
30 gr pijnboompitten
Materialen
2 x ovenschaal of bakvorm van ca 22 cm doorsnede of 1 hele grote bakplaat
Bereiding
Maak het brooddeeg zoals beschreven op de verpakking en laat voor de eerste keer rijzen. Bebloem het werkblad en rol het deeg uit, doe dit eventueel in 2x omdat er anders wel een hele grote lap deeg ontstaat. Besmeer de bovenzijde met pesto en verdeel de verse basilicum en pijnboompitten er over. Rol het deeg op en snijd in plakken van ca 3 cm.
Vet een bakvorm in of bedek met bakpapier. Bij mij paste er 12 rolletjes in één ovenschaal, dus had 2 schalen nodig. Verdeel de rolletjes over de bodem en houd ongeveer 1 cm ruimte er tussen. Dek af en laat voor de tweede keer rijzen. Verwarm de oven ondertussen voor op 200 graden. Zet de broodjes ca 20 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn. Bestrijk ze eventueel met een beetje gesmolten boter voor een mooie glans.
[ [url=m/Q35vHT.jpg]Afbeelding[/url] ]
Ziet er lekker uit? Zijn deze pestorolletjes ook koud nog lekker om te eten of moet het juist nog warm zijn?
Ik had deze van de week opgeslagen. Lijkt me ook erg lekker:
Hartige kerstkoekjes
Lekkere snack voor tijdens de feestdagen: hartige kerstkoekjes.
http://s1279.photobucket.com/user/lekkerensimpel/media/2014/dec/IMG_1788_zps1c059442.jpg.html
[img=http://i1279.photobucket.com/albums/y537/lekkerensimpel/2014/dec/IMG_1788_zps1c059442.jpg][/img]
Recept voor 8-10 koekjes
Tijd: 15 min. + 15 min. in de oven
Dit heb je nodig:
• 2 bladerdeegplakjes (ontdooid)
• geraspte kaas
• halve bosui
• Italiaanse kruiden
• beetje melk of een ei
Zo maak je het:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Steek met een koekjesvorm (bijv. in de vorm van een ster of een kerstboom) vormpjes uit het bladerdeeg. Smeer vervolgens alle vormpjes in, met behulp van een kwast, met een beetje melk of ei. Prik met een vork een paar gaatjes in het bladerdeeg (dan komt het niet zo omhoog). Snijd de bosui in (halve) ringen. Strooi over alle bladerdeegvormpjes een beetje kaas, Italiaanse kruiden en wat bosui. Zet de bladerdeegkoekjes voor circa 15 minuten in de oven.
