Bokt.nl

**Geplaatst**: 03-04-13 10:12

Geplaatst: 03-04-13 10:12

zo knap hoe jullie dat doen!!!

snijden jullie het kapsel van te voren zoals bij de carsauto?

Vind het jammer dat ik dit niet tijdens de opleiding heb gehad.

**Geplaatst**: 03-04-13 10:31

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 03-04-13 10:31

Super Jolien!!

**Geplaatst**: 03-04-13 12:18

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 03-04-13 12:18

Hahahaha...
Wat een grappige taart Jolien!
Pasen in/met sneeuw, dat komt niet vaak voor.

Ik heb hier ook wat konijnen liggen maar die hebben niets met Pasen te maken. Die gaan op een geboortetaartje die ik zaterdag meeneem naar een groep Samen Bevallen cursisten.
En zondag wordt Dora opgehaald. Ben nog steeds niet blij met dat poppetje maar ik ga er niets meer aan veranderen. Boots is goed gelukt, dat maakt weer het een en ander goed. Foto van jarig mannetje en zijn oma staat ook al geprint en ingelijst klaar om op de taart gezet te worden. Alleen de biscuits ontbreken nog.

**Geplaatst**: 03-04-13 13:32

Geplaatst: 03-04-13 13:32

Askim schreef:
zo knap hoe jullie dat doen!!!

snijden jullie het kapsel van te voren zoals bij de carsauto?

Vind het jammer dat ik dit niet tijdens de opleiding heb gehad.

, paar lagen cake, rechthoekig springvorm gebruikt http://www.google.nl/imgres?hl=nl&biw=1 ... =107&ty=65 en dan in vorm snijden daarna botercreme er overheen.

**Geplaatst**: 03-04-13 13:36

Geplaatst: 03-04-13 13:36

Jolien87 schreef:
Tadaaa:

[ Afbeelding ]

Wauw! Heel mooi!

**Geplaatst**: 03-04-13 14:15

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 03-04-13 14:15

leuke taartjes Jis en Jolien...ik heb voor een collega haar zoon een x/box gemaakt vandaag.....zucht...niks wilde lukken...taart kwam niet omhoog (dûh..... moet je de oven goede temperatuur zetten') opnieuw gebkken...haal ik m uit de vorm valt de vorm uit mn handen...gat in de biscuit...nou ja...heel onchristelijk dat gat gevuld met de niet goed gerezen maar wel smakelijke eerste taart :-p .....marsepein scheurde tot 2 keer toe...tweede keer maar "gerepareerd " met een hoekje eroverheen...tsongejonge...ik bak nooit meer in opdracht geloof ik wat een zooitje :-(.
http://i64.photobucket.com/albums/h181/ ... f6e581.jpg http://i64.photobucket.com/albums/h181/ ... cc867a.jpg

**Geplaatst**: 05-04-13 20:41

Geplaatst: 05-04-13 20:41

Zou dit goed komen

Ik heb toch braaf de hoeveelheden van de tabel op dlt aangehouden....
Afbeelding

**Geplaatst**: 05-04-13 20:45

Geplaatst: 05-04-13 20:45

Dorus schreef:
Zou dit goed komen
Ik heb toch braaf de hoeveelheden van de tabel op dlt aangehouden....
[ Afbeelding ]

Hihi! Misschien wat langer in de over nu?

**Geplaatst**: 05-04-13 21:02

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 05-04-13 21:02

Ik ben eerder bang voor overlopen, maar ik heb de bakplaat eronder hangen om het op te vangen zodat de schoonmaak meevalt.

**Geplaatst**: 05-04-13 21:11

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 05-04-13 21:11

Haha Dorus...denk dat je er een "waterval" biscuit van krijgt :-p
Idd handig om er een bakplaat onder te hangen voorkomt een hoop boenwerk :-D

**Geplaatst**: 05-04-13 21:25

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 05-04-13 21:25

Het lijkt tot nu toe mee te vallen. Hij is wel giga hoog, maar vooralsnog netjes binnen de vorm gebleven.
Ben benieuwd of ik hem nog een beetje vlak krijg....

**Geplaatst door de TopicStarter** : 05-04-13 21:42

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst door de TopicStarter : 05-04-13 21:42

Vlak krijg je hem altijd

**Geplaatst**: 05-04-13 21:47

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 05-04-13 21:47

Dat klopt, ik kan er altijd nog een mes in zitten.

**Geplaatst**: 06-04-13 09:06

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 06-04-13 09:06

Oeh overstroming op komst!
Is het nog goedgekomen?

