Bokt.nl

**Geplaatst**: 18-04-10 21:48

Geplaatst: 18-04-10 21:48

Ik wil heel graag alles van Loess overnemen, maar er zitten nog 2 andere bokkers te azen

Ik hoop echt dat ik 'm in bezit krijg, muwahha

**Geplaatst**: 18-04-10 22:12

Geplaatst: 18-04-10 22:12

Lindas2 schreef:
Nou het is officieel.. Heb mn eerste mislukte biscuit ... Had de biscuit alvast geprobeerd in lagen te snijden, bleek dat er nog een deel helemaal niet gebakken was .. Morgenochtend ga ik maar vroeg een nieuwe maken, het is voor een opdracht (aaaahhhh) en ze komt het om 17.00 ophalen..

Situatie:
24cm ronde bakvorm, 330 gram naturelbiscuit mix, 33 ml water (zo ongeveer), 5 eieren, bijna 15 minuten op de hoogste stand gemixt, hetelucht oven op 175 graden, 30 min. in de oven.. Waar is het fout gegaan? Kan ik het beter met een lagere temperatuur doen en langer in de oven laten staan? Ideas are very welcome!

(Heb overigens de bakvorm wat verhoogd met bakpapier, kan het daar ook aan liggen?)

Je hebt de biscuit niet lang genoeg in de oven gehad! Hoe groter de inhoud hoe langer in de oven. 330 gram biscuit moet minstens 35 minuten in de oven en dan hou ik zelfs 40 minuten aan.

**Geplaatst**: 18-04-10 22:14

Geplaatst: 18-04-10 22:14

Chernique schreef:
Lindas2 schreef:
Nou het is officieel.. Heb mn eerste mislukte biscuit ... Had de biscuit alvast geprobeerd in lagen te snijden, bleek dat er nog een deel helemaal niet gebakken was .. Morgenochtend ga ik maar vroeg een nieuwe maken, het is voor een opdracht (aaaahhhh) en ze komt het om 17.00 ophalen..

Situatie:
24cm ronde bakvorm, 330 gram naturelbiscuit mix, 33 ml water (zo ongeveer), 5 eieren, bijna 15 minuten op de hoogste stand gemixt, hetelucht oven op 175 graden, 30 min. in de oven.. Waar is het fout gegaan? Kan ik het beter met een lagere temperatuur doen en langer in de oven laten staan? Ideas are very welcome!

(Heb overigens de bakvorm wat verhoogd met bakpapier, kan het daar ook aan liggen?)

Dit had ik ook de eerste 2 á 3 taarten.. dus ik ben naar die winkel gegaan en gevraagd wat ik nou steeds fout deed
Het ligt aan jouw heteluchtoven, ik heb daar nu ook een aparte instructie voor gekregen (ben je wel iets langer mee bezig dan 30 min. maar dan heb je ook wat! )
1. Voorverwarmen op 100 graden
2. 15 min. je bisquit erin op 100 graden
3. Na 15 minuten zet je je oven op 150 graden, weer 15 minuten (hij komt al wat omhoog hier)
Nu zit je bisquit er dus al 30 min. in, maar hij is nog niet klaar!
De komende 15 minuten zet je je oven op 175 graden, maar je moet je bisquit nu wel in de gaten houden (je kan het goed zien als hij mooi omhoog is gekomen en een mooie bruine kleur heeft, hoe groter je taart is, des te langer moet hij dan nog in de oven op 175, heb je een kleintje hoeft ie wrs maar 5-8 minuten)

Mijn taart op pagina 2 heb ik ook zo gedaan, en hij is echt heerlijk!

het kan niet aan je bakpapier liggen, ik gebruik zelf namelijk ook bakpapier
Ik hoop dat je er iets aan hebt

Ik doe voorverwarmen op 155 graden, dan in de oven, na 10 minuten op 165 graden, dan na 10 minuten op 175/180 graden voor de resttijd.

**Geplaatst**: 18-04-10 22:21

Geplaatst: 18-04-10 22:21

Tinkelbell schreef:
Ik vraag me toch af wat ik fout doe als ik 18x van die mooie hoooooooge biscuitjes zie.

Niet lang genoeg mixen?

**Geplaatst**: 18-04-10 22:26

Re: Taarten Decoreren VII

Geplaatst: 18-04-10 22:26

Hele gave taarten en leuke CC's gezien +:)+

En dat bolletje wol :+:

Polivy gefeliciteerd met je verjaardag!!!

**Geplaatst**: 18-04-10 22:40

Re: Taarten Decoreren VII

Geplaatst: 18-04-10 22:40

Zo mijn eerste taartje was redelijk gelukt. Marsepein lag er niet erg strak over nog en vond de vulling veel te weinig. En ik denk eigenlijk ook dat ik gewoon cake deeg lekkerder vind dan dat drogere biscuitdeeg (of doe ik iets fout).

