Bokt.nl

**Geplaatst**: 05-09-14 23:07

Geplaatst: 05-09-14 23:07

@elenaMM77, varken kun je beter niet rood eten nee

Ik had in frankrijk een keer rare, genieten :oo

**Geplaatst**: 05-09-14 23:08

Re: Hoe eet jij je vlees?

Geplaatst: 05-09-14 23:08

**Geplaatst**: 05-09-14 23:09

Geplaatst: 05-09-14 23:09

medium rare is mijn ding

rare mag ook.

**Geplaatst**: 05-09-14 23:09

Geplaatst: 05-09-14 23:09

Rauw brr nee minimaal medium rare liefst doorbakken

**Geplaatst**: 05-09-14 23:10

Geplaatst: 05-09-14 23:10

VisibreTeam schreef:
@elenaMM77, varken kun je beter niet rood eten nee

Ik had in frankrijk een keer rare, genieten

nah dat was mij net een stapje te.. het 'bloed mag er wel uitgutsen' maar het moet wel ieeeeetsjes garing hebben lol.. ik zorg meestal voor een gloeiende pan. grilpatroontje erop, omdraaien grilpatroontje erop. en dan kort nog even een ruitje ervan maken door nog een paar seconden te flippen.. dan is ie perfect, mooi rood.. enige issue is dat je pepersausje zo verdund wordt en verkleurd hihi

vond blue ook niet echt makkelijk eten op de een of andere manier..

----
aanvulling.. mooi kaartje zo inderdaad

**Geplaatst**: 05-09-14 23:11

Re: Hoe eet jij je vlees?

Geplaatst: 05-09-14 23:11

Was 1 keer, en dunnere plakken bief... Dus was wel weg te krijgen

Maar het liefst.... Een lekker stukje goede ossehaas, rare, pepersausje....

**Geplaatst**: 05-09-14 23:17

Re: Hoe eet jij je vlees?

Geplaatst: 05-09-14 23:17

Rare tot medium rare. Ik heb een keer een stuk vlees teruggestuurd dat echt te ver door was (was bij Ribhouse Texas, als ik een NewYorker ga eten wil ik hem echt mooi rood!!!) wat mijn man overigens heel knap vond (normaal had ik hem gewoon opgegeten... )

**Geplaatst**: 05-09-14 23:44

Re: Hoe eet jij je vlees?

Geplaatst: 05-09-14 23:44

In Nederland bestel ik het rauw, aangezien het dan meest toch nog wel ff op de plaat/pan heeft gelegen.
Hier in Frankrijk meestal net iets meer gebakken, dan is het vlees iets warmer, en blijft het iets langer warm

Moet wel zeggen dat ze in Nederland soms niet echt kaas hebben gegeten van de verschillende gradaties met het daarbij behorende vlees.
Bestel je rauw, krijg je doodgemakkelijk schoenzolen die echt met geen mogelijkheid naar binnen te werken zijn.
Bestel je er een sausje bij in de hoop dat het dan wel te eten is, nee dan krijg je een aanmaak sausje waar te weinig water bij is gegooid die het geheel alleen maar ranziger maakt. (Daar ga ik dus niet meer eten)

Ik ben echt wel een vlees mens, kan goed vlees waarderen

**Geplaatst**: 05-09-14 23:54

Re: Hoe eet jij je vlees?

Geplaatst: 05-09-14 23:54

In Nederland bestel ik ook bijna nooit meer een biefstukje, inderdaad om hetzelfde punt.. je krijgt het bijna nooit zoals je ze wilt hebben. ik kan het zelf 10x beter.. koop dan voor hetzelfde geld twee mooie dikke biefstukjes bij de slager en bak ze zelf wel.. ik gebruik wel een zakje voor de saus maar doe er vaak nog wat verse ingrediënten door omdat ik kale saus uit een zakje vaak weinig echte smaak en vooral veel zout vind bevatten.

varkenshaasje eet ik tegenwoordig zonder saus (eet dat maar eens in de twee maanden of zo hoor), maar ik doe er een paar plakjes dun gesneden brie over, iets korter in de pan en dan even in de oven om de brie te laten smelten.. jammie..

**Geplaatst**: 06-09-14 00:13

Re: Hoe eet jij je vlees?

Geplaatst: 06-09-14 00:13

Medium rare. Ik bestel het alleen zelden in een restaurant, vind het zonde om $30 voor een lapje vlees te betalen.

**Geplaatst**: 06-09-14 07:23

Geplaatst: 06-09-14 07:23

elenaMM77 schreef:
rauw is lekker, mijn voorkeur zoals wij dat kennen.

maar bestel geen 'raw' in frankrijk..

want dan krijg je blue en dat is alleen maar geseared dus echt 'blauw (het heeft dan van binnen ook een blauwige glans over het rood heen). maximaal 1.5 minuut per kant.. het is dan wel warm maar volledig rauw van binnen

wat wij onder rauw verstaan is daar: saignant oftewel Rose (2 minuten per kant) het is dan nog enigzins gebakken maar wel 'bloedering van binnen'.

Ik vind rosé niet rauw. Doe mij maar bleu dan of gewoon helemaal rauw, zoals tartaar :Y)

**Geplaatst**: 06-09-14 09:26

Re: Hoe eet jij je vlees?

