Bokt.nl

**Geplaatst**: 10-04-13 13:39

Geplaatst: 10-04-13 13:39

Laurabram schreef:
Meiden. Als ik voor zaterdag een taart nodig heb (biscuit met marsepein bekleed) dan kan ik toch best vaat morgen de biscuit bakken om hem vrijdag te bekleden?

je kan een beschuit als je hem invries makkelijk vrijdag verwerken.
Doen ze in de bakkerij ook altijd, de smaak wordt er zelfs beter van!

**Geplaatst**: 10-04-13 13:57

Geplaatst: 10-04-13 13:57

O zou dat beter zijn dan? Hij staat nu in de oven.

Zoonlief heeft deze net gemaakt trouwens, traktatie voor de meester:

Afbeelding

**Geplaatst**: 10-04-13 14:07

Geplaatst: 10-04-13 14:07

Hoi,

Ik kom me ook eens melden

Lees al af en toe mee.
Ik bak ook heel graag, zeker nu ik thuis zit en verder dus niet zoveel te doen heb- behalve mijn dochter die enorm veel om aandacht vraagt

Verder maak ik van alles,maar zie ook hier leuke ideeen voorbij komen

**Geplaatst**: 10-04-13 14:29

Geplaatst: 10-04-13 14:29

Hmmmm hoe hoog hoort een biscuit eigenlijk te rijzen?
Ik heb weer zo'n rare platte. Ga er nog maar een bakken want dit wordt een beetje een zielig taartje zo.

Afbeelding

**Geplaatst**: 10-04-13 14:48

Geplaatst: 10-04-13 14:48

Bij mij was het de eerste keer ook niet veel gerezen.
Zaterdag ga ik weer bisquit halen.
Ga de bruidstaart van mijn schoonzus maken,dus ik ga volgende week een taartje maken (voorproefje van de bruidtaart)
om te kijken of het lukt met de bisquit.

**Geplaatst**: 10-04-13 14:59

Geplaatst: 10-04-13 14:59

Ik heb nu voor de tweede een ander mixding gebruikt. Voor de eerste met de kneedhaak van m'n keukenmachine gedaan. Nu na gemixt met m'n garde (halverwege ging er een lampje branden :)*

) . Deeg zag er nu wel luchtiger uit. Hopen dat het dat was. Met twee lagen moet ik in elk geval wel een taart kunnen maken.

**Geplaatst**: 10-04-13 15:06

Geplaatst: 10-04-13 15:06

Ik gebruik gewoon de mixers van de machine.
Stond er op de verpakking dat je een garde moest gebruiken?

Ik heb het bisquit van de Funmix en daar staat met de gardes van de mixer en
dan ben je zo'n 7/8 min aan het mixen.

Heb nog een beetje liggen,zal eens op de verpakking kijken

EDIT;
Bij mij staat er: klop het beslag op de hoogste snelheid 7-8 min op en daarna nog 2-3 min namixen.

**Geplaatst**: 10-04-13 15:18

Geplaatst: 10-04-13 15:18

Ja die heb ik ook. En zo heb ik het wel gedaan, ik denk dat her aan de garde ligt.

Vorige keer had ik zo'n professioneel ding geleend van een buurman en daar zat ook zo'n haak bij vandaar dat ik nu de haak van m'n keukenmachine had gebruikt. (Beetje lui om met de hand zo lang te mixen

)
Volgende keer misschien toch maar met de handmixer doen.

Edit: deze is duidelijk hoger. Volgende keer helemaal met garde proberen.

Afbeelding

**Geplaatst**: 10-04-13 16:20

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 10-04-13 16:20

Wat een schattige cupcake heeft je zoontje gemaakt LB!

En je tweede biscuit ziet er een stuk beter uit! Mijne zien er altijd een beetje uit zoals jou eerste, maar ik heb dan ook nooit het geduld om 7 a 10 minuten lang met me handmixer boven de kom te staan.

