Bokt.nl

**Geplaatst**: 27-10-12 18:26

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 18:26

Zo mn bechamel is klaar voor gebruik

Is weer heerlijk, wat een lekkere saus!

**Geplaatst**: 27-10-12 19:49

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 27-10-12 19:49

Ik heb vanavond gebakken aardappels met gebakken broccoli met een beetje ei en kaas op het menu staan.
En er staat een pan met pompoen soep te pruttelen. Nog nooit gemaakt. En ik doe maar wat en hoop dat het lekker wordt hahahaha.

**Geplaatst**: 27-10-12 22:56

Geplaatst: 27-10-12 22:56

DaniBanani schreef:
Hebben jullie eigenlijk een favoriete chef, of een favoriet kookboek?

tv chef: Anthony Bourdain.
Van wie ik kookles zou willen: Marco Pierre White.

**Geplaatst**: 28-10-12 10:36

Geplaatst: 28-10-12 10:36

Meld me ook :

Vind koken leuk , maar kom er niet altijd uitgebreid aan toe .
Ben single en werk fultime . dan is het af en toe best lastig s,avonds nog achter het fornuis te gaan staan .
Door de weeks moet het dus niet te lang duren voordat het eten op tafel staat .
Ik maak graag wokgerechten en ovenschotels ...die zijn dan ook voor meerder dagen , of ik vries het in .
Qua vlees ...altijd iets wat snel gaar is .

Veel ruimte om iets in te vriezen heb ik niet ...(3 lades) .

Gisteren boerenkool stampot gemaakt (boerenkool was in de aanbieding) .
Dan maak ik een grote pan , en vries dan porties in .
Vandaag wil ik een hartige taart met tonijn en courgette maken ...

**Geplaatst**: 28-10-12 11:40

Geplaatst: 28-10-12 11:40

Cabelona schreef:
@ Joolien, raapsteeltjes zijn heerlijk. Qua structuur te vergelijken met andijvie (alleen meer steeltjes) en qua smaak ietwat bitterder.

Ik vind raapstelen wel een stuk 'zoeter' en lekkerder dan andijvie, dat vind ik namelijk niet zo lekker :Y)

Gisteren niet gekookt, wel koekjes gebakken, had ik zin in

**Geplaatst**: 28-10-12 17:43

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 28-10-12 17:43

Kun je een mosselpan eigenlijk als braadpan gebuiken?

**Geplaatst**: 28-10-12 19:00

Geplaatst: 28-10-12 19:00

imd schreef:
Kun je een mosselpan eigenlijk als braadpan gebuiken?

Nee, niet doen, de bodem is te dun voor de hoge(re) temperaturen, dan heb je grote kans dat je emaille gaat barsten/splinteren. Een goede braadpan heeft een dikke bodem en is van ander materiaal (b.v. gietijzer/RVS)
Je kunt hem wel als soeppan of groente /aardappel kookpan gebruiken.
Maar de meeste "mosselpannen" zijn niet altijd geweldige kwaliteit, als je tenminste "zo'n zwarte geëmailieerde uit de supermarkt" bedoeldt.

Grtz.

**Geplaatst**: 28-10-12 19:55

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 28-10-12 19:55

Haha ja, zo eentje. Heb 'm gekregen maar ik krijg echt geen mosselen naar binnen hoor

Dus dan maar even een goede braadpan fixen. Dankje

**Geplaatst**: 28-10-12 23:12

Geplaatst: 28-10-12 23:12

imd schreef:
Dus dan maar even een goede braadpan fixen. Dankje

Wat zoek je dan en wat voor budget heb je ?? En hoe kook je, gas/electrisch/inductie ??

Grtz.

**Geplaatst**: 28-10-12 23:32

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 28-10-12 23:32

Gas, budget is student dus zo laag mogelijk

**Geplaatst**: 28-10-12 23:50

Geplaatst: 28-10-12 23:50

imd schreef:
Gas, budget is student dus zo laag mogelijk

BK fortalit (google) is bij de meeste huishoudwinkels goed te krijgen voor redelijk geld en veel imitaties daarvan voor minder geld (en meestal ook mindere kwaliteit)
Gietijzer is eigenlijk het beste, maar goede zijn duur (le Creuset/Staub/laHabonne)
Kwam wel een redelijke gietijzeren tegen HIER *klik* maar nog 35 euro.
Soms kun je geluk hebben "vor wenâgh" bij een kringloop/2e handswinkel. Pan wel even goed uitkoken met zout/soda.

Grtz.

**Geplaatst**: 29-10-12 00:27

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 29-10-12 00:27

Dankje voor de tips! Ik zal van de week eens gaan shoppen!

**Geplaatst**: 29-10-12 16:34

Geplaatst: 29-10-12 16:34

Ben even aan het brainstormen wat te eten vanavond..

