Bokt.nl

**Geplaatst**: 27-12-08 23:41

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 27-12-08 23:41

hmmm ik zal het eens proberen

crisco heb ik wel in huis

maar eerst zonder iets... Vork

Mijn malletje ziet er wel wat anders uit trouwens: twee helften...

**Geplaatst**: 28-12-08 12:08

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 28-12-08 12:08

Nou, ik zal vanmiddag even mijn twee RVSbollen uitproberen. Moet voor woensdag 1 klein boltaartje maken (een privétaartje voor iemand) en voor zaterdag een groter boltaartje. Dus maak ze dan vandaag allebei maar, en dan daarna maar in de vriezer. Alleen beetje vervelend, heb hier zo'n mooie staande mixer staan, en vrees dat ik die dus nu niet kan gebruiken omdat de hoeveelheden te klein zijn.... voor beide taarten tegelijk zou misschien net kunnen, maar ik wil ze niet tegelijk in de oven hebben, omdat de kleine er eerder uit moet dan de grote, en ik bang ben dat de grote dan instort.... Dus dat wordt ouderwerts tot twee keer toe een kwartier met de handmixer staan mixen Frusty

Overigens ben ik vorig jaar van cake overgestapt naar biscuit, en nooit problemen gehad, of dat ik het moeilijker vond. Wel gebruik ik mix, ipv dat ik alles zelf afweeg, maar niet dat het inzakt ofzo. Wat wél belangrijk is, is dat je het na het mixen direct in de voorverwarmde oven doet. Laat je het na het mixen nog even staan of moet dan de oven nog voorverwarmen, dan zakt de boel in. Hetzelfde geld voor het te vroeg openen van de oven. Maar beiden geld ook voor cake, hoewel dat wel iets minder gevoelig is.
Persoonlijk vind ik biscuit veel fijner en qua smaak ook veel lekkerder, en dus absoluut niet moeilijker of lastiger dan cake.

Ik heb vorige week een klein kapitaaltje bij Zoet uitgegeven, aan uitstekers, marsepein en fondant, dus we kunnen weer even vooruit. Moet ook wel, want na de twee genoemde taarten ben ik zelf 11 januari ook nog jarig..... druk dus. Maar wel leuk.

**Geplaatst**: 28-12-08 18:19

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 28-12-08 18:19

Ik doe het ook meestal met biscuit: nooit problemen. Maar laatst met die cakemix ging ook prima.

Ik heb de mal geprobeerd: gaat prima zonder iets erin en er komt een prachtige baby uit Haha!

**Geplaatst**: 29-12-08 11:44

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 29-12-08 11:44

Nog 1 nadeel van biscuit: je moet het wel echt 10 minuten tot een kwartiet mixen. Als je geen staande mixer hebt is cake misschien toch handiger.....
Merkte gisteren ineens dat een kwartier toch lang is met een handmixer.... Ziek

Bovendien werd mijn mixer behoorlijk warm Vork

**Geplaatst**: 29-12-08 11:46

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 29-12-08 11:46

ik heb tegenwoordig een goede keukenmachine: ideaal Haha!

**Geplaatst**: 29-12-08 11:49

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 29-12-08 11:49

Ik heb vorig jaar een kitchenaid gekocht/gekregen. Was een rib uit mijn lijf, maar wat ben ik blij met dat ding!!!
Alleen beslag voor een boltaartje van 10 cm, dat is te weinig, dat red ie niet, dus dat moest ik met de hand doen.... Nou, dan weet ik hem des te meer weer te waarderen hoor!! Alles flikker ik in dat ding. Niet alleen mijn biscuit mix, maar ook bijvoorbeeld slagroom enzo, en de vullingen. Je zet hem aan en je gaat verder met afwassen ofzo, echt fantastisch. Zou niet meer zonder willen!

**Geplaatst**: 30-12-08 10:50

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 30-12-08 10:50

Voor het mixen van biscuitdeeg zet ik mijn kleine handmixertje vast in de hoek tussen muur en koelkast, scheelt een pijnlijke, stijve arm Haha!

zou ook wel een kitchenaid willen maar bak er eigenlijk te weinig voor.

Maarrrrrr, afgelopen week had ik vakantie en dus tijd en dit is het resultaat:

Afbeelding

http://www.mijnalbum.nl/Foto-CICCLYVU.jpg
3 biscuits, 4 lagen vulling waarvan 2x milkeywayslagroom en 2x chocolademousse van Oetker. Afgesmeerd met Nutellabotercreme Vingers aflikken

(vullingen op verzoek van mijn oma)

Heb het idee op een Amerikaanse website gevonden en naar vrije inspiratie afgewerkt. Dat dit meer een wedstrijdtaartje was, bleek wel toen we het wilden aansnijden. De zoute sticks waren helemaal taai geworden van de botercreme en het smaakte niet echt bij de taart Bloos

De binnenkant was wel erg lekker en hoewel dit dus uit dik 2,5 biscuit bestond, was er na 1x taart eten nog maar 1/3 over Bloos

**Geplaatst**: 30-12-08 11:22

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 30-12-08 11:22

ja dat was ook t eerste wat ik dacht zoute sticks bij een zoete taart Nagelbijten / Gniffelen

Jammer zeg. Hij is wel erg mooi geworden Haha!

Hoe maak je dat biscuit? eigenlijk?

**Geplaatst**: 30-12-08 12:13

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 30-12-08 12:13

Ik koop mijn biscuitmix gewoon bij Boerenbond van het merk Soezie en dan de werkwijze op het pak aanhouden. Mislukt nooit en iedereen is vol lof over de luchtige "cake" Haha!