**Geplaatst**: 10-04-13 16:33

Geplaatst: 10-04-13 16:33

Daarom had ik dus heel lui de keukenmachine gepakt

maar ja dat werd duidelijk afgestraft.

Ach al doende leert men toch?

Zoonlief is heel crea met die dingen. Ik vind dat echt leuk om te zien. Zelf vind hij het nooit zo bijzonder.

**Geplaatst**: 10-04-13 16:38

Geplaatst: 10-04-13 16:38

Haha ik zou het gedult ook niet hebben.
Ik gebruik deze mixer van de lidl, slechts €20,- en werkt perfect.
Afbeelding

**Geplaatst**: 10-04-13 19:01

Geplaatst: 10-04-13 19:01

Ja zoiets zou ik ook wel willen hebben. Het liefst een Kitchen Aid

Maar ja, geen plek in de keuken. En om hem nou de hele tijd op het aanrecht te laten staan is ook zo wat.

Plus dat ik een keukenmachine in de kast heb staan waar het dus ook moet lukken als m'n beginners fouten er uit zijn

**Geplaatst**: 11-04-13 19:56

Geplaatst: 11-04-13 19:56

Laurabram schreef:
Ja die heb ik ook. En zo heb ik het wel gedaan, ik denk dat her aan de garde ligt.

Vorige keer had ik zo'n professioneel ding geleend van een buurman en daar zat ook zo'n haak bij vandaar dat ik nu de haak van m'n keukenmachine had gebruikt. (Beetje lui om met de hand zo lang te mixen )
Volgende keer misschien toch maar met de handmixer doen.

Edit: deze is duidelijk hoger. Volgende keer helemaal met garde proberen.

[ Afbeelding ]

Met een deeghaak is het moeilijker om lucht in een beslag te slaan.
een vlinder is beter maar een draadgarde is het beste.
Het kan ook helpen om, als je de hele tijd in een hoge versnelling klopt daarna even in een lage versnelling kloppen
zodat de grote luchtbellen in kleine bellen worden verdeeld en het beslag daardoor stabieler wordt.

Hier nog een dromer van een kitchen aid ze zijn alleen zoooo duur

**Geplaatst**: 11-04-13 22:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 11-04-13 22:08

Volgende keer maar de juiste manier proberen en dan kijken of hij echt goed rijst.

**Geplaatst**: 12-04-13 20:04

Geplaatst: 12-04-13 20:04

Hèhè de taarten zijn klaar.
Kwarktaart appel-peer in de koelkast.
Appeltaart gebakken met drie soorten appel (* lees: restanten van de fruitschaal opgemaakt) alleen appels geschild in blokjes en custard poeder erdoor geroerd.
En de marsepein taart was een hele toer maar het is gelukt. De dikke bodem doorgesneden en gevild met aardbeien jam, de andere niet goed gerezen met botercreme erop 'gelijmd' en bekleed met marsepein.
Cupcakes maar niet meer gedaan, ik heb nog afzeggen. En ik had het na deze drie ook wel helemaal gehad. Ik heb zo'n dag dat je alles uit je handen laat stuiteren dus ik ben blij dat m'n taarten niet op de grond terecht zijn gekomen.

Afbeelding

En de appeltaart:
http://i532.photobucket.com/albums/ee32 ... eb96bb.jpg

**Geplaatst**: 13-04-13 09:35

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 13-04-13 09:35

Heb niet veel verstand van voetbal, maar dat logo is toch nog aardig gelukt volgens mij Laurabram!
Appeltaart ziet er ook heerlijk uit. Ik ga vanmiddag of morgenochtend ook de restanten uit de fruitschaal opmaken en een appelcake maken, jammie!
Fijne verjaardag van je zoon LB!