Geplaatst: 06-09-14 09:26

Ow maar ik eet altijd alleen biefstuk als ik naar de wok ga

daar heb je vaak onbeperkt eten voor een x bedrag

Had laatst kangoeroe biefstuk! Die was echt goddelijk

**Geplaatst**: 06-09-14 09:32

Geplaatst: 06-09-14 09:32

Ik houd niet van rood vlees

...
Ik eet dus eigenlijk al mijn vlees doorbakken, well done dus.
Alleen bij een varkenshaasje vind ik medium well het lekkerste

.
Roder dan dat moet je bij mij echt niet mee aankomen

!

Ik ben het er wel mee eens dat het bij echt kwalitatief goed vlees zonde is. Daarom eet ik het dan liever niet of neem een stukje vlees waar well done minder "zonde" bij is als mijn vriend bijv. zin heeft in een biefstukje. Maar één of twee keer een varkenshaasje per jaar kan ik niet weerstaan :))

.

**Geplaatst**: 06-09-14 09:43

Re: Hoe eet jij je vlees?

Geplaatst: 06-09-14 09:43

Vroeger medium/rauw of eigenlijk best wel rauw... Maar na meer dan 10 jaar geen vlees meer te hebben gegeten krijg ik dat nu echt niet meer weg. Ik eet nu enkel nog doorbakken en ook geen dik stuk meer, maar dunne lapjes.

**Geplaatst**: 06-09-14 10:09

Geplaatst: 06-09-14 10:09

Medium tot medium-rare. Rundergehakt vind ik ook erg lekker als nog net niet goed gaar is

**Geplaatst**: 06-09-14 10:15

Re: Hoe eet jij je vlees?

Geplaatst: 06-09-14 10:15

Medium tot well-done (handige afbeelding zeg

).

**Geplaatst**: 06-09-14 10:15

Geplaatst: 06-09-14 10:15

Afhankelijk van het soort vlees tussen medium en rauw in.
Kip en gehakt moeten alleen helemaal in het midden nog niet goed gaar zijn.
Biefstuk echt alleen de buitenkantjes dichtschroeien

**Geplaatst**: 06-09-14 10:20

Geplaatst: 06-09-14 10:20

Medium rare of rare :Y)

**Geplaatst**: 06-09-14 10:21

Geplaatst: 06-09-14 10:21

Gatver rauw.. Ik krijg altijd het idee dat ik dan zo'n beest levend aan het opeten ben ofzo.. Voel me net een neanderthaler dan. Hier dus gewoon doorbakken. Uit eten bestel ik altijd gewoon kip, weet ik het iig zeker.

**Geplaatst**: 06-09-14 10:22

Geplaatst: 06-09-14 10:22

Dat het niet meer rood is.
Anders kan ik de lol op op de WC, worden mensen niet zo blij van

.

**Geplaatst**: 06-09-14 10:26

Re: Hoe eet jij je vlees?

Geplaatst: 06-09-14 10:26

Zo rauw mogelijk dat het bloed er nog uitkomt en het vlees nog een beetje koud is vanbinnen, jammie

Als het medium is gebakken lust ik het al niet meer.

**Geplaatst**: 06-09-14 10:31

Geplaatst: 06-09-14 10:31

Glossy227 schreef:
Afhankelijk van het soort vlees tussen medium en rauw in.
Kip en gehakt moeten alleen helemaal in het midden nog niet goed gaar zijn.
Biefstuk echt alleen de buitenkantjes dichtschroeien

Gatver, zelfs kip niet helemaal doorbakken?
Ik word spontaan misselijk van dit topic :')

**Geplaatst**: 06-09-14 10:33

Re: Hoe eet jij je vlees?

Geplaatst: 06-09-14 10:33

Kip eet ik helemaal gaar, en ook mijn bieffie. Mijn vriend zegt altijd; voor Amanda moet hij schoenzool gebakken zijn.

**Geplaatst**: 06-09-14 10:38

Geplaatst: 06-09-14 10:38

Medium rare tot rare

Blue rare gaat me dan weer te ver, er zit ook daadwerkelijk verschil in de structuur van het vlees bij de verschillende gradaties, het mondgevoel vind ik ook belangrijk lol en dat vind ik bij blue rare niet optimaal

Varkenshaasje graag wat rose van binnen, beetje tussen medium/medium well in
Afbeelding

Ik mis trouwens de gradatie: gecremeerd, nog (ruim) voorbij well done, dat vind ik echt een doodzonde

**Geplaatst**: 06-09-14 10:39

Geplaatst: 06-09-14 10:39

Natasja91 schreef:
Glossy227 schreef:
Afhankelijk van het soort vlees tussen medium en rauw in.
Kip en gehakt moeten alleen helemaal in het midden nog niet goed gaar zijn.
Biefstuk echt alleen de buitenkantjes dichtschroeien

Gatver, zelfs kip niet helemaal doorbakken?
Ik word spontaan misselijk van dit topic

Yep anders kun je naar mijn idee net zo goed een schoenzool eten.
Mijn schoonmoeder bakt ook altijd alles zo extreem door totdat elk beetje sappigheid eruit is.

Hoe heb jij je vlees het liefst?

Nomineer dit bericht ×