Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-02-12 22:49

Geplaatst door de TopicStarter : 22-02-12 22:49

F_Orumster schreef:
Gevulde aubergine is ook heerlijk. Door midden snijden, met een lepel de vulling eruit schrapen, kort blancheren scheelt oventijd.
Vullen en in de oven.

Bij mij worden aubergines in de oven net rubber, echt heel taai. Wat kan ik daar tegen doen?

**Geplaatst**: 22-02-12 22:55

Re: Aubergine-recepten

Geplaatst: 22-02-12 22:55

Denk dat dat afhangt van de ovenstand? Ik zou de grillstand gebruiken

**Geplaatst**: 22-02-12 23:03

Re: Aubergine-recepten

Geplaatst: 22-02-12 23:03

Ovenstand kan prima, maar dan wel lang. Had het wat vulling of olie? Hoe lang en welke temp?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-02-12 23:09

Re: Aubergine-recepten

Geplaatst door de TopicStarter : 22-02-12 23:09

De oven is heel oud en heeft geen grilstand zover ik weet, het kan alleen heel zacht of heel hard. Precieze temperatuur durf ik niet te zeggen. Ik ben bang dat het met die oven niet anders kan en dat er dan echt eerst een andere oven moet komen...
Details weet ik verder niet meer. Zal het helpen als er wat extra olie in de vulling zit en ik het heel zacht en heel lang in de oven doe?

**Geplaatst**: 22-02-12 23:10

Re: Aubergine-recepten

Geplaatst: 22-02-12 23:10

Ik denk dat het met olie juist heel "flubberig" gaat worden.. misschien helpt het als hij eerst even kort gekookt wordt?