**Geplaatst**: 06-04-13 09:17

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 06-04-13 09:17

Hij is netjes binnen de vorm gebleven en de bolling was ook nog redelijk plat te krijgen. Duurde alleen wel eeuwen voordat hij gaar was, ik heb er wel vijf keer vijf of tien minuten bij gedraaid.
Hoe hij van binnen is weet ik nog niet. Het bezoek heeft afgemeld (ziek) dus ik heb hem zo de vriezer in geschoven om een ander keer te gebruiken.
Ik heb alleen nu ook geen flauw idee hoe lang hij uiteindelijk in de oven heeft gestaan dus hoe lang hij nou een volgende keer moet.....

**Geplaatst**: 06-04-13 19:00

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 06-04-13 19:00

Zo, dat was Dora.
Ze is net opgehaald door mama van jarige Jobje.
Volgens mij vond ze 'm geweldig.
En wat ben ik blij dat ik alleen maar cremevullingen heb gebruikt. Hij kon nl niet in de koelkast.
Gaat, goed afgedekt, overnachten in de schuur.
Gelukkig zijn de nachten nog best fris.

**Geplaatst**: 06-04-13 20:07

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 06-04-13 20:07

Daar moet ik nog eens goed over nadenken. Ik moet in augustus een bruidstaart voor mijn zusje maken. Normaal vul ik met jam en slagroom en dat is een combinatie die hier erg gewaardeerd wordt, maar ik weet niet of de taart op locatie in een koeling kan en in augustus kan ik met een redelijke aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid zeggen dat het buiten de koeling te warm is voor slagroom. Dus misschien toch maar beter wat buiten de koelkast vullingen zoeken en een paar proeftaartjes maken.

**Geplaatst**: 06-04-13 21:45

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 06-04-13 21:45

Nou, stop maar met nadenken over slagroom: DAT KAN NIET!!!!!
En zeker niet in augustus.
Kom je dus uit op crème vullingen.

**Geplaatst**: 06-04-13 21:49

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Geplaatst: 06-04-13 21:49

Dat zeg ik toch?

**Geplaatst**: 06-04-13 22:53

Geplaatst: 06-04-13 22:53

DIVA2 schreef:
Nou, stop maar met nadenken over slagroom: DAT KAN NIET!!!!!
En zeker niet in augustus.
Kom je dus uit op crème vullingen.

Dat zei ze idd..

Wat valt er allemaal onder creme vullingen?
Waarschijnlijk botercreme, maar wat nog meer?

**Geplaatst**: 07-04-13 19:38

Geplaatst: 07-04-13 19:38

Vullingen waarbij je slagroom gebruikt, kan je heel goed hetzelfde maken waarbij je de slagroom vervangt door botercrème. Althans, dat is mijn ervaring.

Dit weekend behoorlijk lopen zweten. Had van mijn moeder een bestelling voor een héleboel minicupcakes & cakepops. Het resultaat: 100 cupcakes & 90 cakepops:

Voor het eerst roosjes gespoten. Piece of cake met spuitmondje D2:
Afbeelding

Tevens voor het eerst cakepops gemaakt. Gebakken in een cakepopmaker van de Wibra, wat een superding!
Gebakken van Homemade cakemix, 3 varianten: chocoladecake, roombotercake en stracciatellacake:
Afbeelding

En toen...vette stress! Ik had voor dinsdagavond een bestelling staan voor een ruchestaart. Deze zou worden gebruikt voor een fotoshoot voor trouwuitnodigingen. Spannend! Ik had sowieso nog nooit een dergelijke taart gemaakt, maargoed, oefening baart kunst. Afijn, tot zover ging het goed. Tot ik gisteren de vraag kreeg of de taart ook vanavond opgehaald kon worden, omdat de shoot was verschoven ivm. de weersverwachtingen. Het zou wel erg krap worden, maar onder het mom van 'goede reclame maken' wilde ik eigenlijk ook niet weigeren. Dus, gisteravond alvast de bosvruchtenmousse gemaakt en de biscuit gebakken. En vanmorgen gevuld en gespoten. Wat een stress! Ik had voor vanmiddag namelijk een afspraak staan dus ik moest hem voor die tijd af hebben. Het afsmeren werd een gigantische troep, het was erg koud in de keuken dus de 1:1 botercrème begonnen weer hard te worden. Daarbij was het een taartje van 15 cm die ze naar verhouding redelijk hoog wilden hebben: 3 lagen vulling. Dus het begon behoorlijk te wiebelen. Uiteindelijk goed genoeg afgesmeerd en gauw hard laten worden in de koelkast zodat de boel niet zou instorten.
Afijn, toen de ruches spuiten. Ik dacht dat het een hels karwei zou worden, maar met 10 minuten was het klaar. Ik had hiervoor de botercrème van FunCakes gebruikt, met een extra vleugje vanille-extract. En zie hier het resultaat:
Afbeelding