Bokt.nl

**Geplaatst**: 25-06-12 12:40

Geplaatst: 25-06-12 12:40

Even kijken of ik het uit mn hoofd weet...

Recept voor Chocoladebrood met een beetje muesli

Ingrediënten:
350 gr normale bloem
150 gr volkoren bloem
11 gr gedroogde gist
50 gr suiker
beetje zout
60 gr gesmolten boter
200 ml melk
50 gr muesli (zonder de rozijnen)
150 gr suiker (in deze zit 200gr, dat zou dus wel iets minder kunnen, vandaar de 150 gr)

Bereiding
- Zeef de bloem boven een beslagkom, voeg hier de suiker, gist en zout aan toe en roer alles met een pollepel door elkaar.
- Voeg het ei, de melk en gesmolten boter toe. Roer met de pollepel alles door elkaar. Als dit te zwaar wordt, ga je verder kneden met de hand. Kneed alles goed door elkaar tot een soepel deeg. (Is het te nat, voeg wat bloem toe, is het te droog, voeg iets melk toe)
- Laat de bal deeg 30 min een de beslagkom rijzen. (zelf had ik aluminiumfolie over de bak, met daarover een theedoek)
- Snij de chocolade in stukjes van ongeveer ½ bij ½ cm. Mix deze stukjes vervolgens met de muesli.
- Kneed de chocoladestukjes en muesli door het deeg. Kneed het deeg daarna in de vorm dat het in je bakvorm past.
- Spray de bakvorm in, leg het deeg er in en laat het weer afgedekt 30 min rijzen.
- Bak het brood in het midden van de oven op 200gr in 45 min gaar.

**Geplaatst**: 26-06-12 09:01

Geplaatst: 26-06-12 09:01

Ir111 schreef:
Cake als in een muffin/cupcake? Of 1 grote cake in een enorm blik?

Het beslag is gewoon in het blik gedaan en op die manier gebakken. dus 1 cake

**Geplaatst**: 28-06-12 15:26

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 28-06-12 15:26

Ik moet binnenkort trakteren op stage (peuterspeelzaal), als afscheid. Moet nog even bedenken wat, die kinderen vinden zoveel dingen niet lekker.

Hebben jullie ideeën?

**Geplaatst**: 28-06-12 15:32

Geplaatst: 28-06-12 15:32

leuk ideetje voor kindjes, neem een kinderijsbakje ( zo'n klein vierkant bakje voor een bolletje ijs), stop er wat cup cake beslag in voor 3/4 vol, in de oven en bakken. als toping kan je bv wat slagroom erop en gekleurde spikkels of een marshmello en klaar leuke traktatie die ieder kind wel lust

**Geplaatst**: 28-06-12 16:29

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 28-06-12 16:29

smelt zo'n bakje niet?

**Geplaatst**: 29-06-12 10:29

Geplaatst: 29-06-12 10:29

nee die blijven echt goed, wel koekjesbakje nemen ( zijn van die kleine vierkante eetbare http://www.yummyinmytummy.nl/images/201 ... rn-001.jpg ). Plastic smelt wel, maar die eetbare niet. Heb ze laatst voor op het werk gemaakt. Super handig en je houd geen afvalpapiertje over.

ps plaatje even geleend van google voor als voorbeeld

Laatst bijgewerkt door ghisje op 29-06-12 10:35, in het totaal 1 keer bewerkt

**Geplaatst**: 29-06-12 10:31

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-06-12 10:31

Dat is wel een erg leuk gedaan!

Heb jij het ook gemaakt voor kinderen?

**Geplaatst**: 29-06-12 10:33

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-06-12 10:33

ik heb ze voor volwassenen op het werk gemaakt. Maar mijn nichtje heeft ze voorgeproefd met een toef botercreme en hij was volgens haar helemaal tegek lekker en ik wil er nog wel eentje... hahaha

**Geplaatst**: 29-06-12 10:44

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-06-12 10:44

Hahaha, oke :))

Hoe oud is je nichtje? Mijn ervaring met peuters is namelijk wel dat ze veel dingen niet zo lekker vinden. Maar aan een gewoon cakeje met slagroom kan volgens mij niet zoveel mis gaan..

**Geplaatst**: 29-06-12 11:55

Geplaatst: 29-06-12 11:55

Ik val zomaar even binnen maar wie o wie kan mij helpen?

Ik ben slagroomtruffels aan het maken volgens dit recept:
http://allrecipes.nl/recept/7065/slagroom-truffels.aspx

Nu heb ik vergeten suikersiroop af te laten koelen voor ik 'm mixte met de roomboter, en het wil maar geen creme worden. Heeft iemand enig idee hoe lang je normaliter mixt voor dat zoiets een creme wordt? En kunnen mijn truffels mislukken omdat ik vergeten ben die siroop af te laten koelen?

**Geplaatst**: 29-06-12 14:36

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-06-12 14:36

Hier staat een simpele cake af te koelen in de keuken. Dochterlief heeft vanavond afscheid van groep acht en ze hebben een feestje bij het kampvuur. En allemaal iets te eten en te drinken meenemen wat gedeeld kan worden.

