HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden

Taarten decoreren XV

Moderators: Polly, Muiz, NadjaNadja, Telpeva, Essie73, ynskek, Ladybird

Toevoegen aan eigen berichten
     
     
    1234

    Berichten: 11291
    Geregistreerd: 27-03-05

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 08:04

    Misschien met suikervrije Jam?
    Heb t nog nooit geprobeerd hoor :P
    Appeltje00

    Berichten: 5090
    Geregistreerd: 28-09-09

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 08:26

    heey,
    Na een poosje druk te zijn geweest met andere baksels zoals koekjes/ slagroom taarten ben ik me nu weer in fondant/marsepein/kneedbare chocolade aan het verdiepen.
    Heb het begin van het topic gelezen en goede tips even opgeschreven maar nu had ik nog een vraagje:
    Ik moet namelijk voor kneedbare chocolade glucose hebben, maar nu hoorde ik dat ik dit als glucose kan gebruiken (klopt dat?)
    Afbeelding
    1234

    Berichten: 11291
    Geregistreerd: 27-03-05

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 08:59

    er is ook chocolade fondant he :P
    Of wil je het echt zelf maken?
    Appeltje00

    Berichten: 5090
    Geregistreerd: 28-09-09

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 09:08

    Ja ik wil het graag zelf maken :j

    edit; ik lees net op internet dat je ook zelf glucose kan maken door 30/40 gram suiker te smelten en dan 100 ml water bij te doen. Is dit aan te raden?
    _Jessie

    Berichten: 4806
    Geregistreerd: 04-06-08
    Woonplaats: Leiden

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 09:36

    Ja ik wil toch even snel wat foto's showen. Er worden nog betere foto's gemaakt maar ik kon niet meer wachten.
    Zelf vind ik hem helemaal leuk, fondant bleef netjes, alles bijna recht. Alleen volgende keer toch eerst even oefenen met icing spuiten, had helaas een te grote tip gepakt. Trouwens de icing die ik heb gebruik (van funcakes) wat heel erg goed te doen. Zeer goed spuitbaar en harde mooi uit maar bleef wel lekker :j

    Tada :D
    Afbeelding

    Slechte close up roosjes
    Afbeelding
    Afbeelding

    Vanacht om 1 uur was hij af :Y) had tussen door wat ongelukkige dingen zoals slagroom die ging schiften tijdens het kloppen.
    4 bekertjes waren gewoon niet goed! Dus als een speer nieuwe halen wat nog net op tijd kon. Ach met liefde gemaakt :D
    Overigens is dit mijn 3e taart ^^
    Esgaroth

    Berichten: 5250
    Geregistreerd: 13-02-04

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 09:41

    Wauw! Die roosjes zijn echt heel erg mooi gedaan, heb je die zelf gemaakt?

    Ik heb gisteren voor het eerst wat gemaakt met Royal Icing van Wilton, deze:
    Afbeelding
    Nog nooit mee gewerkt, dus ik vond dat ik wel kant en klare mocht kopen :D Man, wat is dat spul lekker! Ooohh, heb er de hele tijd met mijn vingers aangezeten (het was toch voor onszelf). Heerlijk!
    Alleen het spuiten is echt totaal mislukt, uiteindelijk de hele cupcake maar ingesmeerd met het spul en opgegeten.
    Daar moet ik echt nog even flink mee gaan oefenen!
    _Jessie

    Berichten: 4806
    Geregistreerd: 04-06-08
    Woonplaats: Leiden

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 09:53

    :j jup allemaal met de hand zitten maken. Ik gebruik een andere techniek dan normaal en dat werkt een stuk prettiger.

