Bokt.nl

**Geplaatst**: 05-06-12 13:16

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 05-06-12 13:16

Woohhh, dat ziet er lekker uit Ir111? Heb je daar een recept van?

**Geplaatst**: 05-06-12 13:28

Geplaatst: 05-06-12 13:28

Ik kneed ongeveer 25 minuten, dus dat zou genoeg moeten zijn.

Laat het ongeveer een uurtje rijzen en dan nog 10/15 minuutjes kneden, weer laten rijzen en dan de oven in. Misschien dat er nog verbetering mogelijk is bij mijn kneedtechnieken.

**Geplaatst**: 06-06-12 08:08

Geplaatst: 06-06-12 08:08

Ik kneed ongeveer net zo lang als jou Mara. En miss is er idd nog verbetering mogelijk in mn kneedtechnieken, als ik de handleiding van het recept van Prairy zo lees, haha

Maar het brood smaakt tot nu toe altijd, daar gaat het om!

**Geplaatst**: 06-06-12 13:43

Geplaatst: 06-06-12 13:43

Saskiaa_ schreef:
Woohhh, dat ziet er lekker uit Ir111? Heb je daar een recept van?

Ja, als ik tijd (en zin

) heb typ ik het vanavond even over!

**Geplaatst**: 06-06-12 14:13

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 06-06-12 14:13

Is goed, ik ben benieuwd!

**Geplaatst**: 09-06-12 13:34

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 09-06-12 13:34

Ik heb een weekje vrij, dus ga maar eens even wat dingen bakken denk ik

Heb wat boeken van de bieb gehaald over brood bakken, dus ik installeer me zo op de bank, eens kijken of er iets lekkers in staat :Y)

**Geplaatst**: 09-06-12 13:35

Geplaatst: 09-06-12 13:35

Jahh, ik ook!!
Ik ga dinsdag cupcakes maken!! $*\o/*$ $*\o/*$

**Geplaatst**: 09-06-12 14:26

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 09-06-12 14:26

Ik ga nu ook weer aan de slag, cupcakes met kokos.

**Geplaatst**: 10-06-12 11:44

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 10-06-12 11:44

We krijgen vandaag visite, gisteren afgesproken en had alles in huis voor kaneelmuffins met appel, dus die gisteravond nog even gemaakt. Morgen is het mueslibrood aan de beurt!

Jou cupcakes zien er altijd prachtig uit Spikkelfire! Ik houd persoonlijk niet van kokos, maar weet zeker dat ze er wel weer prachtig uit zullen zien!

**Geplaatst**: 10-06-12 11:46

Geplaatst: 10-06-12 11:46

Mmm kaneelmuffins met appel, klinkt heerlijk!

Dank je!

het gaat ook steeds beter vind ik, dit zijn ze trouwens geworden, ik had geen zin om ze allemaal te decoreren

:

Je moet echt van kokos houden idd.

Volgende keer doe ik een iets dikker laagje botercreme eronder, anders zijn ze een beetje droog.

**Geplaatst**: 10-06-12 12:09

Geplaatst: 10-06-12 12:09

aaaargh!

Ik wilde cupcakes bakken maar ik heb geen slaolie in huis.

Wel zonnebloemolie, maar das vast niet hetzelfde of wel? :')

Is er een vervanger voor te vinden die ik kan gebruiken?

edit: googlen doet wonderen.
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi ... ?id=181582
Gezien ik 2 pakken cupcakemix heb, ga ik het met 1 met roomboter proberen. _O-

**Geplaatst**: 10-06-12 12:21

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 10-06-12 12:21

Kan denk ik wel.

Je kan ook zelf beslag maken als je dit in huis heb; eieren, zelfrijzend bakmeel, suiker, boter en melk.