**Geplaatst**: 13-04-13 10:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 13-04-13 10:08

Ik ga vandaag ook mn taarten afmaken voor de visite morgen (bijna jarig). Heb er 1 gemaakt met bananenbavarois en tobleronemousse en de ander met aardbeienbavarois en chocoladebotercreme.

**Geplaatst**: 13-04-13 16:54

Geplaatst: 13-04-13 16:54

Klinkt echt super lekker! En machtig

Ik heb vanmiddag een appeltaart gebakken

**Geplaatst**: 13-04-13 17:01

Geplaatst: 13-04-13 17:01

Ziet er goed uit Sas,die appeltaart.
Water loopt me alweer in de mond

Die taart daarboven is ook mooi gelukt

Ik ga morgen aan de slag, een oefentaart maken.
En mss nog oefencupcakes

**Geplaatst**: 13-04-13 17:11

Geplaatst: 13-04-13 17:11

Mn eerste taart afgemaakt, die met banaan, strik is alleen niet zo mooi, had wat dichter op elkaar gemoeten:

Afbeelding

Tweede taart volgt nog. Heb voor het eerst een Winnie the Pooh plaatje gepuzzeld. Was nog echt moeilijk, moet alleen nog even lijntjes spuiten met zwarte icing maar dat ga ik na het eten doen.

**Geplaatst**: 13-04-13 17:33

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 13-04-13 17:33

Wooow, wat komen hier een mooie taarten voorbij! Goed bezig dames!

Ik ga denk morgenochtend chocoladecupcakes maken met een kokosroomtopping, gewoon, omdat het kan.

**Geplaatst**: 13-04-13 19:01

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 13-04-13 19:01

Mmmm klinkt weer heerlijk.

Ik ga voor trakteren op mn werk ook gewoon lekker cupcakes maken, heb nu wel weer genoeg taart gezien en gemaakt.

Heb vandaag voor het eerst gepuzzeld.. moet nog veel oefenen.

Maar hij was beter zonder die dikke zwarte lijnen, daar maakte ik een beetje een knoeiboel van -O-

Veel oefenen dus! En de witte bolletjes zitten een beetje scheef zie ik nu

**Geplaatst**: 13-04-13 19:24

Geplaatst: 13-04-13 19:24

Mooi hoor, al die versieringen.
Ik ga me er niet aan wagen en hou het bij de wat minder knappe baksels

**Geplaatst**: 13-04-13 21:02

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 13-04-13 21:02

Wow, wat een taarten, mooi hoor!

Ik hoop morgen tijd te hebben om voor het eerst cakepops te maken (en anders volgend weekend) ben heel benieuwd hoe dat gaat.

**Geplaatst**: 14-04-13 13:36

Geplaatst: 14-04-13 13:36

Vandaag een voorproefje gedaan voor de bruidstaart.
Bisquit is weer goed gelukt,kan naar mijn idee nog wel 5 min korter in de oven.
Onderkant was nml een ietsiepietsie beetje donker

(maar niet zwart)
Botercreme is ook goed gelukt en is lekker, alleen iets te weinig

dus in de taart zit maar een ielig pullig laagje creme

Voor het eerst geen ruzie met het fondant,hij is helemaal heel over de taart gekomen $*\o/*$ maar omdat ik geen
groot bord had/ taartstandaard moest ik wat frutselen en scheurde het een kleine beetje op sommige plaatsen :')

Maar dat zal straks ook goedkomen!
Oja...taart staat een beetje scheef,maar bisquit was aan de bovenkant een beetje een maanlandschap :')

Heb er nog wat zwaars opgelegd,maar op een of andere manier toch niet helemaal goed gegaan.

Maar goed, al met al is het me toch gelukt

Ik gebruik straks andere kleuren met de bruidstaart

We waren trouwens gister in Almere en daar stond bij de winkel 'cook&co' een meisje cakepops te maken.
Of het haar eerste keer was weet ik niet,maar ze mocht het smeltsnoep er wel wat netter omheen doen,zag er nu niet uit