    Die zijn inderdaad lekker ja! Ik wil ook gaan oefenen met spuiten want vind het wel super leuk om te doen!
    Misschien dat ik ergens maar een cursusje ga volgen of zoiets. Lijkt me erg leuk om dat goed te doen
    Li_lee_yang

    Berichten: 2420
    Geregistreerd: 13-02-06
    Woonplaats: rijswijk

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 10:00

    wauw wat een mooie rozen, hoe heb je die nu uiteindelijk gemaakt dan?
    _Jessie

    Berichten: 4806
    Geregistreerd: 04-06-08
    Woonplaats: Leiden

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 10:15

    dank :D Ik pak een redelijk stukje fondant daar maak ik een bolletje van.
    Vervolgens tol ik dat balletje tussen mijn handen tot een kleine rol.
    Dan doe ik mijn duim en wijsvinger goed met crisco vetten en dan druk ik de boven randjes plat.
    Dan rol ik hem langzaam op zodat je het hart krijgt van de roos. Zakjes de randjes terug duwen zodat je een
    omgevouwen blad krijgt. En zo ga je verder tot hij groot genoeg is naar je zin.
    Dan zit er een hele klont fondant onder aan je roos (makkelijk kan je als voetje gebruiken tijdens het boetseren)
    dan leg je de roos tussen 2 wijsvingers en draai je hem langzaam daar tussen.
    Niet te lang anders valt hij uit elkaar en dan afknippen. Zal wel is een filmpje proberen te maken :j
    Appeltje00

    Berichten: 5090
    Geregistreerd: 28-09-09

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 10:40

    heb even met de zoetstof geprobeerd maar dat is niet gelukt. Ik ga vanmiddag even bij de toko kijken naar glucose. Heeft iemand enig idee wat ik daar ongeveer voor kwijt ga zijn?
    Zoefff

    Berichten: 2232
    Geregistreerd: 10-02-09
    Woonplaats: Utrechtse Heuvelrug

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 10:47

    wat is nou het verschilt tussen icing, botercreme etc.
    Icing hard heel erg uit en is het spul met eiwit waar je ook die vlindertjes van kan maken??

    Waarom kiezen jullie dat voor spuiten en niet een botercreme op kleur gebracht??
    (pure interesse en nieuwsgierigheid!)
    Jessie vind hem erg mooi en knap dat je wit helemaal zonder vlekken is!!!

    De 50 rechtopstaand heb je zo gekregen door tylose aan je fondant toe te voegen??
    Zoefff

    Berichten: 2232
    Geregistreerd: 10-02-09
    Woonplaats: Utrechtse Heuvelrug

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 10:48

    deze site had ik trouwens van de week gebruikt voor inspiratie (vind die bos rozen echt super leuk van cupcakes) en staan ook recepten op.
    Zag hem niet bij de opening staan vandaar: http://www.cupcakesenmuffins.nl/
    _Jessie

    Berichten: 4806
    Geregistreerd: 04-06-08
    Woonplaats: Leiden

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 10:52

    Zoefff, ja klopt daar heb ik iets tylose heen gedaan :j anders blij dat niet echt goed staan.
    Waar ik geen botercreme heb gebruikt weet ik niet. Volgens mij gaat dat juist uitlopen.
    Die cupcake recepten ga ik ook eens proberen :j
    Samantha_

    Berichten: 11899
    Geregistreerd: 20-12-02

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 11:08

    Mooi zeg!

    Vraagje, ik wil voor volgende wk een stapeltaart maken. En het idee kwam om er bovenop een grote strik te zetten. Maar blijft dat staan? De taart wordt zondag opgehaald, en hij is voor maandag.
    Dus 2 autoritten moet hij overleven?
    Kinke

    Berichten: 21249
    Geregistreerd: 20-02-04
    Woonplaats: Overijssel

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 11:18

    Esgaroth, die tubes icing is geen royal icing hoor, royal icing hardt uit, deze uit de tube niet.
    Zoeff, royal icing wordt hardt, daarmee kun je dus mooie bloemetjes enzo spuiten, die laat je hard worden en kun je dan weer als decoratie gebruiken. Bovendien houden veel mensen niet van zo'n hap botercreme (vind het zelf ook niet lekker) :)
    Kinke