**Geplaatst**: 10-06-12 12:23

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 10-06-12 12:23

Morgen amarettikoekjes in de aanbieding bij lidl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 10-06-12 12:39

Geplaatst door de TopicStarter : 10-06-12 12:39

Sani schreef:
aaaargh!
Ik wilde cupcakes bakken maar ik heb geen slaolie in huis.
Wel zonnebloemolie, maar das vast niet hetzelfde of wel?

Is er een vervanger voor te vinden die ik kan gebruiken?

edit: googlen doet wonderen.
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi ... ?id=181582
Gezien ik 2 pakken cupcakemix heb, ga ik het met 1 met roomboter proberen.

Zonnebloemolie, arachideolie, notenolie, is allemaal hetzelfde wat bakken betreft.

**Geplaatst**: 10-06-12 12:39

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 10-06-12 12:39

... Het hele idee heeft gefaald. Ik heb geen melk in huis. :')

**Geplaatst**: 10-06-12 12:48

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 10-06-12 12:48

Ahh balen. :')

Gister had ik dat ook niet. Heb ipv 2 eetlepels melk een scheutje lauw water bij gedaan. Niets van gemerkt.

**Geplaatst**: 10-06-12 14:44

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 10-06-12 14:44

Ik heb heerlijk simpele zandkoekjes gebakken na mijn frustratie over het niet in huis hebben van melk. :')

En mijn glazuurstiften van de xenos uitgetest. _O-

**Geplaatst**: 11-06-12 09:46

Geplaatst: 11-06-12 09:46

Ik heb even advies nodig van jullie. O:)

Volgend weekend vier ik mijn verjaardag en verwacht nog al wat mensen, maar ik heb zelf erg weinig tijd. Mijn idee was om brownies met oreo's te maken en mini appeltaartjes. Maar met dat laatste heb ik geen ervaring. Als ik de normale hoeveelheid deeg en appels gebruik hoeveel appeltaartjes komen daar uit? Hoe lang gaan ze ongeveer in de oven of is dat gewoon schatten en goed in de gate houden?

Hoe lang van te voren zou je ze kunnen maken om ze zondag goed eetbaar te hebben? Mijn voorkeur heeft het wel om ze niet in te vriezen zodat ik na afloop de overblijvende nog kan in vriezen. En hoelang van te voren de brownies ongeveer?

**Geplaatst**: 11-06-12 10:44

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 11-06-12 10:44

Judith: Ik weet niet hoeveel mini appeltaartjes je er van kunt maken, ligt er ook aan wat jij verstaat onder mini. Maar als je niet zo veel tijd hebt, is het dan niet makkelijker om muffins/cupcakes te maken met bijv appel er in? Of chocola of aardbei, of van alles wat? Daar zit minder tijd in denk ik. Muffins kun je best de dag er voor al maken, als je ze maar gwn luchtdicht opbergt.

Hier gaat zo het mueslibrood in de oven

**Geplaatst**: 11-06-12 10:58

Geplaatst: 11-06-12 10:58

Ik dacht aan mini als in muffin bakblikken.
Om eerlijk te zijn komen de muffins/cupcakes mijn neus uit. Ze zijn me veel te 'hip' en nergens meer krijg je iets anders dan deze voor geschoteld. En als gastheer/gastvrouw maar trots kijken dat je zo vreselijk origineel en creatief bent door ze helemaal zelf te maken.

Nee, die zijn een beetje tegen mijn princiepes in. :')

**Geplaatst**: 11-06-12 22:23

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 11-06-12 22:23

Ik heb van het weekend chocolate chip cookie dough fudge gemaakt, erg lekker!! Je moet wel echt een thermometer hebben, maar ik vond het echt het maken waard. Het was meer een beetje vanille fudge met chocolate chips, maar dat vond ik helemaal best

Ik heb dit recept gebruikt:
http://bakeat350.blogspot.nl/2011/11/chocolate-chip-cookie-dough-fudge.html

**Geplaatst**: 11-06-12 23:03

Geplaatst: 11-06-12 23:03

Jullie hadden nog een recept te goed van me. Bij deze!