Zit te denken aan een curry met kip en sperziebonen, iemand daar een lekker recept van? (liefst niet met vreemde ingredienten, onze supermarkt heeft alleen 'normale' dingen) :')

Of nog andere lekker ideetjes?

**Geplaatst**: 29-10-12 21:45

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 29-10-12 21:45

Heerlijk lasanga gegeten net.

Ga Donderdag wat nieuws maken. Pasta met roze garnalen, ben heel benieuwd.

**Geplaatst**: 29-10-12 23:42

Geplaatst: 29-10-12 23:42

Ik had vandaag weer iets heel lekkers gebrouwen:

1 grote kippenpoot per persoon
150 gr sperziebonen per persoon
wat diepvries doperwten
champignons
3 uien
7 tenen knoflook
magere kwark
beetje boter of olie
El cheapo rode wijn
Wat tomatenpuree
zout, cayennepeper, kerriepoeder, kaneel, gemalen komijn, paprikapoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, gemalen koriander
Rijst

Doe een heel klein beetje boter in een grote pan en gooi er een flinke scheut wijn bij. Laat dit indikken en braad dan de kippenpoten er kort in aan, aan beiden kanten.
Dop de bonen en breek ze in stukken, doe deze erbij. Gooi de doperwten erbij. Snij de uien in kwarten en flikker die er ook bij. Plet de knoflooktenen met het heft van je mes en pel ze, gooi ze er heel bij.
Doe de kruiden over het geheel, van de komijn, kruidnagel en nootmuskaat heb je maar een snufje nodig, de rest mag er in flinke hoeveelheden bij.
Giet nu een zooi water eroverheen, zodat het voor ongeveer driekwart onder staat. Laat het geheel koken en doe de deksel op de pan en draai het vuur op z'n laagst.

Steek een peuk op en ga bokken

Na een half uur ga je wat rijst koken.

Na ongeveer drie kwartier á een uur (dus 15/30 minuten na het rijst koken) heb je nog maar een klein laagje water over in de pan. Haal de kip eruit en giet een scheut tomatenpuree bij je brouwel, laat dat even snel koken. Draai het vuur uit en schep wat lepels kwark er doorheen, totdat je een romige saus hebt. Doe de kip erbij en schep de saus eroverheen, voor het idee.

Serveer met de rijst.

We hebben genoten :Y)

**Geplaatst**: 30-10-12 01:04

Geplaatst: 30-10-12 01:04

phormicola schreef:
Ik had vandaag weer iets heel lekkers gebrouwen:

1 grote kippenpoot per persoon
150 gr sperziebonen per persoon
wat diepvries doperwten
champignons
3 uien
7 tenen knoflook
magere kwark
beetje boter of olie
El cheapo rode wijn
Wat tomatenpuree
zout, cayennepeper, kerriepoeder, kaneel, gemalen komijn, paprikapoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, gemalen koriander
Rijst

Doe een heel klein beetje boter in een grote pan en gooi er een flinke scheut wijn bij. Laat dit indikken en braad dan de kippenpoten er kort in aan, aan beiden kanten.
Dop de bonen en breek ze in stukken, doe deze erbij. Gooi de doperwten erbij. Snij de uien in kwarten en flikker die er ook bij. Plet de knoflooktenen met het heft van je mes en pel ze, gooi ze er heel bij.
Doe de kruiden over het geheel, van de komijn, kruidnagel en nootmuskaat heb je maar een snufje nodig, de rest mag er in flinke hoeveelheden bij.
Giet nu een zooi water eroverheen, zodat het voor ongeveer driekwart onder staat. Laat het geheel koken en doe de deksel op de pan en draai het vuur op z'n laagst.

Steek een peuk op en ga bokken

Na een half uur ga je wat rijst koken.

Na ongeveer drie kwartier á een uur (dus 15/30 minuten na het rijst koken) heb je nog maar een klein laagje water over in de pan. Haal de kip eruit en giet een scheut tomatenpuree bij je brouwel, laat dat even snel koken. Draai het vuur uit en schep wat lepels kwark er doorheen, totdat je een romige saus hebt. Doe de kip erbij en schep de saus eroverheen, voor het idee.

Serveer met de rijst.

We hebben genoten

mag het ook zonder peuk?
Ben blij dat ik al bijna een jaar van die dingen af ben
Verder lijkt me wel lekker
O,ja waarom moet er overal drank in

**Geplaatst**: 30-10-12 01:19

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 30-10-12 01:19

Waarom niet :Y)

In een stoof is dat wel standaard, maar ik heb ook weleens gelezen dat het te vervangen is. Door wat precies weet ik alleen niet meer, moet je anders even googelen!