Volgende keer dus taartje testen met wat frissere vulling!

**Geplaatst**: 18-04-10 22:41

Geplaatst: 18-04-10 22:41

Ashleey_ schreef:
jaa heerlijk.. niet meer met de hand mixen.. niet meer de philips van oma lenen

Pfoe ja ik snap het nut van een Kenwood inmiddels ook na mijn 1e biscuit haha

!

**Geplaatst**: 18-04-10 22:41

Geplaatst: 18-04-10 22:41

Als je biscuit droog is dan heb je hem te lang gebakken.

**Geplaatst**: 18-04-10 22:48

Re: Taarten Decoreren VII

Geplaatst: 18-04-10 22:48

Eventueel de lagen dan bevochtigen met wat sap of iets, dan hef je het droge een beetje op mocht dat nodig zijn

**Geplaatst**: 18-04-10 22:57

Geplaatst: 18-04-10 22:57

Yaaaaaaaaaaaaaaaay!

zojuist mijn eerste spulletjes gekocht!
- Uitstekers bloemen
- Uitstekers A t/m Z en 1 t/m 9
- Smoother
- Modeling tools, basissetje van 6
- Snoep kleuren
- taartzaag 34 cm

$*\o/*$

**Geplaatst**: 18-04-10 23:02

Geplaatst: 18-04-10 23:02

Katja schreef:
Als je biscuit droog is dan heb je hem te lang gebakken.

Hmm, volgende keer dan toch maar iets korter dus. Ik was alleen bang dat hij dan niet gaar was. Ik dacht gewoon dat dat droge kwam doordat het biscuitdeeg was

!

Volgende keer beter!

Vorige week wel cupcakes gemaakt en die waren echt heerlijk met de funcakesmix, met extra vanille erdoor!

**Geplaatst**: 18-04-10 23:08

Re: Taarten Decoreren VII

Geplaatst: 18-04-10 23:08

Dat dacht ik de eerste keer ook maar inmiddels is mijn biscuit zo dat hij zelfs onder vulling nog echt lekker is.

**Geplaatst**: 19-04-10 00:04

Geplaatst: 19-04-10 00:04

Katja schreef:
Met icing kun je wel vullen.

Icing hard toch uit?
Dat is toch niet lekker om mee te vullen?

**Geplaatst**: 19-04-10 07:51

Re: Taarten Decoreren VII

Geplaatst: 19-04-10 07:51

Als je het in je taart gooit is het luchtdicht genoeg om niet uit te harden. Of althans bij mij gebeurt het niet.

**Geplaatst**: 19-04-10 09:19

Geplaatst: 19-04-10 09:19

Mayo schreef:
Tinkelbell schreef:
Ik vraag me toch af wat ik fout doe als ik 18x van die mooie hoooooooge biscuitjes zie.

Niet lang genoeg mixen?

Ik heb geen mixer. Dus dat zou het kunnen zijn ja.

**Geplaatst**: 19-04-10 09:23

Re: Taarten Decoreren VII

Geplaatst: 19-04-10 09:23

Doe je dat met de hand dan, Tinkelbell? :wow:

**Geplaatst**: 19-04-10 09:42 · **Anoniem** **Geplaatst**: 19-04-10 09:42 Uuuh. Ja?

Geplaatst: 19-04-10 09:42

Uuuh. Ja?

**Geplaatst**: 19-04-10 09:48

Re: Taarten Decoreren VII

Geplaatst: 19-04-10 09:48

Ik krijg al een lamme hand van 10 min. mixen met de mixer.

Morgen komt als het goed is mijn bestelling binnen

**Geplaatst**: 19-04-10 09:49

Geplaatst: 19-04-10 09:49

Dan heb jij zeker wel spierballen van het met de hand mixxen.. Pff dan zou bij mij snel de lol eraf zijn hoor zonder mixer..

**Geplaatst**: 19-04-10 09:53

Re: Taarten Decoreren VII

Geplaatst: 19-04-10 09:53

Ik denk dat 10 minuten met de mixer minimaal 20 minuten met de hand is. Voor €5 scoor je op Marktplaats al een mixer, lijkt me geen slechte investering.

**Geplaatst**: 19-04-10 09:58

Re: Taarten Decoreren VII

Geplaatst: 19-04-10 09:58

Bij de Hema kost een nieuwe mixer 10 euro en die doet het prima

!

Haha moet er stiekem beetje van lachen dat jij alles met een garde hebt staan mixen.

**Geplaatst**: 19-04-10 10:23

Geplaatst: 19-04-10 10:23

ik heb ook een gewone handmixer (al minstens 25 jaar oud

)
Maar ik zet de bak met mix gewoon in de wasbak en dan zet ik de mixer op het aanrecht, door het randje gaat de mixer nergens heen en kan ik fluitend wat anders gaan doen

Ik heb geen dure kennie nodig

!