Wel minstens 10-15 min laten mixen zodat er erg veel lucht in het mengsel geklopt wordt.

**Geplaatst**: 30-12-08 18:19

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 30-12-08 18:19

Wat zijn er weer leuke taarten langsgekomen zeg! ik heb de laatste tijd ook weer lekker geknutseld. En ik heb zelfs, onverwacht, mijn eerste betaalde opdracht voor een vreemde gehad Cool

Voor kerst een dikke kerstman:
Afbeelding

en een iglo met pingui de pinguin Haha!

en de opdracht: een Bumba taart! er zaten ook een aantal cupcakes bij maar die waren niet zo bijzonder hoor:)
Afbeelding

bumba was maar liefst 11 centimeter hoog!!!! aan de zijkant versierd alsof het een trommeltje was...

**Geplaatst**: 01-01-09 16:44

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 01-01-09 16:44

hoeveel gram marsepijn heb je nodig voor zoon bolletje is 250 gram genoeg? of moet ik wel minimaal 500 gram hebben

**Geplaatst door de TopicStarter** : 01-01-09 19:18

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst door de TopicStarter : 01-01-09 19:18

Staat allemaal in de eerste post. 300 gram is genoeg.

**Geplaatst**: 01-01-09 22:49

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 01-01-09 22:49

kun je die biscuit mix ook in de suppermarkt kopen

**Geplaatst**: 01-01-09 22:50

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 01-01-09 22:50

Volgens mij niet. Ik haal het meestal bij Zoet, een winkeltje gepsecialiseerd in dit soort dingen. Zit in Burgum. En de Welkoop heeft ook mix voor biscuit, van Soezie.

**Geplaatst**: 02-01-09 10:23

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 02-01-09 10:23

Lalidan schreef:
Volgens mij niet. Ik haal het meestal bij Zoet, een winkeltje gepsecialiseerd in dit soort dingen. Zit in Burgum. En de Welkoop heeft ook mix voor biscuit, van Soezie.

voor de zuiderlingen: Welkoop = Boerenbond

**Geplaatst**: 02-01-09 10:42

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 02-01-09 10:42

Liezel1 schreef:
Lalidan schreef:
Volgens mij niet. Ik haal het meestal bij Zoet, een winkeltje gepsecialiseerd in dit soort dingen. Zit in Burgum. En de Welkoop heeft ook mix voor biscuit, van Soezie.

voor de zuiderlingen: Welkoop = Boerenbond

thanks

**Geplaatst**: 04-01-09 12:38

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 04-01-09 12:38

De boerenbond/welkoop heeft trouwens ook marsepein, 40%, maar het kost daar wel bijna €24 per kilo!

**Geplaatst**: 04-01-09 14:43

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 04-01-09 14:43

In zeeland kan je het bij bakker bliek marsepein bestellen Lachen

En bij de banketbakker, je betaalt rond de 6-8 euro voor een kilo geloof ik.

**Geplaatst**: 04-01-09 15:31

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 04-01-09 15:31

Ik ken iemand die bij een banketbakker werkt, maar daar gebruiken ze de marsepein vooral voor het maken van figuurtjes op taarten e.d. Is dat marsepein dan ook geschikt om over de boltaartjes te doen?

**Geplaatst**: 04-01-09 16:27

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 04-01-09 16:27

Ja

Ik heb mijn marsepein ook bij een banketbakkerij gehaald, waar ze normaal gewoon taart verkopen en gebak Lachen

Het duurde even tot ze door had wat ik bedoelde maar ik heb het netjes meegekregen.
Volgens mijn vader (die kok is geweest en nog steeds erg veel doet met taarten bakken. tevens is hij een marsepeinverslaafde Clown

) was het zeer goede marsepein

Het was echt heerlijk, en het was makkelijk te bewerken, heel zacht Lachen

Ik weet wel waar ik de komende keren mijn marsepein haal Tong uitsteken

**Geplaatst**: 04-01-09 18:56

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 04-01-09 18:56

Oke, dank je wel. Dan zal ik het haar even vragen Haha!

**Geplaatst**: 04-01-09 19:22

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 04-01-09 19:22

Weet iemand waar ik 3 bakvormen kan vinden voor de stapeltoren taart? De webwinkel is nog dicht tot morgen. En ik moet het dinsdag hebben, want mijn dochter is woensdag jarig! Dus daar wil ik het toch maar niet op gokken, maar nu moet ik ze ergens anders vandaan halen. Iemand een idee?

**Geplaatst**: 04-01-09 19:34

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 04-01-09 19:34

Ben je dinsdag de hele dag thuis(voor het pakketje?), want als je nu je bestelling plaatst en betaald met ideal, dan hebben ze het geld direct, en versturen ze het maandag: heb je het dinsdag in huis.

**Geplaatst**: 04-01-09 21:53

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 04-01-09 21:53

gewoon bakvormen halen bij de xenos, blokker, action. Is niks mis mee hoor Lachen

**Geplaatst**: 05-01-09 18:50

Re: [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

Geplaatst: 05-01-09 18:50

ik heb voor mijn moeders verjaardag 2 taarten gemaakt met m'n tante. vond het heel leuk om te doen. 1 taart bestaat uit 3 lagen(3 taarten). 1 taart .

voor mijn verjaardag heb ik ook een hele leuke taart van haar gehad. vond hem te mooi om aan te snijden met m'n verjaardag(A) dus hebben hem gewoon thuis met ons 5en op.

Foto's:
taart voor mama 1
Afbeelding

taart 2

mijn verjaardags taart:

Afbeelding