**Geplaatst**: 30-10-12 02:12

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 30-10-12 02:12

Tuurlijk mag het zonder peuk

Die 'drank' is een wijnreductie, zit geen greintje alcohol in hoor

**Geplaatst**: 30-10-12 02:22

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 30-10-12 02:22

Weet dat er geen alcohol meer in zit
Maar vind de smaak van drank en vooral de lucht ervan vreselijk

**Geplaatst**: 30-10-12 10:25

Geplaatst: 30-10-12 10:25

Oe, dat klinkt goed phor!

Ik eet vanavond even makkelijk, pasta pesto met courgette en kip. Dit komt omdat ik vanavond voorbereidingen tref voor mijn Halloweenfeestje van morgen. Morgenmiddag moet ik ook weer werken dus ik heb alleen vanavond en morgenochtend aan voorbereidingstijd. Mijn menu ziet er als volgt uit:

Gazpacho
Spaghetti Bolognese met een verstopte rat (http://www.food.com/recipe/halloween-ra ... ood-186679)
Pompoentaart

Knakworstjes die op afgehakte vingers lijken: http://nlcdn.ar-cdn.com/Recipes/XLarge/ ... c8aed4.jpg
Gevulde eieren die op ogen lijken: http://nlcdn.ar-cdn.com/Recipes/XLarge/ ... 3ab192.jpg
Brownie grafzerkjes: http://farm5.static.flickr.com/4029/513 ... 8b05_o.jpg
Spinnencupcakes: http://1.bp.blogspot.com/_ykqiXdtlho4/T ... upcake.jpg

De hartige hapjes bewaar ik voor morgenavond om te maken. De Bolognesesaus wil ik sowieso vanavond maken, kan de smaak goed trekken en ook de gazpacho gaat vanavond. Dan kijk ik nog even welke baksels ik vanavond maak en welke morgenochtend. Ligt eraan hoeveel tijd ik dan nog over ben. ^^

**Geplaatst door de TopicStarter** : 30-10-12 10:52

Geplaatst door de TopicStarter : 30-10-12 10:52

Britt schreef:
Zuurkool in een ovenschotel is wel lekker voor de afwisseling, maar ik eet toch het liefste zuurkoolstampot met gebakken spekjes, banaan en rookworst

Met banaan??? Dat lijkt me echt vies

Ken die combinatie ook niet, wordt die vaker gebruikt, of is dat iets van jezelf?

Joolien schreef:
Nou ik 2 maanden terug pas hoor, dus schaam je vooral niet
Ik maak ook tomatensaus zelf maar ben nog behoorlijk zoekende. Hoe doen jullie dat? Telkens als ik de tomaten heel gebruik, word de saus onwijs waterig. Gister heb ik de binnenkant eruit gehaald, en werd ie al beter maar nog niet optimaal.

Inderdaad eerst de binnenkant eruit, dan zeven, dan goed bakken en het vocht eruit koken en eventueel nog wat afgieten. Zo doe ik het tenminste!

Ik heb gisteren ook weer wat leuks in elkaar gebrouwd..

Voor 4 pers.
Wat heb je nodig:
1 hele kipfilet per persoon
Een half pakje uiensoep poeder (waarmee je dus uiensoep kan maken

)
Een groot bekertje slagroom (250ml)
Kruiden naar eigen smaak (Ik heb zout, peper, knoflook en een beetje Cajun gebruikt)

Alles bij elkaar in een grote ovenschaal, 3 kwartier in de oven, aardappeltjes en salade erbij en eten maar!

**Geplaatst**: 30-10-12 10:55

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 30-10-12 10:55

Mijn moeder maakte dat vroeger thuis ook altijd. Een laag zuurkool, laag gehakt, laag banaan, dan nog eens hetzelfde en in de oven. Heerlijk!

**Geplaatst**: 30-10-12 10:56

Geplaatst: 30-10-12 10:56

Weer een hoop lekkere ideetjes opgedaan hier

Mijn favoriete chefs....

Donna Hay (vooral fast fresh and simple)
Bill Granger
Jamie Oliver

Gewoon simpel, maar heerlijk eten en net even anders dan de doorsnee dagelijkse kost.

**Geplaatst**: 30-10-12 11:00

Geplaatst: 30-10-12 11:00

Gypsylady schreef:
Weet dat er geen alcohol meer in zit
Maar vind de smaak van drank en vooral de lucht ervan vreselijk

Als je het goed verwerkt (zoals in het recept hierboven) dan wordt het alleen maar lekkerder. De drank proef je echt niet

Eventueel kun je de rode wijn ook vervangen door balsamicoazijn. Geeft ongeveer hetzelfde effect.

**Geplaatst**: 30-10-12 12:14

Re: Wie kookt er nog meer zo graag?

Geplaatst: 30-10-12 12:14

Banaan in zuurkool, jammie

Nomineer dit bericht ×