Bokt.nl

**Geplaatst**: 11-04-13 15:35

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 15:35

Nee dat soort bak en braadproducten gebruik ik ook niet meer.

**Geplaatst**: 11-04-13 15:37

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 15:37

Hier hetzelfde. Ik gebruik alleen nog maar roomboter om cake enzo te bakken en kokosolie om eieren enzo te bakken.

**Geplaatst**: 11-04-13 17:07

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 17:07

Inderdaad, gewoon lekker volvet bakken en braden. Dat dieetspul zit boordevol transvetten en als er nu iets een sluipmoordenaar is....

**Geplaatst**: 11-04-13 17:24

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 17:24

Eigenlijk bak ik altijd in olijfolie, is daar iets verkeerds aan? Als ik nog eens langs ga in de natuurwinkel, zal ik kokosvet op de kop proberen tikken, maar in de gewone winkels hebben ze het niet hier.

**Geplaatst**: 11-04-13 18:00

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 18:00

Olijfolie kan de hoge temeraturen die je nodig hebt om te bakken niet aan, Dus ideaal is het niet. Beter gebruik je rijstolie, kokosolie of arachideolie. Dat laatste is overal wel te krijgen. Roomboter of grasboter kan natuurlijk ook.

**Geplaatst**: 11-04-13 18:06

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 18:06

Oh en ik maar denken dat ik goed bezig was -O-

Mijn schoonmoeder heb ik eindelijk zo ver gekregen om mijn Quorn te bakken in olijfolie in plaats van in een halve kilo boter, dus nu durf ik niet vragen in arachide te gaan bakken

Maar er staat wel arachide, dus als ik kook zal ik die gebruiken

**Geplaatst**: 11-04-13 18:12

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 18:12

Arachideolie?

Heeft dat spinnen als bestandsdeel?

Edit: Oh, geen arachnide maar arachide :')

**Geplaatst**: 11-04-13 18:13

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 18:13

Lekkere spinnenolie _O-

**Geplaatst**: 11-04-13 18:14

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 18:14

Wel op natuurlijke basis

Lekker knapperig met die pootjes :Y)

**Geplaatst**: 11-04-13 18:15

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 18:15

Je moet weten dat ik echt gruwel van die langbenige monsters, nu zal ik voor altijd aan spinnen denken wanneer ik de arachideolie gebruik _O-

**Geplaatst door de TopicStarter** : 11-04-13 22:13

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst door de TopicStarter : 11-04-13 22:13

Ik heb daar echt nog nooit van gehoord. Je kunt daar dus wel goed in bakken? En is het echt overal te koop? Nooit zien staan :')

**Geplaatst**: 11-04-13 22:22

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 22:22

Er staan pindanootjes op de verpakking, en het staat vaak in de buurt van de zonnebloemolie

**Geplaatst**: 11-04-13 22:52

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 22:52

Geldt dat van olijfolie niet alleen voor extra vierge? ik dacht dat normale olijfolie wel prima is om in te bakken.

**Geplaatst**: 11-04-13 23:29

Geplaatst: 11-04-13 23:29

Toad schreef:
Geldt dat van olijfolie niet alleen voor extra vierge? ik dacht dat normale olijfolie wel prima is om in te bakken.

Bakken wel, wokken minder omdat het daar juist om het bereiken van hoge temperaturen gaat. Daarvoor ben je beter af met bijvoorbeeld arachide- of zonnebloemolie.

**Geplaatst**: 11-04-13 23:32

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 23:32

Zonnebloem olie is toch ook niet bepaald goed? Als je dat verhit komt er toch een toxische stof vrij die niet bepaald goed is voor je lichaam?

**Geplaatst**: 11-04-13 23:52

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 11-04-13 23:52

Voor hoge temperaturen kun je het beste een vetsoort nemen die solide is bij kamertemperatuur, oftewel verzadigd vet. Dat blijft goed stabiel bij hoge temperaturen zodat het nietkankerverwekkend wordt.
Daarnaast zal een onverzadigd vet tijdens het bakproces toch verzadigd raken, dus dan kun je daar maar beter meteen met verzadigd beginnen :Y)

**Geplaatst**: 12-04-13 07:50

Geplaatst: 12-04-13 07:50

xNavatu schreef:
Zonnebloem olie is toch ook niet bepaald goed? Als je dat verhit komt er toch een toxische stof vrij die niet bepaald goed is voor je lichaam?

Zover ik weet moet je zonnebloemolie nooit verhitten inderdaad.

**Geplaatst**: 12-04-13 08:53

Re: Gezond(er) eten deel III

Geplaatst: 12-04-13 08:53

Is een verzadigd vet dan ook beter dan arachideolie? Want in wokboekjes lees ik altijd 'blablabla arachide kan prima tegen zeer hoge temperaturen' :o?