Bokt.nl

**Geplaatst**: 26-08-11 15:43

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 26-08-11 15:43

Nom nom nom, mijn choco-chips cookies zijn klaar en heerlijk! Volgende keer een ander recept zoeken of een andere oveninstelling, ik heb ze het liefst namelijk enigszins crunchy. Iemand anders een idee hoe dit te bereiken? Langer in de oven misschien? Heb ze nu 10 minuten op 200 graden gehad..

**Geplaatst**: 26-08-11 15:46

Geplaatst: 26-08-11 15:46

Ik heb ook eens choco chip cookies gemaakt, die waren de eerste dag inderdaad niet erg crunchy, maar na één of twee dagen waren ze dat wel.

**Geplaatst**: 26-08-11 15:49

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 26-08-11 15:49

Haha oké, ze moeten gewoon wat 'ouder' worden. Nu zorgen dat ze niet binnen 1 of 2 dagen op zijn.

**Geplaatst**: 26-08-11 15:50

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 26-08-11 15:50

Hahaha, dat is inderdaad best moeilijk.

**Geplaatst**: 26-08-11 18:10

Geplaatst: 26-08-11 18:10

Ik ga straks ook chocolate chip cookies maken. Alleen in het recept dat ik heb staat dat je een deel witte en een deel bruine suiker moet gebruiken.

Welke bruine suiker?

Kandijsuiker of lichtbruine suiker of nog wat anders?

**Geplaatst**: 26-08-11 18:23

Geplaatst: 26-08-11 18:23

Lidewijke schreef:
Ik ga straks ook chocolate chip cookies maken. Alleen in het recept dat ik heb staat dat je een deel witte en een deel bruine suiker moet gebruiken.

Welke bruine suiker? Kandijsuiker of lichtbruine suiker of nog wat anders?

Ik zou denken kristalsuiker en basterdsuiker?

**Geplaatst**: 26-08-11 18:36

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 26-08-11 18:36

Of bruine en witte basterdsuiker?

**Geplaatst**: 26-08-11 18:40

Geplaatst: 26-08-11 18:40

Helaas schijnt basterdsuiker niet te bestaan in België

Ik denk dat kandijsuiker er het dichtst bij aansluit, denk dat ik het daar maar mee ga proberen...

edit: ..of misschien heb ik ook nog wel ruwe rietsuiker liggen,dat is ook een beetje bruin. Twijfels

**Geplaatst**: 26-08-11 18:45

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 26-08-11 18:45

Ik heb voor mijn chocolat chip cookies inderdaad rietsuiker gebruikt en ze werden mooi licht/goudbruin.

**Geplaatst**: 26-08-11 20:57

Geplaatst: 26-08-11 20:57

Toch de kandijsuiker gebruikt want kon de rietsuiker niet vinden, maar ze zijn perfect gelukt

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-08-11 21:05

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst door de TopicStarter : 26-08-11 21:05

Lidewij, gewoon de donkerbruine suiker, deze: http://www.ameelcandyworld.be/images/IM ... /33576.jpg
Als het lichtbruine suiker is, staat dat er altijd specifiek bij. Bruine suiker is altijd donkerbruine.

**Geplaatst**: 27-08-11 10:21

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-08-11 10:21

Mag ik me hier melden met een vraagje?

Ik ga een brownie met kwark en frambozen maken maar in dit recept wordt enkel gebruik gemaakt van poedersuiker. Zou ik dit kunnen vervangen door gewone suiker? Dat scheelt me een tripje naar de winkel :')

**Geplaatst door de TopicStarter** : 27-08-11 10:30

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst door de TopicStarter : 27-08-11 10:30

Ik zou het persoonlijk niet vervangen. Poedersuiker zorgt voor een andere structuur dan gewone suiker.

Zit het in de brownies zelf of in de kwark/icing? Icing wordt nl. altijd gemaakt met poedersuiker, dat kan je met gewone suiker niet voor elkaar krijgen.

**Geplaatst**: 27-08-11 10:33

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-08-11 10:33

En als je echt niet naar de winkel wil kan je zelf poedersuiker maken door met een vijzel of iets anders het suiker tot poeder te stampen, maar dat is ook weer zo'n werk, ik denk dat de supermarkt dan toch een betere optie is.

**Geplaatst**: 27-08-11 10:53

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-08-11 10:53

Thanks ik heb inderdaad toch maar poedersuiker gehaald! Ik hoop dat het lekker wordt

Ze hadden zelfs nog frambozen, verbaasde me wel, aangezien tredelijk out of season al is

**Geplaatst**: 27-08-11 11:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-08-11 11:08

Mwah, valt mee hoor het frambozenseizoen. Bij me ouders hebben we ook een struik staan en daar zitten nog een heuleboel bloemtjes in en waar dus nog een heleboel frambozen uit moeten komen. Kan ook zijn dat wij een beetje rare struik hebben.

Hij is net 1 jaar oud en geeft voor het eerst echt goeie vruchten, en hij blijft ook maar groeien, komen steeds nieuwe takken en alles bij.

**Geplaatst**: 27-08-11 21:09

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-08-11 21:09

Wij (mijn moeder en ik) bakken ook graag, gister helaas een mislukte taart (rooster stond niet in het midden) nu willen we gaan proberen boterkoek te maken. Helaas is het deeg echt geen samenhangend geheel, is daar nog wat tegen te doen? Zo kan je hem niet in de schaal doen..

**Geplaatst door de TopicStarter** : 27-08-11 21:11

Geplaatst door de TopicStarter : 27-08-11 21:11

Meer vloeistof toevoegen. Begin met een klein beetje water (een eetlepel ofzo), mengen, kijken of er nog meer bij moet en zo doorgaan tot je een goede structuur hebt.

**Geplaatst**: 27-08-11 21:14

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-08-11 21:14

Oh my! De brownie is een enorm succes!

Heerlijk (machtig!!) Maar heerlijk!

Komt uit het bakboek van de hummingbird bakery

Nog thanks voor jullie advies!

**Geplaatst**: 27-08-11 21:29

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-08-11 21:29

Stond op het pak dat je het kon laten opstijven in de koelkast, geprobeerd, werd wel wat beter dus hij staat in de oven

. Bedankt!

**Geplaatst**: 28-08-11 18:03

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 28-08-11 18:03

Ik ben helemaal gefrustreerd! Heb net een chocolade cake geprobeerd te maken, maar hij was een beetje te droog en niet chocola-achtig maar meer cacao smaak. Wie heeft er een goed recept voor een meer vochtige en chocoladerige cake?

**Geplaatst**: 28-08-11 19:59

Geplaatst: 28-08-11 19:59

Ik zal is even kijken, ik vind recepten met gesmolten chocolade lekkerder dan cacao poeder..

Waaaarom worden mijn candymelts meteen droog en korrelig!?? _-:(

frustratie hier..

**Geplaatst**: 30-08-11 22:25

Geplaatst: 30-08-11 22:25

The great British Bakeoff was weer leuk!!
Vandaag was het allemaal over broden bakken.

En kijk:
http://www.bakeoffbook.co.uk/index.php/ ... g-secrets/
Er is ook een boek van èn ze hebben hem ook bij Bol.com :):)

.

**Geplaatst**: 30-08-11 22:47

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 30-08-11 22:47

het resultaat van mijn weddingcake!

http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos- ... 2629_n.jpg

**Geplaatst**: 30-08-11 22:50

Re: Wie bakt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 30-08-11 22:50

Wow! Die is prachtig zeg!