Gebakken witte chocolade frambozen cheesecake

Springvorm 25cm

De bodem:
200 gr biscuits (iets minder kan evt ook, bodem is vrij dik)
100 gr witte chocolade fijn gehakt
125 gr roomboter

Verkruimel de biscuits tot een poederachtige substantie. Smelt de boter in een pannetje. Haal het pannetje van het vuur en meng er de chocolade door, roer tot het gesmolten is. Meng de chocolade/boter door de kruimels. Druk het mengsel aan op de bodem van de met boter besmeerde springvorm (ik leg op de bodem bakpapier). Dek af en laat een half uur opstijven in de koelkast.

De rest:
125 ml slagroom
200 gr witte chocolade fijn gehakt
250 gr mascarpone
250 gr roomkaas (euroshopper volstaat prima)
110 gr witte basterd suiker
3 eieren
2 extra eiwitten
250 gr frambozen (mag je ook wel laten maar ik vind ze er juist heerlijk bij)

Verwarm de oven op 150 graden. Breng de slagroom in een pan net tot aan de kook. Giet de hete slagroom over de snippers witte chocolade en roer tot de chocolade gesmolten is. Laat het mengsel enigzins afkoelen.
Klop de mascarpone, roomkaas en suiker in een beslagkom tot een romige massa. Klop er 1 voor 1 de 3 eieren door en vervolgens het chocolademengsel.
Klop de eiwitten stijf en klop het eiwit vervolgens met zachte hand door het chocolademengsel. Meng de frambozen er door. Schenk het mengsel in de taartvorm.
Bak de taart 1,5 uur in de oven op 150 graden. De taart moet aan de randen iets harder zijn, in het midden net iets minder vloeibaar dan in het begin. De bovenkant is goudkleurig en gestold (maar de substantie eronder 'golft' als je voorzichtig aan de bovenkant komt). Laat de taart een half uur met de oven op een kiertje afkoelen. Dat is belangrijk anders stort hij in of gaat hij scheuren. Daarna met de deur open even laten staan. Dan verder afkoelen op de aanrecht en dan pas de koelkast in. Afkoelen moet langzaam gebeuren en de taart moet minimaal 3 uur in de koelkast staan dus het handigste is deze taart een dag te voren te maken.

Snij niet te grote punten (deze taart is 14 tot 16 personen vind ik. Enjoy!

**Geplaatst**: 12-06-12 11:35

Geplaatst: 12-06-12 11:35

Judith_ schreef:
Ik dacht aan mini als in muffin bakblikken.
Om eerlijk te zijn komen de muffins/cupcakes mijn neus uit. Ze zijn me veel te 'hip' en nergens meer krijg je iets anders dan deze voor geschoteld. En als gastheer/gastvrouw maar trots kijken dat je zo vreselijk origineel en creatief bent door ze helemaal zelf te maken. Nee, die zijn een beetje tegen mijn princiepes in.

Haha nee oke, dacht doe de suggestie, maar begrijp nu waarom je echte taartjes wilt. Hmz dan zou ik gokken dat er 10 taartjes uit kunnen? Durf het niet met zekerheid te zeggen. Als het je gelukt is, wil je laten weten hoeveel er uit kunnen? Nu wil ik het namelijk weten ook, haha! :Y)

**Geplaatst**: 12-06-12 12:05

Geplaatst: 12-06-12 12:05

Niet gebakken, maar toch taart:

Afbeelding

Paardenkind is vandaag jarig en daar hoort toch taart bij

.

Die kokos cupcakes zien er goed uit, leuk zo met die gekleurde kokos.

En de choco frambozen cheesecake staat op m'n lijstje

.

En die glazuurstiften lijken ook goed te werken, mooi gelukt op je koekjes.

**Geplaatst**: 12-06-12 13:31

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 2

Geplaatst: 12-06-12 13:31

Die klinkt echt verrukkelijk Ir111! $_/-\o_$
Leuk Laurabram! En gefeliciteerd!