'Mam, jij bakt wel een cake he'.

**Geplaatst**: 29-06-12 15:23

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 29-06-12 15:23

een simpele cake is ook lekker. Ik kom gewoon niet aan bakken toe terwijl ik het wel leuk werk vind. Maar er zijn zoveel andere dingen die ook leuk zijn

**Geplaatst**: 29-06-12 15:33

Geplaatst: 29-06-12 15:33

magriet schreef:
Ik kom gewoon niet aan bakken toe terwijl ik het wel leuk werk vind. Maar er zijn zoveel andere dingen die ook leuk zijn

Ja, dat heb ik ook de laatste tijd. Daarom besloten dat ik dit weekend koekjes ga bakken. Dat is minder werk dan een taart en ook lekker. Het worden chocoladekoekjes met kaneel en chili.

**Geplaatst**: 30-06-12 13:57

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-06-12 13:57

Mini stroopwafelcupcakes om uit te delen in de winkel:

Afbeelding

En deze snel gemaakt voor thuis van het beslag wat ik over had

vanille met jam en chocoladecupcakes:

Afbeelding

**Geplaatst**: 30-06-12 14:58

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-06-12 14:58

Die stroopwafel cupcakes zien er erg goed uit!!

**Geplaatst**: 30-06-12 15:06

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-06-12 15:06

Dank je! Ze waren ook erg lekker.

**Geplaatst**: 30-06-12 15:17

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-06-12 15:17

Zit er ook stroopwafel in de cupcake? En wat is de toef, botercreme?

**Geplaatst**: 30-06-12 15:21

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 30-06-12 15:21

Ja stukjes stroopwafel door het beslag, vanillebotercremetoef en dan een stukje stroopwafel.

**Geplaatst**: 30-06-12 16:03

Geplaatst: 30-06-12 16:03

Saskiaa_ schreef:
Hahaha, oke
Hoe oud is je nichtje? Mijn ervaring met peuters is namelijk wel dat ze veel dingen niet zo lekker vinden. Maar aan een gewoon cakeje met slagroom kan volgens mij niet zoveel mis gaan..

Ze is 6 en vond ze lekker. Als het maar zoet is of er leuk uitziet.
Mijn andere nichtje (21jr) lust niet veel en vond zelfs deze lekker.

**Geplaatst**: 01-07-12 11:06

Geplaatst: 01-07-12 11:06

Spikkelfire: Die stroopwafelcupcakes zien er echt heerlijk uit! Botercreme hou ik niet zo van, maar die cupcakes met stukjes stroopwafel wil ik wel eens proberen! (of dat ik er dan muffins van maak) Heb je als basis gwn vanillecupcakes gebruikt en daar de stukjes stroopwafel door gedaan?

Ik denk dat ik volgend weekend een citroencake ga maken. Dat is ook iets wat al heel lang op mn to-bak lijstje staat.

edit: manlief loopt net langs en vind de stroopwafel cupcakes een zeer goed plan, haha!

**Geplaatst**: 01-07-12 13:26

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 01-07-12 13:26

Ja gewoon beslag met een beetje vanille essence en dan stukjes stroopwafel erdoorheen roeren.

**Geplaatst**: 01-07-12 14:11

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 01-07-12 14:11

Nou, mijn chocolade/kaneel/chili koekjes zijn niet helemaal zoals ze moeten zijn... Ik heb eigenlijk altijd dat mijn koekjes een beetje taai zijn in het midden. Ik neem aan dat het deeg dan nog niet gaar is. Zonde.

Weten jullie of er een manier bestaat om te controleren of ze gaar zijn? Dus niet als ze al afgekoeld zijn maar als ze net uit de oven komen. :Y)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 01-07-12 14:22

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst door de TopicStarter : 01-07-12 14:22

Als je deeg niet gaar is, is het erg zacht en niet taai. Taai betekent dat ze te lang gebakken zijn. Je kan dus het beste eens proberen om ze minder lang te bakken. Ik bak sowieso 5 à 10 minuten minder lang dan in het recept staat. Als er staat 20 min bakken, dan zet ik het alarm op 10min en als ze dan nog niet gaar zijn, controleer ik iedere 3 minuten.

**Geplaatst**: 01-07-12 17:04

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 01-07-12 17:04

Oke, de cupcakes met stroopwafel staan nu definitief op mn to-bak lijstje!

Wil volgend weekend eerst citroencake maken en vond dit recept. Iemand enig idee hoeveel citroenrasp er door moet? "Rasp van 1 citroen" vind ik namelijk een beetje vaag... En omdat er ook geen citroensap in hoeft zoals het hier staat, hoe krijg ik de goede citroensmaak?
http://rudolphsbakery.24kitchen.nl/rece ... roencake&f[0]=im_28_field_programma%3A194&f[1]=im_19_field_course%3A49&f[2]=bundle%3Arecipe

**Geplaatst**: 01-07-12 17:09

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 01-07-12 17:09

Ohhh die stroowafelcupcakes zien er heeeerlijk uit!

Gewoon van een hele citroen het gele eraf raspen, niet het witte.

Dan krijg je ook die citroensmaak wel.