    Berichten: 21249
    Geregistreerd: 20-02-04
    Woonplaats: Overijssel

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 11:19

    Jessie, mooie roosjes :) Randje spuiten moet je nog even mee oefenen ;)
    Dorus

    Berichten: 13680
    Geregistreerd: 06-04-04

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 11:21

    Zo'n strik moet je al op voorhand maken. Van fondant met tylose er doorheen. Dan stijft hij uit en blijft hij wel staan.
    Een stapeltaart, mits op de juiste manier, moet best wel twee autoritten kunnen overleven.
    Zelf durf ik het niet aan om mijn eerste stapeltaart in de auto te vervoeren dus ik ga zondag bij mijn schoonzusje stapelen waar mijn tante een koelkast heeft gereserveerd en als hij aangesneden wordt moeten we hem nog 6 huizen naar links verhuizen.
    _Jessie

    Berichten: 4806
    Geregistreerd: 04-06-08
    Woonplaats: Leiden

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 11:31

    Kinke, ja klopt :+ had het nog nooit gedaan. Lijkt me erg leuk om daar was curssesjes voor te volgen :j

    Grote strik wil ik ook nog een maken, vind altijd zo leuk staan.
    Zoefff

    Berichten: 2232
    Geregistreerd: 10-02-09
    Woonplaats: Utrechtse Heuvelrug

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 11:40

    kinke thanx voor de uitleg.
    Dan zat ik van de week toch niet zo scheef met mijn idee royal icing te maken ipv botercreme om te spuiten! Ga ik dat binnenkort ook proberen!
    Tylose ga ik dan ook maar eens bestellen om te kijken of ik een mooie strik kan maken!
    Samantha_

    Berichten: 11899
    Geregistreerd: 20-12-02

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 11:53

    Ja die strik ga ik vd week al maken dan, zodat hij goed uithard. Dus die kan ik er wel op zetten? Ik stapel ook al van te voren ja, het is niet anders. Ik moet die maandag gewoon werken.
    Dus je zegt, alles stapelen, strik erop, en hopen dat het goed gaat?
    Diana_Mabel

    Berichten: 7045
    Geregistreerd: 04-02-02
    Woonplaats: Houten

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 13:04

    Kennen jullie deze al?

    http://www.carlosbakery.com/

    een collega zei dat hij programma's maakt op discovery ik had er nooit van gehoord hij maakt mooie dingen!

    Afbeelding

    Afbeelding
    Esgaroth

    Berichten: 5250
    Geregistreerd: 13-02-04

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 13:08

    Kinke schreef:
    Esgaroth, die tubes icing is geen royal icing hoor, royal icing hardt uit, deze uit de tube niet.

    Oh, dat wist ik niet :) Maar lekker is het wel! :D
    Frensie

    Berichten: 1319
    Geregistreerd: 31-01-10
    Woonplaats: Voorthuizen

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 13:20

    Diana_Mabel schreef:
    Kennen jullie deze al?

    http://www.carlosbakery.com/

    een collega zei dat hij programma's maakt op discovery ik had er nooit van gehoord hij maakt mooie dingen!



    Daar kijk ik heel vaak naar! En je hebt ook Ultimate Cake Off op Discovery, daar strijden team tegen elkaar om in 9 uur een geweldige taart te maken.
    _Jessie

    Berichten: 4806
    Geregistreerd: 04-06-08
    Woonplaats: Leiden

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 13:40

    ow echt? Frensie wanneer komt dat en hoelaat?
    KozieZ

    Berichten: 7756
    Geregistreerd: 11-02-02

    Re: Taarten decoreren XV

    Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-11 17:14

    Wow, dat zijn zeker mooie taarten!

    _Jessie: mooie roosjes zeg!

    Hier deze week (nog) geen taart gebakken, wel cupcakes :)

    Afbeelding
    HomeForums » Algemeen » [LZP] Het leven zonder paarden